QS质量管理规章手册.doc

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1、QS质量管理规章手册质 量 手 册文件编号：KZD- 001版本号： A 受控状态：受控 持有者：编制/日期：审批/日期：生物科技有限公司发布2009年1月1日 实施：2009年1月1日章号标 题对应条款号页码修订状态0.10.20.30.40.50.61.02.03.04.05.06.07.08.09.010.011.012.013.014.015.016.017.018.019.020.021.022.023.024.025.026.027.028.0附件目录修改页批准页前言术语质量手册的管理质量方针、目标组织机构图质量管理体系结构图组织领导质量目标管理职责厂区要求车间要求库房要求生产设备

2、人员要求技术标准工艺文件文件管理采购制度采购文件采购验证过程管理质量控制产品防护检验设备检验管理过程检验出厂检验不安全食品召回制度投诉受理制度食品安全应急预案食品安全风险监测信息收集质量职责分配表/1.21.31.31.11.21.32.12.22.33.13.23.33.43.54.14.24.35.15.25.36.16.26.36.4/00000000000000000000000000000000000版号章节号修订次序修订内容修订人批准人批准日期本厂质量手册依据食品质量安全市场准入审查通则编制。经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章。现予以批准颁发，自2009年1月1日起实施

3、。本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。 总经理： 年 月 日 1 企业概况本公司是民营企业。现有员工约310人。占地面积2100m2，建筑面积 3200m2。主要产品为乳饮料及乳制品。本厂生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。2 质量手册说明 主题内容质量手册阐明本公司质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的21个要素进行描述。 适用范围适用于公司生产的乳饮料和乳制品。 编写依据食品生产许可审查通则3 通讯方法地址：邮编： 电话：法定代表人：采用GB/T 19000-2000质量管理体系 基础和术语规定的术语。1 概述质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，

4、为确保本公司质量手册的充分、适宜与有效，必须加强对质量手册的管理。2 职责 技术部负责质量手册的归口管理。 质量手册由技术部组织有关人员按食品质量安全市场准入审查通则要求编制，总经理审批颁发。 质量手册版本号为“第A版”，由技术部印制。 质量手册由技术部统一编号、登记，发放至公司领导和中层干部。 质量手册在以下情况时修订：（1）质量手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处；（2）组织机构或人员岗位调整，影响质量手册的执行；（3）现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。 质量手册在以下情况时改版：（1）国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动，与现行质量手册有较大矛盾；（

5、2）食品质量安全市场准入审查通则改版；（3）质量方针和质量目标发生重大变化；（4）组织机构设置和人员有较大变动，严重影响质量手册的实施；（5）生产能力发生重大变化；（6）质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。 质量手册修订或换版由技术部负责，总经理审批。更换下来的手册或插页及时加盖“作废”章，归档保存或销毁。 人员调离时，向技术部交回质量手册。 质量手册受控本一律不外借。非受控本的借阅、复印，须经总经理批准，由技术部办理有关手续。 质量手册持有者应妥善保管质量手册，保持质量手册的清洁、完整,不得将质量手册擅自更改、复印、外借，防止丢失。 质量手册由技术部组织宣贯，宣贯记录由技术部存档。 技

6、术部负责保持质量手册的现行有效性。 质量手册由技术部负责解释。、目标1 质量方针：做安全合格产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质产品。2 质量目标：（1）出厂产品批合格率达到100%；（2）%；（3）交货及时率达到96%，今后三年内每年递增1%。3 技术部负责质量方针、目标的宣贯，确保所有有关人员都知道、理解质量方针、目标并贯彻执行。 、总经理质量负责人 品 控 部 技 术 部 销 售 部 采 购 部 生 产 部 办 公 室化验室 动 力 车 间 产 品 仓 库 包 材 仓 库 原辅料仓库 生 产 车 间1 概述质量工作是企业管理的中心工作，公司领导必须重视质量工作，设置质量管理机

7、构，并明确其职责和权限。2 职责总经理负责设置质量管理机构，并明确其职责和权限。3 组织机构 。 总经理主持全公司工作，全面负责本公司质量工作；品控部负责质量管理、质量检验和计量管理工作。4 岗位职责 总经理职责和权限：（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规和规章；（2）制定颁发质量方针和质量目标；（3）批准颁发质量手册；（4）设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责、权限和相互关系；（5）为质量管理体系的有效运行提供足够的资源；（6）对本厂最终产品质量负全责。 质量负责人职责和权限：（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定；（2）在总经理的领导下，具体负责本公司质量

8、管理的日常工作，负责质量管理体系的建立、实施和保持，负责质量管理活动的计划、组织、协调和指导，组织制定质量手册；（3）具体领导技术部和品控部工作；（4）向总经理报告本公司实施质量管理体系所取得的业绩，以及质量管理体系所需作的改进。 品控部职责和权限：（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定；（2）负责质量检验工作；（3）负责计量管理工作；（4）负责监督、检查质量控制和质量职能的实施（5）完成领导交办的其它工作。 技术部职责和权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定；（2）在质量负责人的领导下，具体负责质量手册的编制；（3）收集、分析和处理质量信息

9、；（4）组织开展群众性质量活动；（5）完成厂领导交办的其它工作。1 概述质量目标是本厂在质量方面所追求的方向和目的，是本厂关注的焦点和需达到的预期结果。本厂制定明确的质量目标，并贯彻实施。2 职责 公司负责制定颁发质量方针和质量目标。 技术部负责质量方针目标分解、宣贯及对实施情况的检查和跟踪验证。 有关部门负责质量方针目标的贯彻实施。3 质量方针目标的制定 公司阐述质量宗旨、质量方向及本厂在质量方面所追求的目标，技术部组织研究并起草成文，报公司审批颁发。 制定质量方针应与本公司总体经营方针相适应，质量方针应是经营方针的一部分。 质量方针以八项质量管理原则为基础，从产品质量要求、使顾客满意以及持

10、续改进等方面作出承诺，并提供制定和评审质量目标的框架。 根据质量方针规定的框架制定质量目标，应包括产品要求以及满足产品要求所需的其它内容，并应是定量的和可测量的。4 质量方针目标的宣贯技术部负责质量方针目标的宣贯，确保每位员工都理解并贯彻执行。宣贯记录由技术部保存。5 质量目标的分解技术部组织相关部门将质量目标进行分解，报公司审批。6 质量方针目标的实施 各部门根据质量方针目标分解表组织实施，开展质量活动和质量攻关，以确保质量方针目标的实现。 技术部每季至少一次组织有关部门，对质量方针目标实施情况进行检查。 检查中发现的问题由有关部门及时进行纠正或采取纠正措施，技术部组织跟踪验证。7 记录质量

11、目标分解表；质量方针目标贯彻实施检查考核记录。1 概述本厂制定并实施质量管理体系文件（质量管理制度），规定各有关部门、人员的质量职责、权限和相互关系，对各项质量活动进行规范，以维护正常生产秩序、确保产品质量。制定不合格管理办法，对出现的各种不合格进行纠正或采取纠正措施。2 职责 技术部组织制定质量管理体系文件（质量管理制度）。 公司负责确定各有关部门、人员的质量职责、权限和相互关系。 各部门按质量职责分配表规定，认真履行各自职责。3 质量管理体系 本公司质量管理体系包含以下21个要素：（1）组织领导；（2）质量目标；（3）管理职责；（4）厂区要求；（5）车间要求；（6）库房要求；（7）生产设备

12、；（8）人员要求；（9）技术标准；（10）工艺文件；（11）文件管理；（12）采购制度；（13）采购文件；（14）采购验证；（15）过程管理；（16）质量控制；（17）产品防护；（18）检验设备；（19）检验管理；（20）过程检验；（21）出厂检验。 质量管理体系文件 质量管理体系文件包括质量手册（含质量管理制度）、作业指导书和记录。 质量手册阐述质量方针和质量目标，描述质量管理体系要素。至少包括：（1）本厂基本情况概述；（2）质量方针和质量目标；（3）确定的质量管理体系；（4）组织机构的描述；（5）包括所使用的程序文件（质量管理制度）。本公司质量手册覆盖食品生产加工企业必备条件现场审查表的全

13、部要求。注:为了与食品生产加工企业必备条件现场审查表相一致，本手册中程序文件称质量管理制度。 作业指导书详细的作业文件。当缺少作业指导书可能会给工作带来危害时，根据所开展的工作项目编制相应的作业指导书，如操作规程等。 记录阐明所取得的结果或提供所完成活动的证据的文件。包括质量记录和技术记录，如表格、原始记录、报告等。 。4 质量职责、权限及相互关系 质量职责分配表见附件，各部门相互关系见质量管理体系结构图。 公司领导质量职责、权限 公司质量职责、权限、权限、权限、权限。 生产部质量职责、权限（1）贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；（2）负责编制生产计划，经公司领导批准后组

14、织实施；（3）负责监督、检查、考核文明生产和安全生产情况；（4）负责设备管理，确保设备完好；（5）负责生产设备的安装、调试、验收和标识；（6）负责各工序人员、物料、环境的管理。（7）参与不合格品的评审；（8）完成公司领导交办的其它工作。 采购部质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和厂规定；（2）负责物资供应工作，对进货物资的质量负责；（3）完成厂领导交办的其它工作。 办公室质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和厂规定；（2）负责本公司日常事务、财务、人事、人员培训及考核工作；（3）完成公司领导交办的其它工作。 生产车间质量职责、权限（1）贯彻

15、执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；（2）组织好高效生产和文明生产，按时完成生产任务；（3）认真执行安全操作规程，搞好安全生产；（4）认真执行工艺规程，确保产品质量；（5）对不能按时完成生产任务和出现质量事故负责；（6）完成公司领导交办的其它工作。 仓库质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；（2）负责物资管理，做到帐物相符，先进先出；（3）认真做好仓库安全工作；（4）完成厂领导交办的其它工作。 有关人员质量职责、权限 质量管理员(属技术部人员)质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；（2）会同

16、有关人员编制质量手册；（3）负责质量方针目标、质量手册的宣贯；（4）负责质量信息的收集、分析和反馈；（5）完成领导交办的其它工作。 质量检验员质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司规定；（2）认真执行技术标准，填写原始记录，出具检验报告；（3）严把产品质量关，按时完成检验任务；（4）对原始记录和检验报告的真实性、准确性负责；（5）完成领导交办的其它工作。 计量管理员质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；（2）负责计量管理工作，建立管理台帐，统一管理检测仪器设备、计量器具；（3）编制周期检定计划，组织量值溯源，按时送检检测

17、仪器设备、计量器具；（4）编制检测仪器设备、计量器具管理制度，并组织实施；（5）完成领导交办的其它工作。 文件管理员（属办公室人员）质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司规定；（2）负责文件登记、编号、发放、收回、保存、管理工作；（3）对文件的现行有效性负责；（4）完成领导交办的其它工作。 质量巡检员质量职责、权限（1）贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；（2）负责监督和检查生产工艺执行情况；（3）负责及时发现并解决生产过程中出现的影响产品质量的异常情况，重大异常情况要立即汇报质量负责人；（4）完成领导交办的其它工作。 生产工人质量职责、

18、权限（1）贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；（2）严格执行工艺规程、作业指导书等技术文件，遵守工艺纪律，确保产品质量；（3）对加工产品的质量负责；（4）完成领导交办的其它工作。5 不合格管理本公司制定并实施不合格管理办法（），对出现的各种不合格及时进行纠正或采取纠正措施。 不合格管理办法1 概述对不合格进行严格控制和管理，防止不合格再次出现。2 职责 品控部负责不合格的管理。 有关责任部门负责不合格的纠正或采取纠正措施，品控部负责跟踪验证。3 不合格范围：产品不合格，包括原辅材料、包装材料、半成品、成品等不合格；工作不合格：包括管理工作不合格、技术工作不合格、过程不合格、

19、体系不合格等不合格。4 本公司通过检查、考核、检验、验证、审核、用户走访、信息反馈、接受投诉等方式发现存在的不合格。5 产品不合格的处理 不合格品由品控部负责鉴别、标识、记录并通知责任部门和报告总经理。 责任部门应将不合格品隔离存放并加以明显标志。 技术部组织质管、质检、生产、采购等人员对不合格品进行评审，分析原因，明确责任，确定处理措施并报公司领导批准。 对不合格半成品一般采取以下措施：（1）返工；（2）报废。 对辅料、包装材料不合格一般采取以下措施：（1）退货；（2）让步接收；（3）报废。 对不合格的源水要停用。 对不合格成品要进行报废。 责任部门针对不合格原因进行纠正或采取纠正措施，品控

20、部进行跟踪验证。6 工作不合格的处理 有关部门在检查、考核、用户走访、信息反馈、接受投诉等方式发现存在工作不合格时应及时报告办公室，填写不合格通知单交责任部门。 责任部门调查分析原因，明确责任，确定处理措施并报公司领导批准。 责任部门针对不合格原因进行纠正或采取纠正措施，办公室进行跟踪验证。7 公司酌情对责任人员进行教育和适当处罚。8 记录（1）不合格通知单；（2）不合格处理记录单。 奖惩管理办法1 目的：为加强员工责任感，鼓励员工积极性、主动性和创造性，借以形成良好的企业文化氛围。本着“有功必奖、有过必罚”的原则，特制定此奖惩管理办法。2 范围： 山东生物科技有限公司。3 定义：奖励类别：分

21、为大功、小功、嘉奖。惩罚类别：分为解雇、大过、小过、警告、扣点。4 权责：保安队：厂规厂纪的监督、维护及违规人员的提报。各部门主管：厂规厂纪的宣导、执行及违规人员的提报。总经办：奖惩的原因调查及统计、分析。5 內容：薪资职级上调。：奖六天基本工资。：奖三天基本工资。：奖一天基本工资。：立即办理离职手续离厂，公司永不录用。：职位降低。：职级降低：扣发六天基本工资。：扣发三天基本工资。：扣发一天基本工资。：扣10点。，提出具体方案，经采纳确有重大成效者。，能事先检举或设法防止使公司免受重大损失者，冒生命危险奋勇救护或紧急对策保全公司人命或重要公物者。，成绩特优或有特殊功绩者。，经采纳确有绩效者。，

22、经实施确有显著成效者。，经实施确有效果并节约成本。，使业务推展有相当成效者。、技能超群、克尽职守，成为全体员工的楷模者。、工具发生故障避免发生意外事故者。，自动协助非本职工作内之工作有成效者。，经采纳有效者。 解雇。、挪用公款或故意损坏公物较为严重者。、怠工者。，致使公司受到重大损失者。、吸食毒品涉及刑事者或已被公安机关立案调查者。，使公司受损者。，行为暴躁，公然威胁上司情节严重者。，严重损害公司利益或声誉者。 。、办事不力造成不良后果较为严重者。、消防安全和卫生设施性质较严重者。，导致严重后果，经公司核准的。、公告、通告者。，致使公司受损相对较重者。、不与同事合作或妨碍他人工作情况情节较重者

23、。 在公司有妨害风化行为者。，或指使他人制造私人物品者。、产品、设备损坏者。，私自将车辆在外过夜者。，瞒上欺下者。、传发公司文件或列印私人资料者。、成本、业务等或保密资料者。、态度恶劣或违抗公司指令者。、办事不力造成不良后果者。、盗用公司印章或未经核准擅自使用印章者。、作业方式或主观臆想造成品质事故等给公司造成损失者。，致使公司网络受损者。、文件受损或遗失者后果较小者。，公然威胁、恐吓、侮辱同事者。，屡次告诫无法悔悟者或影响公司形象者。，故意避开或置之不理者。、嬉闹严重妨碍他人工作者。、资料，骗取公司利益者。 工作中脱岗办理私事者。、私设密码致使他人无法工作或私自更换电脑配件者。，在公司内擅自

24、结集或聚会者。、嬉笑打闹不听从劝阻者。、工作时间玩游戏或娱乐者。、报刊、杂志者。，态度傲慢者。、电源、电脑或相关电器设备者。，越级、跳级汇报工作者。“禁止区域”者。：30后进入或滞留异性宿舍者。、电者。 工作时间未经许可擅自进入宿舍者。、仪器或设施者。，部门主管批准认为该均警告者。（特殊工种除外）、厂区或宿舍区不正确佩戴厂证者。、垃圾或破坏清洁者。，劝而不改者。、短裤或背心上班者。：00宿舍不关灯而无正当理由者。（含自行车）者。、早退者。、水或电源者。、被褥者。“罚款不是目的，重要的是改善”，各部门均须加强对厂规厂纪等各方面的宣导，对于确实无法按公司要求执行或有蓄意破坏行为的，公司只有借助惩罚

25、的手段来确保各项工作的顺利开展。，所有奖励和罚款均由财务部从其当月工资中扣发。，特殊恶劣事件公司有权进行加重处理。，如其案件相当严重者则移交司法机关处理。 每点按一元进行计算，10点即为10元。（罚款除外）作为年终奖发放及优秀员工评选的依据之一。，依次类推。，依次类推。，特殊事件公司有权进行加重处理，对造成公司损失的除处罚外并需赔偿损失。、班长或有权督导之单位叙述相关事项，填写在奖惩单（附件一）上，经部门主管或负责人审核，交总经办核准并公布。、大过、小过、警告、罚款，班组长或有权督导之单位提报并叙述详细事由，主任或主管批准，送总经办登记、公布。、解雇、小功，班组长或有权督导之单位提报并叙述详细

26、事由，部门主管/厂长/负责人审核，总经办复核（调查）、登记、公布。（小功、小过以下）由保安或总经办提报，总经办主管调查批准即可公布（总经办可依据事情的重要性决定是否知会相关责任单位）。，总经办有权给予调整或上报公司处理。 奖惩积金的安排。，由总经办进行申请或报批。，但当积金不够时公司需配合支出。，财务部进行保管。，任何单位不得动用。 奖惩单一式三联，第一联进行张贴，第二联总经办存档，第三联提报单位存档。，被奖惩人需签名确认，特殊情况经部门主管调查批准后即可执行。“罚款不是目的，重要的是改善”，各部门均须加强对厂规厂纪等各方面的宣导，对于确实无法按公司要求执行或有蓄意破坏行为的，公司只有借助惩罚

27、的手段来确保各项工作的顺利开展。，所有奖励和罚款均由财务部从其当月工资中扣发。，特殊恶劣事件公司有权进行加重处理。，如其案件相当严重者则移交司法机关处理。 每点按一元进行计算，10点即为10元。（罚款除外）作为年终奖发放及优秀员工评选的依据之一。，依次类推。，依次类推。，特殊事件公司有权进行加重处理，对造成公司损失的除处罚外并需赔偿损失。、班长或有权督导之单位叙述相关事项，填写在奖惩单（附件一）上，经部门主管或负责人审核，交总经办核准并公布。、大过、小过、警告、罚款，班组长或有权督导之单位提报并叙述详细事由，主任或主管批准，送总经办登记、公布。、解雇、小功，班组长或有权督导之单位提报并叙述详细

28、事由，部门主管/厂长/负责人审核，总经办复核（调查）、登记、公布。（小功、小过以下）由保安或总经办提报，总经办主管调查批准即可公布（总经办可依据事情的重要性决定是否知会相关责任单位）。，总经办有权给予调整或上报公司处理。 奖惩积金的安排。，由总经办进行申请或报批。，但当积金不够时公司需配合支出。，财务部进行保管。，任何单位不得动用。 奖惩单一式三联，第一联进行张贴，第二联总经办存档，第三联提报单位存档。，被奖惩人需签名确认，特殊情况经部门主管调查批准后即可执行。奖惩统计分析表（附件二）进行统计和分析并上报公司批阅。6 附件奖惩单（FM-AMD-006-01）附件一奖惩统计分析表（FM-AMD-

29、006-02）附件二7 保存期限以上各表单均保存一年。 工作记录管理制度为了保证生产工作的有序进行，保障产品质量，提高工作效率，特制定如下制度：1 服从领导工作安排，自觉遵守公司各项规章制度，按标准要求完成各项生产任务。对不服从领导管理，态度蛮横者，处以100元/次罚款，并写出书面检查；对有打架斗殴现象者，移交公安机关处理。2 按时上下班、不迟到、不早退，迟到或早退一次罚款10元.3 未经领导批准不上班者按旷工处理，旷工一天罚款50元/次；电话请假无效，按旷工处理。4 有事需提前一天请假，不准捎假；经领导批准可以续假；逾期不归者，超出请假时间按旷工处理；5 假权原则：车间员工须向车间主任或生产

30、部经理请假，车间主任最多可准两天假期，超过两天须写出书面申请，经生产部经理批准后方可，车间主任须向生产部经理请假，正常情况下可准2天假（不可抗力因素除外），超过2天须提交书面申请，经总经理批准后方可。生产部经理须向总经理请假，正常情况下可准2天假（不可抗力因素除外），超过2天须提交书面申请。6 病假、工伤，需出具乡镇以上医院证明方可准假。婚假3天.7 不准使用容积超过半斤的包上下班（透明手提袋除外）；若使用，出门前应自觉打开包接受门卫检查。8 人员进入车间，一律着公司配发的隔离衣、工作帽、水鞋。若有一项不符合要求，罚款10元/(包含工作帽和水鞋)上厕所者罚款50元/次。9 上班期间不准干私活、

31、闲聊、打骂、睡觉、看书看报等与工作无关的事情，一经发现罚款50元/次，屡教不改者双倍处罚。10 上班时间不准串岗、脱岗，不准无故在更衣室长时间逗留，一经发现罚款30元/次。11 车间、仓库、办公室、更衣室、走廊内严禁吸烟，违者罚款50元/次。12 对待工作应积极主动，对弄虚作假，磨洋工者一经发现罚款30元/次，当班工作必须当班完成，完不成的要加班干完，否则扣发该日工资。13 上班时间中午一律不准饮酒，禁止酒后上岗，不准酗酒闹事，违者中层以上人员罚款50元/次，员工罚款30元/次，酗酒闹事者双倍处罚，并写出书面检查停止工作。14 爱护公共财物，损坏公共物品要照价赔偿，故意损坏加倍处罚，并据情节轻

32、重，经予行政处分。有偷盗行为者，按实际价值的100倍处罚，情节严重者移交公安机关处理。15 车间员工未经领导许可，不准在车间内喝奶，更不准将奶带入更衣室和带出车间，一经发现罚款100元/次。16 对因违反劳动纪律的员工，生产部经理必须在事发两日内拿出处理意见,并在车间看板内张贴和开会宣读.。17 本制度自下发之日起执行。 化验室管理制度1 非工作人员未经许可不得进入化验室、配料室及中间 检验室，化验员有义务阻止非工作人员进入。发现闲杂人员进入试验室，对现场化验员每次扣罚10元。2 化验员班前10分钟进入工作现场打扫卫生，并做好班前的准备工作。迟到或早退一次罚款5元。3 化验员班工作前必须穿好工

33、作服戴好工作帽，工作帽要完全盖住头发，工作服要保持洁净，工作服穿戴不整洁和工作帽不能完全盖住头发者一次罚款5元。不得穿着工作服和水鞋上厕所，发现一次罚款20元。4 每次试验前应检查设备，仪器及辅助设备是处于正常状态。出现异常及时向部门经理汇报。不及时上报者一次罚款20元。5 化验员必须严格执行各项操作规程、产品作业指导书等，不得违规操作和偷懒。不执行操作规程者一次罚款20元，给公司造成经济损失者按实际经济损失处罚。6 定期对检测设备和收奶设备进行清洗、消毒和保养， 并做好记录。不执行者一次罚款30元。7 对过期或失效试剂要及时更换，以确保检测结果的精确有效。8 所用试剂均应贴好标签，标签上要注

34、明试剂名称，浓度，配制日期及配制人，有毒药品要注明“有毒”字样。9 全体检验员要语言文明，作风正派，团结互助，树立良好的企业和部门形象。10 检验员每天都要做好各自卫生区的清理工作，检查不合格者一次罚款5元。11 检验员要对工作认真负责，各项实验要做好记录，确保实验结果准确无误，如有异议要复检，不及时填写检验记录者一次罚款5元。12 保持好现场卫生，垃圾要随时放入垃圾桶（袋）内，垃圾桶（袋）要密封，清扫工具要放在固定位置，不得乱放。每天下班前要将垃圾放到指定位置。13 离开工作现场应检查水电气是否关闭，下班时务必锁好门窗。忘记关门窗、水、电、气者一次罚款20元。 安全管理制度为了保障员工的人身

35、安全，达到安全生产、安全运行，加强生产管理，严格操作规程，杜绝机械事故和人为事故的发生，特制定本制度。1 生产部经理全面负责生产部安全工作的监督检查和本制度的执行。2 各岗位人员对所负责的岗位安全工作负全面责任，负责执行国家及上级有关安全生产法令法规。将安全生产放在工作的首位，教育职工正确对待安全生产问题，树立以预防为主的思想。3 生产部经理每周对员工进行一次安全教育，介绍安全生产知识，讲解安全生产制度，讲明注意事项，坚决执行生产必须安全，安全为了生产的方针。4 新员工入厂后应先进行安全制度的学习培训，考核合格后方可上岗。5 生产部经理对生产部发生的事故，按“3不放过”原则处理，及时如实上报，

36、对安全生产有贡献和事故责任者提出奖惩意见，对事故瞒报，掩盖事实的从重处罚。6 生产部经理及代班长认真执行有关的安全政策、法规，做好车间安全生产工作，发现违章作业或事故隐患应立即制止和处理，出现问题及时向领导汇报。7 生产部经理或代班长对职工应经常进行设备维护保养的思想教育和技术训练，培养职工自觉爱护设备的习惯和风气。8 根据设备的生产能力和实际情况确定安全的生产负荷和工作时间，严谨超限超时工作，否则由此造成的损失由生产部经理负责。9 凡有带轮等转动部位，必须装防护罩，平台必须有围栏，地沟必须有盖板，发生损坏及时修补。10 车间工人必须严格操作规程，如因违犯操作规程，造成人身事故和设备事故的，由

37、当事人负责一切费用，同时根据严重程度对生产部经理扣发月工资的10-30%。11 生产部如出现一次事故，根据严重程度对生产部经理罚30-200元，并取消年底先进评比资格。12 严禁酒后上岗，不准脱岗、睡岗、串岗，严密注意设备的运转情况，以防发生事故，否则罚当事人50元，并承担由此造成的一切损失。13 严禁非专业人员维修、拆装机械设备，严禁非维修人员维修机械设备，以防发生事故，否则对拆装人员进行3050元的罚款。14 未经允许，任何人员严禁将工具外借，否则由当事人照价赔付。15 非电工严禁维修电器设备，否则罚款50元，并承担由此造成的一切损失。16 为防止意外事故发生，收奶间、车间、配料间、化验室

38、、及所有仓库，下班后门窗必须上锁。若发现一次门窗不上锁，对当事人和生产部经理罚款20元。 车间管理制度为保障生产的有序进行，保证产品质量，特制订如下制度：1生产人员必须严格遵守生产车间劳动纪律管理制度、生产车间卫生管理制度，以及公司制定的其它相关制度。2生产计划和人员安排：产品仓管员每日负责将半成品和成品库存报生产部经理，生产部经理根据库存数和销售计划，提前一天安排好生产计划和人员安排表并张贴。3遵守操作规程：车间人员应严格遵守操作规程和生产工艺参数，否则当事人承担违规操作造成的全部损失，并给予严肃处理。4生产前准备：生产前各岗位操作人员应详细了生产顺序和数量，认真做好生产前的设备检查等工作，

39、经确认无误后方可开机生产。5严禁串岗，非本岗位操作工未经许可严禁操作设备，否则后果由当事人自己承担。6生产过程监督：生产过程中质量巡检员对各岗位工作及关键控制点进行巡检，发现问题立即汇报解决，因检查不到位而造成损失的，对巡检员罚款30300元。7培养节约意识：生产过程中时刻本着勤俭节约、杜绝浪费、提高效率、降低成本的原则，严禁出现跑、冒、滴、漏现象，不断提高操作水平和工作责任心，确保产品质量，各工段应将损耗控制在规定范围内，节约部分对员工进行适当奖励，超出部分由员工个人承担。8设备、水、电、汽责任人：各岗位操作人负责本工段范围内所有设备、水、电、汽、器具的管理，杜绝跑、冒、滴、漏及常流水、常明

40、灯现象，严禁设备空转，要做好设备的维护、保养等计划的实施，并做好本岗位相关记录。违反一项处罚责任人10元次9数据填报：每日生产结束后，由统计员负责填好当班的生产相关报表，并负责安排将剩余物资退回仓库或存放到指定位置。10异常情况处理：生产设备出现异常或停电时应及时采取措施排除，并及时通知维修工维修。生产部经理应当对人员做出合理安排，不要出现怠工现象. 因设备故障出现的怠工损失由生产部经理承担。11物资领用：领取物资应由领用人开具领料单，经部门领导签字后方可领取，对拆换的零部件，阀门等应先进行修理，经修理仍无法使用的方可报废，要打报废申请，经总经理批准，并将废旧零件集中存放，以防丢失。12包装检查：巡检员应不定期对产品包装情况进行抽检，装箱人员应在合格证上盖上代表自己的号码，对没有盖章或盖别人号码以逃避责任者，罚款10元/次。13下班前检查：各岗位员工下班后应将车间内紫外线灯打开，并将本岗位的门窗锁好，否则一次罚款20元。14合格品和不合格品应区分：不合格品要单独存放，并会同各部门制定处理措施，及时处理。15按时完成生产任务：各班必须按照生产计划