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1、第一章人的生活需要营养第一节 食物的营养成分1 食物中含有糖类蛋白质脂肪维生素无机盐水等六类营养成分。2 糖类、蛋白质和脂肪是人体需求量最多的有机物质，它们在人体内扮演着极其重要的角色，被誉为“三大营养物质”。3 谷类和根茎类中食物中含有丰富的糖类；瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质；蛋黄、花生、豆类和硬果类食物中含有丰富的脂肪。4 糖类：食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量的麦芽糖、葡萄糖。糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。5 脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，都是由甘油和脂肪酸组成。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用
2、能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。6. 蛋白质是由氨基酸组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有20多种。蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。7. 糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。8. 人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。维生素种类很多，绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。9. 缺乏维生素A会出现夜盲症，干眼症，皮肤干燥，脱屑。10. 缺乏维生素B会出现神经炎，脚气病
3、，食欲不振，消化不良，生长迟缓。11. 缺乏维生素C会出现坏血病，抵抗力下降。12. 缺乏维生素D会出现儿童佝偻病成人骨质疏松症。13. 维生素C有一个重要特性，它能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。14. 水在物质运输、体温调节等方面有重要作用：细胞的主要组成成分。水占人体体重的60%-70%，参与人体各项生理活动。如物质运输和调节体温。如果一个人失水量达到20%以上，生命会有危险。15.儿童缺钙容易患佝偻病，中老年人缺钙容易患骨质疏松症。16.铁是血红蛋白的组成部分，饮食中长期缺乏铁容易患贫血症。17.碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患地方性甲状腺肿。18.提供能量的先后顺序是糖类、脂肪
4、、蛋白质。相同质量下提供能量最多的营养物质是脂肪；构成细胞的主要万分是水。第七营养素：膳食纤维。见书第3页。19.检测维生素C用高锰酸钾溶液，呈现褪色反应，根据高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少。使高锰酸钾溶液完全褪色，所用的果蔬的滴数越多，证明果蔬中含维生素C越少。第二节消化和吸收(P8)1、消化系统由消化道和消化腺组成。2、消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 3、消化腺包括：一类是位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、胰腺和肝脏；另一类是分布在消化道壁内的小腺体，如胃壁内的胃腺和小肠壁内的肠腺。4、消化：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化。5物理消化：通过牙齿
5、和咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理消化。6、 化学消化：唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中少量的淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学消化。7、 重点：在口腔内，食物中的一小部分淀粉被初步消化。在胃内：物理性消化：胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物与胃液混合；胃液呈酸性。化学性消化：胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。蛋白质分解成多肽。在小肠内，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。小肠是食物消化的主要场所。（肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经导管流入小肠。）物理性消化：肠的蠕动，小肠内胆汁的乳化胰麦芽糖酶、肠麦芽糖酶胰淀粉
6、酶、肠淀粉酶化学性消化：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰脂肪酶、肠脂肪酶胆汁 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸肠太酶胰蛋白酶 蛋白质 多肽 氨基酸*8、三大营养物质的比较表淀粉蛋白质脂肪开始消化的部位口腔胃小肠彻底消化的部位小肠小肠小肠消化最终产物葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸需要的消化液唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液9、吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。（胃、小肠和大肠有吸收作用）10、.吸收部位：胃：吸收少量的水、无机盐和酒精。 小肠：吸收绝大部分的氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、葡萄糖、无机盐。 大肠：少量的水、无机盐和部分维生素。*总结：1、各种营养物质在小肠等处
7、被吸收以后，进入循环系统，最终随血液运往全身。2、糖类、蛋白质、脂肪先经消化后才能被吸收。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。3、消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：消化道中最长一段。（消化、吸收）由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加。（消化、吸收）小肠绒毛中有丰富的血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁很薄只由一层上皮细胞构成。这种结构有利于小肠吸收营养物质。（吸收） 含多种消化液。（消化）如肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。 其中，与消化功能相适应的特征是 ，与吸收功能相适应的特征是 第三节 合理膳食与食品安全一、 合理膳食
8、：1、一日三餐按时进餐，不偏食、不挑食，不暴饮暴食，饭后不宜立即进行剧烈运动。2、食物金字塔（见P16）淀粉类、果蔬类、肉类鱼类、蛋奶类、油脂类。3、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。4、早、中、晚餐的能量应分别占30、40、30，早餐尽量营养全面。5、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。6、不合理膳食容易引起营养缺乏症或肥胖、生物发育不良、抵抗力下降。二、食品安全包括两方面：1、食品原料的成分和质量问题。2、食品在生产、加工、运输、储存、销售中的安全问题。三、人类对食品的基本要求：无毒、无害、并且符合应有的营养要求。第二章人的生活需要
9、空气第一节人体与外界的气体交换(P23)1 呼吸系统：由呼吸道和肺两部分。呼吸道包括：鼻腔、咽、喉、气管和支气管组成。鼻腔：前端有阻挡空气灰尘的鼻毛，内表面能分泌黏液使空气清洁和湿润，黏膜中有丰富的毛细血管温暖空气。咽是气体和食物共同的通道。喉：以软骨为支架，同时也是发音器官。气管：以C形软骨为支架。支气管：在肺内形成树枝状的分支，其末端膨大形成肺泡。2、肺是最主要的呼吸器官，肺泡是肺进行气体交换的主要部位。功能：是与外界进行气体交换的场所。位置：位于胸腔，左右各一个；肺内的肺泡是进行气体交换的主要部位。原因：肺泡数目多，肺泡外面缠绕着大量的毛细血管和弹性纤维肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层
10、上皮细胞构成。3、肺泡与外界的气体交换：当肋间肌和膈肌收缩时，胸腔体积增大，肺随之扩张，这时肺内气压就低于大气压，外界空气通过呼吸道进入肺，完成吸气。当肋间肌和膈肌舒张时，胸腔体积缩小，肺随之回缩，这时肺内气压就高于大气压，肺内气体通过呼吸道排出体外，完成呼气。口诀：吸收廓大压小；呼舒廓小压大。呼吸运动：胸廓有节律地扩大和缩小，从而完成吸气与呼气的过程。演示实验P24-25。即呼吸运动的原理如下图所示：肋间肌和膈肌膈顶肋骨胸骨胸廓肺肺内气压吸气收缩下降向上向外运动扩大扩张低于大气压呼气舒张上升向下向内运动缩小回缩高于大气压注：无论是吸气还是呼气，在结束的一瞬间，肺内气压都等于外界大气压。气体交
11、换原理：气体具有扩散作用，从浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直到平衡为止。2 人体内的气体交换：肺泡内的气体交换：发生在肺泡与血液之间组织里的气体交换：发生在血液与组织细胞之间。3 肺泡内的气体交换：4 组织细胞里的气体交换：8、 人体呼吸的全过程包括四个环节（四个环节缺一不可，否则呼吸会受到阻碍）（1）肺泡与外界的气体交换（通过呼吸运动实现）（2）肺泡处的气体交换（气体扩散作用实现）（3）气体在血液中的运输（心脏舒缩）（4）组织处的气体交换（气体扩散作用实现）第二节人体怎样获得能量1 人体需要的能量来源于食物，具体来源于食物中的有机营养物质。糖（17.15千焦/克）、蛋白质（17.15千焦/
12、克）、脂肪（38.91千焦/克）。2 热价：食物所含能量的多少可以用热价表示。即1克食物氧化分解时所燃烧释放的热量。3 食物的热价公式：4 人体能量的释放：利用氧将细胞内的有机物氧化分解，同时释放能量。实际上就是一个消耗氧产生二氧化碳的过程。这个能量主要用于各项生理活动和保持体温。5 能量消耗与什么有关： 因年龄、性别、体质有所不同活动强度不同，所需能量不同。发育期消耗的能量要比其他时期多。6 每天摄取的食物数量与消耗之间应该维持平衡，如果长时间食物摄取量超过能量的消耗量，就会造成营养过剩，导致肥胖。第三节 空气质量与健康一、 影响空气质量的主要因素：工业废气、交通工具排放的尾气、生活垃圾、室
13、内空气污染等二、 吸烟对健康的危害对自身：吸烟会损害呼吸系统，经常吸烟的人常年咳嗽、易患支气管炎、肺气肿等级呼吸道疾病；致癌；还损害神经系统，使记忆力衰退、过度衰老。对他人：使吸烟者周围的人容易受到二手烟的危害。 第三章人体内的物质运输第一节物质运输的载体注：1、血红蛋白是血液里的一种红色含铁的蛋白质，决定了血液的颜色是红色，血红蛋白的特性是：在氧量高的地方易与氧结合，在氧低的地方易与氧分离。2、贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良，后者的原因是缺铁，应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。贫血主要导致血液运输氧的能力降低。3、动脉血：是含氧丰富颜色鲜红的血（在体动脉、肺静脉中
14、流动脉血）4、 静脉血：是含氧少颜色暗红的血。与营养物质的含量多少无关（在肺动脉、体静脉中流静脉血）一、 血液的组成和功能血液是由血浆和血细胞组成。血浆的主要成分有水、无机盐、血浆蛋白、氨基酸。尿酸、尿素等。实验一：观察加入抗凝剂的血液。 试剂：5的柠檬酸钠溶液。结论：加了5柠檬酸钠溶液的血液静止一段时间后，血液出现分层现象，上层是血浆，下层是血细胞，其中中间一层是白细胞和血小板，下层是红细胞。1、 血浆是淡黄色半透明液体。主要功能是运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。2、 血细胞：包括红细胞、白细胞和血小板。名称大小 数量形态结构功能过多/过少红细胞较大 最多双面凹的圆饼状（含血红蛋白）无细
15、胞核运输氧气和部分二氧化碳红细胞或血红蛋白数量过少，均可能导致贫血白细胞最大 最少圆球状有细胞核做变形运动吞噬病菌、防御、保护过多：炎症血小板最小 较多形状不规则无细胞核止血和加速凝血过少：流血不止过多：血栓二、输血与血型1、血量一般稳定，成年人的血量是一般是体重的7-8。若健康成年人一次失血超过总血量的30（1200毫升-1500毫升）就会有生命危险2、一次义务献血200毫升-300毫升，不会影响健康。2、血型：ABO型系统包括A型、B型、AB型、O型四种血型。3、 输血原则：一般来说，输血时应以输同型血为原则。如果找不到同型血，O型血可以少量地输给其它三种血型的病人，AB型血的病人原则上可
16、以接受所有血型的血。O型血人是万能供血者，AB型人是万能受血者。4、 一次失血不超过400亳升，一个健康的成年人每次献血200300毫升不会影响身体健康。第二节 物质运输的器官1、 血液循环系统由以及和血管组成。以及是血液运输的动力系统。血管是血液流经的管道。手上的“青筋”指的是静脉。2、 毛细血管的特征：数量多、分布广、血流慢、管壁薄、管腔小。3、 (P52图)3.3-10血液流经组织时，红细胞中的血红蛋白与氧分离，氧进入组织细胞中，组织细胞产生的二氧化碳进入血液中与血红蛋白结合。同时，血浆中的营养物质进入 组织液，然后进入组织细胞中；组织细胞产生的废物进入 组织液，再进入血浆。4、 观察小
17、鱼尾鳍中血液流动(P50)一、 血管 （血管穿过人体内的所有的组织。）血液与组织细胞物质交换的图：P52页图3.310血管种类功能分布管壁特点管腔特点血流速度止血方法动脉把心脏中的血液输送到全身各处大多分布在身体较深的部位管壁厚，弹性大，管内无瓣膜管腔较大快近心端止血毛细血管是血液和组织细胞之间进行物质交换的场所数量多，分布广。连通于最小的动脉与静脉之间的血液管壁最薄（只由一层上皮细胞构成）弹性最小管腔很细（红细胞单行通过）最慢消毒后包扎静脉把血液从全身各地送回心脏有的分布较深，有的分布较浅管壁较薄、弹性小。管腔内表面有静脉瓣，防止血液倒流。管腔较大慢远心端止血1 人体血管：分为动脉、静脉和毛
18、细血管。2 分布于四肢的静脉，内表面有静脉瓣，可以防止血液倒流。3 毛细血管是人体内的血液与组织细胞之间进行物质交换的场所。二、心脏(P52) 1、 位置：胸腔中部稍偏左下方。大小：拳头那么大。2、 功能：血液循环的动力器官。昼夜不停地跳动，推动血液在血管中的流动。运来了氧气和养料，运走二氧化碳和废物。3、 心脏结构：心脏壁。主要由心肌（肌肉组织）构成。心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚。左心室壁最厚。四个腔。上房下室：左、右心房，左、右心室。 瓣膜。心脏具有瓣膜，瓣膜防止血液倒流。心脏的瓣膜分房室瓣和动脉瓣。4、 与心脏连通的血管（规律：房连静，室连动） 左心房肺静脉 左心室主动脉 右心
19、房上下腔静脉 右心室肺动脉注：动脉血管内无瓣膜。几种不同的瓣膜的比较：位置开放方向保证血液的方向房室瓣心房与心室之间向心室开心房 心室动脉瓣心室与动脉之间向动脉开心室 动脉静脉瓣四肢静脉内向心脏方向开静脉 心房5、 心脏跳动：心脏跳动一次，心脏收缩和舒张各一次。当心肌收缩时，血液送到全身，当心肌舒张时，血液回到心脏，此时心脏牌休息状态。6、 心脏跳动的过程（P54页图）先是两个心房收缩，此时两个心室舒张；（房室瓣开，血液由心房流向心室，动脉瓣关，防止动脉内的血液倒流回心室）接着两个心房舒张，两个心室收缩；（房室瓣关，防止心室内的血倒流回心房，动脉瓣开，血液由心室流向动脉）然后心房和心室同时舒张
20、。（房室瓣开，血液由心房流向心室，动脉瓣关，防止动脉内的血倒流回心室）7、心率：心脏每分钟跳动的次数。因年龄、性别、健康状况等有所不同，成年人正常范围：60-100次/分。第三节物质运输的途径(P54)1 血液循环：在心脏的推动下，血液在血管中按一定的方向不停地流动，这一过程叫血液循环。可分为体循环和肺循环。2 体循环：血液由左心室泵入主动脉，通过全身的各级动脉到达身体各部分的毛细胞血管网。再经过各级静脉汇集到上下腔静脉，最后流向右心房，这一循环路线就是体循环。（血液就由含氧丰富、颜色鲜红的动脉血变成了含氧较少、颜色暗红的静脉血。）3 肺循环：血液由右心室泵入肺动脉，流经肺部毛细血网，再通过肺
21、静脉流回左心房，这一循环路线就是肺循环。（静脉血变成动脉血）口诀：起于室，终于房，体左肺右5、 各循环都是从心室开始的，终止于心房。体循环：起点是（左心室）终点是（右心房）；肺循环：起点是（右心室）终点是（左心房）6、 体循环流出的是动脉血，流回的是静脉血；肺循环流出的是静脉血，流回的是动脉血。7、 两个循环同时进行，最后在心脏汇合，形成一条完整的循环途径。8、 体循环：在全身组织细胞毛细血管处：（此处既有物质交换又有气体交换），结果是血液由动脉血变成静脉血；肺循环：在肺部毛细血管处（此处只进行气体交换），结果是血液由静脉血变成动脉血9、 心脏左侧和与之相连的血管内流动脉血，心脏右侧和与之相连
22、的血管内流静脉血（即体循环的体动脉血管内是动脉血，体静脉血管内是静脉血，肺循环的肺动脉血管内是静脉血，肺静脉血管内是动脉血）10、 抽血或输液时，针刺入部位的上方（近心端）用橡皮管扎起来目的是减缓或阻止血液流向心脏。针刺入的是静脉血管，因管壁较薄，血流慢，分布广，管腔内具有防止血液倒流的静脉瓣，出血少，易止血。11、 血流规律一般是：心室 动脉 毛细血管 心房12、 应用：手背上静脉注射的青霉素到达肺部的途径是：手部静脉 上腔静脉 右心房 右心室 肺动脉 肺部毛细血管 肺或肺泡二、血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。我们通常所说的血压是体循环的动脉血压。它的表示方式：收缩压/舒
23、张压 可用血压计在上臂肱动脉处测得。其数值通常用千帕（千帕斯卡）来表示。心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值，叫收缩压。心脏舒张时，动脉血压所达到的最低数值，叫舒张压。健康成年人收缩压正常值：1218.7千帕，舒张压为812千帕。高血压和低血压概念。三、脉搏：动脉的搏动。脉博的次数与心跳的次数是一致的。四、关注心血管健康影响心血管健康的因素：长期酗酒或吸烟，另外长期精神紧张和缺乏体育锻炼。 保持心血管健康需要养成良好的生活习惯、体育锻炼。第四章人体内废物的排出第一节 尿的形成和排出一、 形成尿的器官：肾1、 排泄：人体将代谢废物排出体外的过程。（肾是主要的排泄器官）2、 肾位于腹腔背面腰部脊柱
24、的两侧，左右各一个，肾单位是肾的结构和功能的基本单位。 肾小球：毛血细管球肾小体结构单位肾单位 肾小囊：双层壁，与肾小管相通 肾小管：周围缠绕大量毛细血管3、 原尿：当血液通过入球小动脉到达肾小球的毛细血管网时，由于肾小球和肾小囊内壁的滤过作用，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以滤过到肾小囊腔，形成原尿。4、 尿液：原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质会被肾小管重新吸收，包括全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等。这瞟物质进入肾小管外面的毛细血管，被送回血液。而剩下的其它物质，如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出，形成尿液。含废物多的动脉血液 含
25、废物少的动脉血（原尿） 含废物少的静脉血（尿液） 二、尿液的排出尿液 肾盂 输尿管 膀胱 尿道 体外排尿的意义：及时排出代谢废物，调节体内水和无机盐的平衡，维持细胞的正常生理功能。5、 泌尿系统：肾、输尿管和尿道共同组成人体的泌尿系统。6、 血尿：含有红细胞的尿。蛋白尿：含有蛋白质的尿。（肾小球炎或发生病变）7、 人体摄取的水量和排出的水量必须维持相对的平衡。每天应该适量的喝水。第二节汗液的形成和排出形成汗液的器官：皮肤一、皮肤的结构1.皮肤由表皮和真皮构成。2.表皮分为角质层和生发层，角质层细胞排列紧密，细菌不易侵入，并且可以防止体内水分过度散失。生发层可以分裂产生新细胞。表皮内没有血管和神
26、经。 表皮 角质层：防止细菌侵入，防止体内水分过度散失 （上皮组织） 生发层：分裂产生新细胞皮肤 弹性纤维和胶原纤维 真皮（结缔组织） 血管 感觉神经末梢 汗腺 分泌部：盘曲成团的细管周围有丰富的毛细血管 导管皮肤的附属物 皮脂腺 毛发 指（趾）甲二、汗液的形成和排出1.汗腺包括分泌部和导管两部分。2.汗液的形成：血液流经汗腺分泌部周围的毛细血管时，水、无机盐、尿素等进入汗腺，形成汗液。3.汗液的排出：汗液通过导管排出体外。4.排汗的意义：排出体内废物，调节体温。 第五章人体生命活动的调节第一节人体的激素调节人的自我调节方式主要有神经调节和激素调节两大类型。其中神经调节具有主导作用。一、内分泌
27、系统与激素。内分泌腺组成了人体的内分泌系统。1外分泌腺：有些腺体如汗腺、唾液腺、肝脏等，它们的分泌物可以通过导管排出去，这类腺体叫做外分泌腺。2内分泌腺：有些腺体没有导管，它们的分泌物直接进入腺体内的毛细血管，并随着血液循环输入到全身各处，这类腺体叫做内分泌腺。（1）外分泌腺与内分泌腺的区别腺体类别导管分泌物去向举例外分泌腺有导管进入体内管腔或排出体外唾液腺、肝脏、肠腺、胃腺、皮脂腺等内分泌腺无导管进入腺体内的毛细血管垂体、甲状腺、肾上腺、胰岛、性腺、胸腺等（2）激素：内分泌腺分泌的对身体有特殊作用的化学物质叫做激素。它们在血液中量虽极少，但对于新陈代谢、生长发育和生殖的调节是不可缺少的。（3
28、）内分泌腺分泌的激素及其作用激素名称产生部位作用异常生长激素垂体调节人体的生长发育1幼年分泌不足患侏儒症2幼年分泌过多患巨人症3成年分泌过多患肢端肥大症甲状腺激素甲状腺（最大）1、 促进新陈代谢和生长发育2、 提高神经系统的兴奋性1幼年分泌不足患呆小症2成年过多患甲亢3身体缺碘时，患地方性甲状腺肿（大脖子病）胰岛素胰岛调节糖的吸收、利用、转化，降低血糖1分泌不足患糖尿病2分泌过多患低血糖补：侏儒症与呆小症异同；相同点：患者都有从幼年患病且身体都矮小。不同点：“侏儒症”是由于患者在幼年时生长激素分泌不足引起生长缓慢，患者身材矮小但智力一般正常。“呆小症”是由于幼年甲状腺功能不足，甲状激素分泌过少
29、，造成生长发育迟缓，患者不仅身材矮，生殖器官不发育且智力低下孕妇在怀孕时缺碘，生出来的婴儿会患呆小症。糖尿病可以通过注射胰岛素治疗。4内分泌腺包括：垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛和性腺。5激素在血液中的含量极少，但对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生命活动都具有重要的调节作用。6生长激素的作用：如果幼年时期分泌不足会患侏儒症。（身材矮小，但智力正常）如果幼年时期生长激素分泌过多，会患巨人症。（身材异常高大）如果成年后生长激素分泌过多，会患肢端肥大症。（手、足、鼻、下颌等部位肥大）7甲状腺激素的作用：促进新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性。碘是合成甲状腺激素的主要原料。由于土壤、饮水和食
30、物中缺碘，会引起地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。8胰岛素的作用：调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖分解。9胰腺包括外分泌部和内分泌部。外分泌部能分泌胰液，内分泌部是指散布在胰腺中的许多腺细胞团，叫做胰岛。第二节神经调节的结构基础1神经系统：由脑、脊髓和它们发出的神经（脑神经、脊神经）组成。神经系统可分为：中枢神经系统（脑、脊髓）和周围神经系统（脑神经12对，脊神经31对）2中枢神经系统：由脑和脊髓组成，主管接收、分析、综合体内外环境传来的的信息，然后发出指令。3周围神经系统：由脑神经和脊神经组成了周围神经系统，能够传递信息。4神经元：是神经系统结构和功能的基本单位。包
31、括胞体和突起。突起分为树突和轴突。地位：神经元是神经系统结构和功能的基本单位。结构：由胞体（代谢中心）和突起组成。（突起包括树突和轴突。树突：短，树状分支，收集信息并将信息传递到至胞体；轴突：长，分支少，将胞体产生的神经冲动肌肉、腺体、其他神元）功能：具有接受刺激、产生冲动、传导冲动的功能。（神经元通过突起相互连接连接传递和处理信息）传导：神经元受到刺激后会产生一种生物电的变化，并以神经冲动的形式进行信息传递轴突或长的树突及套在外面的髓鞘构成神经纤维。神经纤维的末端端细小分支叫神经末梢，散布全身各处。多条神经纤维被结缔组织膜包被，形成一条神经。神经冲动传导的方向？树突胞体轴突神经末稍下一个神经
32、元的树突分布：神经元的胞体，主要在中枢部分构成灰质，在周围部分构成神经节；神经元的神经纤维在中枢部分构成白质，主要在周围部分，构成神经二、脊髓位置：位于脊柱的椎管内，上端和脑相连。结构：由灰质和白质构成（内灰外白）。脊髓能（产生）冲动，调节一些基本的生理活动并（传导）冲动；脊髓是（脑）与躯干、内脏（联系通路）白质由神经纤维组成。灰质由胞体构成。功能：反射功能。因脊髓的灰质是神经元的胞体集中区，含低等的神经中枢，调节一些基本的生理活动（排尿、排便、膝跳等）传导功能。是脑和躯体、内脏之间的联系通道。传导过程：见书P82页。受损：脊髓受损可导致下肢瘫痪、大小便失禁。三、脑位置：位于颅腔内组成：大脑、
33、小脑、脑干。大脑位置：在大脑半球的表面即大脑皮层，大脑皮层含凹陷的沟和隆起的回，增大了大脑皮层的面积灰质 组成：神经元的胞体构成功能：含最高级的神经中枢，调节人体的各项生理活动。脑 白质 位置：大脑皮层以内。 组成：由神经纤维组成。小脑：协调运动、维持身体平衡（酒精麻痹小脑使人走路东倒西歪） 功能：神经纤维起联系左半球、右半球、小脑、脑干、脊髓的作用。脑干：联系大脑、小脑和脊髓。含调节人体基本生命活动的中枢（呼吸中枢、心血管运动中枢等）注：大脑皮层含有的最高级的中枢可以划分为若干个功能区，例如：躯体运动中枢、躯体感觉中枢、视觉中枢、听觉中枢、嗅觉中枢、味觉中枢以及人类特有的语言中枢等。躯体运动
34、和身体感觉中枢是对侧控制的。第三节神经调节的基本方式一、 反射（反射是神经调节的基本方式）反射概念：人体通过神经系统对刺激所发生的有规律的反应，叫做反射。二、反射弧（完成反射过程的神经结构是反射弧）一个完整的反射弧由以下五个部分组成： 感受器：感受各种刺激，产生冲动 传入神经：传导冲动到神经中枢反射弧 神经中枢：接受传来的冲动产生新的神经冲动 传出神经：把新的神经冲动由神经中枢传致效应器 效应器：接受冲动，引起相应的肌肉和腺体活动神经冲动在反射弧上传导方向：感应器 传入神经元 神经中枢 传出神经元 效应器反射与反射弧的关系：1.只要反射弧保持完整，就一定能产生反射活动 2.只要有反射活动发生，
35、就一定有反射弧的参与 3.反射弧受到损伤，一定不会有反射发生（能说出膝跳反射的全过程） 1、 膝跳反射：快速叩击膝盖下面的韧带，小腿会突然（向前）跳起，这种现象称为膝跳反射。 2、 反射是神经调节的基本方式，神经系统通过反射活动来控制和调节人体的生理活动，使人体成为一个统一的整体，并与外界环境相适应。3、 反射弧：完成某一反射活动的结构，称为反射弧。三、非条件反射和条件反射1、 反射的类型非条件反射：生来就有的先天性反射，我们称之为非条件反射。（如：膝跳反射、缩手反射、吸吮反射）条件反射：在生活过程中逐渐形成的后天性反射，我们称之为条件反射。（如：谈虎色变、望梅止渴反射）2、 非条件反射是一种
36、比较低级的神经活动由大脑皮层以下的神经中枢参与即可完成，条件反射是高级神经活动的基本方式。比较项目非条件反射条件反射形成过程生来就有的出生后在生活过程中逐渐形成的神经中枢大脑皮层以下大脑皮层刺激非条件刺激条件刺激，可由任何可以感受的无关刺激转化而来神经联系固定不变的暂时的、可变的适应范围小，只适应不变的环境大，可适应多变的环境3、 两者关系条件反射比非条件反射高级，它是建立在非条件反射的基础上的，经过一定的过程，在大脑皮层参与下形成。4、 能够对语言和文字的刺激建立的条件反射是人类条件反射的最突出特征。（如望梅止渴）小结：神经调节的基本方式：反射 反射类型：条件反射和非条件反射反射的神经结构：
37、反射弧 高级神经活动的基本方式：条件反射低级神经活动的基本方式：非条件反射第四节 人体对周围世界的感知一、 眼的结构（眼是人的视觉器官） 角膜：无色透明 外膜 巩膜（白眼珠）：白色坚韧保护虹膜（黑眼珠）：调节瞳孔大小。有色素虹膜中央是瞳孔。 瞳孔（光圈）是外界光线进入眼的通道，可以调节进入眼内的光量。光线暗时由小增大，光线眼球壁 中膜 强时由大缩小。 睫状体：收缩可以调节晶状体的曲度。看无物凸度变小；看近物凸度变大 脉络膜（暗室壁）：分布有血管和黑色素细胞眼球 内膜 ：视网膜（底片胶卷）：视网膜内含大量的感光细胞，感受光的刺激，并产生神经冲动。在视网膜上形成的像是实物的倒像。 房水 内容物 晶
38、状体（镜头）：似凸透镜 无色透明，利光线通过。 玻璃体：透明胶状物质2.眼球的附属结构：眼肌、眼睑、睫毛、结膜、泪器等3.眼球的结构中：晶状体（镜头），调节相距；瞳孔（光圈），控制光线；脉络膜（暗室壁）；视网膜（胶卷），感受光的刺激，产生神经冲动。照相机成像原理是（透镜）原理。拍照时，镜头起调节（焦距）的作用；光圈起控制（光线强弱）的作用；胶卷起（感光）的作用。虹膜（黑眼珠），巩膜（白眼珠）二、视觉的形成视觉的形成：物体反射的光线 角膜、房水 瞳孔 晶状体的折射 玻璃体 视网膜上成像（产生神经冲动） 视神经 大脑皮层的视觉中枢，形成视觉我们能看清远近不同的物体的原因：睫状体舒缩，调节晶状体的曲
39、度，所以我们能看清远近不同的物体。看近物（晶状体曲度变大），看远物（曲度变小）卫生保健：近视是因为眼球前后径过长或晶状体曲度过大，使得物体在视网膜前方成像造成的，可用凹透镜矫正。预防近视“三要”“四不看”。远视是因为眼球前后径过短或晶状体曲度过小，使得物体在视网膜后方成像造成，可用凸透镜矫正。三、听觉（耳是人的听觉器官） 耳廓（收集并引导声波传至外耳道） 外耳 外耳道（引导声波传至鼓膜） 鼓膜（把声波振动转为机械性振动）1.耳 中耳 听小骨（把鼓膜的振动扩大并传到内耳） 鼓室（内有咽鼓管与咽部相通，调节鼓室内的气压） 半规管（探测头部的运动方向） 内耳 前庭（探测头部的运动方向） 耳蜗（有听觉
40、感受器，感受振动刺激，产生神经冲动）2. 听觉的形成：外界声波 外耳道 鼓膜（鼓膜产生振动） 听小骨（锤、钻、镫） 耳蜗（耳蜗内感受器受到振动的刺激，产生神经冲动） 位听神经 大脑皮层听觉中枢，形成听觉。3. 卫生保健：减少和消除（噪音），不用（尖锐）的东西挖耳，遇巨大声响（张口）或（闭嘴、堵耳）；（鼻咽部）有炎症及时治疗，避免引起中耳炎；避免外耳道感染。四、其他感觉（除了视觉听觉还有嗅觉味觉以及冷、热、触、痛、压）等感觉四种味觉及其最敏感的部位酸：知的外侧 甜：舌尖 咸：舌尖 苦：舌根 人体触觉最第敏感的部位：唇、舌尖、鼻尖。另外，肢体的腹侧面比相对应的背侧面触觉要敏感。补充：视觉感受器：视
41、网膜；听觉感受器：耳蜗；头部位置感受器：前庭和半规管；嗅觉感受器：嗅黏膜；味觉感受器：味蕾；皮肤：冷感受器：感受冷刺激的感受器：温感受器：感受温刺激的感受器。感觉形成的部位：所有的感觉都是在大脑皮层的感觉中枢形成。作用：保护，能避开有害的刺激如果感受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随刺激持续时间延长而减弱，这叫感受器的适应。第五节 神经系统的卫生保健一、 科学用脑 二、保证睡眠 三、参加运动 四、远离毒品。比较项目神经调节体液（激素等）调节反应速度快而准确缓慢作用范围比较局限比较广泛作用时间短暂比较长联系两者共同协调，相辅相成。神经调节占主导地位，体液调节又受神经系统的调节第六章 免疫与
42、健康第一节人体的免疫功能一、 比较免疫种类形成范围特性作用非特异性免疫人生来就有对多种病原体都起作用非专一性弱特异性免疫后天逐渐形成、不能遗传对某一特定病原体或异物起作用专一性强二、免疫的三道防线1 第一道防线：皮肤和黏膜构成保卫人体的第一道防线。作用：皮肤和黏膜的屏障作用。 非特异性免疫2 第二道防线：体液中的杀菌物质和吞噬细胞构成保卫人体的第二道防线。作用：白细胞的吞噬作用和溶菌酶的杀菌作用。3 第三道防线：组成：免疫器官（脾、淋巴结、胸腺）、免疫细胞（淋巴细胞）特异性免疫。功能：产生抗体，消除病原体（抗原）4 非特异性免疫：第一和第二道防线是人人生来就有的，对多种病原体都有防御功能，因此叫做非特异性功能。病原体一旦侵入人体，
