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1、猕猴桃优质、高效栽培关键技术,内容提纲,1、猕猴桃简介,猕猴桃是一种营养丰富、适应性强、经济价值高、市场前景好的高档水果。其果肉含十多种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C含量是橘子、苹果的数倍，在被誉为“水果之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富，对人体健康、防病治病具有良好作用，目前国际国内市场需求很大，深受消费者喜爱。世界：面积超16万公顷，产量已达240万吨。中国：面积约11万公顷，产量110万吨（世界第一）。,猕猴桃对生态环境的要求,温 度：年均温10以上的地区，中华和美味猕猴桃都能生长，以年均温1518.5的地区最为适宜。水 分：喜湿润，不耐干旱，不耐涝，
2、在阴湿多雾雨、年降雨量800毫米以上、相对湿度70%以上的地区，生长发育较好。肉质根，在渍水或排水不良时，容易得根腐病，导致落叶落果，严重时死树。在干旱少雨地区栽培，必须有充足的水源条件和灌溉设施，否则容易干死，特别是幼苗、幼树期。,土壤：红壤、黄壤上均可生长，但在土层深厚、疏松肥沃、透气性好、排水和保水性好的腐殖质土和冲积土，偏酸性至中性土壤上生长较好。（PH值5.57.0）光照：是喜光的植物，但过强的光照，又会使叶缘焦枯，果实日灼，生长和结果受影响。（夏季遮荫，25%）风：抗风力差，常因大风损伤果实和枝条，夏季大风还造成干旱。因此必须选择背风向阳地方建园，（防护林）。,栽培模式：多样化,采
3、后：加强商品化处理与加工技术的研究与应用，提高产品附加值,品种优良化，栽培区域化，生产市场化,猕猴桃种植技术发展趋势,苗木：生产标准化，无毒化,土肥水管理：科学化，高效利用经济化,栽培管理：标准化，专业化，机械化，智能化,意大利金桃果园,2.1 品种选择：猕猴桃品种选择常以单果重、果实品质、耐贮藏性等经济性状作为良种指标。单果重80克以上、耐贮运、产量高、较稳产、经济效益好的为优选品种。湖南地区可选翠玉（中华猕猴桃）、金艳（中华猕猴桃）、丰悦（中华猕猴桃），米良一号（美味猕猴桃）等；高海拔（海拨600米以上）地区还可考虑楚红、红阳等红心猕猴桃品种。注 意：在多品种猕猴桃园，因不同品种成熟期不同
4、，须按一定顺序将早、中、晚熟品种依次安排在园内，便于栽培管理，分期采收。,2、高标准建园,2.2 湖南地方主栽良种介绍,红 阳 四川省自然资源研究所和苍溪县农业局共同从河南野生猕猴桃种子实生后代中选育而成，,特色：黄肉红心,果型：长圆柱兼倒卵形,红阳特性稳产、高产：盛产期1吨/亩以上风味浓甜，口感细腻（可溶性固形物平均约16%）早熟：9月上旬平均果重：（70）90克，（大果灵）贮藏性一般易感溃疡病不耐高温,楚 红 由湖南省园艺研究所从野生中华猕猴桃资源中选育而成，2005年通过品种审定。,果实长椭圆形或扁椭圆形,特色：绿肉红心,楚红特性平均单果重80g左右，最大单果重121g果肉横切面上从外到
5、内呈绿色红色浅黄色相间的图案甜酸可口：可固平均为16.5%，最高可达21%；早熟：长沙地区9月上旬成熟 不耐高温强光，易日灼,翠 玉 湖南省园艺研究所从野生中华猕猴桃资源中选育而成，2003年通过品种审定。,特色：绿 肉,果型：圆锥形,翠玉特性单果大，平均果重90克左右，最大果重129g果实耐贮藏（常温30天）丰产稳产：2吨/亩左右口感：细腻、香甜爽口（可固平均16%左右）中熟：长沙10月中旬采收（可固6.5%以上）,金 艳 由中国科学院武汉植物园选育的晚熟耐贮黄肉新品种,特色：黄 肉,果型：长圆柱形,金艳特性极耐贮藏（常温3个月以上）大果：平均单果重100克以上，最大果重175克丰产性：2吨
6、/亩以上 果肉明黄晶莹剔透，果实维生素C含量高抗旱性较差，易采前落果,丰 悦 湖南省园艺研究所从野生中华猕猴桃资源中选育而成，2001年通过品种审定。,果型：卵圆形,特色：黄 肉,丰悦特性 最大特色：香气浓郁怡人 平均单果重90g，最大单果重127.8g 果肉黄绿色或金黄色 肉质细嫩多汁，可溶性固形物15%在不同海拔高度的地区栽培时均能正常生长结果,米良一号 湖南吉首大学中从野生美味猕猴桃资源中选育而成,果实呈卵圆，稍扁形,特色：绿 肉,米良一号特性果大：平均单果重95g，最大单果重125g果肉绿色，汁液多，风味浓酸甜可口，可固15%以上适应性广，产量高成熟期：10月下旬大众品种（湖南：80%
7、）不耐高温，易落叶落果,雌雄株的配置,猕猴桃为雌雄异株，栽植时，应选择配置相应的授粉品种，雌雄株的适宜比例范围为58：1，其中以8：1采用较多，为了增大果实和提高果实品质，宜采用6：1或5：1的配置比例。选配的基本原则是：与雌性品种的花期相遇；长势强，花量多，花粉活力强，萌芽率高，授粉效果好。,土 壤：要求土层深厚，土质疏松、有机质丰富、通透性好的砂壤土、壤土。土质疏松但有机质缺乏的红壤、黄壤等需进行改良。地下水位：地下1.2m以下位置：选择交通方便、靠近水源（如水库、河流、渠道等）及远离大型工厂的地区。山谷、低洼地等，由于霜冻较严重，且易积水，不宜建园。地形、地势：平地、丘陵地及山地均可种植
8、，山地坡度不能大于25度，有利于保持水土。,2.2 园地选择,2.3 园地规划,园地测绘：划出等高线图，标出现有的道路、沟渠等；规划园区的道路及排灌系统：根据测绘图，规划出园区的主干道、作业道；主要的排水沟，蓄水池、灌溉设施、积肥池、工具间等基础设施的位置，并于建园改土前建好排水系统和道路系统。防风林：根据地形地势，在果园的四周建防风林，主林带与风向垂直，防止风害。规划园区：按等高线划出行带线。,2.4 排灌水沟的修建,平地果园：应挖围沟、园地中间的腰沟（50cm以上）；行沟（30-40cm）。山地果园：应挖80cm以上的环山沟渠，阻止山水进园；每梯内侧应有排水沟，两端有进出口，且沟沟相通。蓄
9、水池的配置：在园地各适当地点，应建立多个中型蓄水池和积肥池，便于抗旱保苗、防治病虫害和施肥水。,2.5 整 地,挖沟撩壕：根据密度定下栽植行，以栽植行为中心，挖深80厘米，宽1-1.2 米的壕沟，表土和底土分开堆放，然后回填。挖定植穴：根据密度定下栽植点，以定植点为中心，挖深80厘米，宽1-1.2米的方形穴。此种方式节省劳力，但仅在土层深达50厘米以上，且疏松的园地采用。质地硬的土壤最好不用。,挖 沟 撩 壕,壕沟宽1米，深80厘米,放 肥：（1）粗 肥：稻草、绿肥、作物秸秆，上撒适量石灰，上盖一层底土，30厘米厚。每亩埋青3000公斤以上。（2）精 肥：家畜肥（50-100公斤/株）、枯饼（
10、10-50公斤/株）、磷肥（1-2公斤/株），与表土混合，30厘米厚。（3）根系层：熟土、细砂或砂壤土，20厘米厚。（4）高畦：宽1-1.5米，高2030厘米。,最底层放粗有机材料,有机材料上埋一层土,坡地整成梯土,第一年可种绿肥、蔬菜改良土壤,2.6 水稻田高垄栽培,挖定植沟：根据行距确定栽植行，以栽植行为中心，挖深50厘米，宽米的壕沟，然后按上述顺序回填肥料。回填时，上面两层用行间的熟土，形成50厘米的深沟。,2.7 定 植,定植密度：应根据不同品种、架式和园地条件等来确定。长势弱，树体矮小，土壤较瘠薄的，栽植的密度可大一些；长势强旺，土壤肥沃的，栽植的密度应小一些。山地猕猴桃园，由于其光
11、照和通风条件较好，密度可适当大一些。栽植时间：晚秋落叶后（11月）至次年的早春发芽前，根据湖南的气候条件，以晚秋落叶后栽植最佳，有利于根系的恢复。早春栽植的时期不宜迟于2月底（伤流前）。,定植方法：定植深度以品种嫁接口部位露出地面约35厘米为宜。最好稍修剪一下苗根再放入，新伤口有利于发新根。浇足水，使根系和土壤密切接触；水下渗后再填土覆盖，防止土壤过快失水、干裂；可加生根粉。注意事项：（1）及时解膜。（2）苗木定植覆盖后，应稍向上提，以便根系自然舒展。根系不能接触未腐熟的肥料，以免伤根。（3）苗木栽植以齐根颈部最好，不能栽植过深或过浅，为了防止定植穴松土下沉，定植堆应高出土面1015厘米。（4
12、）定植后，每株旁边立一根支柱，用绳将幼苗绑缚在支柱上，以防苗木被风吹折，影响成活。（5）栽后不管天晴下雨，都应及时浇足定根水，使根土充分接触，保证成活；栽后若连续天晴，45天应浇一次水,3.1 搭 架 猕猴桃生长快，年生长量大，当年种植，当年5月份就应搭好架。架子不搭好，不但生长放慢，而且易分枝，造成无效生长。架式：猕猴桃宜采用水平大棚架（平地果园）或“T”形架（梯田果园），这样符合其生长结果习性。棚架和“T”形架的产量往往是篱架的2-3倍，对果实的损伤也小得多。,3、搭架整形,“T”型架,水平大棚架,良好的树形对实现优质丰产十分重要。整形可以使猕猴桃形成良好的骨架，枝条在架面合理分布，充分利
13、用空间和光能，便于田间作业、降低生产成本；调整地下部与地上部、生长与结果的关系，调节营养生产、分配，尽可能地发挥猕猴桃的生产能力，实现优质、丰产、稳产，延长结果年限。整形的优劣直接影响到以后多年的生长结果，从建园开始就应按照标准整形，否则到成龄后对不规范的树形再进行改造就比较费事。,3.2 整 形,T形架：采用单主干双主蔓架型。培养主干：生长最健壮的新梢做主干培养，其他枝条留作辅养枝。辅养枝必须加以控制，以不影响整体骨架和树形的培养为原则，达到整形、结果两不误。对生长十分衰弱的主干应在明显减弱处短剪或摘心，更换延长头，确保主干旺盛生长，加快成形。培养主枝：当主干长至近中心铁丝或刚高出中心铁丝时
14、摘心，以促发分枝，选其中最接近中心铁丝、方向好、生长健壮的枝条两根，沿中心铁丝顺着行向两边延伸，作为永久性主枝培养。选择侧枝：每个主枝上每隔2540厘米培养1个侧枝，与主枝垂直,“T”形 架,水平大棚架：通常也是采用单主干双主蔓架型在主干上接近架面的部位选留2 个主蔓，分别沿中心铁丝伸长，主蔓的两侧每隔2530 厘米选留一强旺结果母枝，与行向成直角固定在架面上，呈羽状排列。第1 年：培养主干，及时去除嫁接口以下萌蘖枝。第2年：春季主干摘心，选择固定两主蔓。两个主蔓在架面以上发生的二次枝全部保留，分别引向两侧的铁丝固定。第3年：延伸两个主蔓，引导固定结果母枝，使其呈羽状排列。第4年：新梢在架面延
15、伸，到第4年，树冠基本上成型。,水平大棚架,4.1、修剪的基本原则（1）幼树及初结果树的修剪原则：以培养树体骨架结构和继续扩大树冠为主。（2）盛果期树修剪原则：维护树体良好的骨架结构，保持地上部与地下部营养生长和生殖生长的平衡。（3）衰老期树的修剪原则：去弱留强限制开花量，回缩修剪。（4）雄株修剪原则：重点在夏季，对缠绕枝、细弱枝、病虫枝回缩和疏除。,4、修 剪,冬季修剪主要任务：是选配适宜的结果母枝，同时对衰弱的结果母枝进行更新复壮。修剪的时间：在落叶后二周至早春枝蔓伤流前二周进行，湖南省一般从12月上旬至来年1月下旬。过迟修剪容易引起伤流，危害树体。,4.2 冬季修剪,修剪时应着重考虑以下
16、三个方面的问题：树体负载量：幼树以整形扩大树冠为主，修剪宜采用轻短截，适当地留结果蔓以利结果；树势强健的成年树修剪量宜轻，树体负载量大。树势较弱的修剪量宜重，树体负载量宜轻一些。做到合理负担，立体结果。,留枝量：计算的公式为：单株留芽数=单株目标产量(公斤)萌芽率()果枝率()每果枝结果数平均单果重(公斤)。一个品种的相关数据需要23 年的连续调查统计分析才能得到。枝蔓更新：可分结果母枝和多年生枝蔓的更新。对结果母枝的更新主要根据更新枝条的状况而定。对多年生枝蔓的更新只适合于树龄老化和树势特别衰弱的植株。,4.3、初结果树的修剪 初果期应以扩冠长树为主，逐年增加产量，防止树龄小而挂果过多，引起
17、未老先衰和树体黄化。修剪时应以轻剪为主，轻重结合，按树龄大小和生长势强弱合理留好结果母枝数量，合理负载，保持旺盛的生长力。,4.4、盛果期树的修剪盛果期树冬剪时要坚持去弱留强、去老留新、去远留近的修剪手法。选留健壮的结果母枝和发育枝，回缩离架较远、较高的多年生结果母枝，使结果部位不外移、不过高。从丰产稳产、优质和下年能萌发良好的预备枝等方面考虑，架面上每隔2530厘米留1个结果母枝，每株大树留长枝2025个，留芽400450个，平均每个长枝留芽1015个。,（1）清理修剪下来的树枝，清理果园周围的杂草、灌木。（2）用5的石硫合剂喷洒全园，包括树体、土壤。,4.5 清 园,猕猴桃对乐果、氧化乐果
18、、草甘膦、2,4-D、杀螟硫磷、代森锰锌、甲基硫菌灵、西马津、特克丁等药剂十分敏感，生产中禁止使用。,5.1、施 肥叶面肥：采果后立即喷施速效加氮磷酸二氢钾0.2%水溶液或0.2%尿素水溶液，补充树体营养。基 肥：采果后的10月至次年1月均可进行，以10月至11月落叶前施入效果最佳。以有机肥为主，配合施速效氮肥等化肥。成年结果树每株施菜枯10kg或桐枯20kg+腐熟厩肥50-80kg+钙镁磷肥1kg，堆沤发酵30天以上再施用。或生物有机肥5kg,加腐熟厩肥，磷肥等，用量同上。,5、施肥改土,环状沟施,条沟施,方 法：在离树主干40cm（幼树），50cm以上（成年树）挖环状沟施或条沟施，沟深50
19、cm、宽30cm。施用时肥料与土充分拌匀，后再覆土。施后立即灌透水。,5.2、深翻改土作用：熟化深层土壤，增加有机质，提高土壤肥力，有利于根系生长；时间：10月至次年元月均可进行。以采果后结合秋施基肥（10-11月）进行效果最佳。方式：扩穴、撩壕,（2）撩 壕：对壕沟栽植的园地，可采取隔行深翻，成年园可每年深翻树盘的一侧，即在行间或株间撩通壕，每四年翻一遍。梯田可先翻株间，其次翻内侧，第三次翻外侧，此法伤根少，便于机械化操作。深翻深度：60-80cm，宽度在30-50cm,同样施入肥料。,（1）扩穴：对于土质疏松且原采用定植穴栽植的果园，栽后每年或隔年从原来的定植穴向外扩穴，挖深60-80厘米
20、、宽30厘米以上的环状沟，底层填入粗有机秸秆等，酸性土撒适量石灰，碱性土撒氮肥，加速秸秆腐烂，后填入底土；熟土与家畜粪、饼肥等有机肥混匀后填在根系集中层，直至全园翻遍。（石灰用量可参照土壤酸碱度，每亩施180kg可增加一个点的酸碱度。）,在通透性差的粘重土壤（如水稻田）果园内应先采用株间挖沟，使改土沟与原栽植沟交错相通，并与地下排水沟相连，达到既深翻改土又治涝的目的。,深翻改土时注意事项：1、深翻扩穴时一定要注意要与原来的定植穴或沟打通，不留隔墙，打破“花盆”式难透水的穴，2、深翻一定结合施有机肥。3、深翻深度应视土壤质地而异。粘重土壤应深，回填时可掺沙增强通透性；地下水位较高的土壤宜浅，以免
21、使其与地下水位连接而造成危害。4、深翻时尽量少伤根，以不伤骨干根为原则。5、深翻后须立即浇透水，使土壤与根系密切接合，以免引起旱害。,5.3、树盘培土和客土作用：增厚土层，改良土壤结构，保肥保水时间：晚秋或初冬进行材料：粘重土壤培沙性土，沙性土壤培粘性土。山地果园宜就近培腐殖质土。沟泥和塘泥等湿土须风干捣碎后再培。培土厚度：5-10cm。要求：培土前，须先耕松园土，然后耕耙或浅刨，使所培土与原土掺混。,6、病虫害综合防治,综合防治的关鍵：优先采用农业措施，利用灯光、色彩诱杀、机械捕杀害虫等措施，以及使用性诱剂等生物措施减少害虫数量。必须采用化学防治时，也应多采用高效低毒低残留或生物农药，禁用高
22、毒有机磷农药。,6.1 农业防治：加强栽培管理，多施有机肥，少施氮肥，疏通排水沟，防止果园积水。搞好冬季清园，清除越冬病虫源。合理密度，加强冬夏季修剪，改善果园通风透光条件，减少蚧壳虫的发生。冬春季翻耕土壤，消灭地下害虫。成虫发生期，人工捕捉金龟子、柑桔大灰象甲等害虫。萌芽展叶后在果园挂诱蛾灯，防治蛾类、金龟子等害虫。冬季修剪后和萌芽之前各喷波美2-3度石硫合剂一次；另可用石硫合剂液刷枝杆防蚧壳虫，灌蔸可防治根腐病。,6.2 化学防治（必须使用时）：4-6月金龟子和象甲、叶蝉成虫发生期，喷杀吡虫灵、西维因800-1000倍液等等，地面撒施杀虫剂防治出土的金龟子幼虫和象甲成虫。5-7月：2.5%
23、亚胺硫乳剂500-800倍、蚧螨灵（蚧壳虫）8-9月中旬或10月以后：10-15倍松脂合剂或0.3-0.5波美度石硫合剂夜蛾发生盛期：见虫杀、阿维菌素、速杀根腐病防治采用甲基托布津、50%敌克松等灌蔸，对土壤消毒。（恶霉灵+精甲霜灵）溃疡病防治可采用喹啉铜、农用链霉素、康发、溃疡灵等药防治。,（1）发病症状花蕾染病后易变褐枯死。花器受害，花瓣变褐呈水渍状，花萼一般不受侵染，或仅形成坏死小斑点。,6.3 溃疡病防治要点,叶片染病后，新叶正面散生2-3mm浅绿色不规则或多角形小斑点，后期变为暗褐色斑块，在阳光下叶背面通常可见病斑周围有2-5 mm明显黄色晕圈，有时也没有晕圈。,枝蔓染病后，有白色小
24、粒状菌露渗出，春季渗出物数量增多，粘性增强，早期呈鼻涕状，遇空气颜色转为赤褐色，分泌物渗出处的树皮为黑色。拨开树皮，可见到褐色坏死的导管组织及邻近的变色区，皮层被侵染后导致皱缩干枯；病斑在后期常形成1-2mm宽的纵向线状龟裂，周围渐形成愈伤组织。严重发病时主蔓死亡，不发芽或新梢停长萎蔫，近干基处抽出大量徒长枝。,树皮变黑色,白色菌露,渗出物变赤褐色,渗出物变赤褐色,（4）新梢发病后易变黑枯死，与蔓枯病症状相似。猕猴桃植株感染溃疡病后，不仅会显著降低产量，而且导致果皮越来越厚，果味越来越酸，果色越来越差，果型不一致，果实变小，果品品质下降，树势变差，严重时可造成全园植株被毁。,新梢变黑枯死,（2
25、）发生规律病菌可随种苗、接穗和砧木远距离传播。病菌主要在枝蔓病组织内越冬，春季从病部伴菌脓溢出，借风、雨昆虫和农事作业、工具等传播，经伤口、气孔和皮孔侵入。猕猴桃溃疡病菌属低温高湿性侵染细菌，春季旬均温1014摄氏度，如遇大风雨或连日高湿阴雨天气，病害易流行。每年34月为发病高峰期，5月开始随温度升高而减少。此期如遇长时间低温阴雨，常导致病害流行。在发生程度上，46年生结果树发病最重，症状更为明显。,（3）防治方法农业防治：主要是通过加强果园土肥水的管理，合理整形修剪，适量负载，减少伤口，维持健壮的树势，增强树体的抗病性和抗逆性，减轻病害的发生。化学防治：发病初期（春秋季嫩梢抽生期），喷保护性
26、杀菌剂，如80金纳海水分散粒剂800l000倍，或70DTM可湿性粉剂1000倍等+柔水通4000倍混合液，间隔710天，连喷34次。常用药剂还有农用链霉素、金纳海、春雷霉素、加收米、加瑞农等，按使用说明轮换使用即可。,臭氧化油防治法利用臭氧化油防治猕猴桃溃疡病是一种适用于现代农业发展要求的简便、高效、安全的新型绿色低碳防治技术。猕猴桃主干溃疡病的平均治愈率为92.6：枝蔓溃疡病病斑的平均治愈率为75.7。臭氧化油制备。使用前12天，将食用植物油盛于密闭容器内，将专用聚合粉按l千克油2袋粉比例放入，将农业综合防控机输出导管及水气混合器插入油中，按每千克油通入臭氧气体10小时以上制备。一次未用完
27、再次使用前需重新通气制备。,春季防治：在猕猴桃伤流期未开始前。以先刮除病斑再涂抹臭氧油治疗为主：伤流期开始后，以在病斑周围纵向划道、深达木质部，然后均匀涂抹臭氧化油治疗：1520天后再涂抹1次以加强防效。对于伤流期开始前未发现病斑的果树，也可在主要枝干部位纵向划道并涂抹臭氧油。这样可以借助根压将臭氧油输送到树体内，从而杀灭潜伏在树体内的病原菌。,秋季防治：在秋季摘果后将臭氧化油与水以1：30的比例混合后制备成油乳剂全树喷施12次，用于杀灭枝叶上潜伏的病原菌和封闭采摘导致的伤口病斑刮治：先将病斑均匀轻刮，露出新生组织后，再涂抹25金力士乳油20倍+72农用链霉素可湿性粉剂1000倍+柔水通800
28、倍混合液，或25金力士20倍乳油+80%金纳海水分散粒剂30倍+柔水通800倍混合液，或25金力士乳油200倍+70，DTM50倍+柔水通800倍混合液均可。严格检疫：不准病区种苗、接穗及果实进入未发病区。,（4）碧生（噻唑锌 20%悬浮剂）防治法1月：做好刮治病斑工作（刮至发病部位10公分以外地），同时全园树干、主蔓、剪锯伤口用碧生50倍液涂抹一次，感病植株需全株涂抹。2-3月：定期检查：做好刮治病斑工作，及时涂抹“碧生+世高”。萌芽抽梢：使用20%碧生400倍液全园喷雾。7-10天后再喷一次。注 意：伤流期不要刮治,4-5月：开花前（4月底）：选用碧叶750倍全园喷雾谢花后（5月中旬）：选用碧叶750倍全园喷雾幼果期（5月底）：选用碧叶750倍全园喷雾同时要定期检查，做好刮治病斑工作，刮除（刮至发病部位10公分以外地）后及时涂抹碧生+世高。6-8月：定期检查，做好刮治病斑工作及时涂抹碧生+世高。9-10月：采果前1个月，20%碧生400倍液全园喷雾。采果后全园再喷一次。11-12月：刮治病斑，12月中旬涂抹“碧生+世高”一次。,谢 谢！祝各位身体健康、财源广进,
