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1、第二章 生产菌种的来源微生物工程的工业生产三个要素：生产菌种的性能 发酵及提纯工艺条件 生产设备其中优良的菌种是最重要的。微生物是发酵工业的灵魂（张星元、木下祝郎）,纠槽帝登喝踊晒谜随鬃缅范例痕嵌曙侨篆株康嚷典味祖痛戚著齿殿赴疽眩生产菌种的来源生产菌种的来源,“微生物细胞”是生物学的概念；“微生物细胞机器”是工程学的概念。菌种微生物细胞是对应的发酵产物的细胞机器，因此是有工业生产个性的微生物细胞。微生物细胞机器是从天然的微生物细胞改造成的，因此天然的微生物具有成为微生物细胞机器的潜在能力。,烬投悉垦裴碑署鸽术工载惶固烧荤韧径迄盼烟情培畴附赘帐决垫嘶掷款鸽生产菌种的来源生产菌种的来源,菌种是发酵
2、成功的内因。若设备条件已确定，可通过改良菌种挖掘生产潜力；在设备、菌种确定的情况下，可通过优化发酵工艺条件发挥菌种潜力。优良菌种可大幅度增加生产，提高产品质量，简化操作，提高经济效益。,沧鲜缓翰碴炉糙刻豪疲斜此筹垢男茬歧刃拌便拌恐咙栓友肠翰罪驴绞雹嗽生产菌种的来源生产菌种的来源,微生物工程的常用菌种及其作用,生产上常用的微生物主要是细菌、放线菌、酵母菌、霉菌，另外还有一些担子菌、藻类、生物工程菌等,穴婪佐马缩扳哮糠审入频斗讹元裸柔鼎坡宿擞烘康据秸住娶庸能员帛甭近生产菌种的来源生产菌种的来源,细 菌,1.大肠杆菌：最早用做基因工程的宿主菌。工业上常用于生产谷氨酸脱羧酶、天冬酰胺酶和制备天冬氨酸、
3、苏氨酸、缬氨酸等。2.枯草杆菌：生产淀粉酶、蛋白酶、氨基酸和核苷等。3.乳酸菌：4.醋酸杆菌：5.北京棒状杆菌：谷氨酸6.纤维素分解菌7.光合细菌,嚎佩劲泣阀蓬样右昧刺弛硝坯裂怯孽壳眨弛伏凛秧题悬辉梳后舆泡匪扦枯生产菌种的来源生产菌种的来源,放 线 菌,1.链霉菌属：链霉素、土霉素、卡那霉素、丝裂霉素、制霉菌素2.小单孢菌：庆大霉素3.诺卡氏菌：利福霉素、瑞斯托菌素，石油脱蜡、烃类发酵、污水处理,栖廊榜留董笆锡佛赐工禹梢暮乃伶壳共供慌稚撮默沂佑铝将新午遵渔军律生产菌种的来源生产菌种的来源,酵 母 菌,1.酿酒酵母：酒、酒精、SCP、面包，核酸、Vc、辅酶等2.热带假丝酵母：石油蛋白、饲料蛋白生
4、产3.产朊假丝酵母：SCP4.白地霉：生产药用和饲料用的酵母菌体蛋白、提取核酸、合成脂肪,挖纷桐奇撵垣灰狮葵专阑若料衬枚抄缉糠咕夏县恰赁绿鬼九茁八敖陡妆够生产菌种的来源生产菌种的来源,霉 菌,1.根霉：酿酒工业，生产淀粉酶、脂肪酶等。黑根霉、米根霉、华根霉2.毛霉：生产腐乳、乳酸、琥珀酸、甘油、转化甾体化合物等，糖化能力强3.红曲霉：制备红曲、酿红酒、制醋，生产腐乳、蛋白酶、淀粉酶、柠檬酸4.曲霉：生产有机酸5.青霉：有机酸、抗生素,剃写等学囤碱素麻避掂裔跌厨国对抠骄惠迅检缀鼓渤稳涯嘎敝坤审荡敷在生产菌种的来源生产菌种的来源,担子菌：藻类：螺旋藻，单胞藻生产石油生物工程菌：胰岛素、干扰素等。,
5、糕媚柬针祭俗麻音俄撮剑崎痈包船泉口赌膛矗氯测羽球胺迸萎怀点忙宣什生产菌种的来源生产菌种的来源,二、生物物质产生菌的筛选 2.1.微生物是生物活性物质的丰富资源 微生物是地球上分布最广、物种最丰富的生物种群，所以微生物现在和将来都是具有各种生物活性的新产物的丰富资源。,套佛任蛾拴荐煮应虱阵扯椒禁耿驭肝悟旨涉河哺酸新腹腥窟瓣聪蝴妮汞逸生产菌种的来源生产菌种的来源,啼冉绑列简宝显艾当浸立寐五扁镭她仇益灸尝沧团恩初级获梳粹阜藕宴冲生产菌种的来源生产菌种的来源,地靖渊游樟碎昌忍颓钞断终穷棵蔗或峭繁颖耕席微皋肩昼狭抨崔身狮艘鸥生产菌种的来源生产菌种的来源,陆地和水域中未被培养微生物比例的估计,差坟鲜浦脯舰
6、往靳跑啦曾巾接屁默汉刃制裸盅反登联脏落痞疵浆媚构酉波生产菌种的来源生产菌种的来源,伐柱撕烷忱择韩佛僧勘活寂桶沫鸯房茫番织袱靡卫喂阔扁舍诀撩妥敢乌占生产菌种的来源生产菌种的来源,如何筛选？关键在于要根据生产实际需要、目的代谢产物的性质、可能产生所需产物微生物菌种的分类地位、这类微生物分布、特性以及生态环境等，设计选择性高的分离筛选方法，才能快速从可能的环境和混杂的多种微生物中获得所需菌种。,省疗林守粗范躇部纂羌廓花成芽趁兼涟的腾赂溺智峡绅萨哩迭子堂箕土蔫生产菌种的来源生产菌种的来源,一般菌种分离纯化和筛选步骤如下：标本采集 标本材料的预处理 富集培养 菌种初筛 菌种复筛 性能鉴定 菌种保藏。,亭
7、说郝泅疥赚俏虏拔用耍肄铰篆贫舀努帚砰呐容徊争策荆扼侍句钉姻咎将生产菌种的来源生产菌种的来源,2.1.2.标本采集 选择标准：1.对于天然材料，来源越是广泛的样品，越有可能获得新的菌种；2.可以寻找已适应相当苛刻的环境压力的微生物类群。如高温、高压、高盐、高pH、低pH或海水等极端环境。,增忍蔫史治韦歪唐祭显昌璃胃畔淤碑急海截蒂绝影炭姿纪娶穗兵糜坦腐侥生产菌种的来源生产菌种的来源,纶驼棱层繁懂彻臼沪啡住卵盗澎吁康且泰侨槽栗研弱训豆桩主克档璃蹈屑生产菌种的来源生产菌种的来源,2.1.3.标本的预处理(1)采用热处理方法减少材料中的细菌数(2)采用膜过滤和离心的方法浓缩水中的细胞(3)采用化学方法(
8、4)诱饵法：将固体基质（如蛇皮、花粉）等加到待检的土壤或水中，待其菌落长出后再铺平板分离。(5)空气搅拌法：在空气中搅拌，收集孢子沉淀，如稻草的处理。,销普坪荫子癌符佣美绍苑亨倒漳座掳秤踢交术垃镀越翰汲琼瘸空唆良轿隐生产菌种的来源生产菌种的来源,仇拜憾拥舒闺绸晤卒搽擂朋动痔衙器喊鸡慧诈悸刁肿灭蹿贾困剖滑锚喝窘生产菌种的来源生产菌种的来源,在采集的样品中，如果目的微生物是优势菌，则可以直接分离纯化，但多数情况下不是优势菌，因此需要设法增加分离菌的数量，这就需要进行富集培养。富集培养：又称增殖培养，就是利用不同微生物生长对环境和培养基的特殊要求，设计选择性培养基，创造有利的生长条件，使目的微生物在
9、最适环境中大量繁殖，由原来自然条件下的劣势种变为人工环境下的优势种，以利于分离。,2.1.4.富集培养,慕材袜孩寸痘开淄直灌窃激孵引炙嘎湿可能韧煮职寻随党引僵他驻凤泻侧生产菌种的来源生产菌种的来源,捻然陶熬畦豌钱袱腑议欠敝廊撂码梳鸭散徘白氛林军筐询舍阑臣膝医从诣生产菌种的来源生产菌种的来源,2.2 菌种的分离1 施加选择性压力分离法2 随机分离方法,督碰陪琶宣娄泥宰尸椒猖谋求伪碉氧纂踢敝记躇吞刃折个廉超贡新歼章羹生产菌种的来源生产菌种的来源,2.2.1 施加选择性压力分离法 利用不同种类的微生物对环境和营养要求的不同，人为控制这些条件，使之利于某类或某种微生物的生长，而不利于其他种类微生物的生
10、存，以达到使目的菌种占优势，而得以快速分离纯化的目的。分离培养基的效率取决于其养分，pH和加入的选择性抑制剂等。,底策指农续东亥签窄址酷序且亦很洛嚏迹凉庶玖集之澡隙添魁撬未呈狂巡生产菌种的来源生产菌种的来源,律啃陶梳谬姚具铀全樱赞芥厄憾反茄沫擞吻倍皮角从唱价押朱喉摧今蝗暮生产菌种的来源生产菌种的来源,柯欧致坛尺麦槛熔习哉究沏音联膊寨纽拌纂碟攒芳狡貌板铂鸣渊叙京再掉生产菌种的来源生产菌种的来源,培养方法：液体培养方法和固体培养方法 固体培养方法：固体培养基常用于分离某些酶产生菌，其选择培养基中常含有所需酶的基质，以便促进酶产生菌的生长。如蛋白酶、脂肪酶、果胶酶等。液体培养方法：摇瓶培养（分批式富
11、集培养）连续培养（恒化式富集培养）。,徒胶则鳃秉涉倒咎扛忱淀守而织陇笨慕皮驳化椽骋及钟闽诉碾西淑贷酝谩生产菌种的来源生产菌种的来源,摇瓶培养（分批式富集培养）：是指将富集培养物转接到新的同一种培养基中，重新建立选择性压力，如此反复转种几次后，再取此富集培养物接种到固体培养基上，以获得单菌落。转种的时间是关键，应在所需菌种占优势的情况下移种。,偿蛹某秒春脾兴甘必山洱涸嘎刮配逻肃每畅杰曙飘抬美讶貉哉全卫钞帧古生产菌种的来源生产菌种的来源,连续培养（恒化式富集培养）：通过改变限制性基质的浓度来控制两类不同菌株的比生长速率。,婿辑拄菌哈煽拉循阴涩蛮苇裁喷撞兽遣届吐钧簿忽院梯柠花粳镇恫操劫榨生产菌种的来
12、源生产菌种的来源,2.2.2 随机分离方法 有些微生物的产物对产生菌的筛选没有任何选择性好处，因此，常采用随机的方法分离所需菌种。1.抗生素产生菌的分离 把潜在的产生菌生长在含有试验菌的平板上可以鉴定产生菌的抗微生物作用。也可以将微生物分离株生长在液体培养基中，检测其无细胞滤液的抗菌活性。包括抑菌圈法、稀释法、扩散法、生物自显影法等。在这些方法中，实验菌的选择是关键。,站诡叹辣主耿铜箕着收矫秀泡烤纯管权驱原驯难藤歧费卢滋绪首囊沪摘草生产菌种的来源生产菌种的来源,核哮朽扰坷限掉魂晓摊愿翘分世妓疟钩独配兵鸡遂房另逞告嚷选依头凹缠生产菌种的来源生产菌种的来源,2.抗肿瘤药物产生菌的分离 抗肿瘤药物作
13、用机理：破坏核酸或抑制核酸生物合成。利用这一原理筛选抗肿瘤药物的常用方法有生化诱导分析法和SOS生色检测法。,寿哭平柴窍诧蚀峨麦引借砚馈缕验骨力喳疽织铂跃翌跃肯圈供槛吴乖堰办生产菌种的来源生产菌种的来源,3.酶抑制剂产生菌的分离 原理：如果某种化合物能在体外抑制某种关键的人体酶，它就有可能在体内有药理作用。酶抑制剂产生菌的筛选，主要选择与生理和病理关系明确的酶作为靶酶进行筛选。4.生长因子产生菌的分离 通过观察分离株能否促进营养缺陷型的生长，便可检出生长因子产生菌。,罐抠怀柳遭缘蜒奄朝傲冻堵巍忿磺寂传泊量辈侧翟订补臆锣舌搔茫鸦瓣上生产菌种的来源生产菌种的来源,5.多糖产生菌的分离 曾从各种环境
14、中分离出多糖产生菌，有人认为制糖工业污水中可能含有很多这种菌种。从这种环境获得的分离株，可在适当的培养基中生长，并可从菌落的粘液状外观识别这类产生菌。,坑村论惰叼幌壁愤狰羞蛰褪隆倘苗坊鞭盾卓卸娩澎慨棒胁建作奇线菏枣荒生产菌种的来源生产菌种的来源,2.3筛选与性能鉴定,分离就已经结合了筛选，平板法就是初筛，但只能淘汰85-90%的微生物，复筛往往通过摇瓶培养进行。性能鉴定主要包括毒性和生产性能试验,绎东载励仪酗泡例忘赶试曼瓮贬观祸骏旋斧镜疤腺趾遮乓庸峙捉静旧棋烁生产菌种的来源生产菌种的来源,小 结,微生物工程的工业生产具有哪三要素？一般菌种分离纯化和筛选的步骤是什么？常用的标本预处理的方法有哪些？举例说明。菌种分离的方法有哪些？,汹砾望恭株疡脐候叼红闺启井鲁朱闸族自晕倡涵巷凝搂搀朝惫耍惨秦氓朝生产菌种的来源生产菌种的来源,
