旅游精品专业建设规划书湘潭市工业贸易中等专业学校湘潭工贸学校.doc
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1、湖南省职业教育“十一五”省级重点建设项目项目申报与建设规划书申报学校:湘潭市工业贸易中等专业学校项目名称: 精品专业 申报专业: 旅游服务与管理 申报时间: 2008年4月 学校地址:湘潭市北二环线学校网址:http:/电子信箱:21948304学校校长:贺正奇申 报 材 料 目 录一、 项目申请报告1二、 建设规划书1、 项目建设基础 52、 项目建设规划 20(1)总体目标 20(2)建设项目 23(3)年度计划 353、项目建设的保障措施 36三、对照省精品专业建设方案(建设要求)自评情况表 39四、对照省精品专业建设方案(建设规划)建设计划表 71湘潭市工业贸易中等专业学校关于申请建设
2、“湖南省职业院校精品专业”的报告湖南省教育厅:湘潭市工业贸易中等专业学校始建于1960年,1981年创办职业教育。学校坚持“练就一招鲜,希望在明天”的办学理念,坚持“以服务为宗旨,以就业为导向”的办学方针,全心全意办人民满意的职业学校。学校自创办以来得到了社会各界的大力支持和肯定,1991年获全国首批职业技术教育先进单位称号,1992年被省人民政府首批认定为“湖南省重点职业学校”,1997年升格为普通中专学校,2004年通过国家级重点中等职业技术学校验收评估。2007年10月通过省示范性职业学校和旅游服务与管理专业精品课程餐饮服务立项。学校现有在籍学生3800人,46个班级,占地150亩。学校
3、坐落在北二环线高岭路口2号,交通便利,环境幽雅,绿树成荫,拥有档次较高、设备较齐全的硬件环境,有多媒体教室、标准的计算机房、实训基地等。办学条件不断改善,教学质量稳步提高,生源稳定,是湘潭职业教育的龙头。一、 我校旅游服务与管理专业和数控技术应用专业具有下列优势和特色:1、旅游服务与管理精品专业建设,符合我省建设旅游强省和湘潭市创建全国先进旅游城市区域发展与旅游行业发展技能型人才需求我省旅游资源十分丰富,拥有世界自然遗产张家界、历史文化名城长沙、岳阳。湘潭系伟人毛泽东、世界文化名人齐白石故乡,旅游资源极其丰富。2007年,省委、省政府作出了建设我省旅游强省的决定,根据省委、省政府建设我省旅游强
4、省区域发展战略,我省急需大量的旅游技能型人才。本精品专业的建设,一是符合建设我省旅游强省的区域发展战略,二是可有效解决我省急需大量旅游技能型人才的市场需求,发展前景十分广阔。2、数控技术应用精品专业建设,符合我省富民强省和湘潭市打造中南地区制造业中心的需要。湘潭是一个老工业城市,工业基础雄厚,2006年,湘潭市委、市政府作出了把湘潭打造为中南地区制造业中心的发展战略,目前,市场对数控人才的需求量非常大。本精品专业的建设,既符合我省、我市的发展战略,又可有效解决市场对数控人才的需求,发展前景十分广阔。3、通过多年的努力与实践,设计了既科学又适用的教学方法,确保了教学质量根据旅游服务与管理和数控技
5、术应用中等职业教育的教学计划,结合近年来市场的需求,把市场需求作为办学的“第一信号”,市场需要什么样的人才,我们就培养什么样的学生。通过多年的努力和探索,在课程设置与学时分配上,既突出了基础专业教育的特点,又加强了教学与实践相结合的实践教学。教学以实践为主,教学的方法突出技能教育的教学任务,多动手,强训练,真正培养学生的动手能力。让每个学生都能在用人单位凭手艺“吃饭”。4、形成了严格规范的人才培养模式与专业管理模式根据本专业建设特点,一是形成了校企合作的办学机制,与有关部门、和有关企业建立了广泛的合作办学机制;二是建立了专业带头人、骨干教师、双师型教师、兼职教师相结合的专业教育组织体系。三是师
6、生共同参与产学研结合项目,构建开放式教学环境。近几年来,为了实现教学改革目标,培养具有中职特色的技术应用性人才,学校制定了一系列的优惠政策,为了打造一支真正叫得响的教师队伍,我们不惜重金分批选送老师到国外培训和到北京大学等一流名校学习、进修,让老师定期到企业和用人单位实践考察和跟班学习,要求他们获得相应的职业资格证书,真正成为“老师就是师傅”的双师型教师。同时高薪聘请社会名家、高级技师担任专业课老师和技师,大大提高了教师队伍的专业水平,从而提高了教学工作的实用性、针对性和实效性。同时给学生提供时间充足、设备现代的实习实训机会,采取“走出去”的方针,积极挖掘社会资源“为我所用”。把教师和学生的积
7、极性都调动起来了,师生积极地从简单的教室中走出来,更多地投身实训场地、企业中去,共同参与产学研项目,已经构建了开放式的教学环境。二、 按照“建设规划”足额投入,全力打造省“精品专业”学校认真对照省“精品专业”建设方案,我们认为还存在下列差距:1、随着办学规模的扩大和市场的需要,需要提高实训基地设施设备的档次;2、师资队伍的整体水平有待加强;3、教改教研工作要加强。针对这些差距,学校成立了精品专业领导小组做出了项目建设规划。精品专业领导小组决定从2007年起,每年投入20万元,连续5年共计100万元投入旅游服务与管理专业的建设,同时争取国家配套资金和引进外资建一间符合国家标准的数控实训中心,目前
8、,香港企业家柳青夫妇已向我校捐赠59万元,购置了两台数控加工中心。学校规划在四个方面进行建设:1、添置设施设备;2、进一步建设好校内、外实习实训基地;3、师资队伍建设;4、教改教研。我们一定严格按照“省精品专业”建设方案,在三年内建设好旅游服务与管理专业和数控技术应用专业。特此申报,请贵厅予以批复为盼。 湘潭市工业贸易中等专业学校旅游服务与管理专业申报湖南省职业院校精品专业建设规划书1.项目建设基础1.1项目建设现状湘潭市工业贸易中等专业学校始建于1960年,1981年创办职业教育,在27年的职业教育办学中,已基本形成以旅游服务与管理、数控及幼师等专业为主体的办学格局,拥有一批素质较高的师资队
9、伍和相应的硬件设施,积累了相当丰富的职业教育教学管理经验。在此期间获得了社会各界的肯定,1991年获全国首批职业技术教育先进单位称号,1992年被省人民政府首批认定为“湖南省重点职业学校”,1997年升格为普通中专学校,2004年通过国家级重点中等职业技术学校验收评估。2007年8月,在湘潭市委、市政府的大力支持和市教育局的直接领导下,湘潭市工贸学校、市四职、市五职合并为新的湘潭市工贸中专学校。同时,在湘潭市北二环线附近征地150亩,建设市工贸学校新校区,目前投资1.6亿元的一期工程已完工,包括校门、教学楼、实训楼、食堂、学生公寓在内已投入使用,包括图书馆、体育馆等在内的二期工程也将随后动工。
10、我校是湘潭市人民政府唯一直管的中等职业学校,是湖南省外派劳务培训基地、湖南省农村劳动力转移培训骨干基地、湖南省现代教育技术实验学校。旅游服务与管理专业系湘潭市工业贸易中等专业学校主要专业之一,目前项目建设的现状是:1.1.1专业建设措施旅游服务与管理专业系湘潭市工业贸易中等专业学校重点建设省级精品专业,学校一直高度重视旅游服务与管理精品专业建设,成立了湘潭市工业贸易中等专业学校旅游服务与管理省级精品专业建设领导小组,由校长任组长,分管教学的副校长任副组长,办公室设在教务科;制定了一系列切实可行的精品专业建设规划;学校设立了精品专业建设专项经费,按照对本专业建设的实际要求,连续5年,每年20万元
11、支持该专业创建省级精品专业。湘潭市教育主管部门也非常重视职业院校精品专业的建设,制定了中职精品专业建设规划。专业建设措施符合湖南省职业院校精品专业建设方案有关要求。1.1.2专业培养目标旅游服务与管理专业于2000年开办,本专业面向旅游企事业单位、涉外酒店及相关现代服务行业的一线岗位,培养德、智、体、美全面发展,心理健康,掌握旅游行业相关的理论专业知识和基本技能,具备良好的旅游、酒店职业道德和较高的人文素质,从事导游、外事接待、酒店服务等工作的服务专门人才。湖南省是一个旅游资源大省,湘潭市红色旅游资源丰富,本精品专业的建设,符合把我省建成旅游大省,把湘潭打造成“长株潭生态休闲中心”,为旅游行业
12、培养基层技能型人才,是本专业的培养目标,专业培养目标定位准确。1.1.3人才培养模式我校旅游服务与管理专业自开办以来,逐步形成了校企合作的办学模式。2000年,我校与湘潭市旅游局联合,依托旅游服务与管理专业在本校挂牌“湘潭市旅游培训中心”,并于当年底举办第一期湘潭市导游培训班。2001年起,分别与北京同鼎轩餐饮管理公司、湘潭盘龙山庄大酒店、湘潭华都大酒店、湘潭龙腾宾馆、韶山花枝旅行社、湘潭华侨旅行社、湘潭嘉年华国际旅行社等多家涉外宾馆和旅行社建立了紧密的联系,逐步形成了依托专业与企业合作办学新格局。通过与各个企业的合作,我们的专业教师在教学过程中不断吸收和消化新知识、新设备、新标准,与时俱进,
13、努力实现学生就业的“零对接”。2007年,学校成立了以旅游行业主管部门、高校专家、企业管理人员为主的专业建设指导委员会,在本专业的课程模式、专业教学等方面都起到了指导性作用,并积极参与本专业人才培养方案的制定。对照湖南省职业院校精品专业建设方案人才培养模式,达到精品专业建设的有关指标要求。1.1.4专业人才培养方案在人才培养方案上,专业教师与行业专家共同制定了人才培养方案,形成完整、严谨、针对性较强的论证报告后,经教研室初审、教务科二审、校长签字颁布的工作程序。以专业技术的应用能力为主体,根据本专业操作性强、注重就业人员的交际、应变等能力的特色来设计人才培养方案。根据中等职业学校人才培养的特点
14、,充分考虑旅游服务与管理专业岗位知识、能力、态度的特点,结合本专业培养目标以及自身师资力量与专业特点,设置了既科学规范,又适用的旅游服务与管理专业教学进程表,见下表:旅游服务与管理专业教学计划进度表课程类别课程序号课 程 名 称授课时数考核方式学年学期课程安排第一学年第二学年总计理论教学实践教学考试考查一二三四每周每周每周每周文化素养课程1数 学144144442语 文2162164443政 治72722114体 育1444010422225公共英语180100804426计算机应用基础14440104447音乐欣赏18181小 计91863028843201948职业基础课程8中国旅游地理7
15、27249旅游概论3636210旅游接待礼仪7220522211中国民族民俗7272412形体训练72722213普通话7214584小 计39621418266412职业技术课程14旅游心理学362016215旅游市场营销362016216旅行社管理362016217导游实务9090518导游基础9090519旅游政策法规9092520导游语文9090521前厅服务108108622餐饮服务108108623客房服务108108624旅游综合实训1081086小 计9004204801128184职业拓展课程25演讲与口才3636226办公自动化7272427英语口语36362小 计1441
16、4438专业综合实践能力模块毕业实习(第三学年)144241208合 计2520128812322173535 35 35 该教学进程总课时达到2520学时。既突出了基础专业教学的特点,又加强了教学与实践的联系。形成了理论与实践相融合,以职业岗位工作流程为导向的模块化课程结构,其中实践性教学内容达30%以上。在整个课程中引入了全国导游人员资格考试课程,鼓励学生积极参与职业技能证书的考试,有效实施了双证书教育。本专业坚持“教、学、做合一”的原则,在做中学,在学中做,互动教学,并根据专业课程的特点采用多种教学方法,如:案例教学、现场教学、讨论式教学等,提高了学生的学习积极性,开阔了学生的视野。在毕
17、业实践教学环节中,本专业制定了以学生在岗实习情况为主,以实习报告为辅的制度,现场专家亲自参与学生的毕业实习活动,并由专业教师对学生进行指导,每名教师指导学生不超过15人,切实保障学生的实习效果;在校园网上建立精品专业网页,将培养方案、教学大纲、主干课程教案等相关资料在网上公布。专业人才培养方案符合湖南省职业院校精品专业建设方案的有关要求。1.1.5专业教师队伍本专业目前有专职教师11人,其中专业带头人1人;高级技术职称3人,占专业教师人数的27%;中级技术职称5人,占专业教师人数的45%。本专业老师全部达到本科学历,45岁以下教师本科学历达到100%。本专业省级专业带头人陈萍老师是一名从事旅游
18、服务与管理专业教学多年、学术造诣高、实践能力强的中教高级教师,在本市本专业的教学教研工作上起到了推动作用。本专业主干课程教师有丰富的实践经验和教学经验,教学能力强,有一定的学术水平。兼职教师3人担任现场专家,包括湘潭大学的陈素平教授、湘潭盘龙山庄大酒店的黄迎春经理、湘潭华侨旅行社赵峰经理,占专业教师总数的25%。学校对专业带头人的培养有一个科学详细的计划,从政策、经费上全力扶持专业带头人的培养和学术研究,并定期派出专业教师到省内外的酒店进行实地考察,学习各酒店先进的管理理念和操作程序,并将其综合、提炼,运用到教学中。对照湖南省职业院校精品专业建设方案专业教师队伍条件,目前主要是骨干教师的学识水
19、平与建设省级精品专业的要求仍有一定差距,需进一步加大培养力度。1.1.6专业教学资源2000年,“湘潭市旅游培训中心”在本校挂牌。2001年起,学校先后与宁波市嘉和大酒店、北京同鼎轩餐饮管理公司、湘潭盘龙山庄大酒店、湘潭华都大酒店、湘潭龙腾宾馆、韶山花枝旅行社、湘潭华侨旅行社、湘潭嘉年华国际旅行社等多家涉外宾馆和旅行社建立了紧密的联系,将这些酒店作为学生的实训基地和专业教师顶岗实习基地,以提高其工作适应能力。同时在校内建成了一个实训中心,包括:模拟标准双人客房(1间)、模拟套房(1间)、西式床用品4套、中式床用品4套、模拟中餐厅(1间)、模拟西餐厅(1间)、中餐用品16套、西餐用品3套,模拟导
20、游室一间,能同时容纳150名学生进行操作;除了基本设施设备外学校还添置了较高档的实训设备,并为学生订制了餐饮、客房制服,就是为了让学生适应各种层次和类型的服务需要。本专业项目达标率、实验实训开出率100%,价值达标率80%以上,完好率90%以上。有专业教师指导学生自主进行实训,课余向学生开放,周开放时间不低于10小时。2007年,本专业专业教师和现场专家共同完成了校本教材餐饮服务的编写工作。对照湖南省职业院校精品专业建设方案专业教学资源要求的条件,目前专业主干课程在拥有实验实训指导书、教师教学指导书、学生学习指导书等方面,建成集纸质与电子、静态与动态的图书和网络化一体的立体化教学资源库建设等方
21、面仍存在一定差距。1.1.7专业研究围绕旅游服务与管理精品专业建设,学校开展了教学规律、人才培养模式、教学内容、教学方法等多项研究。学校注重结合经济发展的需要和对人才的潜在需求,在教育市场上准确定位,为学生提供个性化的教育服务,体现了鲜明、富有特色的办学理念。首先是坚持以就业为导向,遵循市场需要什么人才就办什么班,这种人才需要什么技能就开设什么课程,市场需求发生变化,学校的课程设置、教学方法、实践与环节零距离跟着发生变化并积极适应等的原则,面向市场办职教,让职教真正姓“职”。 学校先后组织力量,深入到本市和沿海地区的企业学习考察,派出专人到企业蹲点调查,实地了解实际操作人才必须掌握的技能和具备
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