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1、这样吃最健康,真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量。,姜淑惠,台湾人，1956年生，中国医药学院中医系、医学研究所硕士班毕业。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度和中国西藏医学。曾任台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡举办大型健康讲座，并在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工的基地。她尊重生命，以人为本，倡导正确的健康观，认为疾病与饮食有密切联系，著有“姜医师最健康”系列丛书，本书是该系列中的一本。,姜淑惠医师的职业信念,1,2,医生的使命在于教育、指导及咨询,医生的极致境界就是做好预防医学的工作,姜淑惠医师的健康模式
2、,自然清净的饮食,丰沛的生命关怀,良好的生活态度,健康,高能量,疾病,酸碱平衡,气血调和,阴阳协调,低能量,不平衡,功能退化,酸性体质,过多摄取高酸性物质体内留存不能分解的蛋白质,身体缺乏某种物质，形成长期偏差和功能失调,生活环境给予身心内外的无形压力，造成免疫力低下,现代疾病三个原因,慢性消化不良，进食困难，溃疡关节炎，骨质疏松症，痛风，退化性关节炎偏头疼，长期习惯性头痛白内障，听力障碍，记忆力丧失失眠，精神萎靡不振不孕症，性生活障碍糖尿病、持续性感染，疱疹发作肾结石或胆结石，肾脏病躁郁症，歇斯底里症，精神分裂症癌症心血管疾病（心肌梗塞，脑中风，高血压）其他退化性疾病，免疫系统紊乱疾病，不明
3、热成药影响肝脏及肾脏的病变,中度疲倦感精神紧张，健忘，头脑不清楚，无法放松头痛，肌肉紧张，局部麻木，抽痛，挛缩食量突然增加，胃肠消化不良，特别喜欢 甜食、高纳食物全身或局部发痒有时咳嗽或打喷嚏感到潮热、潮红或畏寒易出意外状况，不安挫折感，心情郁闷体重不正常增加,呼吸时有异味，身体有异味（体臭），口苦咽干鼻窦充血肿胀，反复咳嗽、大喷嚏，经常感冒、气喘皮肤呈现干燥或者油腻，易起红疹、过敏身体过热，容易出汗，手足潮湿打嗝胀气，便秘、腹泻、呕吐女性月经痛，阴道分泌物异常，反复发炎反复头痛，肌肉关节、脊柱僵硬疼痛，慢性背痛尿频（尿色浅淡）或乏尿（尿色深红），刺痛，四肢肿胀严重焦虑，颓废，恐惧，易怒，情绪
4、不稳定，烦躁不安肥胖，高血脂，高血压，高尿酸，血糖偏高易出意外夜卧不安宁,食物是最好的医药。,病,口,从,CEO,入,食物的四种新分类法,食物酸碱性取决于其含矿物质进入人体后所呈现的酸碱性,高压力食物,增加身体负担趋向各种疾病,低压力食物,合乎人体生理回归自然健康,乳制品,甜点,鱼类,全谷类,豆类,蔬菜,种子,水果,蛋类,煎炸食物,肉类,坚果,动物油脂,加工植物油脂,蜂蜜,白糖,巧克力,糖精,人工代糖,果糖糖浆,健康微阳收缩性食物的人体效应提供生理性活动力；集中注意力；果决力，独立性；竞争性，紧张，压力大；理性科学性，偏左脑思维。,健康微阴扩张性食物的人体效应提供精神和心理的活动力；敏感度高；
5、心情愉快，温柔，调顺；同情心，忍受力，合作度高；感性艺术性，偏右脑思维。,健康微阳收缩性食物致密，沉重，通常长在地上或深入地里；不易腐坏；生长在较寒冷的气候（属秋冬作物），成长缓慢，树型矮小；性质坚厚，含高纤维，煮熟后方能食用；性质温暖干燥，味道辛咸，多半适合熟食；含钠离子多，即盐分偏高；果实似肉、多肉，外表坚硬水分少，叶细菱角型，不易煮熟。,健康微阴扩张性食物多孔洞，疏松，轻巧，可透气，有渗透性；往地上生长或爬在地面上；易腐败；生长在较温暖的气候（属春夏作物），成长快速，树型高大，或如蔓藤般；性寒、凉、湿，味道甘、甜、酸，略苦，多半适合生食；含钾离子多，水分多；果实外表柔软，叶大而圆，多汁，
6、多叶，易煮熟，煮熟后即刻变嫩变软。,过度收缩偏阳性食物的情绪效应兴奋激动，喜与人竞争、争斗；缺乏耐心，顽固倔强，高傲自大，急躁，易产生挫折感；愤怒，暴力，迟钝，强迫性人格；身体紧张沉重，口干舌燥，便秘。,过度扩张阴性食物的情绪效应缺乏朝气，精神涣散，喜怒无常；多梦，迷糊，焦虑，伤感，没有生活目标；担忧，恐惧，无助，过度敏感；身体疲惫，手脚冰冷，体质阴寒，易腹泻，有病则缠绵不尽；,过度收缩偏阳性的摄食偏差肉类，鱼类，海鲜，蛋类；乳酪，乳制品；盐分高的腌熏制品炸薯片，饼干；罐头食品。,过度扩张阴性食物的摄食偏差甜食、蜂蜜、巧克力；高油食物；酒，咖啡，汽水，可乐；酸乳酪；太多水果；太偏阴性的蔬菜；,
7、两极化间交替变动型，兼具阴阳偏失摄取高糖分、高油脂食物后，会使人有虚脱无力感，自然会偏好高蛋白、高盐分食物，试图借此以求均衡，故在两种两极化的摄食形态之间不断循环。从而引发身心上的寒热不定以及双重的情绪波动。,食物腐化现象食物在胃中停留过长时间，会发生以下状况，说明食物已经腐化，造成消化不良：腹胀打嗝吐酸有口臭,胃的排空时间水果-1小时淀粉类-23小时蛋白质类-4小时淀粉+蛋白质-56小时脂肪类-68小时,影响胃消化吸收的因素食物温度：冰冻食物延缓胃蠕动，一杯冰水会让胃功能停止30分钟；不稳定情绪：恐惧、焦虑、愤怒、兴奋、紧张，造成胃功能不正常；刺激物：胡椒、蒜、咖啡、酒精、尼古丁，促使分泌大
8、量胃酸，增加胃溃疡机会；药物：如阿司匹林易造成胃的糜烂及许多出血点；食物组合不当。,影响小肠消化吸收的因素精神紧张，服用药物，细菌侵入，会加速小肠蠕动而腹泻；忧虑不安，饮食不当，药物作用，会延缓小肠蠕动而便秘;小肠正常消化一顿饭时间，约需3-8小时。,等量混合,酸味水果+甜味水果五谷/马铃薯+水果,鸡蛋+水果例外：坚果+水果,米/面+肉/鱼米/面+豆类/坚果,高蛋白+奶油/酪梨,两种以上高蛋白食物,西式糕点,发酵,腐败,二氧化碳,乳酸,醋酸,酒精,尸碱类毒素,蛋白毒碱,食物调配的重要原则,食物的钻石组合,麸皮：重量占麦粒的14.5%，含丰富的维生素B、矿物质和纤维素,胚乳：重量占麦粒的83%，
9、含大量淀粉和微量蛋白质。人们平时所吃精制白面粉由此部分磨制而成,胚芽：重量占麦粒的2.5%，含丰富的维生素E、矿物质和脂肪,吃饭新概念,要吃就吃全谷物少吃精制白米面,蔬菜新吃法,乐活自己种，纯净无污染少用炒煮烫，生吃才防癌,水果有讲究,吃水果一次不超过三种,吃水果在餐前至少30分钟,吃水果在餐后3小时为宜,水果是自然界最优质的食物,水果属于悦性、低压力食物,要吃新鲜、成熟的水果,水果要生吃，熟吃就成药了,水果能迅速提升人体能量,芽菜是个宝,发芽的种子 苏醒的生命,酵素,营养倍增,更好消化,用水种植的活体蔬菜,自己动手 乐趣无穷,新鲜、有机、便宜、简单,饮食健康的十条原则,基本素食,开启健康的三把金钥匙,避免毒素合理营养,更多精彩内容请见原书。,作者：姜淑惠（台湾）出版：北方文艺出版社版次：2009年3月第1版书号：ISBN978-7-5317-2377-6定价：22.00元,这样吃最健康,谢谢观看！祝您健康！,
