餐饮企业标准化运营班前会标准.docx

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餐饮企业标准化运营班前会标准1、开会时间:每天营业前由当班主管或领班主持,时间约为510分钟。2、会议内容:(1)传达餐厅和部门的要求与任务。(2)、对发现问题及时纠正,并采取纠正和预防措施。(3)、表扬好人好事。(4)、征求员工工作意见和建议。(6)、通报当日特荐菜品喝酒水及缺相种类。3、检查仪表仪容:(1)制服、衬衣完好、整齐、干净、无破损,领口和袖口完好,钮扣完好无脱落现象。(2)、袜子完好,无跳丝,无破损。(3)、工作鞋斜面光亮,无破损。(4)、手干净无污迹,指甲剪短,严禁戴戒指或涂指甲油。(5)、头发保持洁净,梳理整齐,长发盘起,严禁留怪发,染怪发。(6)、涂化淡妆和使用淡色口红。(7)、保持口腔卫生,不允许上班前食用辛辣带有异味的食物。(8)、名牌佩带在左胸,名牌端正、完好、字迹清晰。

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