《云南普洱茶出口贸易分析毕业论文.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《云南普洱茶出口贸易分析毕业论文.doc（24页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、毕 业 论 文 题 目 云南普洱茶出口贸易分析 英文题目 ANALYSIS ON YUNNAN PUER TEA OF THE EXPORT TRADE 毕业论文选题报告院（系）：商学院学 生 姓 名指 导 教 师论文（设计）题目云南普洱茶出口贸易分析题目来源及意义题目来源：指导老师指定题目意义：我国是世界茶叶生产和贸易大国，茶叶生产量为世界第一，出口量为世界第三。云南省是我国茶叶大省，尤其是云南普洱茶具有的独特绿色保健功能近几年更是被人们所关注，出口量逐年上升，价格也越来越高。当前，云南普洱茶正面临着历史上前所未有的发展机遇。如何推动云南普洱茶进一步扩大出口，提高出口创汇能力，提升普洱茶的国
2、际竞争力是非常值得深入研究的课题。论文题目研究领域状况近年来，由于云南普洱茶被越来越多的人所认识和喜爱，出口形势越来越好，但在云南普洱茶的出口贸易中，仍然存在着一些问题及不足，主要表现在：一. 世界茶园平均每亩单产76.67千克，全国茶园平均单产约为51.02千克，而云南约为42千克左右，全国平均亩产值996元，云南仅840元；全国茶叶每千克平均价23.1元，云南仅为13元。 【2007年4月 中华工商时报 】二. 2006年云南普洱茶出口省内企业经营占总量的61.5%，2007年这一比重却下滑至42.9%，而在普洱茶出口平均价格上，省外企业也明显高于省内企业4.6%17.2%。 【陈保江、王
3、铭 云南日报】 三. 2007年底，全省无性系良种茶园面积为131万亩，无公害茶园、有机茶园98万亩，分别仅占茶园总面积的31%和23.2%，不能满足精制茶加工需求。 【何侃，赵汝碧，乐志伟等 云南日报】四. 2007年5月后，以广东芳村茶叶市场为代表的南方茶市的普洱茶价格开始大幅跳水，并波及全国。距市场最高价杀跌后的第10个月，业内人士估计，此轮价格雪崩，国内的普洱茶市场至少蒸发了150亿元。 【文静.21世纪经济报道】内容提要或实施方案本文介绍了云南普洱茶的一些基本情况，分析了云南普洱茶在出口贸易现状，并找出了其存在的问题和不足，从而提出相应解决方案。一云南普洱茶概况。 （1）云南普洱茶的
4、由来 （2）云南普洱茶的发展二云南普洱茶出口贸易现状分析。 （1）低关税待遇下，普洱茶出口稳定增长 （2）出口市场过于集中，影响利润提升 （3）省内企业竞争力相对较弱三扩大云南普洱茶出口贸易存在的问题。 （1）基础设施薄弱，优质茶园基地少 （2）绿色壁垒阻碍了云南普洱茶的出口 （3）市场混乱，规范程度低 （4）品牌意识淡薄, 缺乏竞争力 （5）茶产品品类单一，销售方式落后四对策分析。 （1）政府方面 （2）企业方面主要观点或主要技术指标一、近几年，随着云南普洱茶的独特功效被全球越来越多的人关注和认同，云南普洱茶产业正面临着历史上前所未有的发展机遇。二、云南省政府应该把茶园基础设施建设纳人全省水
5、利化建设规划, 加大以小型水利工程、配套灌溉设施和园区道路为主的茶园基础设施建设, 建设高产、优质、高效茶园。三、建立一个与国际茶叶标准体系相接轨的“ 普洱茶综合标准”， 加大贯彻执行标准的力度, 全面推行标准化生产, 推行从原材料到最终产品各环节的质量控制。四、应全面推进普洱茶生产企业通过食品质量安全（QS）市场准入认证, 建立原料、加工、产品全过程的质量安全体系。鼓励茶叶企业按照国际ISO9000、ISO14000及HACCP等规范生产, 提升产品品质。了收藏，有的人是为了自己喝。应对不同市场，就需要市场进一步细分。主要参考文献1 黄毅. 促进云南普洱茶产业持续健康发展对策的探讨J.中国茶
6、叶，2007（3）：4-52 王郁凤.茶中普洱犹如酒中茅台关于弘扬云南古茶文化J.广东茶叶，2007（4）:2-43 周士旺、郭思智. 地域品牌化在云南普洱茶产业发展中的应用探析J.全国商情，2007（2）：22-244 曾云荣.独具魅力的云南普洱茶J. 茶叶,2004,30(4):237-2395 谢云山.试论云南茶叶现状与出路以普洱茶为例J. 生态经济，2005（1）：1026 赵龙飞、周红杰、安文杰. 云南普洱茶保健功效的研究J.食品研究与开发，2005，26（2）：1157 黄山市人民政府办公厅.关于印发黄山市茶产业发展规划（20042010）的通知R.20068 梁涛. 云南普洱茶生
7、产发展的浅见J.茶业通报,2006,28(1):9-109 唐文金、周红兵. 四川茶叶出口贸易壁垒分析及对策J.经济师，2008（1）：279-28010 熊昌云、彭远菊. 浅谈普洱市普洱茶产业现状与发展策略J. 热带农址科技 2007，30（3）：18-2111 董艳梅普洱茶市场发展中存在的问题及对策J云南财贸学院学报，2006，(3)：82-8312 田砚君. 云南茶产业期待风光N.中华工商时报，2007-04-0413 何侃、赵汝碧、乐志伟等.品闽浙香茗 看云南普洱N.云南日报，2008-05-1614 于宝苹. 如何应对农产品绿色贸易壁垒J.辽宁行政学院学报，2006，（8）6：256
8、15 白芸. 云南省普洱茶出口贸易研究D.北京：北京林业大学商学院，200616 文静. 云南将出台普洱茶政府指导价遏制价格虚高N.21世纪经济报道，2008-04-1517 kotler ,Armstrong Principles of Marketing (9th ed),prentice-Hall,inc,200118 Payne,A.chritopher,M.and Peck,H.(1998)Relationship Mketing For Competitive.Oxford,CIM/ButterworthHeinemaan.云南普洱茶出口贸易分析摘 要云南省是我国的产茶大省，有着生
9、产茶叶的悠久历史和优越的自然条件。茶业作为云南省的传统优势生物资源产业，在农业经济中，占有着重要的位置。近几年，随着云南普洱茶的独特功效被全球越来越多的人关注和认同，云南普洱茶产业正面临着历史上前所未有的发展机遇。本文通过对云南普洱茶出口的现状分析，找出其目前主要存在四个方面问题：基础设施问题，绿色壁垒问题，市场混乱问题及品牌问题。针对上述问题，进而提出了一些建议，包括政府和企业两个方面。在世界茶叶贸易日益激烈的竞争中，如何推动云南普洱茶进一步扩大出口，提高出口创汇能力，提升普洱茶的国际竞争力是非常值得深入研究的课题【关键词】云南普洱茶，出口贸易，存在问题，对策ABSTRACTYunnan i
10、s a big province of tea-producing in our country. It has a long history of tea production and advantageous natural conditions. Yunnan tea industry as the traditional advantages of biological resources, industries, agriculture in the economy, occupies an important position. In recent years, Yunnan Pu
11、er tea with the unique effect was more and more global attention and recognition, Yunnan Puer tea industry is facing unprecedented in the history of development opportunities. Based on the current situation in Yunnan Puer tea export analysis, find out their current presence in four major areas: infr
12、astructure, green barriers issues, problems and confusion in the market brands. To address the above problems, then made a number of recommendations, including government and corporate aspects. In the world of tea trade has become increasingly fierce competition. How to promote further expansion of
13、Yunnan Puer tea exports, increased export capacity, enhance the international competitiveness of Puer tea is very in-depth study of the subject【KEYWORDS】Yunnan puer tea、export trade、Existence questions、Countermeasures目 录引 言2第一章 云南普洱茶概况31.1 云南普洱茶的由来31.2 云南普洱茶的发展4第二章 云南普洱茶出口贸易现状分析62.1 低关税待遇下，普洱茶出口稳定增长
14、62.2 出口市场过于集中，影响利润提升72.3 省内企业竞争力相对较弱7第三章 扩大云南普洱茶出口贸易存在的问题93.1 基础设施薄弱，优质茶园基地少93.2 绿色壁垒阻碍了云南普洱茶的出口93.3市场混乱，规范程度低103.4 品牌意识淡薄, 缺乏竞争力113.5 茶产品品类单一，销售方式落后11第四章 对策分析124.1政府方面124.1.1 加强基地建设，保证茶叶源头质量124.1.2 强化科技支撑，建立科学的质量控制体系124.1.3 提高茶叶农残的检测能力134.1.4 加强市场监管，规范普洱茶市场134.2 企业方面144.2.1 建立知名品牌，提高产品竞争力144.2.2 加强
15、企业自主创新能力，提高普洱茶精深加工水平144.2.3 进行市场细分，做特色营销15结 语16参考文献16致 谢17引 言“21世纪是茶饮料的世纪”。从上世纪90年代开始，随着全球经济一体化进程的加快，茶叶与可可、咖啡三大生物饮料并驾齐驱，形成了多元性的竞争共存型世界饮料消费新趋势。我国是世界茶叶生产和贸易大国，2007年种植面积达到160万公顷，产量为93.5万吨，居世界第一位。【1 mengxiu.2007年我国茶叶面积和产量BE/OL.2008-05-07 】同年，全国茶叶累计出口28.9万吨，价值6.1亿美元。【2 数据来源:中国海关网BE/OL 2008-03-03】云南省是中国主要
16、产茶地区之一，有着生产茶叶的悠久历史和优越的自然条件。茶业作为云南省的传统优势生物资源产业，在农业经济中，占有着重要的位置。在滇南、滇西南的集中产茶区，茶叶更是各族人民的重要经济收入和地方财政的主要来源。据不完全统计，到2007年底，云南省茶叶种植面积达421.4万亩，茶叶综合产值达201亿元，全省600万茶农人均收入达1090元。【3 数据来源：茶点西西网BE/OL.2008-03-22 http:/www.cha.cc/news/thread_10931.html】普洱茶作为云南特色农产品之一，为云南省农业的经济发展起到了推动作用，是云南省创汇增收的优势产业。本文就云南普洱茶的出口贸易现状
17、进行了分析，找出了云南普洱茶出口贸易中存在的问题和困难，并提出了相关的建议和对策。因此，可以作为相关企业出口云南普洱茶的参考。第一章 云南普洱茶概况 1.1 云南普洱茶的由来云南作为普洱茶的故乡，这已是得到公认的。云南拥有最适合茶树生长的环境条件。茶区海拔高度一般在12002000m 之间，年平均气温1223，年有效积温在45007000，年降雨为10001900mm，5 10月为雨季，降雨有效值高。11月至翌年4月为干季，光照条件好。【45 谢云山. 试论云南茶叶现状与出路以普洱茶为例J. 生态经济，2005（1）：1026 百度普洱茶吧 】茶区大部分分布在远离污染的山区，土壤肥沃，水分涵养
18、丰富，森林覆盖面积大，茶叶农药残留量水平非常低，具有开发无公害茶和有机茶的有利条件。普洱茶是云南茶产业中的优势品种，属于云南大叶种茶。这个品种的茶叶芽叶肥壮，发芽早，白毫多，充育芽力强，生长期长，叶质柔软，持嫩性强，鲜叶中水浸出物、多酚类、儿茶素含量均高于国内其他优良品种，一般茶多酚类高5%7%，儿茶素总量高30%50% ，水浸出物高3%5%，与印度阿萨姆种和肯尼亚种同属世界茶树优良品种。【】顾名思义，很多人认为普洱茶的原产地就是普洱县，这并不正确。其实，普洱茶的真正主要产地是在云南省昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、双江、永德、渤海、思茅、景洪等县，其中尤以西双版纳这一带为最多。【
19、】被称为普洱府的普洱县只是普洱茶的集散地，也仅是普洱茶的原产地之一。早在宋代，普洱县就已经有了“茶马”交易市场。到了元朝，茶叶已经成为市场上的重要交易商品，各县生产的毛茶都拿到茶马市场上交易，这里逐渐成为云南省南部重要的茶叶集散地。因为云南的山道崎岖，交通不便，茶叶运往外面全靠人背马驮，如果销往省外、国外，须经过长途跋涉，到达消费地时，短则需数月，长则几年，致使原本压制紧实的晒青团茶，在长途长时间的运输过程中产生了质变吸湿回潮和茶团内部发热，使之内含物质逐渐氧化，茶叶品质不断后熟和陈化，因此到达消费者手里的普洱茶已非商人当时在普洱购得茶叶的本来面貌了。正是这种在非人为因素下发生的漫长的品质转变
20、过程，使得普洱茶拥有了意想不到的药理功效，并以此而名扬海内外。清朝赵学敏本草纲目拾遗云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”在其卷六木部中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈”；清朝王昶滇行日录云：“普洱茶味沉刻，可疗疾。”；清吴大勋滇南闻见录云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”；清阮福阮福普洱茶记云：“消食散寒解毒。”；清宋士雄随息居饮食谱云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤
21、热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力竣，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢疾等症初起，饮之辄愈。；思茅采访云：“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”；百草镜云：“闷者有三：一风闭；二食闭；三火闭。唯风闭最险。风不拘何闭，用茄梗伏月禾，风干。房中焚之，内用普洱茶二钱煎服。少倾尽出。费容斋子患此，已黑暗不治，得此方试效。”【7 赵龙飞、周红杰、安文杰. 云南普洱茶保健功效的研究J.食品研究与开发，2005，26（2）：115】由此可见，普洱茶具有祛痰生津、解除油腻、理气去胀、散寒解毒、驱风醒酒、明目清心、治疗痢疾等显著的药理功效。近代，通过现代化学仪器，人们还发现，普洱茶还具有降血脂、减
22、肥、去除口臭、抗癌、防癌等功效。21世纪以“健康、绿色、生命”为主题的消费需求益趋强烈。云南普洱茶独有的健康、保健功效将会使之进一步扩大消费市场。1.2 云南普洱茶的发展云南普洱茶可以分为三个发展阶段。第一阶段: 唐宋以前的散收无采造法阶段。元朝之前，由于云南地区的大部分长期游离于中央王朝所管辖的行政区域之外，致使中原已经进入团饼茶阶段，而云南茶叶仍处于自由发展时期，没有统一的采收、制造加工方法。第二阶段：清末以前的历史地理意义上的普洱茶阶段。元朝之后，随着当时中央政府在云南推行改土归流政策，团饼茶加工方法逐步传人普洱茶区。至元末明初，中原茶文化在明太祖的旨意下形成了团改散的巨大变革，而普洱茶
23、的生产加工却因其主要消费群体为边疆少数民族和长距离运输的需要而得到更快发展。雍正七年(1729年)设置普洱府，下辖今思茅和西双版纳地区。随着普洱茶因入贡清廷受宠而进入发展的鼎盛时期，普洱府城也因此进一步成为茶叶的精加工基地和集散地，普洱茶之名开始闻名海内外。这一阶段为真正地理意义上的普洱茶阶段。第三阶段：现代普洱茶阶段。现代普洱茶是指用云南大叶种晒青毛茶经陈化处理制得的产品，其形成是一个具有生产者、经营者和消费者共同参与的继承创新过程。我国高等教材把普洱茶列入黑茶类，至此，地理意义上的普洱茶已退出历史舞台。【 8 中国普洱茶产业网.普洱茶发展历史三阶段BL/OL.2007-06-14】普洱茶的
24、历史可以追溯到东汉时期，距今已经有两千余年。民间有“武侯遗种”（武侯是指三国时期的诸葛亮）的说法，故普洱茶的种植与利用至少已有1700年的历史。文献最早关于普洱茶记载在唐朝。唐樊绰撰的蛮书(864 年) 云:“茶出银生城界诸山, 散收, 无采造法, 蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”因当时还没有设置普洱府，所以普洱茶不叫普洱茶，而称为银生茶。清人阮福在普洱茶记（1825年）中有“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的记载，反映出了清代当时的饮普洱茶情况。在我国的四大名著红楼梦第65回中，也有宝玉喝普洱茶助消化的描写。云南普洱茶不仅在中国有着浓厚的文化底蕴，早在1729年，通过茶马古道，就已经传入
25、了世界很多国家。茶马古道的源头以普洱、思茅两城为中心，向东西南北辐射出5条茶马大道。第一条大道北上是进京进贡的主要通道，向南由普洱经思茅，果车里（景洪）、佛海（勐海）至打洛，而后出国至缅甸景栋，然后再转至泰国、新加坡、马来西亚和香港等地。第二条大道是关藏茶马道。普洱茶从普洱出发，经下关、丽江、中甸（香格里拉）进入西藏，再由西藏中转尼泊尔等国。第三条大道是江莱茶马道。普洱茶从普洱过江城，入越南莱州，然后再转运到西藏欧洲等地。第四条大道是旱季茶马道。从普洱经思茅、扎渡过澜沧江，然后到孟连出缅甸。第五条大道是勐腊茶马道。从普洱过勐腊，然后销往老挝北部各地。第二章 云南普洱茶出口贸易现状分析2.1 低
26、关税待遇下，普洱茶出口稳定增长加入WTO后，我国可享受140多个缔约国的多边最惠国待遇以及关税壁垒的消除。对经济发达的茶叶进口国而言，加入WTO后对中国茶叶出口影响不大，但对发展中国家茶叶进口来说，加入WTO后得益较大。因为这些国家目前对茶叶进口都征收较高的税额，在加入WTO后，这些国家的茶叶进口税均会降低，有利于我国的茶叶出口。2007年底，俄罗斯签署了一份政府令，在该政府令中规定，茶叶进口实行永久性零税率。2005年乌拉圭协议生效后，由于关税减让将使世界红茶和世界绿茶需求量分别至少增加2.9，3.5。【9 黄山市人民政府办公厅. 关于印发黄山市茶产业发展规划（20042010）的通知EB/
27、OL.2006-8-28 】这无疑有利于进一步拓展云南普洱茶的国际市场。在曼谷协定中，成员国韩国给我国的茶出口关税税率从最惠国待遇的40骤降至20。这一系列的协议，规定都有利于云南普洱茶的出口。虽然加入WTO后也给我国的茶产业带来了一些冲击，但是云南普洱茶属于我国的特种茶类，是受到地理资源限制的特殊产品，在其他地区、国家是无法栽培出的，所以云南普洱茶不会受到大的冲击。2005年，云南普洱茶的出口量为2188吨，出口金额只有771万美元，而到了2006年，出口量增加到2282吨，出口金额达到1316万美元，比2005年分别增长了4.1%和41.4%，出现了“量增价升”的贸易出口态势。【10 数据
28、来源：中国食品商务网BL/OL.2007-02-14. 】到2007年，云南普洱茶出口量有所减少，只有1978万吨，比2006年下降了13.3%，但是出口金额却到达2879万美元，出口平均价格由2006年的6.2美元公斤上涨到8.9美元公斤，呈现出“量减价增”的贸易出口态势。2008年1月，仅云南省内出口的云南普洱茶就达191吨，创汇91万美元，分别比去年同期增长1倍和89.6%。【1112 普洱茶出口保持良好势头OB/OL.2008-04-08 】2.2 出口市场过于集中，影响利润提升由于世界各国的饮茶习惯不同，所以普洱茶的出口有其局限性。云南普洱茶主要出口的国家是集中在香港、日本及东南亚市
29、场。2008年1月，对香港出口茶叶69吨，创汇56万美元；对马来西亚出口61吨，创汇38万美元；对日本出口茶叶84吨，创汇32万美元；对新加坡出口了24吨，创汇27万美元。【13 陈保江、王铭. 普洱茶出口小幅回落 云南茶企业出口竞争力渐显EB/OL. 2008-4-01. 】如图2-1从这个图例，我们可以看出，日本虽然是云南普洱茶的进口大国，茶叶进口量最多，但是茶叶的单位价格却是最低的，这说明云南普洱茶在日本市场的销售过于集中，竞争激烈，导致单位价格偏低。2.3 省内企业竞争力相对较弱与外省市相比，在近几年云南普洱茶出口经营中，外省企业一直占据着较大的市场份额，而云南省内的普洱茶出口企业却一
30、直处于经营劣势。据统计，2006年云南省省内普洱茶出口企业出口的普洱茶占总量的61.5%，而到了2007年，这一比重下滑至42.9%；在普洱茶出口平均价格上，省外企业也明显高于省内企业4.617.2。今年以来这一情况已有所变化，1月份省内企业在普洱茶经营市场份额上有了显著增长，但今后走势仍值得密切关注。从以上数据，我们可以看出，云南普洱茶在出口市场的认可度不断提高，出口形势越来越好，使得普洱茶出口量虽然不稳定，但是出口总额仍然在上升。考虑到云南普洱茶的品质提升空间潜力巨大，因此未来出口前景是乐观的。但必须看到，云南普洱茶同时面临着诸多问题，这些问题是未来扩大出口必须要正视和着手解决的。第三章
31、扩大云南普洱茶出口贸易存在的问题3.1 基础设施薄弱，优质茶园基地少云南省茶园面积虽然居全国首位，但平均亩产只有50公斤，仅是全国平均单产的82%，世界平均水平的40%；茶园的有效灌溉面积22.67万亩，仅占总面积的6.1%；全国茶叶每千克平均价23.1元，云南仅为13元。【14 田砚君. 云南茶产业期待风光N.中华工商时报，2007-04-04】而造成这个局面的最直接原因就是茶园水、电、路等基础设施建设滞后。早春干早季节缺乏灌溉条件, 占全年产量30%的春茶生产受到严重制约, 每年春茶因缺水而减收50%以上。鲜叶因道路运输不畅通而延误加工时机, 品质受到严重影响。到2007年底，全省无性系良
32、种茶园面积为131万亩，无公害茶园、有机茶园98万亩，分别仅占茶园总面积的31%和23.2%，不能满足精制茶加工需求。【15 何侃、赵汝碧、乐志伟等.品闽浙香茗 看云南普洱N.云南日报，2008-05-16】3.2 绿色壁垒阻碍了云南普洱茶的出口所谓绿色壁垒，也称绿色贸易壁垒，是指一种以保护有限资源、环境和人民健康为名，通过蓄意制定一系列苛求的环保标准，对来自国外的产品或服务加以限制。【16 于宝苹. 如何应对农产品绿色贸易壁垒J.辽宁行政学院学报，2006，（8）6：256】因为它是以保护环境和消费者健康为理由，所以表面上看具有合理性和合法性。随着世界经济全球化和贸易自由化的发展，关税和传统
33、的非关税贸易壁垒作用日益减弱，而由于人类对安全健康的日益重视，绿色壁垒就成为各国对贸易保护的最佳选择，茶叶贸易遇到绿色壁垒正是体现了这一贸易保护的时代要求。绿色壁垒主要通过征收绿色关税，要求使用绿色认证标志，对包装物等附属品的成分含量制定高标准等，直接和间接地增加出口成本，削弱出口国产品的国际竞争力。茶叶国际贸易中的绿色壁垒主要是针对茶叶安全卫生方面的、有机茶的认证和食品标签等方面的要求而设立的，安全卫生方面主要是指农药残留、重金属问题和微生物问题。【17 白芸. 云南省普洱茶出口贸易研究D.北京：北京林业大学商学院，2006】对于云南普洱茶来说，主要存在以下四个方面的问题：第一，普洱茶的加工
34、整体上还处于机械化、半机械化阶段, 自动化程度低；第二，云南普洱茶的品质形成机理、功能性成分及显著性物质等方面的研究不足, 缺乏系统的定性、定量的科学研究基础, 以致普洱茶质量鉴定体系及科学规范的市场准入体系尚未建立, 茶叶的质量难以控制；第三，对云南普洱茶功效的阐述还仅仅停留在感性阶段, 缺乏有力的药理数据；第四，对茶叶残留农药的检测能力不够，“农残”量超标。这些不确定因素使云南普洱茶在出口过程中碰到绿色壁垒的机会大大增加，严重阻碍了云南普洱茶的出口。3.3市场混乱，规范程度低2007年5月后，以广东芳村茶叶市场为代表的南方茶市的普洱茶价格开始大幅跳水，并波及全国。2007年3、4月份，云南
35、普洱茶中的“大益7542”的成交价格最高曾达到2.1万元/大件，而2008年3月份最高价格为9000元/大件；下关甲级沱茶，2006年最高成交价格曾为近400元/公斤，目前最新报价仅为200元左右。距市场最高价杀跌后的第10个月，业内人士估计，此轮价格雪崩，国内的普洱茶市场至少蒸发了150亿元。【18 文静. 云南将出台普洱茶政府指导价遏制价格虚高N.21世纪经济报道，2008-04-15】 普洱茶为什么会出现如此大的价格反差呢？根据分析，可以归结出以下五个原因：其一为过分强调普洱茶的功能和收藏价值。普洱茶所拥有的健康保健功效及其独特的“以陈为佳”的特性使其越来越被关注。但是正因为它的独特性，
36、加上有心人士对普洱茶的不实夸大宣传，消费者对普洱茶还不是真正了解就盲目跟风，导致普洱茶的价格迅速上涨，甚至高得离谱。其二为商家炒作。炒作方法大致如下：一级经销商买断某品牌的全部产品，二级代理商在取得了经销权后，先把大概20%产品投放市场，找来一些 “托儿”购买，然后再将这些产品回购，之后，业内便形成了对这批茶的虚假需求。由于一级和二级经销商都暂时不对外投放产品，便造成了市场缺货的假象。此后，三级和四级代理商也极有默契地控制此批茶叶的卖出数量，茶价便被这样逐步炒起来。其三为假货泛滥。去年，全国各地的很多茶叶都被拉往云南，制作成假的普洱茶。例如，大益集团打假，发现市场上有40%的“大益“普洱茶都是
37、假货。 其四为贴牌生产难把质量关。 2007年，贴着“中茶”商标的普洱茶大量流入市场，而茶叶质量有好有坏，令很多消费者难以辨别。之所以出现这样的情况，就是因为云南中茶茶业有限公司只有一家茶厂，根本满足不了市场需求，因此大量“贴牌”孳生。其五为生产没有统一标准。普洱茶的生产没有统一的质量标准，没有统一的注册商标，也没有统一的品牌管理，省内外、国内外厂家争相生产“普洱茶”，前年、去年，云南一下就冒出了几千个茶厂，而正规的普洱茶企业仅1000多家。3.4 品牌意识淡薄, 缺乏竞争力云南省普洱茶生产企业基本都有12个品牌, 甚至更多, 全省的茶叶品牌数远远超过了茶叶生产企业的数量, 而知名度高的品牌极
38、少。就目前的情况来看，“有茶类，无品牌”是普洱茶品牌的最大问题。所有的零售商都知道普洱茶，但不清楚普洱茶有什么大的品牌，而消费者也普遍认知普洱茶，但是并不知道到底哪些品牌是普洱茶的真正代表。这样导致的结果就是产业内部恶性竞争，茶叶好坏难辩，出现玉石效应，从而降低了整个云南普洱儿茶产业的竞争力。3.5 茶产品品类单一，销售方式落后 现在市面上销售的云南普洱茶主要是普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、紧茶和散茶。这些茶的区别仅仅只是物理形态不同，在本质上都是普洱茶简单加工后的产物，没有明显的差异。这样一看，就显得普洱茶品类过于单一，没有侧重点，不但对销售有影响，而且产品附加值也过低。在销售方面，云南的企
39、业也显得观念落后，主要靠坐等、依赖省外经销商销售，有部分企业也会利用互联网进行交易，但由于普洱茶品类单一，竞争激烈等问题，销售结果也并不理想。第四章 对策分析 综上所述，云南普洱茶出口面临着很多问题和困难。如何利用云南省普洱茶出口的有利条件，采取必要的对策和措施，是本文论述的重点，这里主要从政府和企业的角度去探讨这个问题，政府角度强调的是宏观方面的问题解决，比如市场出口机制、出口定价等。企业角度强调的微观方面的问题解决，比如如何提高出口企业竞争力等。下面分别论述如下：4.1政府方面4.1.1 加强基地建设，保证茶叶源头质量茶品优质首先优在原料，如果茶源质量不过关，那么所有的工序都是做无用功。所
40、以，云南省政府应该把茶园基础设施建设纳入全省水利建设规划, 加大以小型水利工程、配套灌溉设施和园区道路为主的茶园基础设施建设,建立高产、优质、高效茶园。紧紧围绕发展高产、优质、安全茶叶生产的需要,加快低产茶园的改造和无公害、有机生产技术的推广应用, 依靠科技力量提升基地综合生产能力。4.1.2 强化科技支撑，建立科学的质量控制体系没有科学的依据，就很难有说服力。当前，云南省政府应该集中一切有可能的资源，把普洱茶形成机理、普洱茶特征性物质、普洱茶药理作用和机理、不同加工工艺、不同陈化时间生产的普洱茶化学成分分析,普洱茶标准化加工工艺技术、功能性成分与生物活性物质等一系列问题形成系统的定性、定量的
41、科学体系，把适制普洱茶优良品种选育等方面的工作作为重点, 整合各方面的力量进行联合攻关, 为普洱茶产业的发展提供强而有力的科技支撑。在科技力量支撑的基础上建立一个与国际茶叶标准体系相接轨的“ 普洱茶综合标准”，全面推行标准化生产, 推行从原材料到最终产品各环节的质量控制，加大贯彻执行标准的力度。当前, 应该全面推进各普洱茶生产企业通过食品质量安全（QS）认证, 建立原材料、加工过程、最终产品全过程的质量安全监控体系。鼓励茶叶企业按照国际ISO14000、ISO9000及HACCP等规范生产茶叶, 提升产品品质。4.1.3 提高茶叶农残的检测能力“农残”是茶叶品质的决定性指标，也是茶叶出口的致命
42、伤。目前，云南省有些地区己具备一定的检验检测能力。如云南茶叶生产重点地区的思茅于2005年建成了专业茶叶质量检验检测中心，主要针对普洱茶进行质量检验检测。但是，欧盟、日本等国对茶叶农残提出的标准数量之多、限量之低，对我国检测机构实验室的检测能力是一个极大的挑战，国内检测机构与欧盟检测机构相比，茶叶农残的检测能力和检测效率均存在一段很大的距离。欧盟一次能检测100多种茶叶农残的阳性率，而我国检测机构能同时检测多种农残的实验室目前并不多。由于检测能力不平衡，一定程度上影响了茶叶出口的检验把关，减少了茶叶出口数量。面对当前的茶叶出口形势，我国迫切需要提高国内实验室的整体检测能力。因此，为了使我国茶叶
43、农残的检测能力达到国际先进水平，需要国家立项，多个部门共同努力，一齐攻克各种茶叶农残的检测方法，并形成国家标准，并让全国茶叶检验机构共享。此外，还需加大对茶叶农残检测实验室的资金、设备投入以及检测人员的技术培训。4.1.4 加强市场监管，规范普洱茶市场（1）出台指导价格，调控普洱茶市场。普洱茶的大幅度波动是不正常的，严重影响了它的销售与出口。怎样让普洱茶的虚高价泡沫不再重现，使普洱茶的价值和利润透明化是扩大普洱茶出口的一个重要方面。政府介入，出台指导价格，控制普洱茶市场的合理利润应该是一个不错的建议。具体做法是，核定从生产厂家到加工企业、销售流通企业的利润空间。比如，假设收购茶叶是25元/公斤
44、，一般到消费者手里的销售价是50元/公斤，就把25元的利润空间分摊到茶产业链的五六个环节里，流通环节可以适当加一些成本。此外，政府指导价应该设定为3个档次：以千年古茶作为原料的，定为高档价位；以百年古茶树作为原料的，定为中档价位；以现代茶园所产茶叶作为原料的，则定位为低档价位。（2）规范经营行为，打击假冒伪劣商品。政府应该加大对普洱茶市场的管理，对那些垄断产品经销权，进而将茶价玩弄于股掌之中，相互联手，编造“藏茶暴富”神话，拉抬价格，恶意炒作，制造市场假象，牟取暴利的不法分子进行严厉处置，依法组织开展无证违规销售行为的查处, 严厉打击制售假冒伪劣普洱茶、冒用知名普洱茶商标和企业的违法行为。另外，应当普及普洱茶的一些知识，通过培训、讲座等形式，让消费者知道如何去识别普洱茶，怎样去选购普洱茶，贮藏普洱茶、饮用普洱茶，使他们明明白白消费。4.2 企业方面4.2.1 建立知名品牌，提高产品竞争力在我们所处的时代，“品牌”已经成为了一种资源，拥有了品牌知名度，相当于拥有了市场。普洱茶火了，但是火的仅仅是“普洱茶”这个名词，而并非普洱茶的品牌。“普洱茶”仅仅是产品的代名词，而不是具体某个品牌的代名词。对很多普洱茶企业来说，首要的工作就是至少要有一个代表自己企业的
