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1、第一节 食物中的营养物质,检查预习,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,2,蛋白质,作用 1、是构成-的基本物质；2、其次，能提供-。,细胞,能量,这些食物中含有的主要物质是什么？,3,儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。,糖类含量较高的食物,病人不能进食时，需要怎么办？,脂肪含量较多的食物,为什么说体育运动是减肥的好方法？,六类营养物质中能为人体提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质,这些食物中含
2、有哪种维生素？,主要功能：缺乏症：-,促进人体-，增强-，维持人的-。,夜盲症。,A,正常发育,抵抗力,正常视觉,皮肤粗糙，,11,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能：缺乏症：-,食欲不振、消化不良、-。,维持人体正常的-和-的正常生理功能。,脚气病,B1,新陈代谢,神经,神经炎,12,这些食物中含有维生素,主要功能：,维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.,C,13,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能：缺乏症：-。,维持正常的-，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强-。,坏血病、抵抗力下降。,C,新陈代谢,抵抗力,14,这些食物中含有哪种维生素？,主要功
3、能：缺乏症：,促进吸收-和-发育。,-病（如鸡胸、X形或O形腿等）、-症,D,钙、磷,骨骼,佝偻,骨质疏松,15,无机盐的作用,占体重约为-，作用很大：其中-是构成血红蛋白的一种成分，-是构成牙齿和骨骼的重要成分。,4%,铁,钙、磷,16,水的作用,各种-都离不开水，是构成-的重要物质，占体重约为-。,生理活动,细胞,65%,17,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,18,开拓创新,请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。,19,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,20,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往
4、两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,21,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。,22,看了之后我们应该怎样做呢？,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,23,几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。,24,养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。,25,食物中含有哪些营养物质？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水,26,
