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1、,1Z.1刖S本标准按照GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准依据中华人民共和国食品安全法、国家食品药品监督管理国产保健食品批准证书（产品名称：日加满竞源饮品，国食健字G20120071）和GB16740食品安全国家标准保健食品等规定制定。本标准自实施之日起代替Q/ABGK0003S-2016,本标准与Q/ABGKOOo3S-2016相比，主要变化如下：一修改了参照文件，即参照GB16740-2014食品安全国家标准保健食品；一一更新了范围；本标准的附录A和附录B为规范性附录。本标准由日加满饮品（上海）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈伟、秦娇
2、新、程学义、张广禄、孙洲、付利。本标准所替代标准的历次版本发布情况：Q/AAOV0003S-2013；Q/ABGK0003S-2016；日加满”竞源饮品1 范围本标准规定了日加满竞源饮品的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输及贮存要求。本标准适用于以牛磺酸、瓜拉纳提取物、L-异亮氨酸、L-亮氨酸、L-缀氨酸、L-色氨酸、L-苯丙氨酸，L-苏氨酸、L-蛋氨酸、L-赖氨酸盐酸盐、L-天门冬氨酸、甘氨酸、L-丙氨酸、西洋参提取物、维生素口盐酸盐、维生素氏盐酸盐、木糖醇、白砂糖、乙酰磺胺酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、竣甲基纤维素钠、果胶、芒果浓缩汁、瓜拉纳香精、百香果香
3、精、甜橙香精、焦糖色素、水、二氧化碳为原料，经混合、超高温瞬时灭菌、配制、过滤、脱氯碳酸化、灌装、包装等主要工艺流程制成的具有缓解体力疲劳、增强免疫力的保健功能的日加满竞源饮品，以下简称“产品”。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 要求3.1 原辅料要求3.1.1 木糖醇应符合GB1886.234的规定。3.1.2 白砂糖应符合GB317和GB13104的规定。3.1.3 乙酰磺胺酸钾应符合QB2393和GB25540的规定。3.1.4 瓜拉纳提取物应符
4、合附录A的规定。3.1.5 牛磺酸应符合GB14759的规定。3.1.6 L-丙氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.7 甘氨酸应符合GB25542的规定。3.1.8 L-赖氨酸盐酸盐应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.9 L-天门冬氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.10 L-亮氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.11 L-异亮氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.12 L-缴氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.13 L-色氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.14 L-苯丙氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.
5、1.15 L-苏氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.16 L-蛋氨酸应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.17 柠檬酸应符合GB1886.235的规定。3.1.18 1.18柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。3.1.19 DL-苹果酸应符合GB25544的规定。3.1.20 竣甲基纤维素钠应符合GB1886.232的规定。3.1.21 果胶应符合QB2484和GB25533的规定。3.1.22 维生素出盐酸盐应符合GB14751的规定。3.1.23 维生素氏盐酸盐应符合GB14753的规定。3.1.24 芒果浓缩汁应符合GB17325的规定。3.1.25 食品用香精应符
6、合GB30616的规定。3.1.26 焦糖色应符合GB1886.64的规定。3.1.27 西洋参提取物应符合附录B的规定。3.1.28 二氧化碳应符合GB1886.228的规定。3.1.29 纯化水应符合中华人民共和国药典二部的规定。3.1.30 2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求（根据你的产品选择以下内容）项目要求检验方法色泽淡棕色取适量产品倒入透明容器中，置于光亮之处，用目滋味、气味味感协调，具有综合果味的特定香气，无异味测法检查色泽、外观和杂质。性状透明液体，无沉淀打开瓶盖试喝，确认气味和滋味，应与表1的气味滋杂质无异物味的规定一致。3.1.31 3理化指标铅的指标应符合表
7、2的规定。其他污染物指标应符合GB16740的规定。表2理化指标项目指标检验方法PH值3.05.0GB/T5750可溶性固形物，%5.5GB/T12143总糖（以葡萄糖计），外4.5GB/T5009.7二氧化碳气容量,倍2.0GB/T10792铅（以Pb计】，mg/kg0.2GB5009.123.1.32 4标志性成分标志性成分应符合表3的规定。表3标志性成分单位为mgIOOmL项目指标检验方法总氨基酸115O13OOGBfT5009.124-2003GB/T59.169-2003牛碘酸800-1100GB/T5009.169-2003咖啡因I015GB/T5009.197-2003维生素Bl
8、0.60L0GBZT5009.197-2003维生素Be0.601.0GB/T5009.197-2003总皂忒（以人参皂忒Re计）2.0保健食品检验与评价技术规范2003版中总皂昔的测定注：a总氨基酸包括牛磺酸、L-异亮氨酸、L.亮氨酸、L缄翅酸、L.色氨酸、L.苯丙氨酸，L苏氨酸、L.蛋氨酸、L.赖氨酸盐酸盐、L-天门冬氨酸、甘氨酸、L-丙氨酸3.1.33 指标菌落总数、霉菌、酵母菌、志贺氏菌、溶血性链球菌的指标应符合表4的规定。其他微生物指标应符合GB16740的规定。表4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法菌落总数,CFUZmL100GB4789.2霉菌，CFUZmL10GB4789.
9、15酵母，CFU/mLIOGB4789.15致病菌（志贺氏菌和溶血性链球菌）不得检出GB4789.5、GB4789.11a样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.6净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法执行，按JJF1070中规定的方法检验。4 生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB17405的规定。5 标识、包装、运输和贮存5.1 标识产品标签应符合保健食品标识规定、GB16740、保健食品批准证书和GB7718等相关法规的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。5.2 包装5.2.1销售包装盒和运输包装箱应符合设计图纸的规定
10、。5.2.2产品规格：120ml瓶5.2.3直接接触饮料的包装材料瓶和铝盖应符合相应标准规定。a）单头螺纹瓶口玻璃瓶：符合GB4544的规定；b）扭断式铝防盗瓶盖：应符合GB11333的规定。5.2.4销售包装盒和运输包装箱应完好、无破损，并符合GB/T6543的规定。5.2.5产品装入销售包装盒内，按规定件数装入运输包装箱内，并用封箱带封闭包装箱。5.3运输运输工具要保持清洁、干燥、不得与有毒有异味的物品混运，装卸时，应小心轻放，防止挤压。5.4贮存5.4.1常温贮存，成品应放在通风、干燥的专用仓库，保持清洁，有防尘、防蝇、防鼠设施。堆放应离地离墙1520cm,符合食品卫生要求。5.4.2在
11、符合运输、贮存条件下，从生产之日起，保质期为12个月。附录A（规范性附录）瓜拉纳提取物质量要求A.1范围通过水醇提取法从瓜拉纳（无患子科）中提取，然后喷雾干燥而制得的产品。A. 2要求瓜拉纳提取物的质量要求见表A.1表A.1瓜拉纳提取物的质量要求序号项目质量指标1咖啡因含量,%10122性状浅棕色微粒，无可见杂质3干燥失重，%5.04灰分,%5.05总碑（以AS计），mg/kg2.06铅（以Pb计），mg/kg2.07DDT,mg/kg0.18六六六，mg/kg0.19菌落总数，cfu/g100010霉菌，cfu/g5011酵母菌，cfu/g5012大肠杆菌，cfu/g不得检出13致病菌（志贺
12、氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出附录B（规范性附录）西洋参提取物质量要求B. 1范围本品为五加科植物西洋参外axquinquefoliumL.的干燥根经酒精提取、浓缩、干燥工艺制得的提取物。C. 2要求西洋参提取物的质量要求见表B.1表B.1西洋参提取物的质量要求序号项目质量指标1含量（以皂忒含量），%（UV）210.02性状浅黄色至棕黄色粉末，味苦、有特殊气味、无异味3粒度（Ioo目筛的通过率），%N954干燥失重,g100g5.05重金属（总），mg/kg106溶剂残留，%0.257细菌总数，cfu/g10008霉菌和醉母菌cfu/g1009大肠埃希氏菌不得检出10致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出
