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1、3000吨气调果品冷藏库设计方案目 录设计总说明IINTRODUCTIONII前言1第一部分 冷藏库及气调库设计21相关资料及设计方案初定21.1室外设计参数21.1.1地点21.1.2气象和水文资料21.2室内设计参数21.2.1设计参数21.3初定设计方案22 冷库耗冷量计算32.1总述32.1.1土建参数及工艺要求32.1.2 室内外计算参数32.1.3 冷间温度要求32.1.4 库房耗冷量的计算总述42.2 库房围护结构传热Q1计算42.2.1 围护结构的传热系数K值的确定52.2.1.1 气调间外墙及顶棚的K值52.2.1.2 各内墙体的K值52.2.1.3地坪热阻52.2.2围护结
2、构两侧温度修正系数a72.2.2.1 围护结构两侧温差修正系数a确定72.2.2.2 a确定的依据72.2.3各冷间围护结构传热引起的耗冷量72.3 食品冷加工或贮存时的耗冷量Q2计算92.3.1确定冷库容量92.3.1.1计算公式92.3.1.2 计算说明102.3.1.3冷库容量的确定102.3.2 Q2的计算112.3.2.1计算参数的确定112.3.2.2 计算列表122.4 库房通风换气耗冷量Q3132.4.1计算公式及参数选取132.5电动机运行耗冷量Q4132.6 经营操作冷负荷Q5142.7 制冷设备负荷及制冷机负荷Qq152.7.1 库房制冷设备负荷152.7.2制冷压缩机负
3、荷152.8 冷负荷汇总163 冷库制冷压缩机和设备的选型173.1 压缩机的选型173.2 冷却设备的选型183.2.1 冷却设备形式的选择183.2.2冷却设备的选型计算183.2.2.1 冷风机的传热面积计算183.2.2.2 冷风机风量的估算193.2.2.3 根据蒸发面积及风机风量选型193.2.3冷风机的调节控制203.3 冷却设备的布置203.3.1气调间的冷风机布置203.4 乙二醇水溶液的配置213.4.1 乙二醇的物理化学性质213.4.2 乙二醇水溶液的热物理性质224库房管道的设计及布置224.1 管道取材224.2 气调间管道的设计224.2.1 气调间水管的水力计算
4、224.2.1.1最不利环路的管道确定234.2.1.2气调库最不利环路的水力计算234.3管道的安装及保温255制冷压缩机辅助设备选型计算265.1乙二醇溶液泵的选型265.2冷却塔选型275.2.1冷却塔所需的冷却水量275.2.2冷却塔选型275.3冷却水泵选型计算275.4膨胀水箱285.5除污器和水过滤器295.6排气阀29第二部分 气调库气调系统及加湿系统的设计296气调库的气调系统296.1制氮能力的计算及设备选型296.1.1制氮机制氮能力的计算306.1.2制氮设备的选型306.2二氧化碳脱除能力的计算及设备选型316.2.1二氧化碳脱除设备的选型计算316.2.2二氧化碳脱
5、除设备的选型326.3乙烯脱除能力的计算及设备选型326.3.1乙烯脱除能力的确定326.3.2乙烯脱除设备的选型337 气调库加湿量的计算及选型337.1 气调库加湿量的计算337.1.1 加湿的构成337.1.2加湿量的计算347.1.2.1库内冷风机的去湿量347.1.2.2库内果蔬水分蒸发量347.1.2.3气调设备造成的湿负荷357.1.3加湿器选型367.1.3.1选择加湿器形式367.1.3.2加湿器布置368气调系统的辅助设备368.1气体调节站的选取368.2集中控制系统378.3安全阀的选用378.4气体平衡袋的选取378.5比例积分阀的选取378.6冷凝水排放管37第三部
6、分 货场空调设计389相关资料及方案初定389.1室内外设计参数资料389.1.1地点389.1.2气象和水文资料389.1.3室内设计参数389.2工艺资料389.2.1工作时间及班次389.2.2各车间的工艺资料389.2.3 土建资料389.3方案初定3910 空调负荷计算3910.1计算方法概述3910.1.1外墙冷负荷的计算3910.1.2内墙冷负荷计算3910.1.3室内热源(照明及人体散热)得热形成的冷负荷3910.1.4水槽、设备、食品的湿负荷和潜热负荷4010.1.4.1敞开水槽表面散湿量4010.1.4.2室内货物的耗冷量4010.2货场围护结构K值的确定4210.3空调负
7、荷计算列表和结果4210.4湿负荷计算5010.4.1西货场的湿负荷5010.4.1.1散湿面散湿量5010.4.1.2货物呼吸所产生的湿量5010.4.2东货场的湿负荷5111空调系统设计5111.1状态参数的确定5111.1.1热湿比的确定5111.1.2总风量确定5111.1.3新风量确定5211.1.3.1西货场新风量5211.1.3.2东货场新风量5211.1.4空气处理工程焓湿图5211.2 气流组织计算5311.2.1西货场气流组织的计算5311.2.1.1方案确定5311.2.1.2散流器的确定5311.2.1.3散流器的校核5411.2.2东货场的气流组织计算5411.2.2
8、.1方案确定5411.2.2.2散流器的选择5511.2.2.3散流器校核5511.3风管系统的设计5611.3.1设计原则5611.3.2风道的水力计算5611.3.2.1西货场的水力计算5611.3.2.2东货场的水力计算5811.4回风确定5911.4.1西货场回风口5911.4.2东货场回风口6011.5排风确定6012 设备选型6012.1风柜选型6012.2冷水机组选型6113结 论62鸣 谢63参考文献64设计总说明气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法，它是在冷藏的基础上，增加了气体成分调节的一种冷藏技术。气调库对气密性要求高，由于装配式气调库具有良好的气密性和较简单的建造工艺
9、，装配式气调库在气调库领域中占有很大的比例。本设计为装配式气调库，功能间七间气调库。冷库出口到出货台之间是两个货场，作用主要是进出货物的通道及货物的整理挑选。设计采用的制冷系统采用乙二醇水溶液的间接冷却方式，相比于直接蒸发式系统具有温度调节灵活的特点，库内使用冷风机进行制冷，气调间中使用落地式冷风机。气调系统中，采用了中空纤维膜制氮机、二氧化碳脱除机和离心式喷雾加湿器，各气调间用气调站进行集中调节分配。货场空调采用一次回风的送风方式，把新风和室内回风在风柜处理后由风道送出。设计中，气调库制冷方式的控制借鉴了空调系统中的控制原理，设计中采用的乙二醇水溶液间接冷却的制冷方式，具有很好的负荷调节灵活
10、性。通过比例积分阀来调节通过冷风机（冷却设备）的水溶液流量，使在同样的制冷设备的情况下能够比较快捷的适应各种库温需求。而调节冷冻水的流量，不会对压缩机中制冷工质的状态参数产生很大的变化，而且冷水机组也有对应的自动调节机制来应对这种变化。关键词：气调保鲜；气调库；制氮机；乙二醇水溶液INTRODUCTIONNowadays Controlled Atmosphere Storing is the most advanced storing method for keeping fruits and vegetables flesh. It is a cold storing technology
11、 on the basic of cold storing and increase the adjustment of atmosphere composition. CA cold storage requires highly on air density. However CA cold storage of assembly mood makes a great large proportion in the CA cold storage domain because it has good air density and more simple construction craf
12、t.This designing is for CA cold storage of assembly mood. Its function rooms have seven CA cold storage. There are two goods yards between the exit and goods outing counter, and they are the path of goods incoming and outcoming and also the place for sorting out and selecting goods. The cold making
13、system of this designing is using the indirect cold method of glycol water solution. And compared with direct evaporation system it has the characteristic of flexible adjustment of temperature. Inside the storge it uses colding blower to make it cold. Among the controlled atmosphere rooms are floor
14、wind conditionors. Nitrogen Generator, Carbon Dioxide Adsorber and Centrifugal eccentric wed adding machine are uses in the atmosphere system. And also using controlled atmosphere station to adjust and allocate centrally among the cold storage rooms. The air conditioner of Goods yard uses once wind
15、returning air delivering method, and making the fresh air and the returned air out after dealing with in the air counter.In this design, fully air-conditioning system on the control theory, design used glycol aqueous solution to the refrigeration cooling indirect way, a good load regulation flexibil
16、ity. Through adoption were made recently to regulate the proportion scoring valves (cooling equipment) flow of aqueous solution to the refrigeration equipment in the same circumstances can more quickly adapt to the needs of the temperature. And regulate the flow of chilled water, not the quality of
17、compressors, refrigeration parameters of the state have changed significantly, but cold water units have automatic adjustment mechanism to deal with correspondence such changes. Keywords: CA storage;CA cold storage;Nitrogen Generator;glycol water solution3000吨气调果品冷藏库设计前言本设计课题为中山某3000吨气调果品冷藏库设计。气调贮藏是
18、在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术，被认为是当今储存水果效果最好的贮藏方式。所谓气调贮藏，就是通过控制和改变贮藏库内的空气成分、浓度及温度，实现有效抑制果蔬呼吸和防止产生有害气体（如乙烯），从而达到延长其储藏期的目的。作为珠三角城市之一的中山，市场对果蔬的需求量很大，且珠三角地区的果蔬需求量也非常大。所以，做好果蔬的长期贮藏，对中山本地消费或者中转分配到珠三角等其他地方都是非常有利的。气调冷库在果蔬的保鲜上具有很大的优势，发展果蔬气调冷藏库具有很大经济效益和社会效益。但在中山却很少这种能长期贮藏的果蔬气调库，所以提出了在中山建造果蔬气调库的课题。本设计的目的是对学生进行一次专业学科
19、知识和设计技能的综合训练，要求学生通过本次对果蔬冷藏库的设计，能过全面掌握冷库设计及其工艺的流程，特别是要注意气调库相比于普通冷藏库的特点，并要对冷库的制冷系统，加湿系统、气调系统设备的选型和布置方法。同时要了解气调库的管理操作特点，在对各种优缺点比较之后，选择最优方案。气调库的设计，主要的解决的是库体的气密性和大范围的温度调节。因为气调库必须具有良好的气密性。这是气调库建筑结构区别于普通果蔬冷库的一个最重要的特点。而装配式冷藏库的气密性比普通的库房在气密性上具有很大的优势，随着目前我国装配式冷藏库的研究与发展，气密性问题的解决方案也有了很好的解决。由于气调库冷藏果品种类很多，而且不同的果品种
20、类其最佳冷藏条件不同，所以库内温度的设计范围比较大（本设计温度要求为-1-18），本设计采用的解决方案是采用乙二醇水溶液作为载冷剂的间接冷却方法。对于目前的气调库，普遍采用的是装配式冷藏库，所以最关键的气密性问题就不难解决了。解决这个首要问题，接下来的就是要进行对流程设计方面的优化了。本气调冷库的设计遵循冷库设计规范GB50072-2001，同时参照了国内外有关的设计案例和和方法以及部分国内外专用气调设备厂商的设计手册，在此基础上结合我国具体国情，制定切实、可行的系统方案。第一部分 冷藏库及气调库设计1相关资料及设计方案初定1.1室外设计参数1.1.1地点广东省中山市（北纬：21.210，东经
21、 ：110.400，透明等级为五）1.1.2气象和水文资料夏季：空调室外计算干球温度32.7，室外计算湿球温度27.6夏季空调日平均:30.50夏季计算日较差:6.20夏季极端最高温度38.1大气压力1001.1 H平均风速：2.7m/s1.2室内设计参数1.2.1设计参数表1-1 各间设计参数车间名称 室内温度室内相对湿度洁净度要求货场Tn=2426 85%气调间Tn=118 85%1.3初定设计方案由于冷库系统中所要求的温度要求跨度大（118），同一气调间不同时间以及同一时间不同气调间的温度要求都会有很大差别，这就要求冷却设备要具有灵活的调节能力。对于直接蒸发式制冷，调节出这么大的温度差，
22、必将使得不同温度的蒸发设备中的蒸发压力差别大，这样就会影响压缩机的回气。所以冷却设备初定使用间接冷却方式，使用乙二醇水溶液作为载冷剂进行制冷。2 冷库耗冷量计算2.1总述2.1.1土建参数及工艺要求本设计的气调库是一装配式冷库，其四周及顶部的保温结构均初步给定125厚的聚氨酯彩钢夹心板，通过下面的计算中可验证出其库体保温结构的K值负荷规范。各间的建筑面积，由设计说明书图纸可知： 表2-1 各间设计参数冷间长（m）宽（m）高（m）面积F（m2）容积V（m3）气调库1#16.217.66285.121710.72气调间2#16.217.66285.121710.72气调间3#16.217.6628
23、5.121710.72气调间4#10.817.66190.081140.48气调间5#10.817.66190.081140.48气调间6#10.817.66190.081140.48气调间7#10.817.66190.081140.482.1.2 室内外计算参数地点广东省中山市（北纬：21.210，东经 ：110.400，透明等级为五）气象和水文资料夏季：空调室外计算干球温度32.7，室外计算湿球温度27.6夏季空调日平均:30.50夏季计算日较差:6.20夏季极端最高温度38.1大气压力1001.1 H平均风速：2.7m/s2.1.3 冷间温度要求表2-2 各间设计参数车间名称 室内温度室
24、内相对湿度洁净度要求货场Tn=2426 85%气调间Tn=11885%2.1.4 库房耗冷量的计算总述冷库耗冷量按热源性质不同可分为下述五类：1 围护结构传热引起的耗冷量： （2-1）K围护结构的传热系数，w/ m； F围护结构的计算传热面积，m；围护结构两侧温差修正系数tw围护结构外侧的计算温度，tn围护结构内侧的计算温度，2 食品冷加工耗冷量： （2-2）：食品冷加工或贮存时放出的热量，kw；：包装材料或运载工具热量，w；：货物冷却时的呼吸热量，w；：货物冷藏时的呼吸热量，w；3 通风换气耗冷量： （2-3）为冷却物冷藏间有呼吸的食品热气热量（w）为有操作人员长期停留的冷加工场所，如加工间
25、，包装等的操作人员需要新鲜空气的热量。4 电动机运行耗冷量： （2-4）5 经营操作管理耗冷量： （2-5）：库房照明耗冷量 （2-6）：库房门开启耗冷量 （2-7）：库房操作工人耗冷量 （2-8）2.2 库房围护结构传热Q1计算计算公式：2.2.1 围护结构的传热系数K值的确定由公式 （2-9）式中 围护结构外表面和内表面放热系数，w/m2；围护结构各构造层的厚度，m；围护结构各构造层材料的导热系数，w/m。可以求得各围护结构的K值（夹心板中，钢板很薄，而且钢板的传热系数很大，故钢板的热阻忽略不计）对于单层平壁查得聚氨酯的=0.033 w/mk 聚苯乙烯0.042 w/mk2.2.1.1 气
26、调间外墙及顶棚的K值保温均采用厚聚氨酯夹心板进行组装。所以，冷库围护结构的热阻：为12（保温层有外墙保护，） 为12各外墙体的热阻 各外墙体的传热系数2.2.1.2 各内墙体的K值各内墙体（主要为与货场间隔的墙）的传热系数，为8（选冷间无机械送风装置的内墙）2.2.1.3地坪热阻由于库内温度设计有在0以下，所以地坪要采取防冻措施，地坪的防冻参照土建冷库确定，具体构造如下：表2-3 地坪结构及热阻层次各层构造厚度传热系数热阻R续表2-3180厚钢筋混凝土面层0.081.550.052 215厚水泥砂浆抹面0.0150.930.016 3隔汽层：6.5厚一毡二油0.00650.250.026 41
27、50厚软木0.150.0692.174 5隔汽层：10厚二毡三油0.010.2440.041 6冷底子油一道010.000 715厚水泥砂浆抹面0.0150.930.016 8100厚预制钢筋混凝土板0.11.550.065 9架空层10.02343.478 1060厚100号混凝土垫层0.061.550.039 11素土夯实010.000 180.125 1180.056 总计2.57 地坪结构： 由上表计算可知地坪的传热系数K=0.389w/(m2*k)验证围护结构传热系数：根据冷藏库设计P49公式（2-1-2）K0=0.60.00714*t千卡/米2时 （此公式适用于+1030的温度范围
28、）温差：32.7-（-1）33.7所以K0=0.60.00714*t0.6-0.00714*33.70.36千卡/米2时0.42所以所设计的围护结构的K值符合要求。表2-4 各冷间围护结构传热系数K值汇总顶棚、外墙内墙地坪气调间0.2460.2430.389表2-5 各冷间围护结构传热面积F汇总（m2）围 护 墙 体屋盖地坪东墙南墙西墙北墙气调间1105.697.2105.697.2285.12285.12气调间2105.697.2105.697.2285.12285.12气调间3105.697.2105.697.2285.12285.12气调间4105.664.8105.664.8169.5
29、6169.56气调间5105.664.8105.664.8169.56169.56续表2-5气调间6105.664.8105.664.8169.56169.56气调间7105.664.8105.664.8169.56169.562.2.2围护结构两侧温度修正系数aa围护结构两侧温差修正系数2.2.2.1 围护结构两侧温差修正系数a确定修正系数的选取，首先要确定围护结构的热惰性指示D，DR1S1+R2S2+ 式中R1、R2为各层材料的传热阻，S为各层材料的蓄热系数。DRS4.0660.281.138确定D后，再根据各冷间的围护结构情况参考制冷工艺设计表36并根据冷库设计规范GB50072-200
30、1查得，各围护结构的修正系数a 如下：外墙a取值为1.3； 冷间内墙a取值1.00；冷间与货场之间内墙取a取值1.20；地坪a取值为0.70；屋盖a取值1.22.2.2.2 a确定的依据围护结构外侧的计算温度应按下列规定取值：1. 计算外墙、屋面和顶棚时，围护结构外侧的计算温度应按（冷库设计的室外气象参数除应采用现行国家标准采暖通风与空气调节设计规范GBJ 19的规定外，尚应符合下列规定：2.库房围护结构热流量计算的室外计算温度，应采用夏季空气调节日平均温度。计算库房围护结构最小总热阻时的室外计算相对湿度，应采用最热月月平均相对湿度。3.开门热流量和冷间通风换气热流量计算的室外计算温度，应采用
31、夏季通风室外计算温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。4. 计算内墙和楼面时，围护结构外侧的计算温度应取其邻室的室温。当邻室为冷却间或冻结间时，应取该类冷间空库保温温度。空库保温温度，冷却间应按10，冻结间应按-10计算。5.冷间地面隔热层下设有加热装置时，其外侧温度按12计算；如地面下部无加热装置或地面隔热层下为自然通风架空层时，其外侧的计算温度应采用夏季空气调节日平均温度。6.计算外墙、屋面和顶棚时，围护结构外侧的计算温度，应采用夏季空气调节日平均温度；7.计算内墙和楼板面时，围护结构外侧的计算温度应取其邻室的室温当邻室为冷却间或冻结间时，应取该类冷间空库保温温度。空库保温温度
32、，冷却间应按10，冻结间应按-10计算；8.冷间地面隔热层下部无通风等加热装置或地面隔热层下为架空层时，其外侧温度按室外计算温度计算2.2.3各冷间围护结构传热引起的耗冷量 Q1K*F*(tw-tn)式中：K围护结构的传热系数（W2） F围护结构的传热面积（2）围护结构两侧温差修正系数tw围护结构外侧的计算温度（） tn围护结构内侧的计算温度（）其中：气调间室温为-118,按最大温差计算内墙负荷。地坪有通风架空，tw2。货场温度为2426。中山地区，室外温度取30。气调间1外墙：0.246（97.2+105.6）1.330-（-1）2010.6Kcal/h 0.246（97.2）1.326-（
33、-1）839.3Kcal/h屋盖：0.246276.321.230-（-1）2528.7Kcal/h地坪：0.389276.320.72-（-1）225.8 Kcal/h内墙：0.243105.60.718-（-1）341.3 Kcal/h2010.6+813.4+2528.7+225.8+341.35919.8 Kcal/h=6883.5 W气调间2外墙：0.24697.21.330-（-1）963.6Kcal/h 0.24697.21.326-（-1）839.3Kcal/h屋盖：0.246285.121.230-（-1）2609.2Kcal/h地坪：0.389285.120.72-（-1）
34、232.9 Kcal/h内墙：0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/h963.6+839.3+2609.2+232.9+682.65327.6Kcal/h=6194.9 W气调间3外墙：0.24697.21.330-（-1）963.6Kcal/h 0.24697.21.326-（-1）839.3Kcal/h屋盖：0.246285.121.230-（-1）2609.2Kcal/h地坪：0.389285.120.72-（-1）232.9 Kcal/h内墙：0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/h963.6+839.3+26
35、09.2+232.9+682.65327.6Kcal/h=6194.9 W气调间4外墙：0.24664.81.330-（-1）642.5Kcal/h 0.24664.81.326-（-1）559.6Kcal/h屋盖：0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/h地坪：0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/h内墙：0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/h642.5+559.6+1551.7+138.6+682.63575Kcal/h=4157 W气调间5外墙：0.24664.81.330-（-1）642.5Kcal
36、/h 0.24664.81.326-（-1）559.6Kcal/h屋盖：0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/h地坪：0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/h内墙：0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/h642.5+559.6+1551.7+138.6+682.63575Kcal/h=4157 W气调间6外墙：0.24664.81.330-（-1）642.5Kcal/h 0.24664.81.326-（-1）559.6Kcal/h屋盖：0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/h地坪：
37、0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/h内墙：0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/h642.5+559.6+1551.7+138.6+682.63575Kcal/h=4157 W气调间7外墙：0.246（64.8+105.6）1.330-（-1）1689.4Kcal/h 0.24664.81.326-（-1）559.6Kcal/h屋盖：0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/h地坪：0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/h内墙：0.243105.60.718-（-1）341.3Kca
38、l/h1689.4+559.6+1551.7+138.6+341.34280.6Kcal/h=4977.5 W表2-6 Q1计算列表汇总 （w）房间气调间1气调间2气调间3气调间4气调间5气调间6气调间7Q16883.56194.96194.94157415741574977.52.3 食品冷加工或贮存时的耗冷量Q2计算2.3.1确定冷库容量2.3.1.1计算公式 （2-10）式中G-冷库计算吨位（t）V冷藏间的公称体积m3冷藏间的体积利用系数食品的计算密度kg/m3各冷间设计库容量（根据所跟定的参数，计算出库体的容量）2.3.1.2 计算说明由于该冷库主要功用是作为果品的分配性气调冷藏库，这
39、里设计所取的密度值为食品冷藏链技术的表17-3查得箱装新鲜水果的密度为300（270330）kg/m3，计算取300kg/m3，一般装配式冷库比土建冷库的冷藏间容积利用系数大，而且由于一般气调库都采用满库贮藏，除留出必要的通风、检查通道外 , 库内水果应尽量高堆满装。一方面 , 由于库内水果越多 , 库内孔隙相对越少 , 加之水果呼吸消耗氧气 , 所以水果进入气调状态的时间越短; 另一方面库容积利用系数越大 , 制冷、调气运行成本可有所下降。所以计算时取比土建冷库的冷藏间大0.05，即取0.6（根据公称容积为200110000 m3的冷藏间中选取容积利用系数为0.55），对于贮藏蔬菜的情况下，
40、应乘以0.8的修正系数，本气调冷藏库主要为果品贮藏，所以计算负荷时按照贮藏果品的情况下计算最大负荷。2.3.1.3冷库容量的确定气调间1气调间2气调间3#气调间4气调间5气调间6气调间7表2-7库容量列表汇总冷间冷间面积冷间高度货物密度容积利用系数库容量进货量续表2-7气调间1285.1263000.6307.9330.8气调间2285.1263000.6307.9330.8气调间3285.1263000.6307.9330.8气调间4190.0863000.6206.2920.7气调间5190.0863000.6206.2920.7气调间6190.08663000.6206.2920.7气调
41、间7190.0863000.6206.2920.7总计1615.681748.95175.22.3.2 Q2的计算本冷库贮存的货品为果品，所以要考虑货物的呼吸热（2-11）式中：G食品每天进货量，kg；h1货物入冷间开始温度时的比焓，kJ/kg；h2货物在冷间终止降温时的比焓（kj/kg）；食品加工时间，h；B食品包装材料或运载工具重量系数；Cb包装材料或运载工具的比热容，kj/kg；q1货物冷却初始温度时的呼吸热，w/kg；q2货物冷却终止温度时的呼吸热，w/kg；Gn冷却物冷藏间的冷藏量，kg；t1包装材料或运载工具进入冷间时的温度，；t2包装材料或运载工具在冷间内终止降温时的温度，。2.
42、3.2.1计算参数的确定每日进货量G冷间每日进货量G按如下确定：冷藏库按照冷库规范确定：存放果蔬的冷却物冷藏间，不应大于该间计算吨位的8%计算； 有从外库调入货物的冷库，其冻结物冷藏间每间每日进货质量应按该冷间冷藏吨位的5计算；所以冷藏库每日进货量取5%。但对于气调间，由于水果进入气调状态的时间越短越好 , 否则影响贮藏效果。所以要求水果入库速度快 , 以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数 , 频繁开门不仅影响贮藏效果、增加运行成本 , 还会降低库门的气密性。水果出库时 , 为保证水果的货架期 , 最好一次出完或在短期内分批出完。同时，在贮藏时，根据气调库的特性，一般都为满库贮藏，
