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1、English Course of food Science and Engineering,课程简介：在完成公共英语的基础学习和具备一定的专业基础知识的基础上，为进一步促进学生英语能力和专业知识的结合，提高英语在专业上的应用能力而开设的课程。,课程性质：专业必选课教学目的：本课程选择食品科学专业文献，通过本课程的学习，使学生掌握一定的专业词汇，了解专业文献阅读方法，系统地培养学生英语文献阅读、英语资料翻译和英文摘要写作等综合英语应用能力。,教材介绍单词量不够（交叉学科，生物、化学）学习方法：多读、多练考试平时20%+期中20%+期末60%平时：出勤，作业期中考试：阅读翻译专业材料（开卷）期末
2、考试：闭卷，不能带工具书等。词汇30分、翻译20分、阅读50分,Abstract,Text.1 The pediatric burden of rotavirus disease in Europeacute急性的,尖锐的gastroenteritis胃肠炎rotavirus呼肠孤病毒样因子,轮状病毒 欧元符号 euro(s)epidemiological 流行病学的pediatric 流行病学的,emergency 急症,紧急,急诊,意外ward 病房,病室,保护,看护,守卫,监护,Text 3,Pasteurize 加热杀菌法Microbial 微生物的,细菌的Physicochemica
3、l 理化的Viable 有活力的,有生机的Coliform大肠菌;大肠杆菌状的 Faecal粪便的streptococcal链状球菌的;链球菌所导致的Onwards向前地;在先地Psychro-冷,寒冷 trophic营养的,口器的,取食的,食性的,Fungal真菌的,霉菌的 Batch批,成批,分批Serotype 血清分型,血清型Positive正的,阳性的Aroma香气,香味,芳香,香料Spoilage 变质,酸败,腐败,Text 5,Citrus柑桔Pectin粘胶质,果胶Pectate果胶酸盐；果胶酸的盐类 Methyl 甲基 esterification酯化作用Mechanism机
4、械装置,机械论,机理NonenzymicElucidate 阐明,解释Hydrolysis 阐明,解释,Demethylation脱甲基作用,Solubilization溶解 Degradation降解,递降,分解作用Buffer缓冲(系),缓冲液,消声器,减音器,缓冲Methanol甲醇Unsaturated不饱和的,未饱和的,Viscosity粘(滞)性,粘(滞)度,专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,生物专业英语词根,一、表示数量的词素
5、1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,
6、twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolo
7、r 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物tetrode四极管 tetracycline四环素,生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid
8、单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadru
9、ped四足动物tetrode四极管 tetracycline四环素,5.pent,penta,quique:五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dika
10、ryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物tetrode四极管 tetracycline四环素,5.pent,penta,quique:五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6.hex,h
11、exa,sex:六 hexose已糖 hexapod六足动物hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体sexavalent六价(的),生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacy
12、lglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物tetrode四极管 tetracycline四环素,5.pent,penta,quique:五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6.hex,hexa,sex:六 hexose已糖 hexapod六足动物hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体s
13、exavalent六价(的),7.hepta:七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacylglyc
14、erol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物tetrode四极管 tetracycline四环素,5.pent,penta,quique:五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6.hex,hexa,sex:六 hexose已糖 hexapod六足动物hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体sexava
15、lent六价(的),7.hepta:七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,8.oct:八octpus 章鱼 octagon八角形 octane 辛烷octase 辛糖,生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,dipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生
16、 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物tetrode四极管 tetracycline四环素,5.pent,penta,quique:五 pentose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6.hex,hexa,sex:六 hexose
17、已糖 hexapod六足动物hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体sexavalent六价(的),7.hepta:七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,8.oct:八octpus 章鱼 octagon八角形 octane 辛烷octase 辛糖,9.ennea,nona:九 enneahedron 九面体nonapeptide 九肽,生物专业英语词根,一、表示数量的词素1.haplo-,mono-,uni-：单，一，独haploid 单倍体 monoxide一氧化碳 monoatomic 单原子的uniascal 单子囊的,2.bi-,di-,d
18、ipl-,twi-,du-:二，双，两，偶 bicolor 双色,dichromatic 双色的,diplobacillus 双杆菌 dikaryon 双核体 twin：孪生 dual 双重的,3.tri:三，丙 triangle三角 triacylglycerol三酰甘油 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环,4.quadri,quadru,quart,tetr,tetra：四 quadrilateral四边的 quadrivalent四价的 quadruped四足动物tetrode四极管 tetracycline四环素,5.pent,penta,quique:五 p
19、entose戊糖pentagon五角形pentane戊烷quintuple 五倍的 pentose戊糖 pentomer五邻粒,6.hex,hexa,sex:六 hexose已糖 hexapod六足动物hexapoda昆虫纲 hexamer六聚体sexavalent六价(的),7.hepta:七 heptane 庚烷 heptose 庚糖 heptoglobin七珠蛋白,8.oct:八octpus 章鱼 octagon八角形 octane 辛烷octase 辛糖,9.ennea,nona:九 enneahedron 九面体nonapeptide 九肽,10.deca,deka 十:decapo
20、d 十足目动物 decahedron 十面体decagram 十克,A handful of nuts a day can keep hunger at bay and beat belly fat,according to scientists.This is the first time a link between eating nuts and higher levels of serotonin血清素-a substance that decreases appetite,boosts happiness and improves heart health-has been dete
21、cted.Researchers from the University of Barcelona say that it only took one ounce of raw and unpeeled walnuts核桃仁,almonds杏仁and hazelnuts榛子a day to produce the positive health effects.It is hoped the findings,published in the Journal of Proteome Research,will benefit patients with metabolic syndrome(M
22、etS代谢综合症)which is characterised by excess abdominal fat,high blood sugar and high blood pressure.,Dietary changes along with the regular consumption of nuts,which contain healthy fats and antioxidants,may help patients shed excess weight,decreasing the risk of developing type 2 diabetes糖尿病and heart
23、disease.Scientists put 22 MetS patients on a nut-enriched diet for 12 weeks and compared them to another group of 20 patients who were following a nut-free diet.Compounds excreted排泄,分泌in the patients urine were then examined.Those consuming 30 grams of mixed nuts a day displayed higher serotonin血清素,
24、肠胺levels.Approximately 90 percent of the bodys serotonin is located in the gut肠道while the remainder is found in the central nervous system where it regulates mood and appetite.,Most prescribed drugs处方药used to treat conditions such as depression,anxiety disorder and social phobia社交恐惧症treat are design
25、ed to alter serotonin levels.Meanwhile a study by the United States Department of Agriculture(USDA),published in the British Journal of Nutrition earlier this year also found that pistachios开心果can help weight loss and support a healthy heart.Lead researcher David Baer said:Pistachios convey a variety of health benefits,including weight management support and cardiovascular心血管的support.“He added that the findings contradict the common misperception误解to exclude nuts from the diet to reduce caloric intake摄入热量.,
