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1、原料高企下的猪饲料配制技术,原料高企下,“高企”一词乃香港人杰作，常用于金融、股票业，源出于广东话，企=站，“高企”是指价位持续停留在较高的位置不落，有再升高的可能。目前饲料企业面临的不仅仅是原料价格的高企，还有养猪模式的变化，饲料产品结构的调整，食品安全等等,产品力是第一竞争力,提 要,新形势下配方师的要求客户要的是产品和价值而不是配方本身如何降低配方成本？乳猪料制作中几个困惑点猪料配方制作的方向-净能和回肠可消化氨基酸体系的引入,味之素2007年对乳猪全价料的调查和评价,赖氨酸：平均值 1.17%；最高 1.49%最低0.93%味之素推荐 1.25%蛋白质：平均值19.69%，最高22.6
2、9%，最低为 17.86%味之素推荐 18.5%赖氨酸/粗蛋白 平均值 5.91%；味之素推荐 6.77.0%苏氨酸：平均值 0.75%，推荐 0.80%苏氨酸/赖氨酸 平均值 65%色氨酸：平均值 0.23%；色氨酸/赖氨酸 20%,猪配方设计应注重最基本的环节,注重能量水平设定和原料质量（新雅）注重磷的营养注重有效氨基酸的水平而不是粗蛋白水平注重所用原料的品质（外观和内在）产品定型后，重视配方的微调，而不是只靠软件优化,产品力由谁做出,整个系统公司的前方是销售 销售的前方是后方,在市场上表现优秀的饲料产品是综合实力的体现,产品设计能力产品定位准确采购/生产/品控-稳定产品力是一个公司系统能
3、力的体现销售能力和后续的售后服务能力市场竞争激烈，保持长期领先是内在功力的表现,配方师在公司的地位,优秀的配方师如果是副总经理的级别，是技术在公司地位的体现合格的配方师或者技术总监或者高级营养师-要求是极高的只会做书面配方不懂原料、生产、品控的话，不是一个合格的配方师危机的处理,配方人必须关注,原料选择猪的营养需求产品定位饲料品控和加工生产销售和技术服务队伍的培训和定期交流,原料的选择,是配方师技术思路的体现，而不是依赖于配方软件；小麦与豆粕价格可消化性-适口性-原料接收标准,发展的眼光看待原料,从经验主义-本位主义-脱离出来国产鱼粉：大连；码头鱼粉+海边存储原料；观念新+设备好；鱼不落地机械
4、生产 VBN值远低于150；粗蛋白65%以上；浓缩料和全价料对原料的选择和价值体现是不一样的。同一种原料在不同的动物和动物阶段的价值也是不一样的。,你是否能先知先觉？,对市场需求的预测和把握原料采购的价格比较优势和相互关联：鱼粉豆粕-杂粕-赖氨酸；预见性产品何时提升,没有价格 没有质量,产品成本要有保障关注质量 赢得终端,原料价格同比变化（八月环比）,2006.8 2007.8 200808 差异玉米 0.66 0.757/0.85 15/12%玉米蛋白粉 2420 3750/5100 55/36%DDGS 1210 1375/1670 13.6/21.5%豆粕 1974/2085 2642/
5、2712/4200 34/30/55%鱼粉 10/7.3，7.5乳清粉 5.8 10 4.3 关注料肉比的意义非常大。中大猪一定关注料肉比。母猪和仔猪一定要关注产品质量,维生素价格变迁（元/千克）,以前 目前VA 116 290VD3 55 55VE 45 220B2 135 550200 145烟酸 47 125蛋氨酸 28 6373赖氨酸盐酸盐 10.6 12.8植酸酶2000 12 4？,价格变动大的原料同期对比(元/公斤),原料价格飙升带来的变化,养殖成本增加；风险加大；小养殖户没钱投入，退出市场；养殖规模结构的变化饲料厂成本增加；运营资本增加；卖价能否同步提高？与畜产品最终价格有关；
6、饲料企业状况与存栏量有关；供需平衡；更需要技术的创新、快速的行动来提升效益并降低成本-每年都有挑战，创新能力和研发能力,对配方人员的新挑战,会用“新”的原料传统原料中出现了“假货”如何保障终产品的“微薄”利润如何开发新产品应对市场变化-,任何条件下技术品控的原则,产品力是第一竞争力产品质量保持稳定产品要为养殖户带来利益,降低配方成本的可能？,豆粕等蛋白原料价格浮动和其他产品的同步性去皮豆粕和普通豆粕的使用，降价的不同步性65%赖氨酸的使用；磷酸氢钙和植酸酶的使用技术？低蛋白日粮技术（可消化氨基酸）的应用营养平衡的调整：能量够吗？粗蛋白超了吗？油脂和酶制剂；从不合理到合理的调整,对 策,企业系统
7、运作能力极为重要与采购和生产等部门更密切的沟通和配合寻找当地可用的原料，并预测相关原料价格供需变化，提前行动是对技术水平的考验，如何精准的满足动物营养，优化配方如何挖掘配方优化的空间,关注产品粉碎或制粒后的物理性状,玉米容重的重要性和与营养指标的相关性配方师，我们太乐于谨慎的检查配方中的各项技术数据，但如果不能关注到最终产品的物理特性的稳定性和合理性，（尤其是粉料，蛋鸡料），就不可能是合格的配方师技术主管到生产现场：每周去车间至少4小时；看看永磁筒，桨叶，分级筛；锤片；成为一个生产工艺的熟悉者；每月拜访1-2次客户。关注生产过程的外观检查而不是最终产品的外观检查：各种原料的粉碎特性，看仓员取样
8、；对粉碎、混合、制粒的标准进行检查；,问题一 浪费,问题二 关注饲料产品的粒度,关注生产过程参数的控制和定期检查；粒度合理可以提高利用率3%左右；禾丰每个企业配备了专门的看仓员，以保障粉碎粒度-混合均匀度-制粒等环节的稳定性。,猪饲喂颗粒大小的研究养猪2006.1 蒋守群,原料颗粒/产品的粒度/颗粒的一致性玉米、小麦、高粱、豆粕 利用率提高、料肉比、总能消化率仔猪：500-600育肥猪：1000-600、泌乳母猪 1200600，母猪采食量和仔猪性能改善，小麦800-900颗粒好一致，能打动人；练好基本功,配方的保真 配方差异不大，所用原料的质量和生产过程的严格控制使产品出现了差异,客户要的是
9、优质稳定的产品而不是先进的配方,1、玉米与小麦的价值；2、鱼粉的价值3、豆粕及发酵豆粕的价值；4、磷酸氢钙与植酸酶的价值；5、抗生素与酸化剂；6、酶制剂的使用7、蛋氨酸与甜菜碱的价值8、低价的乳清粉.,采购和配方原料选择上 目前有意义的产品,现在市场形势下添加剂的选用,氧化锌的剂量酶制剂的使用：植酸酶复合酶-微生态制剂的使用速大肥；黄霉素-,油脂的问题,加水并用乳化剂乳化。过度被氧化。油脂掺假 矿物油、生物柴油、石蜡油和其它,每提高日采食量5%，日增重可能提高5%以上。消化率高采食量高。胃肠道健康采食量高。饲料新鲜、管理精细采食量提高断奶体重大采食量好，推荐合适的产品给我们的养殖户,把采食量提
10、上去,猪料配方中的主要优质蛋白源大豆类产品,大豆加工的产品普通豆粕、去皮豆粕、膨化全脂大豆、发酵豆粕/酶解豆粕、大豆浓缩蛋白、磷脂膨化豆粕、豆渣粉等等。它们含有优质的蛋白质，高的赖氨酸，但不同的季节和市场条件下，品质、价值差异 很大。如何在不同的动物阶段使用好这类产品,乳糖来源；乳糖可否替代,Skimmed milk powder(脱脂奶粉)Sweet whey powder 甜乳清Pure lactose(chrystallized)乳糖Whey permate(careful for ash/minerals)(低蛋白乳清)进口代乳粉,乳糖在配方中的推荐量,乳糖替代品,果糖Not advi
11、sable(digestion)before 14 days of age.蔗糖:Not advisable(digestion)before 14 days of age.Dextrose(右旋糖,葡萄糖):=D-GlucoseFully digestible for young piglets；几乎可以完全替代乳糖适度加工的谷物和淀粉:Almost fully digestible for piglets from weaning on.果糖和蔗糖只能部分替代乳糖,甜度指数,欧洲（荷兰）猪产品配方特色,原料品种极其丰富使用了很少量的玉米和豆粕不使用动物蛋白原料，不使用抗生素采用净能体系和可
12、利用氨基酸体系-制粒猪的生产性能保持世界领先,欧洲营养模板精细营养,淀粉最小量；可消化氨基酸总和；可消化氨基酸比例；钙磷；总磷；猪的可消化磷；禽的钠 氯 钾锌；铜,美国2006最权威的研究表明实际中可添加氨基酸的最大量?,11-22 kg=0.50%L-赖氨酸22-68 kg=0.30-0.40%L-赖氨酸68-102 kg=0.225%L-赖氨酸Paylean=0.30%L-赖氨酸,现代母猪的发展变化,体成分的变化,瘦肉:脂肪比例提高成熟体重更大商品猪为能获取高瘦肉的胴体,母猪头几胎生产压力增大窝产仔数更多,仔猪成活率更高泌乳量更多肚子小了，采食潜力下降不同胎次间的“连接”效应更强；第二胎的
13、问题多？对营养、环境及管理变的更敏感,普通肥育期 母猪培育期维生素 AIU55008200维生素 DIU 550 825维生素 EIU 25 66维生素 Kmg 2 2维生素 B12ug 15 25烟酸mg 20 20泛酸mg 15 20核黄素mg 4 20胆碱mg 01250生物素ug 0 200叶酸mg 0 1.5维生素B6mg 0 1.0,后备母猪维生素需要量与育肥猪比较,普通肥育 母猪培育期常量矿物质元素(总数)钙%0.600.85总磷%0.500.75可利用磷%0.200.40盐%0.330.40微量矿物质元素(补充)铁mg/kg 50 100铜mg/kg 10 15锌mg/kg 9
14、0 150碘mg/kg 0.2 0.28硒mg/kg 0.3 0.3锰mg/kg-20,培育后备母猪微量元素需要量高于商品育肥猪,后备母猪的矿物质和维生素的需要,保证后备母猪骨骼得到充分的钙化促进生殖系统的发育粗蛋白 16.5%，3100千卡；赖氨酸 0.9%，钙 0.85%，NDF 13%,关于原料 ME and NE 举例,不同养分以不同能量系统测定的相对能量含量,净能 NE14.4(100)10.2(71)31.5(219),Noblet et al.,1994,*90%消化率,淀粉粗蛋白*粗脂肪*消化能 DE17.5(100)20.6(118)35.3(202)代谢能 ME17.5(1
15、00)18.0(103)35.3(202),热能 Heat3.17.83.8,可消化养分中的GE和NE（MJ/kg）,Birkett和de Lange等，2003,从可消化养分估测的GE和NE（MJ/kg）,CVB，2003,0,10,20,30,40,0,10,20,30,40,净能和消化能的关系,(CVB数据),y=0.6059x-5.86（低能量含量的饲料）,R,2,=0.3962,y=1.0679x-5.5355(高能量含量的饲料),R,2,=0.9874,净能,(MJ/kg)CVB,消化能,(MJ/kg),0,10,20,30,40,0,10,20,30,40,0,10,20,30,
16、40,0,10,20,30,40,消化能,玉米动物油豆粕 合成氨基酸),103243107148,+-=,采用消化能与净能的比较,豆粕的猪的回肠可消化氨基酸,双低菜粕的氨基酸,试验结论,降低4个单位的日粮蛋白和200 kcal的净能，并不影响猪的生产性能和胴体品质降低4个单位的日粮蛋白和200 kcal的净能，可以节约一定的饲料成本（200元/吨）日粮降低4个蛋白，不一定需要额外添加色氨酸,原 因,低蛋白日粮更有效的达到了氨基酸的有效平衡，过量氨基酸脱氨消耗的能量减少合成氨基酸的添加，蛋白质游离氨基酸消耗的能量减少玉米替代部分豆粕，实际利用的能量（净能）增加,低蛋白日粮与净能体系结合应用，才能真正体现氨基酸营养的功效,我深信，无论何种行情，精细化营养是未来；好产品是最好的推销员！做出好产品，事半功倍！,谢谢大家！,
