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1、单位食堂招标评分内容和计分标准（满分IOO分）项目总分说明1 .有经营管理方案，相关管理制度完备，内容详细明确得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项不得分。2 .有大厅服务管理细则，包括服务素质要求、服务的注意事项、人员提供服务质量的保证措施，内容详细明确得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项不得分。3 .有包厢服务管理细则，包括服务素质要求、服务的注意事项、人员提供服务质量的保证措施，内容详细明确综得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项不得分。合304.有卫生防疫、餐具消毒、卫生清扫、食材采购、安全服运行管理制度，有责任分工，有保障措施，内容详细明务确得5分，每缺一项扣1分。5 .有厨房设施设备维
2、护和保养措施，内容详细明确得3分；一般得2分；差得1分；缺漏项不得分。6 .有食堂消费满意度测评奖惩规定和改正不足、改善服务的具体举措，内容详细明确得3分；一般得2分；差得1分；缺漏项不得分。7 .对文明创建考核有具体举措（3分），缺漏项不计分。8 .对突发事项有具体的应急预案（1分），缺漏项不计分。9.本项资料真实有效，如发现提供虚假资料，本大项计0分。人员安排20L厨师2名：为本项目配备的中式烹调师，具有初级（五级）资格证书的每有1名得1分、具有中级（四级）资格证书的每有1名得2分、具有高级（三级）资格证书的每有1名得3分、具有技师（二级）资格证书的每有1名得4分、具有高级技师（一级）资格
3、证书的每有1名得5分，本项最高得分10分，缺项不得分。2 .中式面点师1名：为具有初级（五级）资格证书的得1分、具有中级（四级）资格证书的得2分、具有高级（三级）资格证书的得3分、具有技师（二级）资格证书的得4分、具有高级技师（一级）资格证书的得5分，本项最高得分5分，缺项不得分。3 .其他服务人员5名以上：具有食堂工作经验，年龄不得超过60周岁，身体健康（出具健康证明），本项满分5分，少1人扣1分，缺项不得分。4 .本项资料真实有效，如发现提供虚假资料，本大项计0分。菜品安排20L职工餐安排：早、中、晚餐膳食搭配科学、合理，需提供2周以上中、晚餐菜单，并提供早餐菜单及价格。优秀：5分，一般3
4、分，差：1分，缺漏项、不合理的不得分。2 .接待餐安排：符合中央八项规定及其实施细则精神，菜品科学、合理、简约，需提供菜单及价格。优秀得5分，一般得3分，差得1分，缺漏项、不合理的不得分。3 .菜品质量：有质量保证方案，菜品分类及质量验收标准明确。优秀得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项、不合理的不得分。4 .原材料的使用：针对食材数量、食材分配及油、米等有详细标准要求。优秀得5分；一般得3分；差得1分；缺漏项、不合理的不得分。5 .本项资料真实有效，如发现提供虚假资料，本大项计0分。企业实力151.投标人获得IS09001认证（质量管理体系）、IS022000认证（食品安全管理体系）、ISO
5、I4001认证（环境管理体系）、IS045001职业健康安全管理体系认证，每提供一项得1分，最高不超过4分。2.投标人证照齐全，有营业执照、餐饮服务许可证等，每提供一项得1分，最高不超过2分。3 .投标人或投标人服务的项目获得国家级表彰的每个得3分，获得省级表彰的每个得2分，获得市级表彰的每个得1分，本项最多得6分。4 .投标人2020年1月1日至今餐饮服务项目业绩，提供一份合同得1分，最高得3分。投标文件中提供相关服务单位合同和中标通知书复印件加盖供应商公章。5 .本项资料真实有效，如发现提供虚假资料，本大项计0分。其他事项15L承诺干部职工非公务接待在包厢消费时可享受9折优惠（6分）。2 .承诺食堂小超市出售的商品价廉物美，价格应不高于XX同类商品价格（6分）。3 .有自己经营的种养殖基地或有长期合作的种养殖供货基地，并承诺使用的原材料品质不低于自营种养殖基地或合作的种养殖基地出产产品的品质（3分）。4 .本项资料真实有效，如发现提供虚假资料，本大项计0分。
