藕条、藕丝、楚香芋做法.docx

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楚香藕条推荐做法:干煽藕丝1 .无需解冻,直接拆开包装,裹上少量吉士粉;2 .将油温加热至7成熟,放入藕条;3 .藕条炸制表皮酥脆,金黄色,即可捞起;4 .锅中放入少量底油,加入红椒丝、花椒、姜丝煽香;5 .放入炸好的藕条,加入适量的盐、味精、胡椒、葱白段、熟芝麻,翻炒均匀后起锅。爽脆藕丝推荐做法:凉拌藕丝1 .取出口口可爽脆藕丝,将藕丝入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水2 .将控干水的藕丝放盘中,先放适量盐拌匀,然后放白醋、姜丝、蒜片、鸡精、香油拌匀装盘即可.楚香芋推荐做法:翻砂芋头1、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,取出口口可楚香芋小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色2、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上,此时装盘即可。

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