公共营养师第二章医学基础.ppt

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1、第二章 医学基础,主讲人 刘翠芹,第一节 人体解剖生理,本节包含的知识点:1、人体的基本结构2、各系统的生理功能,一、人体的结构,(一)细胞 细胞是构成人体的基本结构和功能单位由细胞构成组织,组织构成器官,多种器官构成系统,由系统构建成人体。,人体细胞的结构与功能,人体细胞,细胞膜,细胞核,细胞质,动物细胞结构,1、细胞膜,是维持细胞形态并实现细胞内外物质和信息交换的屏障与门户,2、细胞质,由细胞器和细胞基质组成,是细胞进行新陈代谢的场所。,线粒体,结构:,双层膜,外膜,内膜。,功能:是细胞进行氧化供能的主要场所,故有细胞内“动力工厂”之称,外膜,内膜,内质网,内质网的功能,1)是蛋白质合成的

2、场所2)与糖原的合成与储存、类固醇物质的合成等功能有关。,3、细胞核,细胞核内蕴藏着遗传信息,细胞核内有遗传物质DNA,DNA上有基因,基因是遗传物质的载体。,细胞的功能,细胞的基本生命活动现象是新陈代谢和具有兴奋性,新陈代谢是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程;兴奋性是指细胞对刺激产生的反应。新陈代谢一旦停止,细胞就会死亡,生命即告结束,(二)组织,概念:结构与功能相同或相似的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。人体有四大基本组织:上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织,1、上皮组织,单层扁平上皮模式图,单层扁平上皮(肠系膜),单层扁平上皮(肾小囊壁层),单层立方上皮(甲状腺),单层立方上皮(肾小管),复层扁平上皮模式图,上皮组织的功能,具有保护、分泌、吸收、排泄等功能。,2、结缔组织,功能:支持、连结、营养、保护等,致密结缔组织,脂肪组织结构模式图,3、肌肉组织,肌肉组织的细胞能收缩与舒张,产生运动,三种肌组织光镜模式图,4、神经组织,神经元(神经细胞):能接受刺激,产生并传递神经冲动,(三)器官、系统和人体,不同的组织结合在一起构成了器官,若干个器官结合起来共同组成能完成某种生理功能的系统。人体有九大系统,各系统在神经和激素的调节下,共同构成完整的人体。,

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