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1、家乡的小吃课时：2课时 课业类型：综合探索 教材分析：不同民族、不同地域，都有着各自独特的传统小吃文化。本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，增强他们的民族自豪感，并激励他们继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。 教学目标： 知识目标：了解有关本地区饮食文化，如家乡小吃的历史，特色和绘制方法。 能力目标：尝试采用和工具来制作一份家乡小吃。 情感目标：通过生动有趣的教学活动使学生了解有关本地区饮食文化、历史和习俗，培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感。 教学重点：通过了解有关本地区饮食文化历史和习俗，加深对本地区民族传统饮食文化的了解，尝试多
2、种表现方法。 教学难点：小食品的制作工艺，制作时各种材料的选择和设计。 教学方法：欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、交流讨论法、讲解法等。 教学准备：教师：课件、图片、资料 学生：彩泥、各种工具和材料。课前搜集家乡特色小食品的资料图片： 1了解家乡的风味小吃，和一些风味小吃的做法。 2了解一些有关家乡的风味小吃的故事。 教学过程： 第一节一、组织教学。稳定情绪，检查用具准备情况，做好上课准备。 二、导入新课。 教师：同学们，有位外地的朋友要来我家做客。他特别想尝尝我们家乡的风味小吃，不知道该拿什么招待他好？ 学生：合肥四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切，肥西老母鸡，庐州烤鸭店的“鸭
3、油烧饼” 教师：同学们够热情的，这些很多都是我们家乡的有名的小吃。 出示课题：家乡的小吃 三、探究学习。 1.教师：在我们合肥有许多的风味小吃，你知道的有哪些？ （出示课件）学生说出这些风味小吃的特点。 教师：你还知道哪些风味小吃？同桌相互说一说。 指名说一说，其余同学可以相互补充。 2.教师：你感兴趣的风味小吃有哪些呢？有关于它的的故事吗？ 把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流。 教师小结。 3.提出质疑： 这些特产为家乡的经济发展起到了很大的促进作用。今天我们要用现有的彩泥、彩纸等材料，把我们家乡的特色小吃制成模型，并配上说明，进行宣传，使我们的特色小吃不仅能在本区推广，而且能走向
4、世界。 在制作中你会遇到那些困难？还有什么样的问题需要老师或者大家的帮助？ 同学交流。 4欣赏感悟： 课件出示：学生欣赏广告宣传图片，了解其内容应包括名称、制作方法、特色口味、产地及其生产日期。 教师：书上的图片给你哪些启发？ 学生看书讨论，提出初步设计方案。 5.我们这些小吃虽然在本地很有名，但是外地人不一定知道味道如何，用什么方法来宣传自己呢？ 学生小组讨论，提出初步设计方案。 设计意图：学习如何制作产品说明，如何进行产品的宣传，培养学生发现问题的学习意识。解决教学中的难点。 三、实践创作。 作业要求：动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃，并为它制作一张卡片，写明它的情况。 学生制作，教师巡
5、视辅导。 四、小结。 第二节一、组织教学。 稳定情绪，检查用具准备情况，做好上课准备。 二、完成创作。 教师就上节课学生的实践活动谈谈自己的感受，教师对发现的普遍问题或学生存在的困难，给予及时点拨、启发、帮助学生解决。 学生继续创作，进一步完善自己的作品。 三、作品展评。 教师：我们自己动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃，和同学们一起开个风味独特的“尝鲜会”吧！ 每组布置一个展台，推荐一位解说员，宣传有特色的小吃。 教师组织小组之间互相欣赏评价。 设计意图：通过参观、展示、介绍，互相学习，拓展知识，享受成功的喜悦，把课堂教学推向高潮。 四、课后拓展。 课件展示祖国各地特色小吃。 学生欣赏。 设
6、计意图：进一步感受祖国各地特色小吃丰富的品种、精美的外观、各具特色的风味，提高民族自豪感。 教学反思： 本课目的是让学生了解有关本地区饮食文化，如家乡小吃的历史，特色和绘制方法。 合肥古称庐州, 庐州在历史上，曾是三国、东晋时的古战场，居江淮之间。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同，有句顺口溜“加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香、小笼包，龙灯节子包油条”。前两句说的是庐州糕点，后两句指的就是庐州小吃。可惜学生似乎对此知之不多,只有少数学生知道麻饼、烘糕，寸金、白切这所谓的四大名点，知道更多的是大龙虾。让我们深感遗憾家乡的小吃文化缺乏特色和发展。学生在实践上也多以模仿书本作品为主,缺少创意,希望我们的家乡今后也能发展更多更好更别具特色的风味的小吃。6
