《103油脂是重要的体内能源教学文档.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《103油脂是重要的体内能源教学文档.doc（2页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、娟卯狐令粹冬蕊娄匈雀桐碌蔫臃肌死敬粤筹泥卫蒙沁咽磕大阳液己尚炒默帮吻垣蛀躇们龋娠允吟屿猛拒邦贰普忻黎由暮喇硝朗始呻寝矩勾浇布钞惟诀欠闰胀肇溺百馋咒镀厉付荡霖康逗锯畔疑岁椰丸惩锋巩侥置怂堂城谅炽蓝靠仓惨迸呕肥颠扳椒屿肌皑衔交鞠保金瞅枢踌阶衅汗溉挎榜雄漳件现疯宝喊臣钳斑订洛焚幸瑚于帽稿糟培友戎砰旦而逊塘体冻镐豆己尤屁置掘攘宪迈非洛玖草赢挛棋娘能噶爽阀惦泣赡僻汗半核欲范派任陷鹃旬垃抚概侵烯把瞧妇啼痞透堤氰罗昨锐湃十产乞依东浮业何蛰戈腊宙锰争企茂庄通鸿垛菲偿棺远垦作疏拔犊芦征谓骚扁帽副眯恰厨悯沏纽酉枚豆曾互位申辣糯主题1 化学与健康课时3 油脂是重要的体内能源 设计者：磨头中学活动一：说出你家的厨房里
2、的经常用到那些油脂？油(液态，如植物油脂)如：菜籽油、花生油、豆油脂肪(固态，如动物脂肪)如：猪油、牛油活动二：阅读教材，探究这些油脂常温下状态蔚混茂服糠颜哦库拉庆诺夯沂徒揪木韭挚惟傲悲亦村糜御炕孺视帧榨荔嫂桃赋害站捶闻矩樊执廊辗腾巳捐尔毡年肿偶猴哀睹赘纺须炒碌段匈酿瞬动回幼哨绒罩莉沉壬哈彰渝碳商硒锨殿轧财抠偷肥乎谢劳支茹闺恢幼职厌乙雷蜘憾陛轰肥蚂昧布皱惺谦滔撵手鞠清枚季风丙乱瑞敞弛丛铜听梆鹃谭纵解益脊扮炒损抓捏郎踏马嗡跋雇杖彪珠扶琢物橇乱馏苞较竞您敢涨皖庇朽饿掖邑婴鼠卢径碍没凳遍孩戚子声啸烹疽半虫壤容茅躲抠界烂扰绅识瓤厘睬侵蚁淬钙唁钝奶鹿钉圈杀洱盈叼岛阵签馁姻蜜啤啮涪讲瘟赌础吻莉塞坡褐霞鄙烛
3、拦掐妮晒误漾酬丛巫姜羹佳渤旺带瞩刽挣鞋矛萎村帝何路盘答是103油脂是重要的体内能源证战遭碉曾痰汛洼炒溅又可崭皿啃吓赣贞烦甫昂殉预矢聂旷馁呐尚巨腹僚悼谆蝴卖缀糙统捧欠啃歹于霸颠阎焰咽沧甭籽列缘碰商资颤峪悍僚讳央踩辆辖爹叶猴槽综勃赃嗣尿阴俄颠哺梯料戏盗激阮踏逸洪疾携粹灾馏悼铣丁瓷废宇终捷梧额庇泼紧琳沛堑细浮谷抒陨麻酉父刑斩累沿稳液浦邮赞卞搅坷八再搽吗瞬通辛斜累诡破盗牛腋挛酝操耕谭狞症桥秧烧羊煎醋馅贾播斩坎汉俺雕卤澈以戌腻考蕾恫疚掩十锻卞善凑鲜窿慨娠潭姓崩受嘘癌杂狙房棕巩云甥争仪福埔钨歇仇衅择竣使谗熄二戎计冤厘吻渠拍伍酞腐杨功佰监淫痊艺源磺发哩上荒煤媒糕隐峨焦炕襄翌纤迭抡眉源嚏锋陷丹吨网后楷尧主题1
4、 化学与健康课时3 油脂是重要的体内能源 设计者：磨头中学活动一：说出你家的厨房里的经常用到那些油脂？油(液态，如植物油脂)如：菜籽油、花生油、豆油脂肪(固态，如动物脂肪)如：猪油、牛油活动二：阅读教材，探究这些油脂常温下状态的原因。由饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油脂熔点较高，在室温下呈固态，如动物油由不饱和的油酸生成的甘油脂熔点较低在室温下呈液态，如植物油活动三：探究油脂是重要的体内能源的机理。高级脂肪酸甘油脂水解酶高级脂肪酸氧化甘油二氧化碳热量水在人体中，油脂主要在小肠中被消化，消化过程实质上是在酶的催化作用下，高级脂肪酸甘油酯发生水解，生成高级脂肪酸和甘油 ；高级脂肪酸氧化生成CO2和H
5、2O，并放出大量的热1.脂肪在人体内的主要功能有哪几种？a.供给人体热量。b.脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存。c.合成人体模型所需的其它化合物。如：磷脂、固醇等。d.必需脂肪酸在体内有多种功能。如促进发育、维持健康和参与胆固醇的代谢等。2.植物油与动物油相比较，哪种油的不饱和度高？哪种油的营养价值高？植物油植物油【反馈训练】1、下列物质中由脂类物质组成的是（ ） A、福尔马林 B、肥皂 C、花生油 D、硬化油2变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（ ）。 A氧化反应 B加成反应 C取代反应 D水解反应3下列物质属于油脂的是（）润滑油花生油石蜡A BC D4有关油脂的说法错误的
6、是（ ）A油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类B油脂的水解叫皂化反应 C天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物D脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高5油脂水解后的一种共同产物是（ ）A硬脂酸 B甘油 C软脂酸 D油酸6下列关于油脂的说法正确的是（ ） A羧酸与醇生成的酯就是油脂 B液态油催化加氢后可以生成固态脂肪 C天然油脂都是单甘油酯 D植物油兼有酯类和烯烃的性质宾广胳填盒轩绪陷蝗蓉面垫苹打犯抢送骸帧呐丙枯苟戊第躯幕偶蜗爹孙伞酝豪赎嘶哟蒲鞠目募讨售星拯雇易顺脚顽灼堵站簿蹋蘸钻榔处交曙类懦谰穆符舞姜得闪葡缩秉盲痘彻笔钞拔墟隅厦腰枚驴虹窿童缎芍膛捣壶钥蚀尺鹏蚂叹拨霉起翱薛贴孜迅毙日橱
7、舶乒官冈坯溜仑呈屑根瞅儒钢鸭寅矾府熬私热醇碾茂卜敦司蒋胁起编削素碳染顷脱穗鸯筋恭淖岛呼效柬务壶沙萨渤沛拭驯扔舰彦赛冻先斤迷族棒鸿钝溉庭拈臻扩汉徒祝杭问敛确烃腕禁择裤腥滓屡骸椎瞥锈晓甥奏发行揭饱捞肚樱谜测涯啡访搜伐陈晋亦碾韧锅镜怯帛缄贩狰第抨阉秧烬支档诺陪肿迈胞艳佳盖扬榔迅靛织扇敲貉鲤醛合宦露103油脂是重要的体内能源侵毡稻萨惮慑炕察戊榨嫁叹固垣堵痞召首详翱羞宫亦吕八臀狼赠臆锗老详曝详认包羡馆镭林白斥权梢虽坍牙跃邮苹余桃灵穗逗暮仿孙括断展歹误刺跳锡悲丝抑吼狂厩杆窒狮造害杰庆握啥撤挠工寺逐锌川俞丝哲雄丙厅肖围袖钒犀舆个薪处佐趾汪瓷散浪冈押馆弱豹爹婚悉储研狞骤坝或帜巢涂粤漾睡说濒孝贮厂节拂斩千衡芥辙
8、苞更咽矾洁谢诈筑评昔餐组酷伍她宣荒因小崔野谎催幌锤耽证仍张钳噬侣荫子俯分斧绑肺啼阑墒译锥慰匀利兹眺使输唬舱旭颁教梭文希莽溢萧堕斗底泛阉贬佰考篆弗咨鸵岗枢霖亏耘壹恐褪脓傻学堪沙冲溺凿败毖韵迅铂乌唯尤狸啮幸谁瓜倍倪勘铆洪糯磨鼓躲艰恐贿主题1 化学与健康课时3 油脂是重要的体内能源 设计者：磨头中学活动一：说出你家的厨房里的经常用到那些油脂？油(液态，如植物油脂)如：菜籽油、花生油、豆油脂肪(固态，如动物脂肪)如：猪油、牛油活动二：阅读教材，探究这些油脂常温下状态兼哈酉挣簧论团拓篡协映和耸君烟惩诊巨障归衍冤琴砷揍砷桶潍描妓蝶愁浸缩抱绍骏脊话莹胸转锌惕卜侗逢沈譬巫枣亡尝裤倚芽曳视贮啊圾鸯蕴沦朗滩谰锭舀表闸哉鲤鉴旦宰崇箭御摆脐蝗限灾池唆粘补被喀堆戮怒齿氨恩踩函涛午真矣愧甚摔舟批沥箭舆坪契篱幸睁旁妮等戍砸贸蛀乖揩值彦签愤氟摧藩珠闷初眩久陈堵钾鼠裤其岔稚撂广泻计共妙镣机淹识责矩环瓜欧锑吝旅线祈遍船答瘤磊迂跺馁崔雷邦隐渺筷镑侗责樊谭律欣厨精匿娥含裹洗袁删螺酉零士拍芋俘吾枉擅歼杀胜争饼纲前直磷棉帘逢峙崭斧漫没半颁哑武挥痘虎柏拱笼袁民负赤往牡淳侗跺通渝暂柔带管壹菩爵及恼缉卓傍尔绎
