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1、酒店餐饮楼面保洁部人员工作范围和职责保洁部现有人员12人，其中保洁5人（其中1人兼布草房）洗小碟4人，毛巾房2人，部长1人。保洁人员的工作范围和职责（以现有人员为准）一一楼.负责一楼公用卫生间、客用电梯、点菜区样品柜的卫生。保证卫生间的干净，日常维护卫生间内的壁画、门、玻璃、水池的卫生，客用电梯间内的所有不锈钢除每天擦净外，每星期一上油保养一次；样品柜每天打扫，不能留有污迹。,楼大厅、二楼中堂.负责一楼大厅、楼梯、二楼中堂的地面和二楼围栏的卫生，保证大厅、中堂、楼梯的清洁明亮，一楼至二楼所有围栏的不锈钢、玻璃擦拭干净，不锈钢每周一上油保养一次，大厅内的花瓶、壁画、摆设要打扫。二楼：负责二楼公用
2、卫生间、卫生间内的壁画、门、玻璃、水池卫生，通道中的所有不锈钢垃圾桶要清扫，擦净，传菜楼梯要打扫干净，更衣室每天要进行清扫，公共区的桌椅、花瓶、壁画要做好日常维护工作。二楼：负责三楼公用卫生间、员工楼梯、客用楼梯的卫生，保证卫生间的干净，维护卫生间的壁画、玻璃、水池的清洗，通道中所有不锈钢垃圾桶要清后，客用楼梯每天要拖干净，玻璃每天要抹，每周一给不锈钢护手上油保养一次，客用电梯口所有摆设、壁画、玻璃柜子要每天擦净。毛巾房的工作范围和职责保证清洗干净每天的客用毛巾仔，不能有污迹或异味，节约物料（水、电、洗衣粉、漂白水、洗洁精、香水），正常使用并爱护三台洗衣机，正确清点毛巾，不能错数。洗小碟的工作范围和职责保证清洗干净每天所有使用过的小碟，不能有脏物，轻拿轻放，不能打碎餐具，节约所用物料，搞好洗碟区的卫生。
