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1、三、实验原理(一)酵母菌大小的测定原理 所有微生物的大小需要用刻有一定刻度的测微尺来测量，先用绝对长度的物镜测微尺来校正不表示绝对长度的目镜测微尺，计算后者每格所代表的实际长度，然后放上待测的标本，用目镜测微尺测定标本上微生物细胞占目镜测微尺的格数，就可计算该微生物的大小。酵母菌的直径约8-10m。,(二)酵母细胞计数原理 微生物常用的计数方法有两种，即直接计数法和间接计数法。前者利用血球计数板在显微镜下直接计数，能立即得到数值，但死活细胞都计数在内。后者是在乎板上长成菌落后再计数，反应较真实，但费时太长。本实验是利用血球计数板进行直接计数。计数前需对样品做适当稀释，按照规定方法及计算公式运算
2、后，即可得出实际数值。,四、操作方法(一)酵母菌大小测定的操作方法1.测微尺的构造和使用方法(1)目镜测微尺的构造 目镜测微尺是一块圆形玻片，其中央刻有精确的刻度，通常是将5mm划分为50格，实际每格等于100m。刻度的大小是随使用的接目镜和接物镜的放大倍数而改变，用前必须用物镜测微尺来标定，如图。(2)物镜测微尺的构造 物镜测微尺为一块特制的载玻片，其中央有一小圆圈。圆圈内刻有分度，将长1mm的直线等分为100小格，每小格等于10m，如图。,2.目镜测微尺的标定(1)取下接目镜，旋下目镜上的目透镜，将目镜测微尺放人接目镜的中隔板上，使有刻度的一面朝下，再旋上目透镜，并装入镜筒内。(2)将物镜
3、测微尺置于显微镜的载物台上，使有刻度的一面朝上，同观察标本一样，使具有刻度的小圆圈位于视野中央。(3)先用低倍镜观察，对准焦距，待看清物镜测微尺的刻度后，转动目镜，使目镜测微尺的刻度与物镜测微尺的刻度相平行，并使两尺的左边第一条线相重合，再向右寻找两尺的另外一条重合线。如图(4)记录二条重合线间的目镜测微尺的格数和物镜测微尺的格数。,3.计算方式(1)目镜测微尺每格长度=两个重叠刻度间物镜测微尺格数10两个重叠刻度间目镜测微尺格数(2)以同样方法，分别在不同倍率的物镜下测定测微尺上每格的实际长度。目镜测微尺()格=物镜测微尺()格目镜测微尺每格=()(3)如此测定后的目镜测微尺的尺度，仅适用于
4、测定时所用的显微镜的目镜和物镜的放大倍数。若更换物镜、目镜的放大倍数时，必须再进行校正标定。,4.酵母菌大小的测定(1)取下物镜测微尺，换上酵母菌水浸制片。(2)测量菌体的长度和宽度各占目镜测微尺几格，然后换算出菌体的实际长度。(3)在同一标本上测定5-10个菌体，求其平均值。,(二)酵母细胞数的测定操作方法1.血球计数板的构造 血球计数板是由一块比普通载玻片厚的特制玻片制成的。玻片中有四条下凹的槽，构成三个平台。中间的平台较宽，其中间又被一短横槽隔为两半，每半边上面个刻有一个方格网。方格网上刻有9个大方格，其中只有中间的一个大方格为计数室，供微生物计数用。这一大方格的长和宽各为1m，深度为，
5、其体积为0.1mm3。,计数室通常有两种规格。一种是大方格内分为16中格，每一中格又分为25小格；另一种是大方格内分为25中格，每一中格又分为16小格。但是不管计数室是哪一种构造；它们都有一个共同的特点，即每一大方格都是由1625=2516=400个小方格组成，见图。2.血球计数板的使用(1)用血球计数板计数酵母菌悬液的酵母菌个数。(2)样品稀释的目的是便于酵母菌悬液的计数，以每小方格内含有4-5个酵母细胞为宜，一般稀释10倍即可。,(3)将血球计数板用擦镜纸擦净，在中央的计数室上加盖专用的厚玻片。(4)将稀释后的酵母菌悬液，用吸管吸取一滴置于盖玻片的边缘，使菌液缓缓渗入，多余的菌液用吸水纸吸
6、取，捎待片刻，使酵母菌全部沉降到血球计数室内。(5)计数时，如果使用16格25格规格的计数室，要按对角线位，取左上、右上、左下、右下4个中格（即100个小格）的酵母菌数。如果规格为25格16格的计数板，除了取其4个对角方位外，还需再数中央的一个中格(即80个小方格)的酵母菌数。,(6)当遇到位于大格线上的酵母菌，一般只计数大方格的上方和右方线上的酵母细胞(或只计数下方和左方线上的酵母细胞)。(7)对每个样品计数三次，取其平均值，按下列公式计算每1ml菌液中所含的酵母菌个数。,3.计算公式(1)16格25格的血球计数板计算公式：酵母细胞数ml=100小格内酵母细胞个数100400104稀释倍数(
7、2)25格x16格的血球计数板计算公式：酵母细胞数ml=80小格内酵母细胞个数80400104稀释倍数,4.血球计数板的清洁 血球汁数板使用后，用自来水冲洗，切勿用硬物洗刷，洗后自行晾干或用吹风机吹干，或用95的乙醇、无水乙醇、丙酮等有机溶剂脱水使其干燥。通过镜检观察每小格内是否残留菌体或其他沉淀物。若不干净，则必须重复清洗直到干净为止。,五、思考题及实验作业1.若更换不同放大倍数的目镜和物镜时，必须用物镜测微尺标定目镜测微尺，这是为什么?2.利用血球计数板时，注入的菌液为什么不能过多?3.测定酵母细胞大小的结果。(1)接目镜倍数是；低倍镜倍数；高倍镜倍数。(2)低倍镜下，接目镜测微尺 格=物镜测微尺 格。目镜测微尺每格=m。(3)高倍镜下，接目镜测微尺 格=镜台测微尺 格。目镜测微尺每格=m。(4)酵母菌测量结果填表(5)酵母菌直接计数结果报告 每1ml样品含酵母细胞 个。,
