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1、第九章 运动营养补充的误区与违禁药物,第一节 运动营养补充的误区,强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入强调宏量营养素的摄入，忽略微量营养素的供给强调蛋白质的补充，忽略糖类的摄入强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性强调口渴补水，忽略补液的科学性强调了食物的品种，忽略食物的相克现象,一、强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入,？什么是特殊营养呢 特殊营养是通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品，称为特殊营养。温馨提示：在膳食营养摄入充足、合 理的情况下，再根据运动项目的特点，补充特殊营养才能更充分的发挥对机体 的强化营养作用。,二、强调宏量营养素的摄入，忽略微量营
2、养素的供给,宏量营养素：蛋白质，脂肪微量营养素：维生素（B族维生素，维生素A等）金属元素（钙，铁，锌，镁等）（1）造成摄入热量过剩（2）对机体内脏器官造成负担（3）体制酸化，影响机能恢复,危害,三、强调蛋白质的补充，忽略糖类的摄入,？膳食中摄入的肉越多就越好（1）摄入过剩增加体脂含量 危害（2）对机体内脏器官造成负担（3）影响机体对其它营养的吸收 温馨提示：只有当摄入糖量大于机体需 要时，糖才大量进入脂肪细胞转化为脂肪 贮存。所以不要因为害怕肥而不吃糖。,四、强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性,合理的一日三餐：早 中 晚 30%40%30%温馨提示：从营养角度和训练角度，应该 重视早餐的多样性。
3、,五、强调口渴补水，忽略补液的科学性,注意：实际上当人感到 口渴时，其脱水程度已经 达到体重的2%-3%，运动 能力已经开始下降了。温馨提示：运动员应补 充含适量矿物质、维生素和 糖的水。,六、强调了食物的品种，忽略食物的相克现象,食物相克：是指食物中各种营养素和化学成分存在着相互拮抗、相互制约的关系。,温馨提示：常见的不能一起吃的事物,食物 危害 红薯柿子 会得结石 洋葱蜂蜜 伤害眼睛 豆腐蜂蜜 引发耳聋 萝卜木耳 皮肤发炎 芋头香蕉 腹胀花生黄瓜 伤害肾脏,第二节 体育运动中违禁药物及手段,兴奋剂：竞赛运动员应用任何形式的药物或以非生理量或非生理途径摄入的生理物质，唯一的目的就是以人为的和
4、不正当的方式提高运动能力。,服用兴奋剂有名的运动员,环法自行车赛是世界性大赛中兴奋剂丑闻的“重灾区”，由于环法的赛程过于艰难漫长，很多运动员为了取得好成绩不得不铤而走险。1967年，环法赛进行过程中，英国选手蒂姆-辛普森，由于服用安非他命丧命，这也是环法赛第一起因兴奋剂引起的选手死亡事件。近几年落网的著名选手就包括：2002年意大利的加尔泽利，西班牙的冈萨雷斯。2006年的环法冠军兰蒂斯等等。,蒙哥马利国际体育仲裁法庭13日宣布前男子百米世界纪录保持者、美国短跑名将蒙哥马利由于违反使用兴奋剂规定被禁赛两年。法庭还判定，从2001年3月31日涉嫌服用兴奋剂起，他的所有比赛成绩无效，所有比赛收入也
5、将被没收。,兴奋剂的危害,（1）出现严重的性格改变；（2）产生药物依赖；（3）导致细胞和器官功能异常；（4）产生过敏反应，损害免疫力；（5）引起各种感染（如肝炎，艾滋病等）。,分类,国际奥委会规定的违禁药物为四大类，随后逐渐增加，目前已经达到七大类。虽然在分类时的表述有所不同，但基本上是按照这些物质的药理作用来分类的。,这类药物按药理学特点和化学结构可分为以下几种：1、局部麻醉剂：包括可卡因、普鲁卡因等。2、精神刺激药：包括苯丙胺和它的相关衍生物及其盐类 3、拟交感神经胺类药物：这是一类仿内源性儿茶酚胺的肾上腺素和去甲肾上腺素作用的物质，以麻黄碱和它们的衍生物及其盐类为代表。4、咖啡因类：此类
6、又称为黄嘌呤类，因其带有黄嘌呤基团。5、杂类中枢神经刺激物质：如胺苯唑、戌四唑、尼可刹米和士的宁等。,一、刺激剂,二、麻醉止痛剂,这类药物按药理学特点和化学结构可分为两大类。1、哌替啶类：杜冷丁、安诺丁、二苯哌己酮和美散痛，以及它们的盐类和衍生物，其主要功能性化学基团是哌替啶 2、阿片生物碱类：包括吗啡、可待因，狄奥宁（乙基吗啡）、海洛因、羟甲左吗南和镇痛新，以及他们的盐类和衍生物，化学核心基团是从阿片中提取出来的吗啡生物碱。,三、蛋白同化剂合成类固醇类,作为兴奋剂使用的合成类固醇，其衍生物和商品剂型品种特别繁多，多数为雄性激素的衍生物。这是目前使用范围最广，使用频度最高的一类兴奋剂，也是药检
7、中的重要对象。国际奥委会只是禁用了一些主要品种，但其禁用范围一直在不断扩大。,四、-阻断剂,以抑制性为主，在体育运动中运用比较少，临床常用于治疗高血压与心律失常等，有心得安、心得平、心得宁、心得舒和心得静等。这类药物是1988年国际奥委会决定新增加的禁用兴奋剂。,五、利尿剂,此类药物的临床效应是通过影响肾脏的尿液生成过程，来增加尿量排出，从而缓解或消除水肿等症状。目的：1、通过快速排除体内水分，减轻体重。2、增加尿量，来尽快减少体液和排泄物中其他兴奋剂代谢产物，以此来造成药检的假阴性结果。3、加速其他兴奋剂及其他代谢产物的排泄过程，从而缓解某些副作用。,内源性肽类激素大多以激素的形式存在于人体 1、人体生长激素（hGH）2、胰岛素 3、红细胞生成素（EPO）4、促性腺素,六、内源性肽类激素,七、受一定限制的药物,1、酒精2、大麻（酚）类3、皮质类固醇,1、血液兴奋剂原来采用异体同型输血，来达到短期内增加血红细胞数量，从而达到增强血液载氧能力。进现在血液回输术。2、药物学的、化学的和物理的篡改手段,八、违禁手段,第三节 禁用兴奋剂有关规定,查出的：违禁药物使用和违禁手段；承认使用的；未能或拒绝检查的；帮助或鼓励的等。,
