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1、第一章:人的生活需要营养第一节:食物中的营养1、六大营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中:有机物(糖类、脂肪、蛋白质、维生素),无机物:(水、无机盐)2、三大营养物质:糖类、脂肪、蛋白质(大分子)3、第七营养素:膳食纤维(也叫纤维素)4、食物来源:糖类(谷类、根茎类) 蛋白质(瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类) 脂肪(蛋黄、花生、豆类、坚果)5、营养组成:糖类:(淀粉、麦芽糖、葡萄糖等) 脂肪:分为动物脂肪和植物脂肪,它们都是由甘油和脂肪酸组成。 蛋白质:由氨基酸组成的一类有机物。(20种氨基酸)6、作用:(1)糖类:主要供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分
2、解;构成细胞组织 (2)脂肪:主要为贮备能源;也参与构成细胞组织 (3)蛋白质:构成细胞组织的重要物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础;也可分解提供能量。7、维生素:(特点:量很小,种类多,作用大,人体一般不能合成) 维生素A:缺乏时症状:夜盲症,干眼症,皮肤干燥、脱屑。肝、胡萝卜、玉米、鱼肝油中含量丰富; 维生素B1:缺乏时症状:神经炎、脚气病,食欲不振,消化不良,生长迟缓。牛肉、腰子(肾)、小麦、谷类中含量丰富。 维生素C:缺乏时症状:坏血病,抵抗力下降。西红柿、海椒、黄瓜、波菜中含量丰富。 维生素D:缺乏时症状:儿童:佝偻病;成人:骨质疏松症。肝脏、鸡蛋、鱼肝油中
3、含量丰富。8、水:占体重的60%70%(所占比重最大)失水20%以上,有生命危险每天需水量2升左右天气炎热或剧烈运动后,多喝水。作用:物质运输、体温调节等方面有重要作用。9、无机盐:(需要量小,种类多,作用大)钙:作用:牙齿、和骨骼的形成缺乏:儿童:佝偻病,中老年:骨质疏松症铁:作用:参与血红蛋白的形成缺乏:贫血症碘:作用:合成甲状腺激素的原料缺乏:地方性甲状腺肿(俗称:大脖子病)第二节:消化和吸收(重)1、消化系统的组成两大部分(识图P8图3.1-4消化系统模式图)2、消化道:口腔;咽;食道;胃;小肠;大肠;肛门。3、消化腺两大类:大消化腺:唾液腺、肝脏、胰腺小消化腺:胃腺、肠腺。4、口腔:
4、(1)唾液腺:唾液腺分泌:唾液唾液中含有:唾液淀粉酶作用:分解淀粉为麦芽糖属于:化学性消化。(2)舌:作用:搅拌;:属于物理性消化(3)牙齿:作用:咀嚼;属于物理性消化5、胃:呈囊状;特性:具有较大的伸展性;容纳食物:升左右;胃壁有胃腺:(小腺体)分泌胃液;含胃蛋白酶(对蛋白质进行初步消化);分解蛋白质为多肽;属于:化学性消化胃壁肌肉发达:肌肉收缩引起胃的蠕动;研磨和搅拌食物属于物理性消化6、小肠:消化系统的主要器官;长度:米 肠壁有肠腺:肠腺分泌肠液;肠液有多种消化酶;属于化学性消化;7、肝脏:分泌胆汁 胆汁不含消化酶; 乳化脂肪为脂肪微粒; 属于物理性消化。8、胰腺:分泌胰液;胰液有多种消
5、化酶;属于化学性消化。9、营养物质的消化(食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化):10、吸收(营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。识图P13图3.1-10营养物质在消化道的吸收部位示意图)(1)口腔、咽、食道基本没有吸收作用;(2)胃:吸收少量的水、无机盐和酒精;(3)小肠:吸收的主要场所;小肠表面有大量环形皱襞:皱襞上有绒毛状的突起:小肠绒毛;、皱襞和小肠绒毛的作用:增大吸收面积;绒毛有丰富的毛细血管和丰富的毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁特点:都很薄,只由一层上皮细胞构成。作用:有利于吸收营养物质;毛细淋巴管吸收甘油和脂肪酸;毛细血管吸收其它营养(如水、无
6、机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、等)。(4)大肠:第三节:合理膳食1、合理膳食:营养物质比例合适,搭配合理 良好的饮食习惯:一日三餐,按时进餐 不偏食,不挑食 不暴饮暴食; 饭后不宜立即进行剧烈运动。2、食品安全:食品原料的成分和质量问题; 食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题。第二章:人的生活需要空气第一节:人体与外界的气体交换(重)1、呼吸系统的组成两大部分(识图P23图3.2-1呼吸系统示意图):呼吸道;肺:呼吸系统的主要器官。2、呼吸道:(鼻腔;咽;喉;气管支气管。) (1)鼻腔:鼻毛:阻挡灰尘清洁空气。 黏膜:分泌黏液清洁、湿润空气。 黏膜中有丰富的毛细血管:温暖空气
7、。 (2)咽:气体和食物的共同通道呼吸系统和消化系统的共同器官。 (3)喉:以软骨为支架使气体畅通是发声的器官 (4)气管:以“C”形软骨为支架使气体畅通 (5)支气管:树枝状的分支,越分越细分支末端形成肺泡3、肺:呼吸系统的主要器官; 肺泡:气体交换的主要部位; 肺泡外包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维; 肺泡壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞组成 这样的结构利于气体交换。4、呼吸的四个环节:肺的通气(肺泡与外界的气体交换);肺泡的气体交换;气体在血液中的运输;组织里的气体交换。5、肺泡与外界的气体交换:呼吸运动:通过呼吸肌的收缩和舒完成吸气和呼气的过程;呼吸肌两大类:肋间肌(包括肋间外肌和
8、肋间肌;)膈肌呼吸肌与呼吸的关系:吸气都收缩,呼气都舒。6、人体的气体交换包括两大部分:(识图P28图3.2-10人体的气体交换示意图)肺泡的气体交换;组织里的气体交换。(1)肺泡的气体交换(当空气进入肺泡后,由于肺泡中氧的含量高于血液中氧的含量,血液中二氧化碳的含量高于肺泡中二氧化碳的含量,所以肺泡中的氧扩散进入血液,血液中的二氧化碳扩散进入肺泡。肺泡的气体交换使血液中的氧含量增多,二氧化碳含量减少。):发生在肺泡与血液之间; 原理:通过扩散作用来实现; 静脉血变为动脉血; 目的:A肺泡为血液提供氧气;B血液把二氧化碳排入肺泡。 (2)组织里的气体交换(由于组织细胞不停地消耗氧并产生二氧化碳
9、,因而组织处氧的含量低于血液中氧的含量,二氧化碳的含量高于血液中二氧化碳的含量,氧就由血液扩散进入组织细胞,而组织细胞的二氧化碳扩散进入血液。):发生在组织细胞与血液之间;原理:通过扩散作用来实现;动脉血变为静脉血;目的:A血液为组织细胞提供氧气; B组织细胞把二氧化碳排入血液。、AB段:表示肺气压小于外界气压; 表示吸气; 肋间肌和膈肌:收缩; 肺容积:增大。、BC段:表示肺气压大于外界气压; 表示呼气; 肋间肌和膈肌:舒; 肺容积:缩小。、A点:表示呼气结束,吸气开始的瞬间;、B点:表示吸气结束,呼气开始的瞬间;、C点:同A点。第二节、人体能量的利用1、人体需要的能量来源:来源于食物; 具
10、体地说:来源于有机营养物质。2、食物中三大营养物质的热价:糖类:17.15千焦/克; 蛋白质:17.15千焦/克; 脂肪:38.91千焦/克。3、能量的释放:有机物的氧化分解; 就是:呼吸作用; 主要在线粒体中完成。4、影响能量消耗的因素:因年龄、性别、体质而不同。第三节、呼吸保健与急救1、影响空气质量的因素:工业废气;汽车尾气;生活垃圾污染;燃料燃烧;其它活动产生的尘埃。 2、空气质量影响人体健康:空气中污染物能严重危害人和其他生物健康。3、吸烟有害健康:吸烟会损害呼吸系统; 严重损害多种器官系统; 烟草中的有害物质会在肺泡里沉积,加强致癌率。 世界无烟日:5月31日。第三章:人体物质的运输
11、第一节:物质运输的载体(重)1、血液:两大组成部分:血浆和血细胞2、血浆:成分:水、无机盐、蛋白质、葡萄糖、尿素等 血浆所占血液比例:55%; 血浆颜色、状态:淡黄色液体; 血浆功能:运载血细胞; 运输营养物质和代废物。3、血细胞(识图P44图3.3-2血细胞的形态示意图):包括:红细胞、白细胞、血小板;4、红细胞:(1)数量最多,(体积居中);(2)没有细胞核; (3)形状:呈两面凹的圆饼状; (4)富含血红蛋白:一种含铁的蛋白质; 血红蛋白的特点:A在氧含量高的地方容易与氧结合;B在氧含量低的地方容易与氧分离。 (5)红细胞的功能:主要功能是运输氧,也运输部分二氧化碳。5、白细胞:数量最少
12、,体积最大; 有细胞核; 能作变形运动,穿过毛细血管壁进入组织,吞噬细菌。 功能:吞噬病菌,防御疾病。6、血小板:体积最小,(数量较多); 没有细胞核; 形状规则; 功能:止血和加速凝血的作用。7、输血与血型:ABO血型系统:A型、B型、AB型、O型;输血原则:以输同型血为原则; 献血量:一次义务献血200mL300 mL,不会影响健康。第二节:物质运输的器官(重)1、血管分为三种类型:动脉、静脉、毛细血管。2、动脉:功能:把心脏中的血输送到全身各处; 分布:大多数分布在身体较深的部位; 特点:管壁厚、弹性大、管腔相对较小、血流速度快。3、静脉:功能:把血液从全身各处送回心脏; 有的分布较深,
13、有的分布较浅; 特点:管壁薄、弹性小、管腔相对较大、血流速度较慢。 分布于四肢的静脉,表面有静脉瓣作用:防止血液倒流。4、毛细血管:进行物质交换; 分布:数量多,分布广; 特点:管壁极薄、管腔很细、血流速度最慢。5、心脏(识图P52图3.3-10心脏的形态和结构示意图和P52图3.3-11心脏收缩和舒示意图):(1)血液循环的动力器官; (2)大小:如本人的拳头 (3)心脏分四腔:上左:左心房; 下左:左心室;(心壁最厚) 上右:右心房; 下右:右心室。 (4)心壁厚薄:心室比心房厚左心室比右心室厚左心室最厚 (5)心室都连动脉:左心室连主动脉; 右心室连肺动脉; (6)心房都连静脉:左心房连
14、肺静脉; 右心房连上、下腔静脉。 (7)瓣膜:心房与心室之间的瓣膜叫房室瓣; 心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣; 四肢静脉表面有静脉瓣; 瓣膜的作用:防止血液倒流。6、心率:心脏每分钟跳动的次数成年人平均心率:75次/分; 正常变动围:60100次/分;第三节:物质运输的途径(重)1、血液循环分为体循环和肺循环(识图P54图3.3-12血液循环示意图);2、体循环(血液将氧运输到全身,使心脏的动脉血变为静脉血):(左心室主动脉各级动脉全身各处的毛细血管网各级静脉上下腔静脉右心房)3、肺循环(血液获得氧,使心脏的静脉血变为动脉血):(右心室肺动脉肺部毛细血管网肺静脉左心房)4、体循环和肺循环没有先后
15、之分,是同时进行的。5、血液循环的共同点:静脉心房心室动脉。6、体循环的意义是:为组织细胞提供氧气和养料,同时带走组织细胞产生的二氧化碳及其它代废物7、肺循环的意义是:到肺泡处获得氧气并将二氧化碳由肺泡排出体外。8、体循环使:动脉血变为静脉血(组织里的气体交换)9、肺循环使:静脉血变为动脉血。(肺泡里的气体交换)10、血压与脉搏。血压是流动的血液对血管壁产生的侧压力。血压主要是由心脏的泵血作用产生的。通常所说的血压是指体循环的动脉血压,可以在上肢肱动脉处测得。心脏收缩时,动脉血压最高,称为收缩压;心脏舒时,动脉血压最低,称为舒压。健康成年人的动脉血压,一般维持在收缩压1218.7千帕、舒压81
16、2千帕。血压经常超过18.7/12千帕,称为高血压;经常低于12/6.7千帕,则称为低血压。血压太高和太低都不得于身体健康。脉搏的次数与心跳的次数是一致的。第四节关注心血管健康1、常见的心血管疾病:动脉硬化、高血压、冠心病、心肌炎、先天性心脏病等。2、影响心血管健康的因素:遗传、先天性、生活方式。3、保持心血管健康的方式;(1)体育锻炼;(2)良好的生活习惯;积极乐观的精神状态。第四章:人体代废物的排出第一节尿的形成和排出(重)1、肾脏的结构组成(识图P66图3.4-1肾的外形和部结构):肾皮质、肾髓质、肾盂。2、肾脏结构和功能的基本单位(识图P67图3.4-2肾单位和肾小体的组成示意图):肾
17、单位;3、肾单位的组成包括:肾小体(肾小球、肾小管)、肾小囊; 肾小球:实际上是一个血管球,流的是血液 经过肾小球的滤过作用后,进入肾小囊的液体是原尿 肾小囊:为原尿 肾小管:原尿经过肾小管的重吸收作用后,由肾小管流出的是尿液4、几种液体间的区别:如右图所示血液与血浆的区别:血浆中不含血细胞血液与原尿的区别:原尿中不含血细胞和大分子蛋白质;血浆与原尿的区别:原尿中不含大分子蛋白质原尿与尿液的区别:尿液中不含葡萄糖;第二节汗液的形成和排出1、皮肤的结构(1)皮肤是人体最大的器官(2)皮肤的结构(识图P71图3.4-5皮肤结构模式图)2、皮肤由表皮、真皮和皮肤的附属物构成。第五章 人体生命活动的调
18、节第一节 人体的激素调节一、分泌系统:1、分泌系统由分泌腺组成(识图P77图3.5-1人体的主要分泌腺及其分泌的激素),包括:(垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛、性腺)2、垂体:分泌生长激素、促甲状腺激素、促性腺激素)生长激素幼年时期分泌过少:侏儒症; 生长激素幼年时期分泌过多:巨人症; 生长激素成年时期分泌过多:肢端肥大症;3、甲状腺:分泌甲状腺激素; (1)甲状腺激素分泌过多:甲亢; (2)甲状腺激素幼年时期分泌过少:呆小症; (3)碘是合成甲状腺激素的原料,(4)缺碘:造成甲状腺激素分泌过少甲状腺肿大;称地方性甲状腺肿(大脖子病)4、胰岛:分泌胰岛素。胰腺包括外分泌部和分泌部。外分泌部能
19、分泌胰液。分泌部是指散布在胰腺中的许多腺细胞团,叫做胰岛,能够分泌胰岛素等激素。胰岛素的主要功能是调节糖在体的吸收、利用和转化等,如促进血糖(血液中的葡萄糖)合成糖元,加速血糖的分解等。当人体胰岛素分泌不足时,就会发生糖尿病。糖尿病患者可以通过注射胰岛素进行治疗。第二节神经调节的结构基础一、神经系统(识图P81图3.5-5神经模式图)1、组成:(1)中枢神经系统:脑;脊髓。 (2)周围神经系统:脑神经;脊神经。2、神经系统结构和功能的基本单位:神经元(识图P3.5-6神经元的显微照片和结构模式图,神经元又叫做神经细胞) 神经元包括细胞体和突起两部分 突起又分为树突和轴突(树突短而分支较多,轴突
20、长而分支较少) 长的树突和轴突叫做神经纤维(神经纤维的末端叫做神经末梢) 神经纤维集聚成束及外面的结缔组织膜组成神经。3、脊髓(识图P83图3.5-7):灰质:(分布在脊髓的中央)(由许多神经元的细胞体组成,有低级的神经中枢) 白质:(分面在灰质的周围)(由许多神经纤维组成)4、脑(P84图3.5-8):大脑、小脑、脑干; (1)大脑:两大脑半球,大脑半球的表面是灰质,里面是白质 灰质也由神经元的细胞体组成,是高级的神经中枢, 包括:躯体运动中枢(管理躯体对侧的运动) 躯体感觉中枢(管理躯体对侧的感觉) 视觉中枢、听觉中枢、嗅觉中枢、味觉中枢 语言中枢(人类所特有) (2)小脑:协调运动、维持
21、身体平衡 (3)脑干:基本生命活动的中枢:如呼吸中枢、心血管运动中枢第三节 神经调节的基本方式一、人体的调节有两大调节系统的调节:神经系统的调节(神经调节) 分泌系统的调节(激素调节)(1)、神经调节的基本方式为:反射;(2)、反射的结构基础叫反射弧(3)、反射弧的组成包括五个部分感受器传入神经神经中枢传出神经效应器 (4)、反射的类型:非条件反射和条件反射 非条件反射:(先天、简单、低级、牢固,如膝跳反射、缩手反射、吸吮反射等) 条件反射:(后天、复杂、高级、不牢固易消退) 条件反射中有人和动物共有的条件反射(具体刺激引起的反射) 人类特有的条件反射(抽象刺激(语言、文字)引起的。第六章 免
22、疫与健康一人体的免疫功能1、人体的三道防线:第一道:皮肤和黏膜;第二道:体液中的杀菌物质和吞噬细胞; 第三道:免疫器官和免疫细胞。2抗体:病原体侵入人体后,刺激了淋巴细胞,淋巴细胞就会产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质3抗原:引起人体产生抗体的物质(如病原体等)4免疫:最初指人体对病原体的抵抗力。现指是人体的一种生理功能,人体依靠这种功能识别自己和非己成分,从而破坏和排斥人体的抗原物质,或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等,以维持人体健康5疫苗:通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品,接种于人体后,可产生相应的抗体6计划免疫、意义:二、传染病及其预防1、病原体:引起传染病的细菌、病毒、和寄
23、生虫等生物。2、传染病的两个特性:传染性;流行性。3、传染病的四大类型:(1)呼吸道传染病,是指病原体侵入呼吸道黏膜以后所引起的传染病,主要通过飞沫、空气进行传播。(流行感冒,肺结核、百日咳、流行性腮腺炎、麻疹);(2)消化道传染病,是指病原体侵入消化道黏膜以后所引起的传染病。(如细菌性痢疾、甲型肝炎、蛔虫病、脊髓灰质炎)(3);血液传染病,是指病原体通过吸血的节肢动物(如蚊、虱、蚤)进行传播而引起的传染病。如流行性体表传染病。3传染病流行的基本环节: 传染源;传播途径;易感人群。4传染病的预防措施:控制传染源 切断传播途径 保护易感人群三安全用药1、安全用药:处方药(R);非处方药(OTC)。2、说出一些常用药物的名称和作用。例如:牛黄解毒片可用于咽喉肿痛、口舌生疮等疾病的治疗。新速效感冒片可用于伤风引起的鼻塞、咽喉痛、头痛发烧等疾病的治疗。3、概述安全用药的常识。分析药品标签包含的信息。药物的主要成分、适应症、用法与用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等。