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1、米饭、淀粉和碘酒的变化说课,适中小学：周靖滨,一、说对教材的理解,米饭、淀粉和碘酒的变化是教科版六年级下册“物质的变化”教学单元第三课的内容。本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。米饭、淀粉和碘酒的变化这篇课文是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习小苏打和白醋的变化、铁生锈了、硫酸铜溶液与铁钉的反应等打下基础。,二、说教学目标及重、难点,科学概念目标：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学反应，生成新物质是蓝色的，
2、利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程和方法目标：用细心体会，分析推理，实验验证的方法获得结论。通过实验验证一些食物中是否含有淀粉。感态度价值观目标：培养学生探索新事物的兴趣。教学重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。教学难点：米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。,三、说教法学法,教法：1、假设检验 2、对比法 3、讲解、归纳 4、演示实验,学法：1、亲手准备 2、亲身体验 3、分组实验 4、记录、整理,四、说教学准备,教具：用淀粉写过字的纸、白纸、碘酒、喷壶、多媒体课件。,学生分组实验的器材有：米饭、淀粉、碘酒、滴管和课前要求学生准备的蔬菜或食物。,五、说教学
3、过程,（一）魔术表演，激发兴趣。迅速集中学生的注意力，把他们思绪带进特定的学习情境中，激发起学生浓厚的学习兴趣和强烈的求知欲，对本堂课教学的成败与否起着至关重要的作用。,（二）品味米饭。,米饭为什么有甜味？,（三）米饭、淀粉和碘酒的实验,指导学生注意以下几个方面：1、让学生摸一摸淀粉，看看碘酒的颜色。2、滴管正确的使用方法以及滴碘酒后等30秒再观察。3、实验室里的东西不能轻易品尝。4、取少量米饭、淀粉做实验。,实验一：在米饭上滴碘酒，观察到什么？为什么会有这种现象？（建立假设启发学生寻找证据，设法去证明。）,实验二：在纯淀粉上滴碘酒，观察到什么？,比一比：两种蓝色有什么不同？,（让学生经历了一次假设验证的过程。）,（为检验食物中是否含有淀粉做好了铺垫。）,（四）食物淀粉的鉴定,1、展示所带食物2、假设3、小组实验4、观察颜色5、记录、整理、归类,（五）制作神秘的信件,一是用这个实验很自然在揭开了课前魔术的秘密，同时能聚焦学生的注意力，满足学生的好奇心，增强学科学的兴趣。第二是对本课知识的拓展运用，进一步巩固教学重点。,谢谢指导！,
