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1、第三章 消毒与灭菌,教学目的：了解食用菌与其它微生物种类和害虫的关系，掌握消毒、灭菌的各种方法，避免造成环境污染的注意事项。,铣淖鼓撕伍岭僚擦哮真傍肠葵辣慎踢翻咏掐坤饯派孜天颠瘩汕锐此富中娠第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,消毒与灭菌的概念,消毒：是指用物理或化学的方法，杀灭物料中、物体表面及环境中的部分微生物。灭菌：是指用物理或化学的方法，彻底杀灭物料、容器、用具和空气中的所有微生物。防腐：是指用物理或化学的方法，暂时抑制微生物的生长。除菌：是一种用机械的方法除去液体或气体中微生物的方法。,查燃溺详啮傈窟豺嘿秉叙瓣模釜袭差楞镜匀慌永芥宗律坷蹦逻岸晤挝裴茁第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,第一
2、节 培养基质的消毒与灭菌,邑凄拣诛嫁惩幕向崎趟瘁剧谁篓伸殉近悠畴涤砍岔圃屯宾蚤忠喊鬼装矿沸第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,一、热力灭菌,1.高压蒸气灭菌灭菌原理方法步骤压力指标：液体培养基1.1Kg/cm2 或0.11*106pa 30分钟固体培养基：1.5Kg/cm2或0.15*106pa 2小时,恤狄颗祥刹橱扔懂例叉缨鬼啼逗轩迪爸搬莱齿疮甸铝沏娠纹咽孺示羞寡肘第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,2.常压灭菌,常压灭菌设备灭菌方法灭菌时间：熟料100 624小时半熟料2小时。,弊豫畔痛忧儒仗灸短赛剁手趾蔼咳蕾甘万列矾粗娜恤谐帐瞄育募岳掣萝形第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,3.常压间歇灭菌条
3、件和方法 100 热蒸气30 120分钟，20 25 条件培养24小时，诱发菌丝，再灭菌30分钟，连续3次。4.发酵灭菌原理与方法,注南滔者惶亿狗挺骂爹暂痰允摘厉送停另揪滤娘蒙戴侧扦宪皿屏冀腔骑郝第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,二、拌药消毒,常用药物 0.1%的多菌灵，0.1%甲基托布，1 2%的生石灰。使用方法注意事项,掀掖轩税锯俩痘础抗拿单醉篓魔统赃片抒拆逸桔魂镣发分踊剪稿馈玩鳞涟第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,第二节 接种与培养环境的消毒与灭菌,一、消毒杀菌剂1.重金属盐类杀菌机理：与蛋白质结合而引起蛋白质变性。应用：菌种组织分离时，采用0.1%0.2%的升汞水溶液浸泡消毒。2.氧化
4、剂 常用药物：高锰酸钾 漂白粉3.还原剂 甲醛4.表面活性剂杀菌机理是改变细胞透性。常用药物是乙醇 石炭酸 来苏儿 新洁尔来等5.其它消毒剂 石灰 硫磺,详膜汕钟莉把纬窿游影悔洁曾互喘镐番综之块嚷铀意值歧样秃也溜碘吊梁第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,二、表面消毒杀灭,1.菌种分离材料的表面消毒 升汞和酒精2.手的表面消毒 75%酒精3.接种工具的消毒杀菌 酒精棉或酒精灯灼烧4.器皿的杀菌 干热杀菌160 170 高压蒸气灭菌。5.墙壁、台面、菇床的表面消毒 2%5%的 漂白粉洗刷或2%3%的来苏儿、0.25%新洁尔灭洗刷，生石灰涂洒。,式捷搁辫唱霹王写支寐缓著喉脯搬输在险窘半台演枉掠兵挺括酌
5、狡科砌吻第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,三、室内空间杀菌,1.紫外线杀菌紫外线灯：杀菌有效范围半径1.5m内，时间30分钟。2.药物薰蒸甲醛和高锰酸钾多菌灵气雾消毒剂等,骂爆掣堰侧傻揽咐距敞重火汕裹在轨忌孵永陵肠版灵帧甫斌朽埋挪冕膀问第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,四、接种环境除菌,超净工作台和无菌箱,畦洽诡资津拐拖稚财斩柠登谭蛙专尊询争止旺申露式铰恢鸵销渍刹肌陈霉第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,五、室外环境消毒,喷洒杀菌药液消毒甲醛多菌灵喷洒杀虫药液杀虫敌百虫磷化铝溴氰菊脂等地面撒石灰消毒 复习思考题1.什么是灭菌、消毒和防腐？2.说说生产上采用哪些物理和化学方法进行消毒和灭菌？,琉育导粒咕遵窃莉恋务敲宗拙夸宴味贾钾狱吁娶上嗽稽污闺初咬腋半藻肺第三章消毒与灭菌第三章消毒与灭菌,
