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1、问题探讨,运动员饮料中的化学成分,.表中水含量多少?哪些成分属于无机盐？含量如何？,.无机盐以什么方式存在于细胞中?,.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？,4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？,一、细胞中的水,水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体的含量是怎样的？具有什么功能呢？,1、水在细胞中的含量（60%95%）,水生生物陆生生物,同一生物，在不同的组织或器官中，水含量也不相同。,幼年生物老年生物,同一生物不同生长发育期水的含量也不同,2、水
2、在细胞的存在形式,流水,（液态）,蒸气,（气态）,白雪,（固态）,想一想：水的存在形式有哪些？,结合水：,与细胞内其他物质相结合的水（45%）不能自由流动，也不容易散失,自由水：,以游离形式存在可以自由流动（95 5%）容易流动，容易蒸发。,血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?,说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水,(1)血液凝固时_ 水转变成 _ 水,说明自由水和结合水可以相互转化。,萌发的种子,萌发的种子,自由水/结合水比值高，代谢快。,自由水/结合水比值低，代谢慢。,自由,结合,(2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比
3、值_大，新陈代谢速率_高。,说明两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率。,结合水,自由水,生命活动旺盛新陈代谢加快,生命活动缓慢新陈代谢降低,理论升华：,刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？,如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？,这一过程中主要减少的是水,是自由水形式,将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水,3.水在细胞中的功能：（35页）结合水：细胞结构的重要成分自由水,细胞内的良好溶剂细胞内许多生化反应需要水的参与多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中运送营养物质和新陈代谢中产生
4、的废物,生物体的生命活动，绝对不能离开水。,“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！,二、细胞中的无机盐,当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。人和动物体内也含有无机盐。,无机盐,1、无机盐在细胞的含量和存在形式,1%15%,多数为离子状态，少量与其他化合物结合,阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,2、无机盐在细胞的功能,血红蛋白,（1）为什么缺铁 会导致贫血？,铁是血红蛋白的重要组分,（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？,镁是叶绿素的重要组分,人类贫血
5、症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们都可以导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。,光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。除此之外，镁还是许多酶的活化剂。,功能一：组成细胞中的化合物,钙：约束神经、肌肉活动 缺钙会引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。,“腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片”,功能 二：维持细胞和生物体的生命活动,富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻,生理盐水,在正常情况下，人体内的无
6、机盐浓度为0.9%.,为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。,功能 三：维持生物体内的渗透压与酸碱平衡,无机盐生理功能：是细胞和生物体的重要组成成分。维持细胞和生物体的生命活动。维持细胞的渗透压和酸碱平衡。,叶绿素成分,维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分,血红蛋白的成分,维持细胞外液的渗透压,甲状腺激素成分,蛋白质、核酸等的成分,核酸、磷脂等的成分,促进花粉萌发和花粉管伸长,Mg 2Ca 2Fe 2I N P Na、KB,三、细胞是多种元素和化合物构成 的生命系统,1.C H O N 等化学元素构成细胞中主要化合物的基础2.蛋白质 生命活动的承担着3.核 酸 遗传信息的携带
7、者4.糖 类 能量物质5.脂 质 储能物质,1.一种在干木材中生活的虫子，其体内细胞中的水的形式是（）A.结合水 B.自由水 C.结晶水 D.结合水和自由水2.下列符合自由水生理功能的是（）A.作为溶剂，可以使无机盐成为离子状态 B.细胞的能量的主要来源 C.与细胞内的其他物质结合 D.细胞结构的组成成分,练一练,D,A,3.细胞内的无机盐离子的主要生理作用不包括（）A.是细胞的结构物质之一 B.维持细胞形态 C.维持细胞正常的生理功能 D.维持细胞的酸碱平衡4.现有含水量（1）10%、（2）12%、（3）14%、（4）16%的小麦分别储存于条件相同的四个粮仓中，在储存过程中，有机物损耗最少的是（）A.（1）B.（2）C.（3）D.（4）,A,A,5.一般情况下，细胞内结合水含量较高时，最不可能出现的生命现象是（）A.抗旱性强 B.抗寒性强 C.代谢活动强 D.细胞的黏性强,C,Thanks！,
