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1、2023超市商品的调研报告 2023超市商品的调研报告精选篇1一、调查的范围和方法走访调查_家超市、_家食品店，x家食品批发市场，座谈了解消费者_人。超市规模大的，消费者放心消费的信任度也好，从市区消费者消费看，食品的购买主要集中在_、_、_、_四大超市，_、_、_、_等小型超市，人流量相对要少，通过调查了解，规模大也好，小也好，谁的商品好，谁的价格低，消费者就购买谁的。二、连锁超市食品安全的现状。调查发现，我市食品安全的环境还不是十分乐观的，但与其他各种食品销售通道尤其与农贸市场相比，连锁超市还是食品零售环节最安全的通道。（一）连锁超市对食品安全管理一般都有较为完整的食品安全保障体系。超市公
2、司（店）一般都建立了自己的食品质量管理制度。调查各公司（店）的食品安全管理制度有_个。在食品安全保障方面，注重基础建设的企业占_，建立加工安全制度的企业占_，强调环境因素的企业占_。食品卫生安全岗位责任健全的企业有_。生产销售食品安全责任制度比较规范的企业占总数的_。连锁超市（店）一般都有专职的或兼职的食品质量控制管理部门，独立设置食品安全管理职能部门的占x，由其他部门兼管的占_。其中隶属于采购部的占_，隶属于营运部的占_，大多数的企业向连锁公司（店）派出质量专员巡查。如_超市、_超市等就属于此类状况。连锁超市大多都有专职的食品安全管理人员。许多企业都能将食品安全管理放在重要地位之中。调查结果
3、显示，在食品安全决策上有规划，在管理体制上有责任、有制度，绝大多数企业把安全指标具体量化，并把这些量化指标作为考核的依据。连锁超市普遍推行食品安全的国家标准。在食品安全管理的关键要素上，大型超市遵循了国家标准，小型超市参照大型超市的标准，个别小型超市的货源来于大型超市。(二）连锁超市在食品安全的理念上和技术手段上均领先于其他渠道。在调查的超市企业中，大多数超市（店）都有指定的检测部门，农贸市场设立了食用农产品检测室，工商局对农贸市场残留农药问题设立流动检测车。从大型超市（店）、农贸市场超市不断加大对检测设备的投入看，这一趋势反映了x个特点：一是超市对食品安全检测高度重视，开始全面设防；二是食品
4、安全的形势不容乐观，超市在为政府把最后一道关；三是超市增设食品检测设备已与促销业绩直接相关。（三）消费者对超市食品安全的信心明显领先于其他渠道。通过对我市超市发展最早、规模也最大的_、_、_、_等调查了解：消费者目前购买生鲜食品的主要渠道仍然是农贸市场，购买包装食品的主要渠道是超市。消费者去超市购买食品主要原因是安全卫生，其次是价格便宜和品种丰富。消费者对农贸市场的食品的安全并不认同。消费者从农贸市场购买食品主要看重食品的新鲜和价格便宜，但消费者对农贸市场的食品安全并不认同。消费者的食品安全意识正在增强，这也是许多消费者在购买食品时选择超市的原因。三、连锁超市食品安全存在的突出问题。组织结构尚
5、需合理优化。食品安全相关设施投入不足。超市公司对食品安全设施投入的意识相对要差，在门店食品安全设备的投入上严重不足，尤其是冷链设施和卫生用具及消毒洗液投入的不足。加盟店的食品安全管理力度不够。联营和招商部分的食品安全管理存在漏洞。供应商向门店直送食品的质量监控存在缺陷。食品安全质量控制的效果不够稳定。现场加工的食品原料质量控制存在隐患。超市价格竞争导致采购部门片面压低进价，导致食品质量下降。超市对商品的保质期控制管理存在缺陷。四、改善食品安全状况的几点建议（一）对超市公司的建议。设立独立的食品安全管理部门。加大食品安全相关设施的投入，大力推动零售商的第三方检测。加强对加盟店自采食品、超市联营、
6、招商部分及供应商向小超市（店）直送食品的安全控制，加大食品品质控制中的管理执行力度。加强超市自制食品的安全管理，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、温度链控制、防交叉污染控制和保质期的控制。加强超市食品保质期的控制。超市食品保质期的控制主要从收货环节、食品储存环节、商品陈列等环节强化管理，但建立食品的电子信息档案更为重要。超市公司应该建立自己农副产品的基地，推出自有品牌，提高自身对农产品安全的直接控制能力。超市公司应该积极参与农村经济组织规模化和流通秩序化建设。建立一整套食品安全明示制度，主动承担起引导消费者安全消费、健康消费的社会责任。超市不仅有义务明示商品中与消费者密切相关的信息，还应该努
7、力向消费者推荐卫生安全食品。（二）对政府行政监管部门的建议。行政监管部门应该分工明确，内部协调一致，努力消除存在的部门壁垒现象，杜绝食品安全管理存在政出多门的现象。加强食用农产品异地管理的协调。政府要引导农民自发组织鲜活水产品，粮油；连锁超市公司通过建设农产品基地，以开发自有品牌农产品形式的零售终端型组织；大型批发市场通过建设农产品基地，开发自有品牌农产品形式的批发配销型组织，等等。政府应该进一步提高执政能力，解决超市承担的过多的不应该由他们承担的社会责任。完善食品信息公布制度。建立健全农产品安全法律法规，加大执法力度。建议政府直接投资建设中央级批发市场，或在中央级批发市场派出法定检测机构，以
8、改变目前批发市场的检测机构出具的检验报告不具法律效力的尴尬现象。目前各地对批发市场采取“谁投资谁受益”的政策，在市场利益的驱使下，谁严格了农产品的检验标准，谁就将流失客户影响到收益，农产品批发市场的检验标准是会被市场利益冲淡的。进入批发市场的农产品大多没有标示和只进行散装性的大包装，因此在出现农产品安全的问题时无法进行追源性的控制。同时在大型超市的配送中心设立法定检测机构，切实支持超市公司把好食品卫生安全的最后关卡。连锁超市的行业组织应对食品安全负有责任，应推行建立行业会员的食品安全保证公约制度、食品供应商检测公示制度，建立食品安全委员会，促进超市企业的食品安全管理工作。作为消费者购买食品的主
9、渠道，超市所销售食品的安全程度不仅关系到超市的经营管理和今后的发展方向，更直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。我们，超市食品的经营者在此发表超市食品安全宣言，希望通过自身的努力，不断改善经营管理水平，树立消费者对超市食品安全的信心，营造健康生活环境。一、提供安全消费场所。把服务质量和环境质量纳入管理体系，将经营理念定位在商品的品质、价格的公道、服务的优质上，在满足食品安全、环境安全及服务需求的同时，满足消费者的购物体验和购物需求，让消费者保持轻松购物的心情。从点滴做起，以人为本，为消费者营造卫生、安全、充足、宁静、舒适、文明的购物环境，二、严格食品市场准入制度。从源头抓起，认真执行消费者
10、权益保护法、食品卫生法及相关的国家标准、行业标准，严格遵守食品市场准入制度，加强超市食品卫生管理，保证超市食品卫生安全，不销售不合格的产品。三、倡导公平诚信。做好食品安全信息记录，按规定向消费者提供真实的超市食品消费信息，不用违规和虚假的手段向消费者推销腐烂变质或过期食品。文明经商，公平交易，不误导消费者，把诚信化为企业的自觉行动。四、开展公平竞争。各连锁超市公司之间开展公平、合理的竞争，以优质的产品和优良的服务取信于消费者。维护有序的竞争，抵制并反对以牺牲食品安全为代价进行的任何不正当的恶性竞争，促进超市食品安全的发展。五、欢迎社会监督。自觉遵守国家法律和行业法规，接受社会、政府、协会的监督
11、，做到诚信、自律为本，为消费者提供安全、卫生、营养的放心食品。虚心接受消费者的意见和建议，依法及时解决与消费者发生的争议和纠纷，自觉接受消费者的监督。六、积极参与食品安全知识普及活动。积极参与并热心支持食品卫生科普宣传，增强员工的社会责任感，提高员工的食品卫生知识水平。向消费者普及食品选购、储藏和使用知识，为提高全民族的科学文化素质做出自己的努力。七、开展食品安全论坛。食品行业协会，要组织食品企业定期开展食品安全论坛，邀请社会各界人士共商大计，为从根本上解决“餐桌污染”问题献计献策。2023超市商品的调研报告精选篇2调查目的1、将书院超市部分商品与同类超市如个营超市、深大超市进行比价2、为同学
12、们调查清楚书院超市价格较同类商店高的原因及其是否能解决3、就部分同学投诉的过期问题进行调查取证，以及向书院超市进行询问进度概况5月12日：第一次会议，由如何调查小卖部初步制定计划并进行分工，会议中着重讨论书院超市目前存在的三个问题：价格同比相同营业形式的商店较高，部分同学感到不满意有同学反应书院超市存在过期情况并向学代会提出过投诉部分同学发现书院超市存在随口要价的现象因此针对这三个问题，学代经讨论后决定分别采取以下方案：对书院超市部分有代表性的商品进行价格记录并对周围个营小店如塘朗村小店，深大超市，北大超市，华侨城内个营小店进行同类商品价格调查，对调查价格进行比对并制表学代会通过学生渠道收集书
13、院超市存在过期食品的证据，同时各学代也留意书院超市的过期食品现象，一旦发现过期立即拍照取证根据此类现象，学代会将进行一次较完整的价格调查以得到一份价格清单，若今后书院超市出现价格不符合清单的情况可以清单为准5月13日5月15日：收集部分同学建议和意见并保留部分同学对书院超市部分行为的证据，就收集的证据表明，书院超市的确有存在过期食品的现象（如下图）。书院超市买到的过期食品各学代对书院超市部分商品分别进行价格记录并于5月15日开展第二次会议进行收集和统计制表，第二次分工后明确郝天和焦钟霆负责调查学校附近如塘朗村seven-eleven及个营小店等店面；郭伟杰和刘涛负责大学城内部各超市同类商品比价
14、以及走访；赖煌负责调查华侨城中个营士多店、百里臣等以及继续收集同学反馈、跟进书院超市过期情况等，各学代分组并统计同类超市的商品价格，最后统计进行比较整理出书院超市和其它同类商店的价格比对表格。5月26日：在得到整理后的比价表，收集同学们的意见的基础上，以及做了充分的谈话准备工作后，郭伟杰、郝天、焦钟霆、赖煌四人以学代的身份与书院超市老板娘进行交涉，充分了解书院超市的现状以及其价位制定的原因，老板娘积极配合学代会工作，使得会谈能够顺利进行。除此之外，学代会也听取了老板娘对此事的看法，同时也了解到部分同学有时会有因老板不在收银台而不付账以及使用支付宝转账时少转、忘转以及不转账的行为。调查结果1、
15、将书院超市部分商品与同类超市如个营超市、深大超市进行比价经附件2表格内的比对，书院超市确实存在价格同比高出0.5-2.5元不等的现象2、为同学们调查清楚书院超市价格较同类商店高的原因及是否能解决根据会谈内容，老板娘对于书院超市价格偏高的解释如下：我们学校不如其它如深大等学校一般拥有较多的消费群众，即书院超市消费人群小校内对外租金及水电等因素导致价格被抬升不少同学采用天猫超市等网购形式进行日用品及食品购置，使得书院超市的消费人群被进一步缩小部分同学利用占地小、成本低的优势在宿舍开设小卖店加大了书院超市的竞争负担3、就部分同学投诉的过期问题进行调查并取证及询问书院超市过期问题确实存在，但是出现过期
16、食品允许同学们退换，鉴于书院超市方面态度良好，而且因为书院超市内商品种类和数目繁多，偶尔出现过期现象无可厚非，因此如果没有出现不愿意退换等不友好态度同学们应给予谅解调查建议1.引入更多商家起到良性竞争的作用并以此降低物价，比如二期楼群可以引入多家超市，一方面让同学们能有更多优质的选择，另一方面由于存在竞争对手各超市也要想方法留住客源，也能提升其服务态度和质量，以此达到学生及商家双方共赢的效果2.学校官方增设部门或小组建设学生超市达到物美价廉的效果，食堂水果摊可以作为参考样本，在食堂周围或者其它合适的地方开设校官方小卖部，价格不应高于同类超市价格，此时可交予后勤部门进行联系商榷3.给予在宿舍等地
17、开设小零食店的同学一些支持如场地等，使得学生营业正规化，一方面为同学们提供更大的便利，另一方面支持学生自主创业，勤工俭学，缓解学校勤工俭学岗位不足的压力4.开设消费者知识讲座，培养同学们的消费者权益意识，减少如购买到过期食品没有去退换的情况发生5.明确学校部门对书院超市的监管，减少乃至杜绝超市出现有过期食品售卖的现象，同学们也能够以消费者的身份参与此事，建立更好的消费者意识6.建立消费者投诉渠道，使同学们权益受损投诉有门，相关负责部门及小组应及时处理消费者权益问题2023超市商品的调研报告精选篇3我们研究的问题：菜场、路边的临时摊点的食品是否安全?我们的猜想：菜场的部分食品和路边临时摊点上的食
18、品不安全。我们的实施过程：活动之一菜场调查前几个星期，我们小组在菜场连续调查了好几天，可还是没有发现什么不对的地方。功夫不负有心人，就在我们打算回去的时候，我意外地发现旁边摊子上的蔬菜的颜色十分鲜艳：青菜、扁豆、黄瓜一样样蔬菜都令人眼前一亮。于是，我们就问摊贩，可他却怎么也不理我们。我又问妈妈，妈妈想了想，对我说：可能是他们加了什么化学物质吧。那些蔬菜之所以这么鲜艳，可能是因为添加了建筑颜料、工业矿物油、吊白块等化工添加剂。但这些都是对人体有极大的伤害性的。活动之二路边临时摊点调查在我们学校附近，有许多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如炸鸡肉、烧
19、蛋卷、炒面这些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在连续几个早晨的调查中，我们发现，这些摊点上的油炸品所使用的油都是同一锅的，而且马路边，特别是现在的季节，扬起的灰尘不时飘落在食品上，哪有安全、卫生可言。我们还发现，这些临时摊点上的工作人员，自身也不讲究卫生，他们不穿工作服，不戴工作帽，更不戴卫生手套。在我们的同学去买食品时，他们往往一手接钱，一手拿食品，钱上的细菌就连带到了食品中，这样的食品吃下去，安全吗?在调查过程中，我们还采访了几个正在买这些食品的同学，为什么常吃这儿的食品?答案大致有：1、离校近，购买方便。2、特别香、味道好。3、喜欢吃。4、比一些正宗的商家便宜。5、看
20、同学津津有味地吃，禁不起诱惑。调查建议建议政府加强监管。建议经营者持着合法经营、诚信经营的思想。建议小学生要注意自己的食品卫生问题。不要在路边临时摊点上买食品，特别是油炸食品。建议有关部门加强罚力度。对有关人员的处罚力度不够，是食品安全问题的一个主要问题。因此，一旦发现假冒、有毒食品，要严惩，让他们没办法，也没有胆量再从事假冒伪劣或制作有毒食品活动。只有这样，我们的食品才会变得健康卫生，再也不用担惊受怕会吃到有害健康的食物了，生活也会变得多一分开心，少一分烦恼!2023超市商品的调研报告精选篇4一、调查项目背景全球第一家的超级市场诞生在1930年8月的美国。而在我国发展却只有10多年，特别是近
21、几年来更是进入快速发展和成熟期。现对大沥镇这个小范围（合并后的大沥镇包括黄岐、盐步、大沥），到处都有大型超市，单是大沥区就曾经有超过6家的超市同时并存的局面：新一佳，信和，广泰，好好多，好又多，康诚等等，而且广泰在本区还有两间分店。换个角度，从单个广泰超市分析，就大沥区与广泰竞争的对手就有好几个。且我们面对的竞争的对手不只是大小型超市，还有便利店、小卖部，各大小商店及肉菜市场等。二、企业现状简介广泰超级市场自90年代末在大沥区图强路开设首家店以来，近几年又陆续在本区开设2家新店（一间在城南，一间在凤凰酒家对面，国道旁边），每间广泰超市80多个员工，60多个促销员！总共就有500多人，经营品种过
22、万。广泰有自己的经营特色。博采众长，中西合璧；经营方式多样化。产品多样化，商品本土化（因为我区有各式的批发市场）但是作为新生企业，在企业的经营管理、物流管理、人力资源管理、企业文化管理等等方面还存在很多问题，再加上近年的几大超市的凶猛的价格战，以及这几年出现的恶性流感，如h5n1，猪链球菌，沙士等，还有越来越多的劣质产品的冲击，改善原有的营销管理方案以及提高企业服务质量是很有必要的。三、调查目的本调查项目目的在于了解本区各年龄阶层的消费习惯和消费观念，以及对该企业存在的经营和管理上的问题，使管理者能够做出更好的策略方案，提高市场竞争力。四、调查范围与方法（一）抽样范围本次调查针对本区各年龄人口，被调查的对象主要为我身边的朋友，家庭，同事，村民等进行调查。（二）抽样方式消费者问卷调查采取了简单随机抽样方式。（三）调查方法消费者问卷采取了留置问卷、个别访谈的调查方式。五、调查内容了解大沥区人民的消费习惯和消费观念，掌握消费者对广泰超市的在环境卫生、商场内部布局、服务、产品种类等各方面的评价。
