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1、合理饮食，吃出健康,郧阳区安阳中学 田国雄,生活调查,课堂研讨,生活链接,现场调查,生活中，你最爱吃的食物有哪些？最喜欢喝的饮料是什么？,你吃过哪些洋快餐？感觉怎么样？洋快餐对我们的生活有没有影响？,在你的身边胖人多还是瘦人多？你属于哪一类人？你更认同哪一类人？,为了了解学生的饮食现状，我们分组行动，随机抽取了十堰市六所学校的3500名学生进行调查。结果表明：有92%以上的学生吃过肯德基、麦当劳等洋快餐，88%的学生很喜欢这类快餐和雪碧、可乐等含糖饮料，甚至有不少人明确表示：洋快餐我的最爱！同时我们对学生肥胖体格的调查显示：有4个学校的学生超重率和肥胖率分别为12%和4.2%，男生超重率和肥胖
2、率均高于女生。肥胖的因素主要有营养过剩、爱吃肥肉、常挑食、喜欢喝雪碧等含糖饮料。结论：生活条件的改善和不合理的饮食习惯已经在悄悄地吞噬者孩子们的健康，尤其是城区学生的肥胖问题，应当引起足够的重视，并尽早予以预防和控制。,现状分析,新闻快递,食物是身体的能量之源，合理饮食，身体才能健康。但我们少数学生，只图好吃，不求吃好，养成了挑食的习惯。洋快餐、膨化食品、烧烤食品，含糖饮料成了他们的最爱，甚至是主食，为肥胖埋下了祸根，对身体造成了伤害。铁的事实告诉我们：洋快餐我们的祸害！,点我,小胖的烦恼,合作研讨,肥胖的烦恼,肥胖的原因,合理的饮食,从美学角度看，肥胖者因赘肉过多而体态臃肿，影响美观。从运动
3、角度看，肥胖者体重过度增加，对骨骼和关节，特别是脊椎和下肢产生额外的负担，导致行动迟缓，甚至慵懒。从心理角度看，肥胖者很容易产生焦虑、恐惧、抑郁情绪和自卑心理，有的因强行节食而影响发育，甚至导致神经性厌食症。更主要的是，肥胖者由于体内脂肪积聚过多，可影响身体健康，诱发很多疾病。常见的疾病有：心脑血管疾病、呼吸系统病变、内分泌代谢紊乱、消化系统病变、生殖等其他病变。,肥胖究竟给可爱的小胖带来了哪些烦恼？你有没有过这样的烦恼？,点我,、经常不吃早餐、经常让自己挨饿、经常吃得太快、经常饮水不足、经常吃大量的高脂肪食品、经常喝大量糖和含糖的饮料,小胖的肥胖症是怎么形成的？哪些不良的生活习惯容易导致肥胖
4、症？你有没有这样的不良习惯？,、小红经常边看电视边吃饭。、小明只爱吃肉食或者蔬菜。、早上起床后喝一杯凉开水。、经常光顾地摊小吃。、把零食当正餐，拿碳酸饮料当茶喝。、吃饭前先喝一碗汤。、偏爱凉食、冷饮。、玩电脑，不吃饭。,你认为下面的习惯是否合适，合适的打。,点,点我,适时就餐，细嚼慢咽,多吃杂粮，营养全面,怎样吃才合理呢？,细嚼慢咽好处多,人们口腔中的肌肉在收缩时，带动牙齿对食物进行机械研磨。人的唾液中有许多消化酶，在舌头的帮助下与食物充分混合。如果肌肉收缩得越频繁，咀嚼的时间越长，食物就越小越细，食物与唾液混合的时间也就越长。由此可知，反复地咀嚼，可使口腔中的食物由大变小，大部分得到初步消化
5、。由于儿童的胃肠道发育还不完善，胃蠕动能力较差，胃腺的数量较少，分泌的胃液的质和量均不及成人。如果进食时，能将食物充分地研磨与初步地消化，就可减轻下一步胃肠道对食物消化的负担，提高儿童对食物的消化吸收能力，以保护胃肠道。所以，在吃饭时，不宜对孩子经常催促，要让他充分地咀嚼。一般每餐饭的时间在20分钟左右为合适。当然，细嚼慢咽绝非边吃边玩。,多吃杂粮有益健康,杂粮营养丰富，多是平性食物，长期食用可以避免热性病的发生。例如：感冒，肝炎，精神病，糖尿病，癌症，肾炎，风湿病，慢性器管炎，高血压等。有防治心脑血管和糖尿病的作用。杂粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成和吸收，阻止血糖的上
6、升，有效预防并辅助治疗高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病。有治疗便秘的作用。膳食纤维素经过代谢作用，产生导泻的化合物，促进肠蠕动，使大便通畅。有减肥作用。杂粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，避免摄入过多的热能和脂肪，能有效的防止肥胖。此外杂粮还能止喘、控癌、防治忧郁症等。膳食纤维具有镇静作用，癌病患者常吃杂粮能够延年益寿。,点我,上述食材按营养归类如下：含蛋白质较多的食物:鸡蛋 鱼类 牛奶 含糖类较多的食物:大米 玉米含脂肪较多的食物:花生 鸡蛋 蛋糕 牛奶含维生素较多的食物:鸡蛋 牛奶 胡萝卜 西红柿 花生 鱼类,营养速递,你认识下面这些食材吗？你了解它的营养成分吗？,青少年成长需要哪些营养？青
7、少年成长需要的营养相当丰富，其中主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水。蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类等食材中都含有非常丰富的蛋白质。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。脂肪的作用有三个：供给热量，保护内脏，保温；红肉中脂肪含量最多。矿物质对青少年的成长特别重要：钙和磷是造骨成齿的主要原料，铁是构成血液的主要成份。含钙丰富的食材有：雪里红、香菜、油菜、金花菜、苋菜、豆类、蛋类、牛奶等；含磷丰富的食材有：马铃薯、谷类等；含铁丰富的食材有：胡萝卜、鸡毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油菜、豆类等。维生素有利于青少年身体发育，增强抵抗力，促进新陈代谢。维生素绝大部分来自于蔬菜和水果。,
8、营养速递,怎样合理安排学生的饮食？中小学生正处于迅速发育阶段，这个时期的饮食应注意以下几点：饮食要多样化，分量充足且平衡合理。做到主副食、粗细粮合理搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。适当安排餐饮，除三餐外应增加一次点心。早餐必须丰富而质优，既要吃饱也应吃好。午餐也应充分重视，学校和家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一定在家进餐，双职工家庭往往晚餐最为丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠和休息。,健康食谱,现在条件好了，我们应该享受生活。不仅要图好吃，而且要求吃好，吃出健康来！现在，让我们亲自动手，按小组设计
9、出自己喜欢的健康食谱来！,一日的食谱举例（仅供参考）早餐：牛奶220毫升(加糖10克)、豆沙包(面75克、豆沙20克)。中餐：米饭100克、胡萝卜、柿椒鸡丁(胡萝卜50克、柿椒50克、鸡丁50克)、番茄蛋汤(番茄25克、蛋25克)。晚餐：虾仁肉菜馄饨(面100克、肉末75克、虾仁20克、青菜75克)，甜橙75克。,我的食谱,课外链接,你在电视上见到过哪些有关饮食、保健和养生方面的栏目？或者在网络上遇到过哪些好的食谱？说出来与我们分享一下：,我的分享,饮食禁忌,无 根 豆 芽 不 能 吃目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥生发的，这类含氟化合物在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺，长期使用可
10、使人换胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。,鸡尖不能吃鸡的腔上囊俗称鸡尖，就是我们俗称的“鸡屁股”。腔上囊存在着巨噬细胞，能吞噬进入鸡体内的多种致病尤其是致病物质，然后将其储存在腔内。另外，鸡的翅膀也不宜食用。因其是淋巴腺最集中的地方，也是储存病毒致癌物的“仓库”，人若吃了就容易受感染而致病。许多人之知鸡尖不能吃，对翅尖却毫无防范。,不认识的蘑菇不能吃野生蘑菇多数有毒。一般人很难分清蘑菇有没有毒。吃了有毒的蘑菇，在几分钟到几十分钟内会出现恶心，呕吐及其他中毒症状，严重的还会致人死亡。,油炸食品不能多吃在世界卫生组织公布的全球十大垃圾食品中，油炸类食品位居榜首。洋快餐中的汉堡包、油炸薯条、炸鸡、比萨、薄脆饼、烤猪肉等，脂肪含量过高，有的丙毒含量超过标准400倍。对于青少年正在发育的大脑也将造成永久的伤害。,有毒食物知多少？带尖的西红柿好可爱哦，还有那嫩黄的香蕉，大冬天里晶莹剔透的葡萄天哪，太可怕了，它们竟然竟然背着我们，与有害物质“为伍”!在生活中有许多食品可致人中毒，如：绿皮土豆、鲜蚕豆、未炒熟的四季豆、鲜黄花菜、青西红柿、鲜木耳、变质的白木耳,饮食禁忌,你还知道哪些有毒食物，给大家介绍几种，提个醒吧！,谢谢大家,请牢记：合理饮食，吃出健康,
