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1、1,超甜玉米栽培技术,平和县农业局2010年7月,2,特别强调,本培训教材，仅是几家企业种植经验总结而成。不可能完全适合您企业所处地区的条件，因此绝不能照搬套用。真正适合您当地气候、土壤、栽培条件的技术规程，需要您几年认真试验和实践的自我总结和完善才能最后形成。,3,特别强调,搞甜玉米项目的三个“70”：品种：占整个项目70的份量；种植：占整个加工70的份量；播种：占整个种植70的份量；,4,特别强调,对甜玉米项目来说：要想获得高品质的产品，品种是第一要素。合适的品种要占到所有要素中70的份量；,5,特别强调,对甜玉米加工生产来说：品种选定了、工厂建成了，要想获得高产和高品质的产品，种植是第一
2、要素。能否及时、足量、保质地生产出鲜穗，可决定甜玉米加工生产70以上的生死存亡；,6,特别强调,决定甜玉米鲜穗生产的三要素：一套经过实践检验证明适合当地条件的技术规程；一支经过实践锻炼，自己懂又会让农民懂的技术队伍；几台质量好效率高的农机设备(单粒播种机、高腿喷药车)；,7,8,目录,甜玉米及其产品简介；甜玉米品种的选择；甜玉米种植地块的选择；甜玉米的播种；甜玉米的杂草防治；甜玉米的虫害防治；甜玉米的病害防治；甜玉米的水份供应；甜玉米的田间调查和记录；甜玉米的收获；,9,10,11,12,13,14,1-2.甜玉米的产品类型,1-2-1.甜玉米鲜穗：采收后直接通过超市或农贸市场销售给消费者用于
3、家庭消费，这是最简单、品尝质量最好、消费量也最大的消费方式。普甜、加强甜和超甜几种类型均可采用；1-2-2.低温保鲜籽粒：切粒清洗后不高温杀菌的籽粒，置于05低温下冷藏销售，主要供家庭消费。特点是保鲜效果好，使用方便；但保质时间只有35天。超甜品种最好；1-2-3.甜玉米罐头：甜玉米籽粒加工产品，有整粒和糊状二种。可开罐即食，也可再烹调加工，供家庭和餐饮行业消费。一般采用超甜型品种较多；1-2-4.速冻甜玉米籽粒：主要给大型餐食行业和食品加工行业提供加工原料。根据原料要求，几种甜玉米类型均可使用；1-2-5.速冻甜玉米果穗：多用于餐饮行业，如肯德基快餐店内的甜玉米段。一般采用普甜和一些加强甜品
4、种，超甜品种加工难度较大；,15,1-2.甜玉米的产品类型,1-2-6.速冻脱水甜玉米籽粒：多用于食品加工行业，如即食快餐产品的配菜等。一般采用超甜品种；1-2-7.速冻脱水膨化甜玉米籽粒：近年在美国兴起的新产品，是成本较高、口感很好的高档小食品。市场有限，多针对儿童和高消费家庭。一般采用超甜型品种；1-2-8.真空保鲜果穗：保鲜期18个月，保鲜效果较好，主要针对家庭和即食消费。有很大的发展空间。几种类型的甜玉米均可使用；1-2-9.真空保鲜籽粒：基本同甜玉米罐头产品，保鲜期18个月。因成本大大低于罐头，有望替代一部分罐头市场，进入家庭、餐饮行业和食品加工行业，有广泛的市场发展空间；1-2-1
5、0.甜玉米饮料：加工工艺简单、成本较低；外观清美、口感饴人、营养保健，是一个具有巨大潜在市场的产品。,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,2-1.品种选择的基本原则,2-1.基本原则：根据种植地区的生态类型；：根据加工产品的要求；：根据种植时间；：基本方法：种植鉴定；,32,2.甜玉米品种的选择,2-2.品种搭配：延长加工期和躲避病害；2-3.品种种植时段的确定：主要目的：产量高、质量好、病害少；品种特性：不同地区不同的种植时段；比如脆王：吉林省播种期：5月上旬-6月中旬；北京播种期：4月初-5月初；基本方法：种植鉴定；,33,2.甜
6、玉米品种的选择,2-4.品种对抗病虫害的作用：品种对不同的病害有不同的抵抗能力；同一种病害，品种在不同种植时段抵抗力不一样；按种植期选择不同品种可以起到非常好的防病作用；基本方法：种植鉴定；,34,2.甜玉米品种的选择,2-5.种植鉴定的重要性：小区试验和中试：20，1-3公顷;：分期播种：每10-15天播种一次；：试验标准：播种、施肥、田间管理;：调查记录：标准、项目、分析结论;：最终目的：通过1-2年的种植鉴定，在确定的地区选择合适的品种，为确定的品种选择合适的种植时段；,35,36,4.甜玉米的播种,4-1.播种地的准备；4-2.最早播种期的确定；4-3.最晚播种期的确定；4-4.提前和
7、延后播期的措施；4-5.种植密度和播种量的确定；4-6.施肥水平和方式；4-7.播种方式和标准；4-8.分期播种；4-9.播种墒情和灌溉；,37,4-1.播种地的准备,4-1-1.翻均耙细，不能有太大的土块；,38,39,40,4-4.提前和延后播期的措施,4-4-1.品种搭配：早中晚熟品种搭配；普甜的早熟品种，可以比主要品种早种10天左右。缺点是含有淀粉、糖度低，产品销路受限；比例大致在早18：中66：晚16；66的中熟品种是质量最好的主要品种;,41,4-4.提前和延后播期的措施,4-4-2.育苗移栽：可提前25-30天播种；加工期可提前15-20天；特殊纸册播种、小地棚育苗；保温和蹲苗：
8、整齐、健康的壮苗；2-4叶移栽，省水、省工，没有缓苗期;,42,43,44,45,4-4.提前和延后播期的措施,4-4-3.地膜覆盖：覆膜后播种：有利于提高低温和保墒，但播种比较费工；播种时覆膜：可以使用机械，播种较晚;可提前10-15天播种；加工期可提前8-10天；,46,4-4.提前和延后播期的措施,4-4-4.育苗移栽加地膜覆盖：加工期可提前20-25天；早中晚品种可达早8：中76：晚16；可以大大提高主要品种的种植比例；按中型加工量计，一天40万元产值，就增加了800 1000万元的产值；,47,48,4-6.施肥水平和方式,4-6-1.提倡增施农家肥，甜玉米增产效果明显；4-6-2.
9、甜玉米对钾肥需求量较大；对缺锌敏感；4-6-3.播种施肥要“种肥分离”，要“侧、深施”；4-6-4.中耕追肥要讲“早”字，追肥方式要科学；4-6-5.提倡“测土施肥”，合理配方、保证需求；,49,50,51,4-7.播种方式和标准,4-7-1.育苗移栽：最大限度节省种子(每亩省80-100元)；最大限度提高保苗率(增加10-20)；最大限度提前加工期(15-20天左右)；最大限度提高整齐度(增产5-10%)；纸筒育苗省工、省土、省水，操作简单;缺点：毕竟人工操作，日移栽量太大时人工组织有一定困难；,52,4-7.播种方式和标准,4-7-2.人工播种：优点：规模小时，比较简单、易操作；缺点：播种
10、质量低，出苗质量低；人工播种基本标准：开沟、刨坑要深浅一致；覆土要厚薄一致；根据墒情，镇压或人工踩压要适当和均匀；,53,4-7.播种方式和标准,4-7-3.精量播种机播种：优点：较高限度地节省种子(50-70元)；较高限度地提高保苗率(5-15%)；较高限度地提高整齐度(5-7%)；工作效率高，适合大规模生产；缺点：成本贵、价格高；配件需要进口，维修费用高；对土地条件要求高；,54,4-8.分期播种,4-8-1.目的：为市场和加工线，每天都提供相同成熟度的高质量鲜穗；4-8-2.方式：品种搭配：利用早、中、晚熟期品种；时间错期：按日加工量，确定日播种量；中间停顿：每隔5-7天，可停播一天；正
11、常情况下：每日采收预定的面积，每日采收的果穗都是同样的成熟度；,55,4-9.播种墒情和灌溉,4-9-1.甜玉米的发芽能力较弱，对发芽时土壤的水份、土温和通气等条件要求较高；4-9-2.播种时间、地块确定后，土温和通气性不是问题;由于逐日的分期播种，土壤水份是甜玉米种植播种出苗的最大限制性条件；4-9-3.甜玉米播种时的灌溉：播前灌溉：根据墒情，灌溉后3-4天播种；播后灌溉：播后立即灌溉。根据土温，4-6天时小剂量喷灌一次，或用细齿耙浅搂苗眼。主要是防止地表板结、影响出苗；,56,57,58,59,61影响甜玉米主要虫害,玉米螟、玉米蚜、金龟子、钻蛀害虫、蝗虫、地老虎、蝼蛄、菜青虫、小菜蛾、粘
12、虫、斜纹夜蛾、棉红蜘蛛、叶蝉、金针虫、棉铃虫、棉尖象。,60,61,62,63,6-2.主要害虫对甜玉米的为害,6-2-1.地下害虫：影响出苗，造成缺苗、死苗，植株发育不良等，严重地块可造成5以上减产；6-2-2.苗期害虫：出现死苗、空秆株、植株发育 不良、病毒株等，严重时可造成10以上减产；6-2-3.拔节前后：出现病毒株、发育不良等现象，可造成520的减产；6-2-4.花期害虫：出现雄穗无粉、断茎、无花丝等，可造成520的减产；6-2-5.收获期间：出现小穗、畸形穗、虫蛀穗、不成熟穗等现象，严重时可造成50以上的减产；以上减产均指对甜玉米鲜穗利用率造成的损失；,64,65,66,67,68
13、,69,6-3.玉米螟对甜玉米的为害和防治,6-3-1.玉米螟对甜玉米的典型为害：为害范围广：从南到北、全国均有发生；为害部位多：叶、茎、雄穗和果穗均为害；为害时期长：从心叶中期一直到果穗采收；为害程度重：鲜穗生产、机械化流水作业，顶部一条虫子损失1/3；中部几条虫子、全穗报废。严重年份，可造成50以上损失；,70,6-3.玉米螟对甜玉米的为害和防治,6-3-2.玉米螟的发生和为害规律：杂食性害虫：几十种农作物、几十种杂草；发生周期短：40 60天 卵期：35天孵化成幼虫；幼虫期：一龄到五龄2030天；蛹期：从化蛹到羽化为成虫710天；成虫期：从羽化到产卵1015天；一代到二代间隔期：912天
14、；,71,6-3-2.玉米螟的发生和为害规律,产卵：成虫产卵趋湿、趋密、趋嫩，甜玉米由于分期播种，因此吸引雌蛾产卵；甜玉米田发生规律：一代发生时间：心叶中期，抽雄前后五龄化蛹，抽丝后羽化为一代成虫，产卵在穗上部叶背或苞叶上；二代发生时间：抽丝初期到成熟期，正好是二代幼虫的活动期；一代为害后果：心叶钻孔、损伤雄穗、穗上部钻茎小穗、穗下部钻茎小穗或无穗；二代为害后果：损伤花丝、授粉不良、钻食损伤果穗造成果穗利用率下降或不能用；,72,73,74,75,6-3-3.玉米螟的防治,玉米螟的防治时期：心叶末期(喇叭口期)：一代玉米螟在心叶中期产卵，然后向心叶转移。心叶末期均在心叶内钻食活动，虫龄2-3龄
15、，是很好的防治时期；抽雄初期：玉米雄穗向外伸长，但分支未打开。此时的玉米螟幼虫均聚集在雄穗分支间，有3-5龄不等。雄穗分支打开，湿度下降，幼虫将向下和周围转移。此时是防止一代幼虫钻茎的最重要的防治时期；抽丝初期：花丝生长时，一代成虫产卵孵出的二代幼虫开始向花丝转移、定居觅食。此时是防止二代幼虫钻食果穗的最重要的防治时期；,76,77,78,玉米螟防治的方式和药剂,玉米螟的生物制剂防治：白僵菌：多用于北方 一种真菌：可以寄生玉米螟幼虫和蛹；颗粒剂：喇叭口期人工施入，每亩用药3-5公斤。防螟效果可在5095；粉剂：喇叭口期、抽雄期、抽丝期均可以用机动喷雾器喷洒，每亩用药1-2公斤。防螟效果在809
16、8；优点：无污染，作用时间长；缺点：对菌粉质量要求高，防治质量不稳定;,79,玉米螟防治的方式和药剂,玉米螟的生物制剂防治：BT粉：多用于南方 一种杆菌：苏云金杆菌，可杀死玉米螟幼虫；颗粒剂：喇叭口期施入，每亩0.7公斤。防治效果8090；水剂喷雾：200倍BT乳剂稀释液，可在喇叭口期、抽雄期、抽丝期喷洒，防治效果在90；优点：生物制剂，无污染；缺点：制剂质量要求高，防治效果不稳。怕紫外线、蚕区慎用；,80,81,6-3-3玉米螟的化学防治,用5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液，或20%好年冬5001000倍液防治。,82,83,第二次施药防治关键时期：雄花盛开时，也是玉米苞的玉米丝全部长齐
17、时，第二次用药，药剂用普尊（选用普尊的原因：一是玉米螟蛀苞危害，内吸性药效果更保障；二是从雄花盛开到收获的时间较长，普尊持效期长；三是轮换用药）,普尊/凯恩防治玉米螟技术要点：,84,雄花盛开,85,雄花盛开,86,喷药：生长期：播种大喇叭口(心叶末期)雄花盛开收获（810叶）,普尊/凯恩防治玉米螟技术要点,（普尊/凯恩是美国杜邦公司推荐用于出口甜玉米生产的无残留的农药）根据龙岩地区的试验，只要抓好心叶末期及雄花盛开期二个时期用药，可十分有效地防治甜玉米的玉米螟。,35天,20天,35天,普尊,凯恩,普尊,87,施药技术：开花或结苞以后，重点喷施玉米苞以下部位，玉米苞以上可以不喷,防治玉米螟技
18、术要点：,88,重点施药部位,89,6-3-4蚜虫防治,用3%金世纪6001000倍液，或50%丽生吡虫啉，20%好年冬1000倍液，0.6%清源保8001000倍液防治。,90,6-3-5金龟子防治,用20%好年冬5001000倍液，或20%绿灵500600倍液，5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液。,91,6-3-6钻柱害虫防治,用20%绿灵500600倍液防治，或5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液防治。,92,6-3-7蝗虫防治,用2.5%菜喜7501000倍液，或40%速灭抗10001500倍液，37%宝狮防治。,93,6-3-8地老虎防治,用5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液，或
19、0.6%清源保600800倍液防治。,94,6-3-9蝼蛄防治,用5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液，0.6%清源保600800倍液，40%速灭抗10001500倍液地表喷雾。,95,6-3-10粘虫防治,用5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液，或1%菜鑫3000倍液+24%雷通3000倍液，5%抑太保8001000倍液，20%绿灵500600倍液，15%安打30004000倍液，25%好爽300500倍液防治。,96,6-3-11斜纹夜蛾防治,用5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液，或1%菜鑫3000倍液+24%雷通3000倍液，5%抑太保8001000倍液，20%绿灵500600倍液，1
20、5%安打30004000倍液，25%好爽300500倍液。,97,6-3-12棉红蜘蛛防治,用20%好年冬5001000倍液，或15%扫螨净8001000倍液，0.6%清源保500600倍液，99%绿颖250500倍液防治。,98,6-3-13叶蝉防治,用2.5%天王星8001000倍液，或0.6%清源保500600倍液，2.5%安瑞克8001000倍液防治。,99,6-3-14金针虫防治,用5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液，或2.5%安瑞克8001000倍液，20%好年冬5001000倍液防治。,100,6-3-15棉铃虫防治,用5.7%氟氯氰菊酯7001000倍液，或1%菜鑫3000倍
21、液+24%雷通3000倍液，5%抑太保8001000倍液，20%绿灵500600倍液，15%安打30004000倍液，25%好爽300500倍液防治。,101,6.甜玉米的虫害防治,6-4.甜玉米虫害防治的原则:预防第一：不要有侥幸心理，必须防；按规律防：不能因为没有看到虫子而贻误战机，必须按玉米螟发生发展规律，按时打药；保证质量：应有专业的防治队伍，进行科学的地块调查，保证药剂和打药质量；产品安全：使用的药品要符合国家和进口国的药残要求，特别是出口产品所用的药剂，一定要得到进口商的书面确认；,102,103,7.甜玉米的病害防治,甜玉米叶部病害的分级,104,7-1.危害甜玉米生产的几种主要
22、病害,粗缩病、疯顶病、条纹矮缩病、灰斑病、大斑病、小斑病、褐斑病、纹枯病、黑粉病、丝黑穗病、穗粒腐病、叶斑病、青霉粒腐病、锈病、霜霉病、圆斑病、干腐病、赤霉病、茎腐病、花叶病毒病。,105,7-1.危害甜玉米生产的几种主要病害,北方的主要病害：大斑病：一般花期发病，适宜2225气温、8090相对湿度。严重时，甜玉米会在3-5天整片地块全部枯死，造成绝产，或70以上的减产，劣质果穗；灰斑病：一般花期开始发病，严重时发病可达到7级以上，造成灌浆不足的小穗、劣质果穗；丝黑穗：苗期浸染、花期开始发病。发病率等于损失率；,106,7-1.危害甜玉米生产的几种主要病害,南方的主要病害：纹枯病：一般中后期发
23、病，适宜2631气温、8090相对湿度，偏施氮肥地块；浸染叶鞘、叶片，严重时，浸染苞叶、果穗，造成单株绝收；弯孢菌叶斑病：一般花期开始发病，适宜30以上气温、95以上相对湿度。严重时发病可导致叶片大面积脱绿、干枯，造成灌浆不足的小穗、劣质果穗。减产可达30以上；锈病：玉米中后期病害，适宜2030气温、95以上相对湿度，偏施氮肥地块。易造成单穗重下降和一定幅度的减产；,107,108,大斑病防治,用50%腐霉利10001500倍液，25%叶斑清30004000倍注防治。,109,110,灰斑病防治,用50%腐霉利10001500倍液，25%叶斑清30004000倍注防治。,111,112,叶斑病
24、（弯孢霉）防治,叶斑病（弯孢霉）用50%扑海因10001500倍液防治。,113,114,丝黑穗病防治,丝黑穗病（担子菌亚门，丝轴团散黑粉菌）用25%叶斑清30004000倍液，或75%天收600800倍液防治。,115,116,锈病防治,用25%叶斑清30004000倍液，或30%特富灵3000倍液进行防治。,117,118,小斑病防治,小斑病用50%腐霉利10001500倍液，25%叶斑清30004000倍注防治。,119,120,纹枯病防治,用8%恶霉灵200300倍液，或50%腐霉利10001500倍液，百抗拌种或800倍液喷雾防治。,121,122,粗缩病防治,粗缩病由玉米粗缩病病毒
25、(MRDV)引起用百抗拌种；发病初期用3.95%病毒必克500800倍液进行叶面均匀喷雾，连续使用23次，间隔57天。,123,条纹矮缩病防治,条纹矮缩病条纹矮缩病病毒(MSDV)用百抗拌种；发病初期用3.95%病毒必克500800倍液进行叶面均匀喷雾，连续使用23次，间隔57天。,124,黑粉病防治,黑粉病（担子菌亚门真菌,玉蜀黍黑粉菌）用25%叶斑清30004000倍液，或75%天收600800倍液防治。,125,丝黑穗病防治,丝黑穗病（担子菌亚门，丝轴团散黑粉菌）用25%叶斑清30004000倍液，或75%天收600800倍液防治。,126,穗粒腐病防治,穗粒腐病（20多种霉菌浸染引起）
26、用8%恶霉灵200300倍液，或35%甲霜灵8001000倍液，72.2%宝力克600800倍液,75%天收600800倍液防治。,127,圆斑病防治,圆斑病（半知菌亚门真菌，炭黑蠕孢菌）用25%叶斑清30004000倍液，或用25%保鲜克25003000倍液防治。,128,干腐病防治,干腐病（半知菌亚门真菌）用25%保鲜克25003000倍液防治。,129,茎腐病防治,茎腐病用50%扑海因10001500倍液，或75%天收600800倍液防治。,130,条纹矮缩防治,条纹矮缩病用百抗拌种；发病初期用3.95%病毒必克500800倍液进行叶面均匀喷雾，连续使用23次，间隔57天。,131,花叶
27、病毒病防治,花叶病毒病发病初期用3.95%病毒必克500800倍液进行叶面均匀喷雾，连续使用23次，间隔57天。,132,133,7-3.甜玉米主要病害的综合防治,选用合适的抗病品种；选择适合于品种的最佳生长阶段；选择平坦、通气、不积水地块；增施农家肥，培肥地力，增加品种抗病力;测土施肥，均衡、增施大量、微量元素；防治田间杂草，降低湿度，促壮苗、早熟;秋后深翻地，减少第二年菌源；,134,8.甜玉米的水份供应,甜玉米根系没有普通玉米发达，不抗旱；干旱对甜玉米生长，尤其是花期、灌浆期的生长影响很大，可减产、果穗质量低；根据墒情和气候及时进行灌溉，宁早勿晚;如果花期进行喷灌，注意躲开扬粉时间；,1
28、35,设立专人负责甜玉米田间生产各项数据的观察、测量和记录；根据记录、当年的气象条件、当年甜玉米生产实践，进行科学的分析，总结经验、汲取教训；每年依据这些经验、教训和记录，制定好下一年的甜玉米生产技术方案，不断修正、不断完善；,9.甜玉米的田间调查和记录,136,10.甜玉米的收获,甜玉米鲜穗含糖高峰,一般出现在授粉后19-21天;根据不同的产品，需要确定不同的成熟度,如供鲜食市场的鲜穗需要最嫩的成熟度,罐头产品要比鲜穗晚收3-4天，而速冻籽粒产品的成熟度再晚2-3天也可以；收获期间的天气变化，可能会影响到成熟度，实际的采收期可能会有1-5天的变化；临近采收前的2-3天，技术人员应每天到待收地块进行成熟度检查，以确定准确的采收日期。,137,138,
