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1、健康与营养概论,什么是健康？,健康是指身体和心理的完好状态、以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康！,健康的标准是什么？,WHO对健康的标志作了最具代表性的规定：,躯体健康“五快”,吃得快、,走得快、,说得快、,睡得快、,便得快,心理健康“三良好”良好的个性；良好的处世能力；良好的人际关系,健康的标志是什么？,反应敏锐，眼睛明亮，眼睑不发炎。牙齿清洁，无空洞，无病感，无出血现象，齿龈颜色正常；头发有光泽，无头屑；肌肉和皮肤富于弹性，走路轻松、协调有良好的公德、有道德修养；对自己对他人的健康负责，不影响、不损害他人 利益和健康；不侵占、不偷窃、不吸毒、不淫乱。,健康状态,健 康,
2、疾病,亚健康,什么是亚健康?,亚健康指的是人们表现在身心情感方面的处于健康与疾病之间的健康低质量状态及其体验。,健 康 状 态 图,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,最好状态,好的状态,一般状态,差的状态,更差状态,极差状态,生 病,重 病,垂 危,死 亡,影响健康的因素？,世界卫生组织报告指出，健康与长寿取决于下列因素：自我保健占60%社会因素占10%遗传因素占15%医疗因素占8%气候因素占7%,现代社会十大死亡原因,二十世纪六十年代十大死亡原因排行榜,胃炎肠炎,肺炎,结核病,心脏病,血管病变,夭折,肾病,癌症,气管炎,疟疾,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,胃炎肠炎,肺炎,
3、结核病,二十世纪九十年代十大死亡原因排行榜,癌症,脑血管疾病,心脏病,意外事故,糖尿病,慢性肝病,肺炎,肾病,高血压,自杀,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,癌症,脑血管疾病,心脏病,健 康 四 大 支 柱,一.乐 观 心 态,二.充 足 睡 眠,三.适 量 运 动,四.均 衡 营 养,0,30,20,40,80,健康指数,年龄,人生健康路线,习惯与营养,烟、酒,维生素B族,维生素A、C、E,酒,矿物质,维生素C,烟,维生素B族、铁,茶、咖啡,咖啡,茶,熬夜,压力、药物,药物,矿物质,维生素B族,维生素C,压力,运动、外食,維生素B族,矿物质,维生素A、C、E,蛋白质,外食,运动,纤維
4、,饮 食 金 字 塔,第一层 最好,五谷类,第二层较多,第三层适量,第四层最少,果蔬类,蛋白质类,调味品类,万物生长靠营养,营养是指生物从环境中摄取食物，进而在身体内进行消化、吸收、代谢和利用，并在人体内发挥功能的全过程。,营养学是研究食物在我们身体内的变化，身体怎样利用所摄取的食物，以及如何选择最适当的食物以维持健康。,营养素,维生素,碳水化合物,蛋白质,纤维,矿物质,脂肪,水,七 大 营 养 要 素,水,55%-65%,蛋白质,20%,碳水化合物,脂 肪,15%,2%,维生素,1%,矿物质,5%,纤 维,0%,营 养 的 作 用,一、构成和修补身体细胞、组织，供给人 体生长发育和组织自我更
5、新所需的材料。,二、供给热能，维持体温，满足生理活动 和从事生活劳动的需要。,三、维持和调节人体器官功能和代谢反应，使身体各部分工作能正常进行。,均 衡 的 营 养,全面,平衡,适量,为什么需要补充营养食品？,食物选择不当,生活方式紊乱,追求理想健康,生命阶段所需,特别需要补充营养食品的人,生理所需,病理调节,亚健康状态,营养学会膳食建议,中国营养学会对中国居民的膳食建议,（1）食物多样，谷类为主,（2）多吃蔬菜、水果和薯类,（3）每天吃奶类、豆类或其制品,（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油,（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重,（6）吃清淡少盐的膳食,7）如饮酒应限量,（8）吃清洁卫生、不变质的食物,营养与疾病的关系,疾病,营养不均衡,基因缺陷,白化病,唇腭裂,颅面骨成骨不全综合征,唇裂,脊柱裂,足底恶性黑色素瘤2年,90岁面部鳞癌2年,银屑病（牛皮癣）,皮肤癌,老年人后背部皮肤的多发性基底细胞癌,头皮毛发肿瘤,肝 癌,健康真好！,
