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1、酒店质检培训心得 酒店质检培训心得1通过锦屏施工局质检员培训，我慢慢了解并初步认识到如何从学生转变为从事质检管理的工作人员。质量管理是一项精细的工作，并不是简单的知道一套施工工艺和工作流程就能把工作做好，更多的应该思考如何来开展自己的工作;如何在出现异常情况和质量问题时妥善处理;如何与施工作业人员沟通并指导施工作业人员按照相关的规范和质量要求进行施工;如何更好地与现场监理人员进行交流、沟通从而达到共同的质量管理的最终目标。除了通过外部因素来提高工作水平外，我认为自身内涵提升也是相当重要的。多积累、多学习、多请教，做到博采众长，对过程知其然更知其所以然，才能做到有的放矢。机遇与挑战往往是并存的，
2、只有勇于迎难而上不断攀登，才能站在高耸入云的颠峰看到最美、最壮观的画卷;人生之路由自己书写，我相信通过不断的努力和自我超越，定能在新的岗位上为自己的人生写下无悔的篇章!酒店质检培训心得2通过上级领导来我们项目给我们培训，我很受感动，公司领导能为我们来培训，让我们公司更能进步，我个人也提高了业务水平。通过学习我也满怀信心去迎接挑战，为我们乐自项目取得好的效益。通过学习全面的业务知识，本人也学到了很多。作为一名职工就要为我们公司和项目付出辛苦和汗水。作为一名施工员和质检员我要把学到的知识用在工作中去，要努力的学好我的业务知识，提高自己的水平。我负责桥上的施工，要把好每一个环节，看好图纸，不能偷工减
3、料，把好关，找监理来和我一起监督，在施工中要做到干每一样活都要亲自看看，亲自用尺去量几何尺寸。最重要的就是标高一定要测量员复合核几遍，在浇筑混凝土的时候一到要让他施工人员振捣到位，同时也要重视安全，安全就是生命，我们的桥都是比较高的，上下桥一定要设台阶，桥的两侧要安装防护网做到防范第一，工作时一定戴安全帽。每月给工人上一堂安全课，告诫工人做好安全工作，同时也要把精神文明施工放在首位，学好五比五创创形象工作、创和谐工程。在施工的过程中一定要把现场管理好，工地上的材料一定要摆放整齐，把钢筋盖好，木方摆放整齐，现场要有警示牌。3月12日以来，我们全体乐自职工一个人也不缺，我公司检查团的几位女士，给我
4、们讲了工程口、材料口、财务口、劳资口方面的内容，孙科长给我们讲了安全方面的内容，赵经理给我们讲了施工员方面的内容，都讲的很辛苦，特别是刘经理一连讲了半夜没歇一会，不明白地方给解释，不清楚的地方给讲解，第二天刘经理病倒了。这种忘我的工作作风值得我们乐自全体职工去学习，有这样的好领导我们怎能不欣慰呢，我们还能有什么理由不好好的去工作呢。我们全体职工听的都很认真，在党务方面，让我知道了原来写完入党申请书还得写思想汇报!工程方面，让管理层了解工程项目段落的分布，结构情况，工程数量，地质情况，为决策层确定施工组织相配置施工资源提供了论据!材料方面，总公司近几年来材料采购主要采用了比价招标采购法、竟争性谈
5、判法、询价比较法。沥青、重油、改性剂等贵重材料检斤必须有拌和站站长、材料科人员、检斤员在场等三人以上共同参加并签字确认。施工过程中的检测的项目有砌体所的各项材料类别，规格及质量是否合格等。总之在这次培训中，听到了很多新的词汇，这是我们公司新的理念和新的方向，只有学懂了这些，才能把工作做好，为企业创造更多的经济效益酒店质检培训心得3月日到日参加了举办的质检员培训班学习，本次学习让我感触很深，认识了质量管理的重要性，做为一名从事质量管理工作的我应该对产品质量严格把关，杜绝因质量不合格而导致公司损失。我来自于市股份合作公司，主要从事原辅材料和成品、半成品检验工作。通过这次培训，我深刻认识到质量管理工
6、作的重要性，也更加了解了质量检验工作的程序。在以后的工作中我将从以下方面作好本职工作：一、开展品控部员工的培训与学习1、必须加强自身的学习，熟悉检验设备和操作。2、加强本部门人员对于标准的学习，并提高检验员的实际操作能力。二、严格控制原辅材料和产成品的验收加强原辅材料和产品生产过程中关键工序的检验并做好相关的记录，对验收不合格的原辅材料和产成品要及时进行处理。做为一名质量管理部门主管，不但需要做好检验工作而且还要做好部门工作，这对我的工作是挑战也是机会。以本次学习为基础，加强学习，提高自己综合素质，在以后工作中提高工作质量。酒店质检培训心得4班后检查主要是对服务过程的追溯，重点是检查质量结果，
7、实现闭环的质量控制。 为了确保每个区域质量达标，各领班每日对管辖区域的检查率为100%。 检查中，我们借鉴了生产单位对设备的检查形式，确立了“点检” 制度 ，将检查表格化，实施对工程设备、服务质量、区域秩序、工作流程、安全消防等项目每日的定点检查。 为确保三级人员质检的结果全面、客观，真正为改进酒店 管理 工作，完善酒店工作流程和质量标准提供有价值的依据，我们强化了酒店级的三级时段质检。 三级时段主要是指日、周、月三个时段。每个时段参与检查的人员不同，质量控制的组织形式也不同。 日检：日检主要由质检部质检员进行，重点突出餐前一小时、会议前一小时、重要接待前一小时、客人离店结账高峰时间、客人入住
8、高峰时间、夜间中班后时间等五个时间段。质检员将当天发现的问题，分部门、分种类以质检通报的方式发至酒店领导和相关部门。 质检员每日至少查处三项问题，以确保检查的覆盖面。如果当天查不出问题，则对质检员进行警告，连续两天查不出问题，则按照规定进行处罚。 周检：周检由质检部经理牵头，带领各部门质检员进行，并结合酒店整体培训计划，检查员工的落实情况。周检内容较细，更有侧重点。 月检：月检在每月下旬，由总经理或分管副总经理牵头，带领酒店各职能部门实施检查，是酒店服务质量检查的最高形式，月检注意对不同部门的重点检查，具有很高的权威性，对于酒店质量管理工作有很强的指导性和指向性。(二)提高检查结果运用的有效性
9、。 酒店通过深化三级质检，使现场质量检查工作覆盖到了酒店生产的每一个岗位、每一个环节，每日检查率达到了100%，并通过每日、每周、每月三个时段的质检进行了强化，为酒店改进管理工作提供了全面、有效、可靠的信息，质检结果被充分运用到了酒店改进工作流程、完善工作标准上。 1、改进工作流程。 酒店工作的规定程序多，仅服务方面的程序就有216项，对质量稳定性至关重要。通过三级质检和检查结果的分析，我们认真查找了程序中影响质量稳定性的关键点，认真分析了关键点上的细节问题，发现了现有工作流程上的薄弱环节并加以改进。 2、完善工作标准。 根据对三级质检结果的分析，我们重点规范和完善了酒店工作质量标准，修订了着
10、装仪表、礼节礼貌、服务态度、服务效率、客人满意度等十个方面的酒店通用质量标准。 在修订标准时，为了解决服务效率方面存在的问题，我们重点突出了数字化标准。例如在客房服务效率方面，我们制定了新的“六快”工作标准。即接听电话快、客房传呼快、客房报修快、客房送餐快、退房检查快、投诉处理快。酒店还专门制定了客房服务项目的时间标准。在餐厅接待的标准中，规定了各类餐厅的座位面积。在餐饮食品储藏的标准中，规定了各类库房及食品的储藏温度。 在对三级质检结果分析时，我们发现很多问题都可以追溯到生产的最初环节上，我们从源头开始，细化和完善工作标准。例如为保证餐饮菜品的质量稳定，我们在原材料采购方面开始分新鲜屠宰肉类
11、、鱼鲜类、蔬菜类、水果类、真空包装食品类、熟食类、调味品、禽蛋类、豆制品、粮食制品等十个类别制定酒店餐饮收货标准。 除酒店通用质量标准外，我们在对三级质检结果分析的基础上，分别就前厅、客房、餐饮从安全、环境卫生、设备设施管理、服务质量等四个方面制定了详细的工作标准，其中仅服务质量方面，前厅列出了十个服务项目，客房列出了十六个服务项目，餐饮列出了十五个服务项目共计712条标准。 三级质检是酒店行业内通用的一种清洁卫生质量现场检查办法。碧波大酒店对这种办法进行了深化，重视结果的运用，检查结果不再是以奖惩为中心，而是有效运用到了改进工作流程、完善工作标准上来。今年以来，通过对三级质检结果的有效运用，
12、酒店共改进工作流程48项，全面修订了酒店各岗位工作质量标准。酒店标准和流程的改进与完善，适应了酒店 经营 形势转变的需要，强化了员工对标准的理解和把握，初步解决了酒店因客源结构变化，由政务性接待向商务性接待的转变过程中所引起的质量波动问题，以及由于员工流动性大、新员工对标准和流程的执行差异所造成的质量问题，酒店在质量稳定性的控制上取得了初步成效，现场质量管理水平有了较大提高。 “三创年”活动开展以来，我们在深化三级质检工作中，充分体会到三级质检看似一项非常简单的工作，但在实际运用中，真正让它覆盖到生产的每一个环节，发挥它的最大作用，确实存在很多困难，还存在很多需要解决的问题，需要我们做大量细致
13、入微的工作。在下一步的工作中，我们将把三级质检工作继续做深、做细，不断完善和提高酒店质量控制的力度，切实保证质量管理工作的贯彻和落实，促进酒店各项质量的不断提高，实现以质量争得客源市场，以质量获得经济效益。酒店质检培训心得5质量是酒店效率和效益的源泉，也是企业核心能力的具体表现。20年来，碧波大酒店始终坚持不懈的注重质量的稳定与提升。今年年初，在集团公司“创业创新创效年”活动启动以后，酒店围绕“质量有效控制”这一中心任务，以“提高质量稳定度”为活动目标，在实际中思考与探索生产过程中更为有效的质量运行工作体系，有力保障酒店“创业创新创效年”活动奋斗目标的实现。一、查找影响质量稳定的要因 通过每日
14、质检报告、顾客问卷调查等近年来积累的 资料 和日常掌握的工作情况，综合分析影响酒店运营质量稳定度的主要因素有：(一)酒店顾客结构的显著变化与员工执行标准的显著变化。由于 经营 形势的变化，酒店原有的以政务接待、外宾接待为主的客源市场逐步转变为以商务散客及会议接待为主。顾客结构的变化使得员工在标准执行上出现了较大差异。 (二)酒店员工流动率逐年提高。新员工个人对标准化流程的理解和执行具有较大差别，使得质量问题出现频率增大。 (三)质检结果的运用简单化。以奖惩为中心的结果运用，形式单一，无法解决质量不稳定的问题。二、强化质量控制的具体措施 为了解决由于上述原因造成的质量不稳定的突出问题，酒店从深化
15、三级质检入手，深入查找存在问题，优化工作流程，完善工作标准，提升工作质量。(一)深化三级质检工作。 三级质检主要是指部门经理、主管和领班的三级人员质检，他们根据各岗位服务质量的标准和规范每日进行逐级检查，是酒店现场质量控制的重要组织形式。1、经理级：部门经理每日对本部门所有岗位检查不少于1次，这是了解工作现状、控制质量最为可靠有效的方法。虽然经理层 管理 者的事务比较多，但每天的例行检查必不可少，酒店规定了各部门经理的每日检查任务。 例如：客房部经理每日至少检查15间客房，餐饮部经理每日至少检查2间餐厅(分别约占客房、餐厅总数的10%)。 部门经理通过检查，可以更多地掌握员工的工作状况，改进管
16、理方法，修订操作标准，更多地了解客人意见，体现自己的管理意图。 2、主管级：部门主管每日对自己分管的岗位检查不少于2次。酒店日常管理有句常话，“可靠的质量*于检查、检查、再检查”，根据酒店主管工作流程，每位主管每天大约有4小时时间用在工作检查上，任务量比较大。 例如：客房主管每日至少检查45间客房，餐厅主管每日至少检查6间餐厅(分别约占客房、餐厅总数的30%)。 主管级的检查，比较经理级的检查要更加具体，要求依据一定的操作程序进行。 主管级检查主要是促进对领班的管理和日常工作的分配调节，为酒店管理工作的调整和改进提供比较有价值的信息。3、领班级：部门领班每日对自己分管的岗位实施“一班三检”，即班前、班中和班后检查，每班不少于4次(其中班中检查不少于2次)。 班前检查主要检查各项工作的事前准备事项和日常工作需要保持的质量事项。 班中检查主要进行现场指导，培训员工的业务技能，考察员工的工作表现。酒店质检培训心得
