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1、广播电视大学毕业论文 论文标题：玉米秸秆青贮饲料的制作及应用 目 录 摘要 1 关键词 1一、 青贮原理 1二、 青贮设施 2三、 玉米秸秆青贮的制作方法 3.1备料 2 3.2装填压制 2 3.3封埋 3四、青贮饲料的品质鉴定及在动物生产中的应用 4.1青贮饲料的成熟与品质鉴定 3 4.2青贮饲料在反刍动物生产中的应用 3致谢 5参考文献 5玉米秸秆青贮饲料的制作及应用摘 要：介绍了玉米秸秆的青贮原理、设施、玉米秸秆青贮饲料的制作及在动物生产中的应用技术要点。关键词：玉米秸秆青贮饲料;制作;应用随着养殖业在农业经济中的比重增大，粗饲料的需求量不断增加，大量玉米秸秆以自然风干、直接饲喂为主，造
2、成了饲草的极大浪费。由于玉米秸秆露天存放，极易造成大量营养物质损失，环境污染及火灾的发生，以至于造成较大经济损失。因此，玉米秸秆青贮既可以提高秸秆自身价值，形成循环经济，又可以提高农作物利用率，减少污染，保护环境，大大提高了养殖户的养殖效益。同时，青贮饲料有着“草罐头”的美誉，其特点是多汁适口、气味酸香、消化率高、营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。但因玉米秸秆青贮制作方法及技术环节的失误或不严格,往往使得玉米秸秆青贮的质量相差很大,从而对牛羊及养殖场的生产造成很大影响。一、青贮原理 青贮就是利用青绿饲料中存在的乳酸菌，在厌氧条件下对饲料进行发酵，使饲料中的部分糖源转变为乳酸，使青贮料的pH
3、值降到4.2以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、腐败菌等的繁殖生长，从而达到长期贮存青饲料的目的。青贮发酵的机理是一个复杂的微生物活动和生物化学的变化过程。青贮料成败的关键,是能否满足乳酸菌生长繁殖的三个条件：无氧环境、原料中足够的糖分，再加上适宜的含水量，三者缺一不可。为保证无氧环境，青料收割后，应尽可能在短时期内切短、装窖、压实、封严，这是保持低温和创造厌氧的先决条件。切短是便于压实，压实是为了排除空气，密封是隔绝空气。否则，如有空气就会使植物细胞继续持续呼吸，窖温升高，不仅有利于杂菌繁殖，也引起营养物质大量损失。为保证乳酸菌的大量繁殖，必需有适当的含糖量。二、 青贮设施 青贮设施种类很多,
4、主要有青贮窖、青贮壕、青贮塔和塑料袋青贮等。以青贮窖最为常用。青贮窖应建在地势高、土质坚硬、靠近畜舍、远离水源和粪坑的地方，要坚固牢实，不透气，不漏水。内部要光滑平坦，上宽下窄，底部必须高出地下水位0.5米以上，以防地下水渗入。青贮窖有地下式和半地下式2种,前者适用于地下水位低、土质较好的地区,后者适用于地下水位较高或土质较差的地区;青贮窖以水泥面为最好,这既可防渗水又可防透气,还可提高青贮的利用率。青贮窖的容积大小主要取决于畜群数量和原料情况，一头牛（每五只羊食草折合一头牛），每头每年大约需青贮饲料3吨，青贮玉米秸秆一般按500公斤/立方米计算,玉米青贮发酵过程中,原料下沉10%20%。因此
5、,每1立方米的青贮料实际需用1.2立方米左右的容积。 三、 玉米秸秆青贮的制作方法3.1备料 青贮原料要适时收割,最佳时间粮用型玉米在成熟后，秸秆留有1/2的绿叶之前可收割青贮；粮饲兼用型玉米在玉米成熟收获后，黄叶较少时就可收割青贮；饲用玉米在乳熟期后可收割,此时收割的玉米青贮营养最丰富。如果收割不及时,会降低青贮料的质量。收割过早,原料的含水量过高,通常在75%以上,制出的青贮料偏酸,酒香味不足,其适口性不太好,牛羊吃得多会引起牛羊酸中毒;收割过晚,青贮料水分少,青贮利用率低,压制时需加水,压制成本加大。压制水分65%-70%为好,因此及时收割与压制时间很关键。青贮前，应将带有泥土砂石的玉米
6、根和腐烂变质的玉米秸秆剔出，然后用铡草机切碎，切碎长度为2-3厘米为宜，一般青贮饲料适宜的含水量为65%75%，原料切碎后，握在手中，手中感到湿润，但不滴水，这个时机较为相宜。如果水分偏高，收割后可晾晒一天再贮。青贮原料如果含水率不足，可以添加清水，每100公斤需加水5-10公斤。3.2装填压制 玉米青贮料装填前,先对青贮池进行清理消毒,再在窑底铺1层塑料布或17cm厚的垫草(水泥青贮窖不用),然后将切碎的原料迅速装入窑内。装料时要防止泥土带进窑内,应先对玉米青贮原料的水分进行测定,青贮料的适宜含水量以用手握紧原料,手指缝漏出水珠而不往下滴为宜。装料时把铡碎的玉米秸秆逐层装入池内，每装20厘米
7、厚可用人踩、石夯、拖拉机压等方法将玉米秸秆压实，应特别注意将池壁四周压实。窖装满后要继续装填,等原料高出窖30-40厘米左右使其呈中间高四周低，圆形池为馒头状，长方形池呈弧形屋脊状封窑。为保证青贮的压制质量,最好拌入青贮菌,具体用量以青贮菌的产品使用说明为准。3.3封埋封窖要求紧密,不透风、不渗水。先用塑料薄膜围盖好已装满压实后的原料,最好2层薄膜覆盖,认真检查塑料膜是否破损,如有破损及时封补好,以防漏气,再加土封盖,封土33cm厚并拍打光滑。窖四周要把多余泥土清理好，挖好排水沟，防止雨水流入窖内。封窖后应每天检查盖土下沉的情况并将下沉时盖顶上所形成的裂缝和孔隙用泥抹好，以保证高度密封，在青贮
8、窖无棚的情况下，窖顶的泥土必须高出青贮窖的边缘，并呈圆形顶，以免雨水流入窖内。 四、青贮饲料的品质鉴定及在动物生产中的应用.4.1青贮饲料的成熟与品质鉴定青贮原料一般经过46周完成发酵过程即可取出喂饲。青贮饲料品质鉴定的方法有现场评定和实验室评定。最常用的是现场评定法，从感官上看，良好的青贮饲料呈黄绿色，有光泽，近于原色，有酒酸味或略有刺鼻酸味，结构紧密、湿润，茎脉保持原状、清晰、易分离。劣质青贮，呈黄色、褐色和暗绿色，有特殊刺鼻腐臭或腐烂味，腐烂、污泥状，质地粘滑或干燥，结块，结构不清。4.2青贮饲料在反刍动物生产中的应用青贮饲料在微生物发酵中产生乳酸、醋酸、琥珀酸及醇类，具有芳香气味，适口
9、性好，易于反刍家畜消化吸收，提高繁殖率、增重速度、泌乳力，是发展奶牛、肉牛、肉羊不可缺少的优质饲料来源。近年来，随着我国农业调整的不断深入，反刍动物生产在畜牧业中的比例逐渐增加，青贮饲料不仅营养丰富而且原料的来源广泛，因此在畜牧业生产中应用越来普遍。4.2.1在奶牛生产中的应用青贮是奶牛日粮中采食量最大的饲料，其品质的优劣及营养价值的高低是影响奶牛生产性能、牛奶品质和饲养成本的重要因素，大量的研究表明，玉米秸 + 青贮玉米秸可有效替代青草饲喂奶牛，降低饲养成本，而不降低泌乳性能。奶牛饲喂青贮饲料后在一定程度上能够改善牛奶品质。利用全株玉米青贮饲料饲喂奶牛，其适口性，消化率以及营养价值均优于去穗
10、秸秆青贮，且省时省力，提升青贮饲料的质量，提高养殖业的经济效益。4.2.2在肉牛生产中的应用 肉牛生产的关键是合理利用廉价饲料资源，降低养殖成本，获得最佳的经济效益。青贮饲料不仅可以提高育肥牛增重效果，改善肉品质，而且可以明显提高饲料报酬，降低饲养成本，提高经济效益。4.2.3在肉羊生产中的应用在肉羊生产中，饲料营养是重要因素之一，通常占总成本的 60%70% ，特别是冬春季节由于饲料原料种类单调，营养失调对羊群健康水平和个体生长发育均产生重要影响，适宜地补饲青贮饲料是解决该问题的重要途径之一。青贮饲料的添加不仅会直接影响母体的健康，而且会提高母羊的泌乳力，使羔羊早期生长发育良好；饲喂青贮料的
11、成年羊，肥育可以加速，毛的生长也可以加快。4.2.4饲喂及保存秸秆青贮饲料喂饲牛，其饲喂量为每百公斤体重3-5kg。喂饲青贮料时需要搭配一些其他饲料，如玉米，豆粕等精饲料以及干草等粗饲料，以利于牛的生长发育。开始饲喂时家畜不太喜欢吃，要进行调教，可以撒一些牛羊爱吃的草料，让牛羊慢慢适应。喂量要由少到多，逐渐增加，一般情况下每头牛最多每天采食20kg，羊35kg。不可单喂青贮料，应与牧草或与其他干草搭配饲喂。冬季如果饲料结冰，应溶化后再喂。良好的青贮饲料若管理得当，可贮存多年，甚至可达2030年。青贮饲料一开窖，不可能一次用完。因此，取用时圆窑自上而下逐层取用;长方形窑可先开一端,逐段取用,随用
12、随取取用量以满足当天采食为准，用多少取多少，以保证青贮料新鲜，取后仍要注意密封。尽量减少空气侵入，防止二次发酵，避免饲料变质。取出的青贮料应尽快饲喂，饲槽中牛没吃完的青贮料要及时清除，以免腐烂。总之，青贮的方法简便，成本低，青贮发酵是通过微生物作用完成的，改善青贮产品品质，有效延长青贮饲料的保存时间，因此具有重要的使用价值。青贮饲料主要饲喂牛、羊、骆驼等反刍动物，在我国已经推广多年，尝到甜头的农牧户和养殖公司，都把青贮饲料称作是牛、羊营养丰富的“草罐头”。只要在短时间内把青贮原料运回来，掌握适宜水分，铡碎踩实，压紧密封，不需要大量投资就能成功。因此，一般农户家庭也可以利用空闲环境进行小规模青贮，操作方法与规模青贮基本相同，以便灵活多样的利用秸秆资源。 致谢 非常感谢朱效灵老师长期以来对我的耐心指导和帮助参考文献 1蒋永清、黄新、郑会超.青贮饲料巧制作.北京：中国农业科学技术出版社，2006 2卢妍.青贮玉米在畜牧业中的发展策略J.畜牧与饲料科学,2009,30(3):52-53.3郭海燕，赵永秀，李树生.玉米青贮饲料制作技术J.内蒙古农业科技，2006（S1）：150，152
