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学校食堂饭菜定价及公示制度加强学校学生食堂饭菜价格管理，增强透明度，确保学 生合法权益，维护和谐校园，特制订本定价管理规定：一、定价依据1、主、辅原料成本；2、就餐人数；3、规定成本比例。二、定价分类1、按餐定价；2、可选择性菜肴定价。三、按餐定价公式现场核定每餐主、辅原材料成本/就餐人数/70%每餐学 生伙食费价格。四、可选择性菜肴定价1、主食（饭、粉等）定价二现场核定每餐主食原、辅材 料成本/就餐人数/70%。2、可选择性菜肴定价=现场核定菜肴主、辅料成本，逐 份打出菜肴，按公示计算每例价格，即现场核定菜肴主、辅 料成本/打出菜肴例数/70%。五、定价人员组成由学校食堂负责人、食堂管理员、学校校务监督委员会 成员、膳食委员会学生或家长代表参与，食堂托管的由托管 餐饮企业负责人、管理人员共同参与。六、定价公示按餐定价或有可选择性菜肴定价后，将饭菜定价在食堂 窗口进行公示。接受学生、家长及监督。七、价格调整考虑市场原材料价格变化，波动幅度在20%以内的，维 持原价；波动幅度在20%以上时，菜价应作相应调整。
