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1、1.说明合理膳食的基本原则2.修订和完善一日食谱,目标展示,女孩子不要盲目减肥，身体健康才是最重要的！,互动探究,算一下自己的营养状况,营养不良,18.5,正 常,18.525,营养过剩,25,造成营养失调的主要原因是：,不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,探究一 反思你的食谱,互动探究,分析病例,互动探究,小组讨论：你们觉得他们的食谱中有哪些不合理处？,早餐,中餐,晚餐,夜宵,互动探究,反思你的一日三餐一般是吃些什么？,思考：1、你的食物里含有哪些营养物质？2、你以往一日三餐食物的选定是为了满足身体营养需要？还是因你的口味爱好？,互动探究,我们食物中所含的营养成分,小资料一,互动探究,小资料
2、二,营养专家建议:一个从事体力劳动的成年人，每天需要糖类物质约325克，脂肪约75克，蛋白质约90克。全天热量分配以早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%为宜。不同体质、不同年龄的人需要的各种营养物质的含量不同。,互动探究,小资料三：蔬菜、水果中含有大量的纤维素，纤维素等膳食纤维常常被称为“第七类营养物质”。纤维素绝大部分不能被人体消化吸收，但它能促进肠道的蠕动，因而能促进食物及残渣通过肠道，使肠道内有害物质迅速排出，有利于人体的健康。多食一些含有纤维素的食物，还能促进体内胆固醇的代谢，有利于心血管疾病的预防。此外，对于比较肥胖的人来说，多食用一些含纤维素的食物既可以消除饥饿感，又不会增加体
3、重。,从以上资料我们可以看出合理膳食应该注意什么原则？,互动探究,探究二 合理膳食的基本原则,食物多样三餐合理饥饱适当粗细结合荤素搭配,互动探究,探究三 青少年独特的合理膳食,我们青少年正值快速生长发育的阶段，活动量大，用脑多。为满足生长发育和学习、活动的需要，青少年膳食是否也有独特要求呢？,思考：,互动探究,讨论：我们的食谱合理吗？如不合理该怎样修改？,我能做得更好,互动探究,阅读书本81-82页，讨论并回答以下问题:1.要做到合理膳食的基本原则，在饮食中应该注意怎样搭配？2.青少年在主副食搭配方面有什么特殊要求？为什么？3.青少年为什么要适当多吃粗粮？4.为了让一天中的热量合理分配，青少年
4、在三餐的选择中要注意什么？,我们青少年的合理膳食,互动探究,你有什么不良饮食习惯需要改正的吗？,互动探究,互动探究,互动探究,我们青少年的合理膳食,1、主副食合理搭配 主食：谷类 富含糖类 主要能源 副食：肉类、豆类、蔬菜 富含蛋白质、脂肪等营养，长身体原料2、粗细粮合理搭配：改善营养成分比例 细粮：稻米、小麦面粉 粗粮：大麦、玉米、高粱 富含维生素3、荤素合理搭配：获得全面营养 荤菜：丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐 素菜：丰富维生素、无机盐、纤维素,总结提升,我们青少年的合理膳食,4、三餐合理搭配 早餐：选择热能高的食物 午餐：含有丰富的蛋白质和脂肪 晚餐：以谷类食品和清淡的蔬菜为宜5、饮食要定量 主食400500克，肉、禽类100200克，豆制品50100克，蛋50100克，蔬菜350500克。,总结提升,
