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1、2024年版茶艺师（中级）内部模拟考试题库含答案必考点1.【单选题】（）不是罐罐茶的配料。（D）A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻2、【单选题】（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。（C）A、文化B、知识C、语言D、仪态3、【单选题】（）茶的主要品质特征是红汤红叶味甘。（B）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶4、【单选题】（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生见面熟的感觉。（B）A、兴奋型B、活泼型U安静型D、抑制型5、【单选题】（）是中国茶道的哲学思想核心。（A）A、和B、静U怡D、真6、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡（）茶
2、，然后斟入瓷杯饮用。（C）A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯7、【单选题】下列不是西点类的是()。(D)A、蛋糕B、吐司U曲奇饼D、豆腐干8、【单选题】下列关于劳动者的权益，描述错误的是()。(D)A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、不享有劳动安全卫生保护的权利9、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是()。(B)A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水10、【单选题】下列冲泡手法中（）没有一定的寓意。（D）A、凤凰三点头B、双
3、手内旋U高冲法D、45。注水法I1.【单选题】下面（）不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装12、【单选题】不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是（）。（D）A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。C、大会使茶香减弱，甚至产生熟汤味。D、以上三点都是正确的。13、【单选题】中国三教合一，其中（）以茶禅一味悟茶道。（B）A、道家B、佛家C、儒家D、法家14、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，重洗仙颜的含义是。（D）A、刮沫B、洗壶Cx温壶D、淋壶15、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力
4、就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()是白瓷。(C)A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑16、【单选题】以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。(C)A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁17、【单选题】冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是()。(A)A、紫砂壶B、瓷壶C、盖碗D、煮茶器18、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是()。(C)A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、飘逸杯19、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。(B)A、蠲B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗20、【单选题】品饮清饮红茶时，要()。(D)A、看汤色一闻香一尝滋味B、尝滋味一闻香一看汤色C、闻香一尝滋味一看汤色D、闻香一看汤色一
5、尝滋味21、【单选题】在斜坡上挖土方,应做成坡势以利()。(B)A、蓄水B、泄水C、省力D、行走22、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。(C)A、外形B、汤色J茶舞D、色泽23、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()(C)A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香24、【单选题】四川人饮茶特别钟情（），选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B）A、玻璃杯B、盖茶碗U紫砂壶D、紫砂杯25、【单选题】在茶汤中含有（）的钙时，茶汤变坏带涩。（B）As1.mg/1.B、2mg1.C、3mg1.D、4mg1.26、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分
6、为禅茶茶艺、观音茶茶艺、（）等。（A）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道27、【单选题】尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是()问题。(B)A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚28、【单选题】广义茶文化的含义是()。(A)A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销29、【单选题】当地温()以上时，茶树的根系停止生长。(B)A、25B、35C、40D、2830、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg1.时，茶汤()，滋味()。(A)A、发暗，变淡B、变绿,醇厚U发暗，醇厚D、变绿，变淡31、【单选题】
7、文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重()。(B)A、品质B、意境U器具D、氛围32、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是()(A)A、三才杯B、瓷壶U紫砂壶D、玻璃杯33、【单选题】桃江擂茶是以()和()为主，放入碾钵圜1碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。(B)A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮34、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。(A)A、泡饮B、混饮D、清饮35、【单选题】注目礼和()这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。(A)A、点头礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、微笑36、【单选题】清香型铁观音色泽()。(A)A
8、、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑37、【单选题】潮汕工夫茶艺四宝中的玉书偎即为陶制水壶，为()，容水量约为250毫升。(D)A、长方形B、圆形C、四方形D、扁形38、【单选题】白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过()分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。(C)As12B、34C、56D、7839、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。(D)A、八宝茶B、酥油茶U五福茶D、水泡茶40、【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。(C)A、咖啡B、盐C、糖D、红枣41、【单选题】花茶属于再加工茶类，以（）最出名。（A）A、茉莉花茶B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶42、【单选题】
9、茶叶中维生素的种类一般分为（）。（C）A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性43、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10,茶叶的（）.安全生产模拟考试一点通速度将增加35倍。（B）A、变味B、褐变C、变质D、陈化44、【单选题】茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关。(B)A、茶多酚B、咖啡碱U黄酮类化合物D、维生素45、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为()。(C)A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法46、【单选题】茶多酚具有三降功能，具体指降低血脂、降低血压、。（A）A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素47、【单选题】
10、茶树的叶片有叶脉，主脉由（）弓伸到叶尖。（A）A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘48、【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。（B）A、甜点类B、糖果类U咸点类D、果脯类49、【单选题】茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。(A)A、不意Bx不用示意C、示范D、保护50、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。(A)A、3B、4C、5D、651、【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时,其指导思想必须明确两点，一是积极主动，二是()。(D)A、举止规范B、面带笑容C、语百关切D、选准时机52、【单选题】茶艺服务人员想欣赏某陌生人
11、的美感时，要从()或后面欣赏。(C)As左边Bx正面C、侧面D、背后53、【单选题】茶艺表演中的四艺出现于()。(C)A、宋代B、明代U唐代D、清代54、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。(A)A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理55、【单选题】茶道具有一定的时代性和（）。（C）As艺术性B、宗教性U民族性D、广阔性56、【单选题】茶道是以（）为契机的综合文化体系。（A）A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶57、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以（）为素材所作的二胡演奏曲二泉映月以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人
12、们所喜爱。（A）A、惠山泉B、中泠泉U玉泉D、的突泉58、【单选题】西湖龙井茶品质四绝的特征是（）。（B）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇59、【单选题】调制龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅（）。（C）A、萄葡酒B、生姜水U白酒D、药酒60、【单选题】道德是由一定的（）关系所决定的特殊意识形态，是以（）为标准。（A）A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价61、【单选题】饼茶须经炙、，安全生产模拟考试一点通，碾、（）三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（C）A、捣B、碎C、罗D、磨62、【
13、判断题】三生汤不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。（）63、【判断题】上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。（）65、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（）66、【判断题】为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。（）67、【判断题】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（）68、【判断题】信阳毛尖外形细、圆、安全生产模拟考试一点通、紧、直、光、多白毫是。（）69、【判断题】六安瓜片宜选用上投法。（）70、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（）71、【判断题】塑料茶具，
14、因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。（）72、【判断题】汽车客运站应当依法设置安全生安全生产模拟考试-点通产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。（）73、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。（）74、【判断题】宫廷茶道以教化民风为目的，仁爰志雅为宗旨。（）76、【判断题】广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛。（）77、【判断题】当地温为810。C时，茶树根系生长开始加强。（）78、【判断题】成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。（X）79、【判断题】我国第一部
15、专门论品茶用水的著作是张又新煎茶水记。（）80、【判断题】握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。（X）81、【判断题】时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的T弋宗师。（X）82、【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，景瓷宜陶成为明代茶具的代表。（）83、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层金圈。（X）84、【判断题】水的硬度和PH值关系密切，而PH值又影响茶汤色泽及口味。（）85、【判断题】潮汕工夫茶艺的四宝名称是玉书偎、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。（）86、【判断题】灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（）87、【判断题
16、】生普洱茶具有独特的陈香。安全生产模拟考试一点通（X）88、【判断题】用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使茶味走样，一般用于作贮藏罐。（）89、【判断题】相传宋高僧从论禅师，每说话之前总要说声吃茶去。（X）90、【判断题】经营者应履行的义务包括：依法约定或履行义务；接受消费者的监督；保证安全；提供产品虚假信息等。（）91、【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（）92、【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（）93、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（）94、【判断题】茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。（）95、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（）96、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（）97、【判断题】茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。（）98、【判断题】茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。（X）99、【判断题】茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁。（）I。s【判断题】送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。（）
