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1、20132014学年度第 二 学期三年组技术科教学计划月份周次内容重点训练项目教学方法3月11.大米的来历初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术讲解法42.冰淇淋的生产冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。讲解法月123.香蕉的保鲜食物保鲜的常用方法讲解法3简易滴灌设备理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长讲解法月1无土栽培亲身经历无土栽培的过程体验法346.酸奶工艺理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序体验法6月27让头脑掀起风暴头脑风暴法体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程体验法复习复习 1314 学年度第 二 学期 三 年 组技术 科教学进度表周次
2、时 间进度内容起止页数起止1333.72310.11大米的来历.3.4.43.282冰淇淋的生产53.314.4647413香蕉的保鲜74.144.188.214.24.简易滴灌设备4.285.155.无土栽培1115.115.195.23酸奶工艺13.2.30466.6.让头脑掀起风暴头脑风暴法156.9.13复习1.6.0复习7.2362复习107.4复习92 2013 214 学年度第 二 学期 三年 组 技术科学期备课一览表教学内容1. 大米的来历冰淇淋的生产香蕉的保鲜4简易滴灌设备5无土栽培6.酸奶工艺.让头脑掀起风暴头脑风暴法教学要求1.初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术
3、2.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。3.食物保鲜的常用方法4.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长5. 亲身经历无土栽培的过程6. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序7. 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程教学重点1. 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。3.食物保鲜的常用方法.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长5 亲身经历无土栽培的过程. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序7.体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程教具学具与教学相关的实物、教具单元课时课时总
4、（1)节课题 1.大米的来历备教学目标 知识与技能:1知道食物中的米饭来自于稻子,生产稻子是为了满足人们对食物的需求。2.初步了解稻子和其他农作物一样，都有特定的种植和加工技术。过程与方法:能收集和交流 有关稻子种植的有关信息。情感态度与价值观：知道粮食来之不易,培养学生珍惜粮食的意识，尊重农业生产者的劳动。教学重难点、重点：初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术2、难点:知道稻子技术的进步使农业生产者的劳动强度不断降低,产量不断增长教学准备课件、挂图教学时间一课时导导教学流程异构一、导入：1.情境导入：播放图片(农田里大片丰收的稻子,山坡上成片的果园，农场里鸡鸭成群2.讨论：丰收能带来
5、什么,谈感受提问谈感受4.引入教材,介绍稻子二、讨论种植稻子的意义1.提问:人们为什么要种植稻子组织学生收集相关资料3.启发引导学生了解当地主要粮食作物有哪些4组织学生讨论并小结：a.世界各地都有人们在种植稻子.大米来自于稻子c.世界上4的人口以大米为主食稻子还有很多其他的用途c.种植稻子的技术的进步与人们生活水平息息相关三、观察稻子长什么样子.讲解稻子的特点a高:从地面算起1米左右b稻穗儿:稻杆儿顶端,每一枚穗儿上可以长6015粒稻谷教学流程异构2.出示稻谷实物.引导学生观察稻谷的结构4.小结:由外而内分别为稻壳、糠层、胚及胚乳等部分5.拓展a讨论：你还知道哪些粮食品种四、调查种植加工稻谷的
6、技术.介绍：稻子分旱稻和水稻2.提问：你见过的稻田是怎样的,水稻的生长分哪几个阶段3.调查:过去和现在种植稻子的方式结论:种稻技术的发展,减轻了劳动强度，增加了产量五、拓展活动寻找农作物.引导:农田里还有很多农作物.提问:稻子还有那些用途3组织学生讨论六、总结今天,我们了解了水稻的种植技术，我们的收获真大。学（一） 观察（二） 讨论（三） 展示2板书设计 1.大米的来历 一、种类 二、种植技术的发展教学反思总（2)节课题 2. 冰淇淋的生产备教学目标1. 知道大多数视频是由原料经过一系列加工而制成的。2. 初步了解食品加工的常见方法3. 愿意参与交流有关食品加工的方法教学重难点重点：冰淇淋加工
7、技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味难点：所有食品的加工技术都是在为人们提供营养的同时,还满足了人们对食物色、香、味、健康等要求。教学准备课件、挂图教学时间一课时导导教学流程异构一、食物的作用1.情景引入:平时一日三餐,你们常食用哪些食物，这些食物为我们带来了什么2.提供营养和能量,还让我们享受各种美味3.思考：现代人的食物,来源于什么地方4讨论.这些食物是怎样加工的6.交流观点二、调查各种食物的加工方法1出示各种食品:番茄、番茄酱、黑木耳、哈尔滨啤酒、五大连池矿泉水、赫哲族风味杀生鱼、鄂伦春族风味手把肉2.提问:以上这些食品中哪些是经过加工生产出来的，哪些是直接可以食用的3.讨论4提问
8、:为什么人类的食物大多经过加工的,而直接食用的却很少5.引导：可从安全、卫生、健康、美味等角度来考虑.小结:人们创造了非常丰富的加工食品的技术,发明了各种加工食品的工具与器材。为了使食物更美味，还创造了各色各样的调味品。教学流程异构三、探究冰淇淋的制作过程1.引入：冰淇淋和很多其他食物一样，都是用一些东西做原料并经过一定的加工过程制作而成的2阅读教材，讨论：a.冰淇淋的加工过程分哪几步b.过去人们如何制作冰淇淋c.现在工厂里生产冰淇淋的方法有哪些方面发生了变化 3.以冰淇淋的变化为题,组织学生整理并制作小报 .小结：制作冰淇淋必须运用一些独特的技术，这些技术经过不断的改进和发展，冰淇淋的产量大
9、大提高,价格下降，普通老百姓也能享受它的美味 四、拓展活动 讨论：列举你常吃的几种食物，说说它们使用什么做的,分别是怎么加工生产出来的 2.汇报交流尝试制作一只个性化冰淇淋，请大家品尝学 （一） 观察（二） 讨论（三） 汇报板书设计2.冰淇淋的生产一、生产技术二、制作过程教学反思总(3)节课题.香蕉的保鲜备教学目标1. 知道食品容易变质，人类发明了很多技术用来防止或延缓食品变质。2. 了解一些常见的保鲜技术。3. 通过香蕉保鲜技术 教学重难点重点:食物保鲜的常用方法。难点:为了延缓或防止食品变质,人们发明了许多有效的保鲜技术,如冷冻、充氮、真空包装、加防腐剂等。教学准备各种保鲜技术的图片或视频
10、资料、保鲜膜、真空保鲜袋等。教学时间一课时导导教学流程异构 一、观察常见食品出现变质的现象1出示冰箱图片,提问:a.冰箱的用途 .变质的食物会出现哪些现象.讨论:食物为什么会变质3.出示几种变质食物的图片或实物，讨论,在怎样的环境中食物会变质4.交流食用变质食物的后果二、收集常见的保鲜方法.提问:怎样使食物在贮存和运输的过程中不会变质呢2.讨论:常见的食物保鲜方法3.小结：防止食物变质的方法有很多，关键是防止细菌侵入和防止水分的蒸发4讨论:为什么冰冻的食品或真空包装的食品也有保质期5.思考：如果家中没有冰箱，如何防止食物变质三、研究香蕉的保鲜1.出示新鲜的香蕉和变质的香蕉实物,提问：设计一个香
11、蕉的保鲜方案2.组织学生将方案用图文的形式表达出来3.展示、评价四、总结随着技术的进步,人们的食品愈来愈丰富，食品保鲜技术也在不断的发展，将来还会有更多的保鲜技术为我们提供更好地服务,使我们随时随地可以享受世界各地新鲜美味的食品教学流程异构学 （一） 讨论（二） 合作交流（三） 展示板书设计3.香蕉的保鲜保鲜的方法:有很多教学反思总（4)节课题4简易滴灌设备备教学目标1. 知道滴灌是一种节水的灌溉方式2. 了解一些常用的滴灌技术3. 培养学生发现问题、解决问题的能力。 教学重难点重点：理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源难点:简易滴灌设备的制作教学准备细的橡皮管儿、塑料瓶、绳子、图片、剪子、锥
12、子、医用输液装置实物或图片等教学时间一课时导导教学流程异构 活动一:水对植物生长的作用1. 提问:植物的生长需要哪些条件2. 思考:不同植物对水的要求有什么不同3. 小结：不同植物在生长过程中对水的需要量是不同活动二：制作滴灌技术科技小报1. 我国是一个幅员辽阔的国家,各地的气候条件有很大的差异。有些地方水资源丰富，有些地方却很贫乏2. 提问:不同地区、不同农作物选用的灌溉方式有什么不同3. 思考：.常用的农作物灌溉技术有哪些 b.水资源丰富的地区和干旱的地区分别采用什么灌溉方式 c.高密度种植的农作物和低密度种植的农作物分别采用什么灌溉方式 d.滴管技术的优势在哪里,它的不足是什么4.提示：
13、下雨灌溉、沟渠灌溉、人力灌溉、滴灌5.任务:以小组为单位制作一份介绍滴灌技术的小报6.展示小报，交流心得活动三:设计制作一个校园简易滴灌设备1. 布置任务2. 2.要求:a.以小组为单位，分工合作,全班共同完成b.滴水范围可控 c.滴口的出水能够被浇到根部 教学流程异构d.滴口不易堵塞3.出示根据教材制作的简易滴灌方案图片4.师生共同制作活动四:制作简易自动浇水器1. 创设情境,家中的盆栽植物每天需要浇水,大家有什么好的建议2. 思考.家庭使用的滴灌设备应该有什么特点 b.可使用什么材料来制作简易胶水器 3.出示医用输液装置 4.结合教材,分析输液装置 5.画设计草图 6.制作 展示、交流学（
14、一） 讨论（二） 动手制作（三） 展示板书设计4.简易滴灌设备一、任务二、制作教学反思总（5）节课题 5.无土栽培 备教学目标1. 知道无土栽培是现代农业技术2. 初步了解无土栽培的特点 3. 了解无土栽培的过程4. 培养学生的创造能力教学重难点、重点:亲身经历无土栽培的过程2、难点：理解农业生产方式变革正朝着高效、环保的方向快速发展教学准备图片、饮料瓶、泡沫板、锥子、营养液、沙、砾石、木屑等教学时间一课时导导教学流程异构活动一:了解无土栽培1. 出示无土栽培的资料2. 交流、讨论无土栽培3. 讨论:无土栽培的特点4. 交流无土栽培的优点 活动二:探究无土栽培的操作方法1. 无土栽培如何满足作
15、物生长的需求2. 提问:无土栽培需要用到的材料有哪些3. 介绍黄瓜的无土栽培过程4. 交流无土栽培的流程活动三：制作无土栽培瓶1. 指导并示范:第一步加工饮料瓶第二步加工泡沫板第三步用棉布条做灯芯第四步完成无土栽培瓶2. 布置任务：自己制作栽培瓶3. 展示 总结：无土栽培技术已经被广泛的应用，在获得更好更多的农产品同时,还节约了土地资源,提高了生产效率，作为一种农业生产技术,无土栽培技术有非常规范的技术标准和严谨的操作要求。教学流程异构学（一） 交流、讨论（二） 动手制作（三） 展示板书设计 5.无土栽培一、现代农业技术二、特点三、过程教学反思总（)节课题6.酸奶工艺备教学目标 1知道酸奶的制
16、作过程2了解食品加工生产都有一定的加工工艺 3.学会制作酸奶教学重难点1、重点：理解食品加工或制作都有一定的加工工艺2、难点:按照程序制作酸奶,找出存在的问题教学准备制作酸奶的原料和器具、图片教学时间一课时导导教学流程异构活动一:讨论家中日常食品加工的过程1. 讨论:厨师如何保证每天做出来的菜味道不变呢2. 讨论：家里做菜有没有固定的程序3. 讨论:为什么要用固定的加工程序做菜4. 小结:做菜、做饭一般都有固定的程序,改变原有的加工过程，就会改变原来的味道和特色活动二:参观可乐的生产过程1. 提示：了解加工工艺2. 说说可乐生产工艺的每个步骤 3. 讨论:如果固定的程序被打乱,会产生什么后果4
17、. 小结：好的工艺能够充分保证产品质量,同时提高生产效率活动三：观察酸奶制作过程1. 讨论酸奶的制作过程2. 讨论在自制酸奶时有可能出现什么现象3. 设计制作方案4. 拓展:自制不同风味的酸奶教学流程异构学（一） 讨论（二） 动手制作（三） 展示板书设计 6.酸奶工艺 一、制作过程 二、体会乐趣教学反思总（7)节课题 7.让头脑掀起风暴头脑风暴法备教学目标1. 知道头脑风暴法的涵义2. 能主动的利用头脑风暴法解决自己遇到的问题3. 增强创新意识教学重难点1、重点：体验运用头脑风暴法解决问题的过程2、难点：从头脑风暴法中选择合理的解决问题的方法和策略教学准备粮仓的图片、土豆丰收的图片教学时间一课时导导教学流程异构活动一:寻找粮仓去干老鼠的方法1. 提问:如何驱赶粮仓中的老鼠2. 讨论3. 介绍教材中的方法及其优势活动二：了解头脑风暴法的特点1. 介绍头脑风暴法2. 组织讨论、归纳头脑风暴法的操作流程 活动三：运用头脑风暴法为土豆寻找出路1. 为土豆的出路出谋划策2. 引导学生思考、解决问题的方法3. 交流4. 组织学生进一步开展讨论，记录新的想法5. 交流、分析优缺点6. 启发学生在各种方法中选择教学流程异构学（一） 讨论（二） 汇报板书设计 7.让头脑掀起风暴头脑风暴法 一、含义 二、选择教学反思
