便利店的计划书.doc

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1、便利店商业创业计划书一、 便利店的潜力及趋势 便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面：如远离购物者的居住区，需驾车前往；卖场面积巨大，品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力；结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦，以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态便利店。便利店不同于超市，也不同于精品店，在社区的一隅、街角，巴掌大小的便利店是最贴近生活的场所。超市带来了第一波消费观念革命，而无处不在的便利店又带来了第二波的消费观念革命，“Get what you forget”（买到你在超市忘

2、记买的东西）成为便利店营销核心二、便利店的特征1、距离的便利性便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行510分钟便可到达。2、购物的便利性便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50200平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。3、时间的便利性一般便利店的营业时间为1624小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供

3、“Any Time”式的购物方式。4、服务的便利性很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。一、 项目的选择及项目的可行性 因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，在苏北城市已经迅速的赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。 未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。在宿迁市发展中城市，便利店定将越来越被群众接受。经调

4、查表明，便利店的发展与人均GDP水平具有很强的关联性。一般的发展规律是：(1)人均GDP达到3000美元时起步发展消费者也开始接受便利店的概念；(2)人均GDP达到5000美元时进入成长期便利店的形态与顾客的需求开始结合，特别强调时间上的便利性；(3)人均GDP达到1万美元时进入竞争期，同业竞争加剧，品牌开始整合，经营面强调产品组合的便利性；(4)人均GDP达到2万美元时进入成熟期，品牌进一步集中，出现主导品牌寡头垄断的市场格局，经营面更强调品质，商品更新更快，服务向多元化方向发展。宿迁市在2011年底人均GDP已经达到4500美元，完全符合了便利店的起步发展条件，消费者对便利店也会慢慢接受。

5、国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的缓慢发展，做这份事业，有三个基本要素要确定：项目、资金、人脉。在项目上，我国便利店行业发展前景十分看好，尤其是在宿迁市这个发展中城市，便利店行业尚无竞争，且便利店行业利润率也算不错。同时便利店行业进入的门槛不是太高，发达国家的众多便利店巨头都看好中国市场，纷纷扶持一些中国的创业者加盟连锁。此外，便利店的生命力比较顽强，生活在百货和超市很难渗透的时空。在资金上，便利店所需要的资金量并不大，也很适合个体进行创业，而且便利店的融资渠道比较多，资金的筹集不会成为便利店经营很大的障碍。在人脉上，

6、便利店对人的要求并不是太高，没有多少技术门槛，对人的知识互补性要求也不是太大，这也比较适合自主创业的重要因素之一，因此投资便利店是大有可为的。四、选址1、商圈理念 徒步为主的商圈 徒步为主的商圈，例如商业区、住宅区等，以店为中心，半径约500米，以走得到且快速方便为主。车辆动线为主体的商圈 例如交叉路口附近及郊外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或者下班路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆所需的商品。2、经营选址一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方。3、商圈设定分类以区域的大小分类，有一下几种形态 邻近中心型 其商圈的设定大约在半径200-500米左右，即徒

7、步商圈，此类型商圈分布在每个地区人口较密集的地方或商业集中地。 地区中心型 其商圈的设定一般在半径一千米，人们称之为生活商圈。 大地区中心型 此为地区中心更广的商圈。 副都市型 通常指公共汽车路线集结的地方，可以转换车，而形成交通集会地。 都市型 商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。4、网络布点区 住宅区：首选区域A.单身住宅（分电梯大楼、普通公寓）；B.普通小区住宅（分大、中型）；C.高级住宅区。 教育区：大学、中学、小学、职业培训中心等。 商业区：购物中心、购物广场、商业街等。 办公区：纯办公区、商住两用办公区等。 医院区：人民医院、妇产医院、

8、东方医院等。 交通枢纽区：公交站台、汽车站、火车站等。 娱乐区、夜生活丰富区。5、网络布点路线顺序：以社区、小区为中心公交站台写字楼（学校）五、目标消费群体定位1、按年龄划分 A.老年人（50岁以上，消费内容：烟、酒、生活用品、代交水电） B.中年人（35-50岁，消费内容：烟、酒、生活用品、厨房作料、代交水电、充值话费、早餐、零食、面包点心、书刊杂志、蔬菜鲜食、快餐） C.青年人（13-35岁，消费内容：烟、酒、生活用品、厨房作料、代交水电、充值话费、早餐、零食、面包点心、冷热饮、雪糕、书刊杂志、代购车票、快餐） D.儿童（13岁以下，消费内容：零食、面包点心、早餐、冷热饮、雪糕）2、按职业

9、划分 A.职业经理人类：如公司经理、主管、文员等。（此类人群适合我公司的送货上门业务，同时他们消费的商品以早餐、快餐为多，另外包括代交水电、面包点心、充值话费、烟、酒） B.在校学生类：如小学生、中学生、大学生。（此类人群因为在家长的庇护下生长，养成懒惰的习惯，尤其是大学生，同样适合我公司送货上门的业务，同时消费的商品以早餐为多，另外也包括充值话费、面包点心、代购车票、零食、冷热饮、雪糕、充值游戏币、书刊杂志、烟、啤酒） C.家庭主妇类：如主妇、职业保姆等。（此类人群每天和柴米油盐打交道，爱买降价、折扣商品，消费商品一般为活动商品、生活用品、厨房作料、代交水电、面包点心、蔬菜鲜食）3、按族群划

10、分 A.一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以12-25岁年轻人为主，如：单身一族、青年学生、夜间上班族为主 B.一类是迫于快节奏而习惯快速购物或急需购物的人，如：职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主六、经营面积定位根据公司的经营思想和未来竞争的需求及具备抗风险的能力，公司将现在和未来将要开设的门店定义为4个类别，按照面积划分：A类店：150-200平方米B类店：80-149平方米C类店：51-80平方米D类店：30-50平方米PS：公司前期发展建议以C类店的开拓为主，捎带B、D类店，发展成熟后再开拓A类店，减少公司风险。七、装修标准定位为了体现公司统一的店面形象和装修风格，公司将按照一定

11、标准进行门店装修。具体装修标准参见旗舰店。装修注意事项： 天花：便利店的装修不必要讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁、舒适的环境即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶或者是石膏板。地面：便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。招牌：便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以

12、考虑由企业赞助制作。店前的地面：只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。墙面：为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明：白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。音响：为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。八、经营产品定位公司未来门店除了与竞争者走错位经营相互互补的经营路线外，还应保持经营与竞争者相类似的基

13、本的商品品种及结构。公司未来门店经营的商品品种和结构的占比：1、商品占比定位A. 食品占50%（其中食品占35%，蔬菜鲜食占15%）B. 日用化妆品占20%C. 日用百货占20%D. 其他占10%2、商品毛利率定位为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。一级市场：商品毛利率20-25%二、三级市场：商品毛利率22-28%3、现金采购资金占比定位公司的商品采购，尽量采取账期或批结的方式进行商品采购，对于A类商品，可采取现金采购的方式采购，其现金采购的资金占用比例应控制在年度商品采购总计划的15-25%的范围内（除了蔬菜、鲜食商品外）4、商品类别划分和品

14、种数（SKU）及价格带定位 大类名称中类代码中类名称小类代码小类名称目前价格带计划价格带01类 个人护理用品0101洗发/沐浴010101洗发水0.5400101010102美发用品6450101010103沐浴露/香皂3350101010104洗手液5300101 汇总0102洁面护肤010201洁面用品10600102010202护肤品41000102010203唇膏5400102010204化妆用具1500102010205刀架/片5600102010206婴儿用品5400102 汇总0103牙膏/牙刷010301牙膏3200103010302牙刷3200103010303口腔护理105

15、00103 汇总0104个人用品010401毛巾3150104010402内衣裤5250104010403纸内裤380104010404袜子3200104010405卫生巾2200104 汇总共计：02类 生活用品0201家居用品020101杀蚊/虫等2200201020102厨房/卫浴清洁2200201020103衣物清洁2200201020104家杂用品2300201020105一次性用品1200201020106纸巾1250201 汇总0203020302电池3250203 汇总共计：03类 烟酒0301酒类030101啤酒2100301030102果汁酒6800301030103白酒/

16、补酒55000301030104洋酒205000301 汇总0302香烟030201国产香烟3.5500302030202进口香烟8200302 汇总共计：04类 便利食品0401糖果40101口香糖110040140102喉糖225040140103进口糖280040140104国产硬、软糖125040140105巧克力180401 汇总402饼干40201普通饼干12540240202儿童饼干130402 汇总403休闲小食40301蜜饯12040340302坚果类24040340303肉类12540340304膨化食品11540340305风味小食1840340306果冻120403 汇

17、总404食品杂货40401冲饮（咖啡、茶叶等）210040440402罐头32540440403调味品12040440404粮油、副食210040440405奶粉20150404 汇总405冻品40501雪条/雪糕12040540502水饺/汤圆250405 汇总406饮料40601碳酸汽水11040640602茶11040640603果汁12040640604纯水/矿泉水11040640605甜品（八宝粥、龟苓膏）11040640606功能饮料215406 汇总407牛奶40701新鲜牛奶2540740702常温保久奶1.56407 汇总408礼盒40801保健品6030040840802糖

18、果礼盒3015040840803饼干礼盒10100408 汇总共计：05类 快餐501面包50101新鲜面包1650150102保鲜面包18501 汇总502熟食50201熟食15502 汇总503面类/粉类50301煮面（粉）22050350302袋装即食1550350303碗面210503 汇总共计：06类 服务性商品601报刊、杂志60101地图51060160102书刊/杂志43060160103报纸1560160104音像制品601 汇总602电话卡60201套卡8013060260202充值卡50100602 汇总共计：07类 医药品0702计生用品070201避孕套15元89元0

19、70202性用润滑剂20元50元0702035元68元701 汇总0701药品070101药品3元69元702 汇总共计：5、商品损耗率的定位因各种因素会导致门店产生商品损耗，但为了降低商品损耗发生的机会率，并给与门店管理者一定的管理压力和目标，门店商品损耗率指标制定如下：A.新店：从开业当日起，三个月商品损耗率控制在3.5-3.8%；B.老店：从开业当日起，开业三个月后的门店，其商品损耗率控制在3.0-3.5%。九、有偿增值服务产品（社区特色）为了创造门店的盈利能力和市场竞争力，我们开辟特色化的经营服务产品，以提高公司市场竞争力，来确保门店的盈利，特色社区有偿服务的产品内容如下：A.电讯相关

20、服务类：各类电话卡、手机充值卡、话费充值业务、游戏币充值等B.传统便民服务：出售报纸、杂志、复印、传真等C.代缴费服务：利用柜台交易特点，为小区居民提供水电费等的收缴服务D.公司命名的餐饮服务：提供早餐、午间快餐等E.快递服务：为小区人民接受快递、寄送快递（可以考虑）F.可以送货上门，但是货品价格要超过30元，（另可考虑将送货时间统一，比如每天的15点-18点是送货时间，但无法满足急需顾客的需求）十、门店组织架构定位店长店长助理店务员店务员店务员店务员此模式为后期模式，前期采用一天三班的制度，一班8小时。减小开支。十一、门店工作人员工资结构定位店员：基本工资+绩效考核+月度奖金（根据销售排名不

21、同，奖金也不同）店长：基本工资+绩效工资+月度奖金（根据本月此店的总销售额来定奖金）+期权（店长胜任本岗位工作，表现出色，工作满一年后，经公司董事批准，给予期权奖励，工作满3年后兑现，在合作期间享受分红权，合作期满离开公司，公司按当时市值回购，给予期权奖励的名额每年一名）PS：新员工基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，试用期为两个月，见习员工在试用期内，以宿迁最低工资标准执行。门店员工晋升流程定位为了调动门店员工的工作积极性，发挥更大的个人能力，现在和未来进入门店工作的员工，按照如下晋升流程进行晋升：见习店员店员店长助理店长区域经理片区经理营运总监十二、门店设备配置定位门店设配的配置，

22、第一个旗舰店预计80平方米，以市场上标准的便利店为参照，需配置如下设备（待后期补充）1.货架16组（90*90*160 五层）2.坐地雪糕柜一个3.冷饮柜（三门一个）4.热狗机一个5.蒸包机一个6.微波炉一个7.开放式冻柜一个（放冰冻食品）8.空调一个9.收银机一台10.验钞器一个11监控器一套12.电话机一部13.传真机一部14复印打印一体机一台15.报警器一套16.音箱设备一套17收银台一个18.烟酒柜共3组19.灭火器两个20.擦鞋机一台21.面包柜一个22.鱼旦机一台十三、投资预算分析1、 单店设备投资预算分析（以上配置）2、 设备投资预算表（单位：元）序号设 备名 称数 量预算金额备

23、 注1货架16组4800按照16组算，每组300元，90*90*1602座地雪糕雪条柜1台20003冷饮柜1组8000立式3门4热狗机（池）1组4005蒸包机1个25006微波炉1台5007开放式冻柜1台1500放置冻食8空调1台50009收银机1台600010验钞器1个20011监控器1套150012电话机1台20013传真机1台20014红外线报警器1套50015音响设备1套50016收银台1个200017烟酒柜3组300018灭火器2个40019擦鞋机1台50020面包柜1个300021鱼旦机1个400022软件1套600023打印复印一体机1台3000合 计55700此价格为厂家第一次

24、报价，以上设备按两年进行摊销，每月应摊销55700242320.8342、单店投资收益预算分析以单店经营面积为80平方米的标准为预算基准，以月为计算单位：单位：元项 目预 算 金 额备 注一、商品销售收入 ￥ 90，000.00每天平均销售额3000元，客流100人次，平均客单价30元。二、毛利率20.00%三、商品销售毛利额 ￥ 18,000.00 四、营业费用 ￥ 16，420.00 （一）可控费用 ￥ 10，000.00工资 ￥ 4，500.00 前期第一店人员编制3人，见习其人员工资1200/月，正式工作后1500/月福利费 ￥ 200.00 提成水电费 ￥ 1,000.00 门店水电

25、费，以月为单位计提通讯费 ￥ 200.00 店内电话费90，采购补助30元，光迁月租费80元。办公费 ￥ 200.00 耗材品100元，印刷品100元。修理费 ￥ 50.00 各种设备维修费。运输费 ￥ 1,000.00 采购商品车费。包装费 ￥ 600.00 购物袋费用。清洁卫生费 ￥ 50.00 政府收卫生费30元,其它清洁费20元.低值易耗品摊销 ￥ 300.00 收银打印机纸、封箱胶、介刀等。商品折价报损费 ￥ 200.00 残损不可退换商品、被盗商品。广告费 ￥ 1,000.00 快讯单张、工商广告牌费、美工用品的费用。接待费 ￥ 200.00 相关政府部门来门店检查工作时所花费的饮

26、料费用税金 ￥ 500.00 销售税金（二）不可控费用 ￥ 6，320.00租赁费 ￥ 4，000.00 营业场所租费用。固定资产折旧费 ￥ 2,320.00 按照标准店设备配置采购清单的采购总额，分两年进行摊销。五、其它收入 ￥ 200.00 六、纯利润总额 ￥ 1,680.00 十四、连锁发展战略规划定位1.一年发展计划根据公司对便利店筹备工作的进度推进，在第一年内，现在宿迁市内，在理想的地址开设一家50-80平米的便利店作为旗舰店，旗舰店成功运营后，可加快拓展速度，在旗舰店成功运营3个月后，在3个月内同时新开2-3家新店，一年内开店数量在5家左右。2.二至五年发展计划公司根据在第一年开设

27、的便利店的成功运营情况、市场占有率和规模效应的需求及资本运营的需要，可在第二年内，加快开店速度和数量，在宿迁市区拓展的同时，也可向以宿迁为中心的周边城市开设连锁便利店，如在洋河、泗阳、沭阳等城市开设，店铺开设数量可在5家，3年内开设10家，五年内开设15家。（可通过加盟的方式）3.五至十年发展计划公司根据五年内在宿迁地区的成功开店的经验、完善的管理体系和良好的采购平台及完善的物流体系，可加快开店速度和数量，可将其成功的便利店运营模式复制到其他的二、三级城市。店铺开设数量应在50家。（可通过加盟的方式）十五、提升门店单店营业额的利润的途径定位1. 顾客单价提升的途径：单词消费金额从30元提升到5

28、0元，需增加产品和服务种类，通过规模采购降低成本，提升商品毛利率，提供组合营销的产品促狭。2. 吸引商品消费客流的途径：店面整体形象提升，增加产品和服务种类，增加社区宣传。3. 吸引个性需求的客流的途径：便捷还款，目录销售。4. 吸引消费者重复消费的途径：会员卡商品折扣、消费积分奖励、便民服务优惠等。5. 从其他便利店吸引客流的途径：店面整体形象提升，阶段性的产品促销，新的产品和服务类，社区便民服务。（寄收快递、代缴水电等）6. 通过购物卡的推广，与其他商家合作，获取营业收入以外的盈利来源。7. 通过快餐的推广，与培训机构、公司、学校进行合作，获取盈利，宣传品牌。十六、便利带你发展SWOT分析

29、1. S(优势)分析公司在投资便利店时，具有如下发展优势：A. 具备差异化经营的思路和项目B. 在宿迁这个市场上还很少存在24小时便利店2. W(劣势)分析A. 不具备批量采购的能力B. 不具备完备的物流系统C. 品牌知名度没有D. 规模存在差异3. O（机会）分析A. 便利店市场发展前景趋向良好B. 便利店在国内正处于发展期和成长期C. 宿迁市场没有被零售业大巨头占领4. T（威胁）分析A. 国外同业态进军中国的速度加快B. 国内同业态竞争者的迅速扩张十七、投资风险规避的渠道 由于行业风险的不确定行，建议在门店筹备的前期和门店开业之后，采取下列方式来规避企业的投资风险和经营风险，以降低损耗，

30、从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性，其具体的风险规避的渠道如下：1. 员工/创业者/投资者入股A. 股份占比关系：公司51%以上+创业者/小股东/投资者49%以下公司：按店面布局与前期运行的总投资以现金方式投入51%，同意品牌、标准化店面规划、布置，统一商品和服务规划、统一采购渠道、物流配送，标准化管理与培训服务（人员、技能、相关店面经营知识）、统一信息系统、财务管理系统 创业者：按店面布局与前期运行的总投资以现金方式投入49%,最低不能低于上述总投资的25%，不参与日常管理，全权委托公司统一管理，公司对投资者负责，丁琪提供店面经营状况，投资者根据投资店面的经营情况参与分红2. 委托经营公司前期负责开设门店，开业后，以委托经营的方式交给员工经营，员工承包门店，员工在完成公司下达的销售指标任务后，多劳多得，员工上交费用。在管理上，统一由总部监督管理，指导。3. 担保抵押公司前期负责开设门店，开业后，员工采取资产担保抵押的方式，接管门店，自主经营，自负盈亏，上交公司相关费用。享受公司提供的管理指导和营销指导及商品配货服务。