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1、二十四节气之小寒的由来 小寒的由来小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。月令七十二候集解中说“月初寒尚小月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以称为大寒。小寒生活习俗生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为
2、小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据津门杂记记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。什么是小寒三候小寒，农历二十四节气中的第23个节气，标志着季冬时节的正式开始，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。因此民间有“小寒大寒，冷成冰团”的说法，而小寒一过，马上就进入“出门冰上走”的三九天了。而这也是为什么小寒比起大寒，天气却更为
3、寒冷的原因。物候介绍我国古代将小寒时节分为三候：一候雁北乡：在候鸟中，一候，阳气已动，大雁开始向北迁移，但还不是迁移到我国的最北方，只是离开了南方最热的地方;二候鹊始巢：喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢;三候雉始：到了三候，野鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。小寒数九每年公历1月5日至1月7日之间，太阳位代到达黄经285度，为小寒节气。月令七十二候集解载：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”因小寒后几日才是冬季最冷的三九天气，又因小寒与夏季的小署相对应，故名“小”而“寒”。民间谚语“九九歌”最早见于南北朝，它少则五句，多则九句以上，可以算是谚语中的篇幅之最。“九九”始于冬至，自这天开始，逢“九”
4、为一时段，前后共九个时段。“九九歌”以人们对寒冷的感觉以及相应的物候现象，描述不同时段的气候变化。民间说法，叫“提冬数九”。九九八十一天数完，冬天已经远去，阳光明媚的春季，也就在我们的身边了。把这么多的“九”连到一起，严格意义上，它已经是一首朗朗上口的谚语谣。我国古代相对有影响的“九九歌”，出自明代刘侗的帝京景物略。刘侗曾在北京燕游五年，访遍北京的山川园林、名胜古迹，以及民间最底层的种种时尚习俗。后又花六年时间，将这些材料整理成书。按现在的话，刘侗是一位博学的大民俗学家，同时也是一位优秀的民间文艺工作者。帝京景物略记载的“九九歌”，流传时间是明朝万历年间，流传地点是北京及周边地区。一九二九，相
5、唤不出手;三九二十七，篱头吹觱篥;四九三十六，夜眠如露宿;五九四十五，家家堆盐虎;六九五十四，口中咽暖气;七九六十三，行人把衣单;八、九七十二，猫狗寻阴地;九九八十一，穷汉受罪毕;才要伸脚睡，蚊虫蛇蚤出。“冷在九，热在伏。”同样是冷，由于我国地域辽阔，冷的程度也不完全相同。流传于各地“九九歌”，就或多或少表现出了这种南北气候的差异：一九二九，冰上行走;三九四九，掩门叫狗;五九六九，袖内拱手;七九河开，八、九雁来;九九又一九，犁牛遍地走。(江淮地区)一九二九不出手;三九四九河上走;五九六九，沿河望柳;七九开河，八、九雁来;九九又一九，耕牛遍地走。(黄河中下游)从不同地区的“九九歌”看，最冷的天气
6、，都在三九、四九之间。在北方，“三九四九冻死狗”，虽有些夸张，但相差也不会太远。但在江苏一些地区，“三九四九，拾粪老汉满街游”，与北方有明显温度差异。同是中国，南北气温相差如此之大，完全是两个不同的季节。节气养生小寒节气到来，正值三九天前后最寒冷时刻。每年的1月5日左右临来小寒节气，小寒节气寒风瑟瑟，动物越冬万物休止。我们也注意添加厚实的衣服。所以小寒节气到来，养生要注意哪些呢?1、起居要保暖小寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。”保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还
7、要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。2、运动宜在日出后小寒正处于季冬之月，此时阳气潜伏。在精神调养方面，应宁神定志，避免情绪过于激动，保持心态乐观，莫要劳神忧事。运动项目可以选择长跑、滑雪、跳绳、踢毽子等。可选择遵生八笺里的“十二月坐功”：每晚11时至凌晨3时，正坐，一只手抱住脚，另一只手抱腿朝头上方用力抬，直到抬不上去为止，左右方向各做三至五次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。3、饮食应减甘增苦小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子
8、、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。节日习俗南京：吃菜饭古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的南京菜饭，甚至可与腊八粥相媲美。到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤
9、，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。锻炼俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。广东：吃糯米饭广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些
10、碎葱白，拌在饭里面吃。吃腊八粥小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。天津：吃黄芽菜据津门杂记记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的K乏。如今，人们生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。二十四节气之小寒的由来
