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1、南 京 林 业 大 学硕 士 研 究 生 开 题 报 告 论文题目：产品趣味化设计在餐具中的应用与研究作 者： 专 业：设计艺术学 研究方向：工业产品设计及理论 指导老师： 二一年十一月硕士研究生开题报告1课题名称产品趣味化设计在餐具中的应用与研究2课题来源及依据2.1课题研究背景我国古代著名思想家墨子说过：“衣必常暖，而后求丽，居必常安，而后求乐”。产品的趣味化设计是在满足基本使用功能的前提下，对产品提出了进一步的需求即对人精神层面的满足。它能使产品和使用者之间更好的交流、融合、陶冶和愉悦使用者的心灵。随着社会的进步与发展，产品的趣味化设计将有很大的发展空间，具体的原因从以下四个方面来阐释。
2、2.1.1整体社会环境的变革人类社会已跨人新世纪，人们的生活节奏越来越快，生活的压力也越来越大。趣味化的设计以其善解人意的设计语言和生动可爱的形态，不仅可以调节现代人群快节奏的变化，还可以缓解或消除人们面对高新技术而产生的紧张和恐慌。2.1.2是后现代设计思潮的表现趣味化其实早在手工艺时期，甚至更早的时候就出现过。但随着现代主义兴起，过分追求设计的功能表现，“机器风格”的形式使现代设计沉重地背上了冷漠、无人情味的包袱。出于对这种现状的不满，后现代主义应运而生，它强调设计的隐喻含义，追求一种风趣与幽默之感。它的这种态度曾在20世纪80年代成为设计中的一种主流，同时也影响了其他设计风格和流派的设计
3、态度。2.1.3大众审美变化的结果在20世纪60年代后，西方发达国家已由工业化社会进人后工业化社会，人们审美观发生了一次根本的转变，它一反传统的和谐统一的美学原则，而推崇轻柔、灵活、多元的审美观念，兼容而非排斥的审美态度，发散而非线性的思想模式，这表明人们抛弃了对完美和典雅的追求，转而关注幽默、怪诞和理俗化的审美情趣，从而促进了趣味化设计的产生。2.1.4消费观念变化 经济的快速发展使得人们的消费观念正在发生变化。过去的人们总是以单一生活为主，而现在的人们越来越会享受生活。节假日的旅游高峰就说明了人们对于生活质量的要求不断提高。们对消费品的要求越来越高，求新、求好、求实、求全的消费心理也更加突
4、出。这也就对产品提出了更高层次的要求。以下是对传统消费观念以及现代消费观念的对比（图表 1-1） 图表1-1 图表来源：陈志勇，消费心理学 2.2现实存在的问题2.2.1餐具同质化现象严重产品设计越来越受到关注的今天，许多产品已经开始把注意力转移到个性开发上，希望能从众多同类产品中脱颖而出。但是餐具类产品由于自己的特殊性（受材料、技术、功能的限制），所以同质化比较严重。2.2.2造型和功能严重脱节许多的餐具产品也有考虑在造型上做些文章，但往往是画蛇添足，只是表面功夫。实际上没能把造型和功能结合好。2.2.3餐具材料及色彩单一市面上常见的餐具，在材料上多是单一使用瓷、陶、玻璃、塑料及木材，没有能
5、很好的利用材料之间的材质对比。在色彩的应用上也比较保守。2.3课题的研究基础2.3.1市场调研(现有产品分析)本课题里所提到的餐具是指广义的餐具，简单的说是你在餐桌上用到的所有器具。餐具的分类有两种，一种是按时间分类，另一种是按用途分类。为了取得第一手资料对餐具市场有具体的了解，选取了四种途径对餐具的特点进行分析，希望归纳出现有餐具的发展趋势（图表1-2）。（1）家乐福大型超市（实地调研）。对两家大型超市进行实地考察，拍摄照片。总结特点：大众化、实用性、价格。而趣味化主要体现在外观装饰上，图形和色彩两大方面，对造型和功能的考虑欠缺。（2）宜家购物广场（实地调研）。特点：造型简洁、方便运输。宜家
6、走的是北欧风格，餐具以简洁的形态为主，色彩单一但很温馨，已经很关注趣味性情感元素的注入，只是由于运输价格的原因在造型上有所牺牲。（3）淘宝商城（官网调研）特点：价格、创新性、色彩艳丽。淘宝已经成为现代生活的重要环节。虽然餐具产品良莠不齐，但是由于网上购物没有时间差问题，所以有很多是最新的设计产品。而且网购的年龄大多是集中在20-40岁之间，对新奇事物的接受力较强，更喜欢趣味化的新奇餐具产品。（4）设计类书籍/网站（非实地调研）特点：风格化、创新性、系列性、温馨感。这种调研面相对较窄，面向的多是设计师及中产阶级。这部分人群虽然不多但是有很强的购买力。往往代表的是餐具以后的流行及发展方向。图表1-
7、2 现有餐具的市场调研（自行绘制）2.3.2餐具的具体分类（1）时间（图表1-3）餐前餐具（环境器具）烛台、花器、餐垫、隔热垫、装饰盘 、餐中餐具杯、碗、盘、筷子、筷架、开酒器、壶、刀、叉、勺、吸管、咖啡棒、调料瓶 、餐后餐具餐巾纸、漱口杯、牙签 、牙线、图表1-3 餐具在时间上的分类（自行绘制）（2）用途（图表1-4）盛具食品盛放用具碗、餐盘、果盘、碟、调味瓶、壶、食具狭隘的餐具包括中、西式餐具，直接和食物接触筷子、刀、叉、勺、咖啡棒、饮具跟液体饮品相关的器具开瓶器、酒杯、开木塞器、茶杯、咖啡杯、吸管、环境器具渲染气氛烛台、花器、餐垫、隔热垫、装饰盘 、图表1-4 餐具在用途上的分类（自行绘
8、制）2.4课题研究的意义及目的课题研究的理论意义在于正视趣味化产品在当今社会的重要地位，并从工业设计的角度出发，对趣味化与趣味化设计作深入地分析与探究，并以餐具产品为载体和切入点，为具有普遍意义的趣味化设计相关问题找到切入点和研究方法及途径。课题研究的现实意义在于可以为餐具产品的设计开发提供一定的参考和借鉴。随着人类生活质量的提高，人们对餐具产品的重视越发明显。同时，餐具作为人类日常生活的必备器具，趣味化设计可以增强其使用乐趣。本文将以现有的优秀餐具产品为例，挖掘餐具的趣味化设计方法，对以后的实际操作提供一些必要帮助。3趣味化设计的发展进程及国内外发展现状3.1发展进程趣味化设计是在后现代主义
9、的背景下发展起来的一种产品设计趋势。70年代的西方进入了一个高消费的时代，大众文化的繁荣使社会文化向多元化发展，生活方式也变得多样化。对市场的不同要求打破了设计上现代主义一统天下的局面。现代主义重视功能主义、严肃冷漠的设计方式无从满足人们多元化的需要，暴露了它的局限性。因此，后现代主义在现代主义的基础上批判的继承的发展开来。后现代设计自然而然地表现出物质的特征。享乐主义高于一切，快乐是最重要的原则，“好的生活比好的形式更重要”。它的设计文化特色多元，且有极大的包容性。运用的手法更是不拘一格:矛盾修饰法、讽刺、隐喻借用、变形、夸张、综合甚至是戏谑或嘲讽。现在社会生活的多元化、物质的丰富、需求的多
10、样性以及当前的社会生活节奏的加快，致使趣味化的设计必不可少。趣味化设计继承了很多后现代主义语境下的设计语言，它利用本身给人造就愉悦的优势来达到一种非生命的产品与人的亲和和友善，更好的架起产品与使用者之间的桥梁。正确合理的利用趣味化设计，能增强人与产品的亲和感。产品自身的趣味化言语与人交流沟通可以使平淡无奇的使用与被使用者之间产生一种极为微妙的情感。3.2国内外研究现状趣味化产品设计的出现并不是偶然，而是在当今人们对工业化产品冷漠不近人情的设计厌烦的时候，为了解决这一问题孕育而生的。这种产品设计秉承了以往的设计理念，并将更多幽默、诙谐以及乐观的因素添加到了设计当中。这种产品设计之所以叫做趣味化设
11、计就是因为它们将产品对人的心理因素的影响放到了首位，这些产品或者是在功能上很新颖，使消费者有了一种回到童年般的好奇心，想去挖掘产品的用途，或是在外型上大胆创新，带给人们一种情感上的冲击。3.2.1国内国内多趋向研究中国古代的饮食器具，我国古代的饮食文化渊源流传，尤其是古代帝王将相所使用的器具种类之多，使用程度的复杂，是我们在现代生活中不太能想象的。但是目前对我国古代饮食器具的研究大多集中在造型分析和中国传统文化提炼这两大部分，对其趣味化设计的研究也只是设计到形态中的仿生设计手法。针对现代产品的趣味化设计也多是研究其形态和色彩的趣味化居多，而对其它几个设计元素的研究相对不是详细，比如结构的趣味化
12、、材质的趣味化以及更高层面情感的趣味化。3.2.2国外目前国外的情趣化餐具产品设计已经是很丰富，其表现形式也因地域和文化的差异而不同。 意大利：其拥有深厚的文化底蕴作为支撑。同时，又代表了现代艺术的发展方向和趋势，所以意大利的趣味化设计时尚感强，善于采用特殊材料和制作工艺，带给人耳目一新的感觉，如享誉全球的酒瓶起子、水壶及茶具等。美国：作为一个移民化的国家，建国历史较短，其文化是不同人种不同文明的大融合，所以美国的趣味化餐具产品浅显夸张调侃象征性强。 日本、韩国：属于亚洲国家但其在设计领域的发展程度，是其他亚洲国家所无法匹及的。尤其是日本的餐具设计，无论从造型、色彩、材质上都有一种近乎完美的追
13、求。其中日式陶瓷餐具已经成为日本国宝级的产业，日式餐具的设计风格独树一帜，尤其注其重视觉效果极为精美。日式餐具还具有浓厚的文化意味，使产品充满了含蓄深刻和格调更高的精神。而韩国的设计则天真浪漫，多以动物以及小人形象出现。4课题设想内容及项目预期4.1设想内容（图表1-5）4.1.1首先是分析课题的研究背景、研究目的及研究意义和相关方法。4.1.2其次是对于趣味化设计的了解，明确趣味化设计的含义、内容、主要特征、以及趣味化设计和人性化设计、情感设计的关系 。4.1.3其次是餐具的分类，趣味化餐具的发展历程以及国内外的研究现状。对现有餐具的趋势分析，找出关键性的设计元素。4.1.4最后是分析餐具的
14、设计元素以及餐具的趣味类型分类，从而总结实现餐具产品趣味化的手段，再以设计实例进行验证。图表1-5 课题内容预想图（自行绘制）4.2创新之处餐具形态是餐具人性关怀特征最重要的体现部分.解析趣味化应从形态、材料、色彩、情感这四大彼具基础构成要素出发，探讨它们各自所具有的人性关怀特征.以此启示餐具形态创新设计，落实“以人为本”的设计理念，达到食物、餐具、人、环境的和谐。趣味化设计是一个很复杂的过程，其中涉及的因素很多，既包括使用者的心理因素，也包括设计者的个人设计思维习惯等因素。它是设计者表达自身设计的一种方式，所以，其设计方法因设计者的不同，有着完全不同的解决手段。下面的几种方法是趣味化设计中经
15、常被使用到的。让使用者加入到设计中、产品场景反复重现、形态仿生手法、叙事设计手法、对比和夸张、艺术装饰趣味、组合形式的趣味性、合理引导视错觉。通过对这些设计手法的反响，整理出设计思路，最终把设计手法应用于设计实践当中。4.3预期成果美国西北大学计算机和心理学教授唐纳德-诺曼(DonaldNorman)曾说：“产品具有好的功能是重要的；产品让人易学会用也是重要的；但更重要的是，这个产品要能使人感到愉悦”。产品的功能性与实用性、使用功能以及愉悦性之间是一种递进的关系。4.3.1理论价值课题研究的理论意义在于正视趣味化产品在当今社会的重要地位，并从工业设计的角度出发，对趣味化与趣味化设计作深入地分析
16、与探究，并以餐具产品为载体和切入点，为具有普遍意义的趣味化设计相关问题找到切入点和研究方法及途径。4.3.2现实价值课题研究的现实意义在于可以为餐具产品的设计开发提供一定的参考和借鉴。随着人类生活质量的提高，人们对餐具产品的重视越发明显。同时，餐具作为人类日常生活的必备器具，趣味化设计可以增强其使用乐趣。本文将以现有的优秀餐具产品为例，挖掘餐具的趣味化设计方法，对以后的实际操作提供一些帮助。5总体设计及拟采用的方法本课题以趣味化设计为的研究主线，解析餐具的重要元素：形态、功能、材质、色彩、情感，对趣味化设计进行多方面多层次的思考和研究，归纳总结出趣味化设计的独特意义和价值、并且对具体案例进行分
17、析和总结。通过对趣味化餐具产品中的设计元素加以分析，对设计方法加以推敲研究，我们对于趣味化餐具产品设计有了更为系统和深入的了解。在这个复杂的过程中，使用者的情感需求，设计者的情感体现，以及环境的影响都起到了举足轻重的作用。通过对于趣味化设计中的外形的总结，和设计方法实现手法的诠释，我们在今后的设计中可以更加有法可依，使我们在放开思维的同时还能将思维理性集中和分析。5.1研究主题确定:经由研究动机的产生，与导师讨论后，并初步研读相关文献，确定研究范围。 5.2系统分析与综合研究法:系统研究现有趣味化餐具产品的发展状况，以及趣味化餐具产品设计的发展趋势，从而发现趣味化餐具产品中存在的问题。5.3比
18、较分析法:通过对优秀的国内外趣味化餐具产品案例进行研究，从中分析其运用的特殊设计元素，如从造型，色彩，材质，精神内涵等各方面进行比较研究，探索出更好的设计方式。5.4例证研究法:以优秀的趣味化餐具产品为案例，从多个角度对其在设计中运用的特有元素进行系统分析，对运用不足的案例仔细研究并做出新的设计思路。5.5归纳总结研究法：通过以上研究，提出趣味化餐具产品中设计元素的缺失问题，解决问题，进行总的归纳，希望能有针对性的提高趣味化餐具产品的设计水平。5.6设计实例：经过对上述几种方法的研究及总结，最终希望将研究方法应用于设计中，对设计方法进行最终的实践检验。6研究过程中可能遇到的问题及解决措施6.1
19、困难（1）本课题研究内容中的趣味化部分涉及内容范围广，涉及面较宽，相关的参考资料比较好找，而关于趣味化餐具产品的研究涉及面较窄一些，相关参考资料较少（2）受条件所限对一些优秀的餐具产品的设计思路，只能自己通过图片经行分析，无法找到设计者原始的创意过程。（3）趣味化设计一方面需要有雅俗共赏大众同乐的优势，另一方面稍不留意则难免落入轻薄的俗套中。6.2解决方法（1）收集各个类型的餐具经行分类比较，如形态、功能、材质、色彩等方面，总结并确定其发展方向及发展趋势。（2）参阅设计大师的优秀作品，分析其设计思路，从中整理归纳出实用的设计手法并把设计手法应用于设计实践当中。（3）设计时要注意提炼设计元素，尽
20、量避免“拿来主义”。7课题进度计划（图1-6）2010年9月-2010年11月查找、收集、整理国内外关于论题的文献、资料。2010年11月-2011年5月对现有的实例，对个大师的优秀作品进行分析，提出观点，编写论文框架和论文提纲。2011年5月-2012年2月对得出的观点展开调研，最后归纳总结得出结论，为论文的撰写做好充分的准备。2012年2月-2012年5月总结撰写论文，准备答辩。图表1-6 课题进度时间表（自行绘制）8课题经费预算资料复印 1500元差旅考察 1500元论文打印 1000元其他费用 1000元合 计 5000元9参考文献1美唐纳德A诺曼著，梅琼译，设计心理学，中信出版社，2
21、0032李乐山著，工业设计思想基础，中国建筑工业出版社，20033陈慎任著，设计形态语义学，化学工业出版社，20054简昭全编.工业设计方法学.北京理工大学出版社.20005 陈望衡著:艺术设计美学，武汉大学出版社，20006张学东著，人机工学与设计，合肥工业大学出版社，20067陆红阳著，装饰色彩，广西美术出版社，20048 自朱旭著:改变我们生活的150位设计家，山东美术出版社，20029日北条优利亚，李伟、刘思捷译，趣味心理色彩，中国民族摄影艺术出版社，200510刘国余、沈杰，产品基础形态设计，中国轻工业出版社，200111美舍尔.伯林纳德著，设计原理，上海人民美术出版社，200312
22、香港设计中心，设计的精神，辽宁科学技术出版社，199913王受之，世界现代设计史，新世纪出版社，199514顾宇清，产品形态分析，北京理工大学出版社，200715美吉尔.巴特勒、克里蒂娜.霍尔登、威廉.利德威尔，最佳设计100细则，上海人民美术出版社16李敏，产品的情趣化设计J.美术观察，200517赵龙，情境终端M.北京:中国发展出版社，200518马镭，从人性化到情趣化的产品设计D.咸阳:陕西科技大学设计学院，1999.19尹定邦，设计学概论，湖南科技出版社，200020张剑，镌在产品设计上的微笑，设计新潮1997年第6期21周光云，人性化设计理念在日用陶瓷产品设计中的运用J.中国包装-装
23、潢设计.200722张文兵、陈春，论陶瓷造型人性化设计J.中国陶瓷.200823李彬彬，设计心理学.北京:中国轻工业出版社，200124汪晓春，产品设计中界面的隐喻.南京艺术学院学报(美术及设计版)，2001.425孟德斯鸠，论趣味.北京:商务印书馆，196226李妮，厨卫产品的趣味化设计方法研究:硕士学位论文无锡:江南大学设计艺术，2004.527尤一卡格罗瑙，趣味社会学.南京:大学出版社，200228王令中，视觉艺术心理.人民美术出版社，2005.0829陈汗青，产品设计.华中科技大学出版社，200530简昭全，工业设计方法学.北京理工大学出版社，2002.0831鲁道夫阿恩海姆，艺术与视知觉M.滕守尧译.四川人民出版社，1998
