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1、有机专业知识介绍,在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使农业生态系统维持稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上生产的蔬菜为有机蔬菜。,什么是有机蔬菜？,有机蔬菜、绿色、无公害蔬菜的区别,10大农残风险最高蔬菜排行版,韭菜,韭菜中的韭蛆通常寄生在其根部，表面喷洒杀虫剂难起作用，因此种植者往往选择高毒杀虫剂采取灌根的方法进行杀灭，从而使农药弥散到整个株体。,卷心菜,卷心菜容易生虫，其中有一种虫子俗称“钻心虫”，寄生在卷心菜最内层的菜心里
2、，表面喷药无法杀除，种植者为了消灭这种害虫，不得不采用高毒农药反复灌心。,这两种蔬菜由于生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。,黄瓜和西红柿,油菜,油菜中的菜青虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死，种植者为了尽快杀虫，往往选择高毒农药。,无论是绿豆芽和黄豆芽，均已成为高危品种。,豆芽,苦瓜和菜花由于凹凸的表面容易积存农药。青椒和柿子椒是由于凹陷的蒂部容易积存农药。,苦瓜 菜花,豇豆也比较爱长虫，种植时会用较大量农药。,豇豆,洋葱根部也易长蛆，种植者经常采用灌根方法进行杀灭。,洋葱,有机蔬菜的优点,1、安全、健康 0农残、0化肥、0激素，不含重金属及致癌物质。2、不含有害化学
3、物质 由于种植环境有严格要求和标准。所以保证了种植过程中不受污染。3、口感好、营养价值丰富 有机农业提倡保持产品的天然成分，因此在保持食物原始味道的同时 还可以保证食物营养物质不被流失。4、生产过程中禁止使用转基因工程生物 保证了生态环境安全问题，避免了转基因生物对人体健康造成的威胁。5、属于循环农业 保证了生物多样性的同时保护了土壤。,种有机蔬菜认证必须具备的条件,1、基地的完整性：基地土地应是完整的地块，有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记。2、必须有转换期：1-3年的转换时间，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作，在田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。3、建立缓冲
4、带：在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证的有机构对隔离带长度的要求不同，如我国OFDC认证机构要求8米，德国BCS认证机构要求10米。4、灌溉用水质量要求：必须符合农田灌溉水质标准（GB5084-92）；有机地块的排灌系统与常规地块 应有有效的隔离措施，以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。,5、土壤质量要求：按照国家土壤环境质量标准GB15618-1995，土壤至少要达到二级标准。6、大气质量要求：按照保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9137-88对大气质量进行监测。确保远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、矿厂等。7、品种选择：应选择有机蔬菜种子或种苗，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，禁止任何转基因种子。8、土肥管理：有机肥应主要源于本基地或有机基地（或畜场）；禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。9、病虫草害防治：通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理及生物防治方式防治病虫草害，禁止使用化学农药。,适合有机栽培的地方,有机栽培中必须的资材,作为碳源的土壤改良剂蘑菇菌床、腐殖土 良好的堆肥供给植物需要的营养和矿物质良好的叶面肥氨基酸肥料、沼液生物制剂、物理性防虫工具 天然肥皂水、印炼油、黄板、篮板,
