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1、选修五 第三章 第三节 羧酸 酯,乙 酸,乙 酸,一、分子结构：,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式 结构简式,CH3COOH,C2H4O2,乙 酸,官能团：,羧 基,乙 酸,官能团：,羧 基,羰基,羟基,乙 酸,官能团：,说明1、羧基中不存在独立的羰基和羟基，而是两者的统一体。2、羧基和羟基相互有影响：羧基使羟基能电离，产生H+；羟基使羧基不能发生加成反应。,乙酸的物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 易溶于水、乙醇。度 比水的密度略大（1.05g/cm3）点 16.6 点 1 1 8,溶解,（性）：,密：,熔：沸：,当堂训练,问题：只
2、用一种简单的试剂就能把下列物质鉴别出来：苯、乙酸、四氯化碳。,（水）,乙 酸,乙酸的化学性是由COOH决定的,O H,C,O,羧 基,a,b,乙酸的化学性质,1、乙酸的酸性：（1）乙酸具有酸的通性：（2）乙酸是弱酸：,醇、酚、羧酸中羟基的比较,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不产生CO2,不能,能,能,增 强,中性,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸能与乙醇反应，生成乙酸乙酯。,试管中药品加入的顺序,先放乙醇，,酯化反应酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,最后放乙酸。,再放浓硫酸，,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：
3、,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：酯化反应的实质羧酸分子里的羟基（-OH）与醇分子里的氢原子（-H）结合成水，其余部分互相结合成酯。,18,18,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：此反应的特点 此反应的条件,说明：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集装置中的导管末端没伸入液面下的目的：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集装置中的导管末端没伸入液面下的目的：防止倒吸（因为尽管酯难溶于水，但乙醇蒸气和乙酸蒸气极易溶于水。）,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集试管中装的是什么溶液？,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集试管中装饱和碳酸钠溶液的作用：,乙酸的化学性质,2、乙
4、酸的酯化反应：收集试管中装饱和碳酸钠溶液的作用：（1）吸收乙酸（2）溶解乙醇（3）增大溶液密度，利于 乙酸乙酯分层。,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集试管中装饱和碳酸钠溶液的作用：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：问题讨论：可不可以用氢氧化钠溶液代替碳酸钠溶液？,乙酸乙酯和酯,乙酸乙酯是酯类化合物的一种。酯：1、通式：RCOOR R、R可相同也可不相同 2、酯的密度一般小于水，难溶于水，易溶于一些有机溶剂。酯也可用作溶剂。3、酯类广泛存在于自然界。低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。4、乙酸乙酯的沸点77，比乙醇、乙酸低,说出下列化合物的名称：,（1）HCOOCH3（
5、2）CH3COOCH2CH3（3）HCOOCH2CH3（4）CH3CH2ONO2（5）CH3CH2NO2,2.酯的命名“某酸某酯”,甲酸甲酯乙酸乙酯甲酸乙酯硝酸乙酯硝基乙烷,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸异戊酯,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。酯+水 酸+醇,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。酯+水 酸+醇,CH3COOC
6、H2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH,（）,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。酯+水 酸+醇,CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH,（）,CH3COOCH2CH3+NaOH CH3COONa+CH3CH2OH,思考与交流,1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。,2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：,3）使用浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,课堂小结,本课时目标：1、掌握
7、乙酸的酸性2、掌握乙酸的酯化反应3、了解乙酸乙酯的水解反应,当堂练习,问题：用乙酸和乙醇制取的乙酸乙酯中混有少量的乙酸，选下面的哪种试剂除去合适（）A、氢氧化钠溶液 B、水C、饱和的碳酸钠溶液 D、乙醇,C,当堂练习,问题：已知酸性：H2CO3 HCO3-,现要将 转化 为,可行的办法是()A、与足量NaOH溶液共热,再通入足量CO2气体.B、与稀硫酸共热后,再加入足量NaOH溶液.C、加热该物质的溶液,再加入足量的稀硫酸.D、与稀硫酸共热后,再加入足量的NaHCO3溶液,COOH,OH,酸性：H2CO3 HCO3-把 可行的办法是()A、与足量NaOH溶液共热,再通入足量CO2气体.B、与稀硫酸共热后,再加入足量NaOH溶液.C、加热该物质的溶液,再加入足量的稀硫酸.D、与稀硫酸共热后,再加入足量的NaHCO3溶液,A,COOH,OH,COOH,OOCCH3,COONa,OH,D,课下作业,作业1：熟记本课所学的四个化学方程式。作业2：用CH2=CH2和H218O为原料，自选其他无机试剂，制取 CH3CH218OCH2CH3写出制取过程中各步的化学方程式。,O,下节化学课学习目标掌握羧酸,自然界中的有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸（乙二酸）,安息香酸（苯甲酸）,下节化学课学习目标：掌握羧酸,
