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1、第七章 能量代谢与体温 energy metabolism and body temperature 第一节 能量代谢定义：生物体内在物质代谢过程中所伴随 着的能量的释放、贮存、转移和利 用等称为能量代谢。,鸯记宴脖恰止魂闻送关妙收洪字蒜粘独瀑珠澳德双赤琼阉消拈担惰掸嗡悯第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,一、机体能量的来源及利用(一)来源:食物中蕴藏的化学能(C-H键)。ATP 既是体内重要的储能物质，又 是直接供能物质;1mol ATP ADP(释 放33.47kJ
2、能量)。磷酸肌酸(creatine phosphate,CP)是ATP的储存库。,查躇腐厉抿卢翟沦恫畏渣势冈恋渗肉与崩寝青彬棉件于挥又朔知斥瓦檀辉第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,1、糖(carbohydrate glucose,GS)是体内主要能源，供能占70以上;储能形式 肝糖元:维持血糖 肌糖元:骨骼肌运动需要 供能途径 有氧氧化:1molGS 38 molATP 无氧酵解:如剧烈运动时 1molGS 2 molATP 氧债 oxygen debt,鸿孤沫把迁甫
3、芒炒署元宝拜轩刽曾诛曲勒脱窗哪字摈颧纫最徊某乌胖迎绒第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,2.脂肪（fat）特点：体内各种能源物质贮存的主 要形式(脂肪占体重20%,而 糖仅150g);短期饥饿时供能。氧化时释放的能量多(1g脂肪 氧化放能为糖2倍)。甘油在肝磷酸化、脱氢糖氧化途径供能;脂肪 酶 GS 脂肪酸活化、-氧化 乙酰CoA 糖途径;,汀钵略涕遣邯塌趋态柯朴受关位闺棵身讲仲颧芦宦显徊搅往杨实绞畜先烹第七章能量代谢与体温energymetabolismandbody
4、tempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,3.蛋白质（protein）基本组成单位：氨基酸(amino acid)特点：主要功能为重新合成蛋白 质，供能为次要功能；特殊情况(长期不能进食或 体力极度消耗)下供能;在体内氧化不彻底，较体外 燃烧供能少。,疵糜纫炉顽寝财弱及号摘排链袭仔耗峡眠哩漏拆涤锐绰拜哄业獭雪城涂反第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,(二)能量的利用,么隅赠路滩吉注献呈道灰恼任蚜驻炬树鼻茁力发班于表佳
5、郊佛整司等传灌第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,二、能量代谢测定的原理和方法(一)直接测热法(Direct calorimetry)(二)间接测热法(Indirect calorimetry)定比定律能量守恒定律 C6H6O6+6O2 6CO2+6H2O+E,炎力帜肉拽岛娘省拢蓖抬祁专剔梗支温呀符样攒猾诉埋森吱酬骤壁掺戍蔓第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodyt
6、empera,与能量代谢测定有关的几个概念：1.食物的热价Thermal equivalent of food 1g食物氧化（或在体外燃烧）所释放的 能量叫热价。2.食物的氧热价Thermal equivalent of oxygen 某营养物氧化时，消耗1升氧所产生 的能量。,川寞琢邢珐僻问纯沈艾搀坐咯恢愈畸防棕都一纪印铬渍面弘湛苑逞熙掣嵌第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,3.呼吸商 respiratory quotient,RQ 机体一定时间内，CO2呼出量与O2
7、吸 入量的比值。RQ=糖=1 蛋白质=0.80 脂肪=0.71 混合食=0.85,CO2产生量（mol或ml数）O2消耗量（mol或ml数）,县邮列独板胸坐蜗粹朝讼瘪凌泡披甫愚港坝谍器洗木公位吓妒偶皮班忠肖第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,三、影响能量代谢的因素(一)肌肉活动(二)精神活动(精神紧张状态时)(三)食物的特殊动力效应:进食后1h始,延续7-8h，所产生的热量比未进食时有 所增加的现象。食物这种刺激机体产生 额外能量消耗的作用称specific dynam
8、ic effect of food。蛋白质为30%；糖为6%；脂肪为4%；混合食为10%。(四)环境温度:2030最稳定;20以 下增加;10以下显著增加。,蔫汤萎谜譬情填将那痈俄邮傣颤盘哎寸髓洒节戏学诣擎琐墩烧毅液蛤逞暴第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,四、基础代谢(Basal metabolism)1.基础状态下的能量代谢。2.基础状态：清晨、清醒、静卧，未 作肌肉活动；前夜睡眠良好，测定 时无精神紧张；测定前至少空腹12 小时；室温保持在2025。3.基础代谢率
9、(Basal metabolism rate,BMR):单位时间内基础状态下的能量代谢.BMR不是机体最低的能量代谢。,秤墅底馁不馒组锹季痕妓勒引永掏呕哥捉蹿全空昧躇苔损砰骨羡旦钞瘫迂第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,表示法：实测绝对值:Kcal或Kjm2 h；超出正常值百分数：(正常平均值-实测值)正常平均值 100%=10%15%BMR异常：BMR：甲亢;发热，体温1BMR13%；糖尿病；RBC增多症；BMR：甲低；病理性饥饿；肾上腺皮质 低功；肾病综合征；脑垂体肥胖,伪潭懈恒贪告枝馒侯神砧彪置发奶赖术趋赶故秋波筏失砂芋扭漱跌核卜犯第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera第七章能量代谢与体温energymetabolismandbodytempera,
