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1、世界名品纷纷登场,安利、宝洁等20多家知名保健品跨国公司，已通过收购、兼并、租赁等形式，在中国设立分厂。已有近400个进口保健食品获得批准，相继登陆我国保健品市场，近5年来，国外保健品在中国市场上的销售量每年均以12以上的速度增长。,我国保健食品缺乏诚信,我国现有60以上的保健品企业及其产品处于“亚死亡”状态，30以上的企业及其产品处于“亚健康”状态。,4个科研评价专业课题组将组成,参加此次研究与评价工作的专家来自我国医学、药学等各个领域，共200余位，包括17名院士。将组成4个专业课题组：“人群使用观察”、“动物实验观察”、“理化检测”、“文献资料的检索查新”。这项工作由卫生部批准的临床药理
2、试验基地牵头，采用多中心、随机、双盲的试验方法，以国家卫生部批准的产品功能为主要评价方向，对保健品进行客观评价。,为药食同源理念争取国际通行证,全世界保健品市场的年销售额约为750亿美元，2001年中国出口保健食品大约只有1.4亿美元。原因：主要是西方对中国传统医学的“四气五味”、“寒热虚实”等概念不理解，这些中医理论目前尚不能完全用西方的技术术语来解释，而养生保健又不能立竿见影,2002年中国保健食品行业,截止2002年底全国保健食品生产企业848家，比上年减少30家当年生产的具有卫食健字批准文号的产品共1474种，比上年减少35种但保健食品总销售收入为193.08亿元，比上年的181.51
3、亿元增长6.37%。,2002年保健食品行业的特点：,消亡企业多于新增企业2002年全国新增的保健食品企业126家，消亡的保健品食品企业有156家其中包括停产企业、注销企业及转产企业。销售收入继续有所上升。保健食品行业三年来是持续上升。2002年销售收入为193.08亿元，2001年181.51亿元，2000年175.9亿元（3.1%）,致命问题,夸大宣传，假冒伪劣是我国保健食品业多年来的一个致命问题。2002年国家设立了食品药品监督管理局。,美国安利公司,以专营保健食品、化妆品和家庭清洁用品1998年安利在中国的营业额只有3亿元人民币，1999年上升到6亿元，而2000年更一跃至24亿元，2
4、002年甚至直逼60亿元。保健食品“纽崔莱”已成为安利在中国经销的四大类产品中市场份额最大的一块，甚至占到总销售的50%。安利中国公司还名列中国保健食品企业百强企业（以销售收入计）的首位。,免疫调节、调节血脂和抗疲劳类的产品仍占主要地位,从生产的产品种类看，保健食品中免疫调节功能的产品最多37.3%，调节血脂的产品第二13.6%，排第三位的是抗疲劳的产品10.8%，其销售收入约占总的41.4%。饮食过度和过量的脂肪摄入。“老龄化社会”的到来，“银发族”。处于家庭、事业双重压力下的中年人。,是维生素、矿物质等营养补充元素。,我国85万所中、小学校中的1.76亿在校学生，其蛋白质、钙、锌、维生素A
5、、维生素B2摄取普遍不足，缺铁性贫血比例高达3040。美容保健品大有后来居上的势头，已成为拉动保健品成长的一个新的增长点。,保健食品的广告宣传存在的问题,擅自夸大产品保健功能和适宜人群；违法宣传保健食品的治疗作用；使用绝对化的语言和表示，贬低、诋毁其他产品,保健品行业揭出三大“骗招”,骗招一：乱打广告保健品似乎都是靠打广告“轰”出来的，相关监管部门的“纵容”也是重要原因。媒体给钱就做广告，非法或违规广告满天飞。骗招二：虚夸功能骗招三：大搞投机,保健品应定位,保健品介于食品、药品之间，属于食品范畴内的功能产品，很多人吃保健品为了治病。保健品企业在广告宣传上不得不“功效承诺过度”。大多数保健品“玩
6、短线”。,保健品“放心工程”,以往保健品产品注册门槛很低，几个月的时间，20万元资金，做几个小白鼠实验就能拿到产品批号。规定要做人体实验，必须通过严格的实验过程，才有可能发放产品批号。保健品“放心工程”规定，2004年3月底前，没有达到GMP认证的保健品企业不允许生产和销售。,欧美流行功能型保健食品,2002年全球560亿美元销售额中，美国占210亿美元，欧洲占190亿美元，预计今后年内，年均增幅可达10以上。功能型保健食品可分为以下几类：含维生素、和原维生素的饮料，富含果糖、可降低胆固醇的面包、麦片类食品。增强胃肠功能，提高人体免疫力的乳酸菌类奶制品。防止心血管系统疾病的植物固醇及未饱和脂肪
7、酸类食品。,“隐性饥饿”,“隐性饥饿”是指维生素和矿物质缺乏。维生素和矿物质缺乏主要包括缺碘、缺维生素A和缺铁。全球包括中国在内的80个国家都存在“隐性饥饿”。缺碘可能降低人的智商10-15个点；缺维生素A会抑制免疫系统，导致失明；缺铁则造成发展中国家50%左右的儿童发育不良。我国生活于缺碘地区的人口有7.2亿。我国传统的饮食结构使铁的吸收率仅为3%，缺铁性贫血是我国普遍存在的营养问题。我国有20%的6-24个月的儿童存在缺铁问题，12%的儿童缺乏维生素A。,ISO22000食品安全管理体系要求,在丹麦标准协会的倡导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的国家标准在国际范围内进行整合，将
8、最终形成统一的国际食品安全管理体系ISO22000。ISO计划于2004年末出版ISO22000食品安全管理体系要求标准。该标准包括8个方面的内容，即范围、规范性引用文件、术语和定义、政策和原理、食品安全管理体系的设计、实施食品安全管理体系、食品安全管理体系的保持和管理评审。ISO22000食品安全管理体系要求是一个自愿采用的国际标准，一个统一的标准，,QS认证,中国食品行业正面临着一次大洗牌继2002年卫生部和国家质检总局修订完善食品卫生法、产品质量法和食品安全法规标准，建设食品安全监控检验和信息体系后，今年1月开始实施的QS认证又波及了食油、大米等五个食品行业近70%的中小企业，而更多的食
9、品种类将会陆续纳入QS认证体系。,美国食品反恐对策,2004.8起，美国食品反恐对策正式开始实施，向美出口的食品须进行义务注册登记，于2002年6月设立了生物反恐法（公众卫生安全保障的生物反恐和危机控制的相关法律违反者将受到处罚。该法对向美国出口的食品有四项规则：食品关联设施的注册登记；进口事先通告；各项记录齐备；行政滞留。,添加违禁药物“性功能食品”被通报,2004 2月26日，济南市通报了10种在“性功能食品”中添加处方药物产品。帝王御宝（20030306）；虎哥胶囊（20030401）；威哥九牛神鞭（20020311）；金伟G男士口服浓缩片（200207012）；狂嬉丸（2003810）
10、；久战超人胶囊（2003913）；藏鞭王胶囊（20030926）；巨勃金枪片（20030108，）；威哥王十鞭粒（20030808）；狼1号（200298，）。10种性功能食品均含有药物西地那菲。西地那菲是一种在医生指导下使用的处方药，其不良反应有头痛、皮肤潮红、消化不良、鼻塞及视觉异常等。,功能食品五种方法生产,（1）减法生产法，即除去食品中某种引发或可能引发毒、副作用的成分（如，致敏性蛋白）（2）浓度增加法，即增加食品中某种天然成分浓度，使其达到某种预期功效的目的或增加某种非营养成分达到特定水平。（3）加法生产法，加入大多数食品中没有的一种成分，不一定是常量营养素或微量营养素，但必须有充分
11、证据该成分可带来健康益处（如低聚果糖）。（4）成分替代法，一般把一种通常过量摄入导致不利影响的常量营养素（如脂肪）替换成有充分证据证明可带来健康益处的某成分。（5）增加生物药效性或成分稳定性，减少疾病风险。,保健食品历史,在国内，早期根本就没有保健食品的概念，2000年以前的许多产品都是以“药健字号”出现，当时的保健品定位于药品与保健之间，强调辅助治疗的概念。由于产品造假、违法宣传、夸大疗效宣传的泛滥，严重伤害了消费者的信心。为了规范不规范的市场，国家卫生部采取“一刀切”的做法，近几年取消所谓的“药健字号”产品，一律称为“保健食品”。,WHO对保健食品的分类,世界卫生组织曾经对保健食品进行分类
12、为这几种：营养型，如蜂王浆、氨基酸，对人体提供营养，但没有治疗和保健作用；强化型，如钙、铁、锌等化学元素类，是营养因子的延伸，人体缺什么补什么，对人体提供营养性帮助，如缺铁性贫血、骨质疏松等，但不可过量，有副作用；机能型，如鱼油（不饱和脂肪酸）、甲克素（克聚多糖）、褪黑素等，以调解人体某个器官或系统病症为主，进行一些功能因子的补充，达到降血脂、助眠等的作用，但有副作用和耐药性；机能因子型，食用菌，属传统药食同源的健康食品，对人体的各器官、系统全方位双向调理，恢复稳态平衡，调节人体免疫机制，预防疾病，抗衰老，治疗各种慢性病，纯天然无药物依赖性。,营养产业,根据美国最具权威的营养商务杂志每年发布的
13、全球营养产业报告分类：营养产业由营养补充剂、功能性食品、自然与有机食品和天然个人护理用品四部分组成。,保健食品批准文号格式,国产保健食品批准文号格式为：国食健字G4位年代号4位顺序号；进口保健食品批准文号格式为：国食健字J4位年代号4位顺序号。,保健食品27种功能,的项目只做动物试验，的项目只做人体试验，其他项目人体、动物试验均须做。(1)增强免疫力(2)辅助降脂(3)辅助降糖(4)抗氧化(5)辅助改善记忆力(6)缓解视疲劳(7)促进排铅(8)清咽功能(9)辅助降血压(10)改善睡眠(11)促进泌乳(12)缓解体力疲劳,(13)提高缺氧耐受力(14)对辐射危害有辅助保护功能(15)减肥(16)
14、改善生长发育(17)增加骨密度(18)改善营养性贫血(19)对化学性肝损伤有辅助保护(20)祛痤疮(21)祛黄褐斑(22)改善皮肤水分(23)改善皮肤油分(24)通便功能(25)对胃粘膜损伤有辅助保护功能(26)调节肠道菌群(27)促进消化,国际认定的保健品,六种保健饮品：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤保健食品：谷类：老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米豆类：大豆菜类：胡萝卜、南瓜、西红柿、大蒜、黑木耳,保健食品标志,为天蓝色图案，下有“保健食品”字样。国家工商局和卫生部在发出的通知中规定在影视、报刊、印刷品、店堂、户外广告等可视广告中，保健食品标志所占面积不得小于全部广告面积的1/36。其中报刊、印刷品广告中的保健食品标志，直径不得小于1厘米，影视、户外显示屏广告中的保健食品标志，须不间断的出现。在广播广告中，应以清晰的语言表明其为保健食品。,保健食品标志,
