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1、第二节组成生物体的化合物,2,占生物体总重量万分之一以上,大量元素,生命的物质性,构成细胞的化学元素在自然界中都能找到，没有一种是生物体所特有的，说明生物界与非生物界具有统一性，生命是物质的。,组成生物体的化学元素,微量元素,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,Fe、Mn、Mo、B、Zn、Cu等,必需元素,二、构成细胞的化合物,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,水,水是生命之源！,表一,表二,讨论：1、不同生物的含水量有无差别？有一般性的规律吗？2、不同的器官或组织中水分含量怎样？又有何规律？3、心脏是坚实的，血液是流动的，但从上表看到两者的
2、含水量仅相差4%，其原因如何呢？,水的存在形式和生理作用：,结合水：,自由水:,约占4.5%,是细胞结构的重要成分。,占大多数，细胞内的良好溶剂、运输作用、参与细胞内化学反应。,一切生命活动绝对不能离开水，没有水就没有生命。,现有干燥的黄豆、泡胀的黄豆、黄豆芽,1、鲜黄豆转变成干黄豆，体积和重量都减少了，减少的主要是什么物质？2、干燥的黄豆不能萌发，泡胀的黄豆可以萌发说明了什么？3、种子为什么在晒干后才能长期贮存？,无机盐,1、存在形式：大多数以离子状态存在，少量的与其他化合物结合。,11.5%,2、无机盐的生理作用,是细胞和生物体的重要组成成分；维持细胞和生物体的生命活动；维持细胞的渗透压；
3、维持细胞的酸碱平衡。,儿童和老年人补钙时，什么状态的钙容易被吸收？为什么长期缺乏铁会出现缺铁性贫血？人每天为何要摄取一定量食盐？吃盐多为什么会产生渴觉？人在输液时，生理盐水的浓度为什么是09？过高或过低会产生什么影响？,糖类,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖,蔗糖、麦芽糖,乳糖,淀粉、纤维素,糖元,1、糖类是构成生物体的重要成分；2、糖类是生物体生命活动的主要能源物质；3、核糖是RNA的组成成分；脱氧核糖是DNA的组成成分；4、淀粉、糖元是细胞内储能物质。,C、H、O,元素组成：,脂类,1、元素组成：主要是C、H、O2、种类和作用：,脂类,脂肪,类脂,固醇,（1）储存在脂肪细胞中（2）是生
4、物体内储存能量的物质（3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力,（1）除含C、H、O外，还含N、P（2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中（3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞器的膜、核膜）,（1）包括胆固醇、性激素、维生素D 肾上腺素等（2）维持正常新陈代谢和生殖过程,起重要调节作用,课堂巩固一1、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内（）A。结合水/自由水的比值与此无关B。结合水/自由水的比值会升高C。结合水/自由水的比值会降低D。结合水/自由水的比值不变,C,2、过度肥胖的人脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（）A蛋白质 B脂肪 C糖类 D水,D,课堂巩固二1、人体的牙齿和骨
5、骼中含有钙离子和磷酸根离子，说明无机盐所具有的生理功能之一是（）A.细胞化合物的重要组成部分B.维持正常活动C.调节细胞的酸碱平衡D.维持细胞正常形态2、骨骼和牙齿中缺乏钙和磷，其骨质变软；红细胞内铁含量降低，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的功能则减弱，这些无机盐的生理功能是：,构成细胞内各种化合物的重要组成部分。,A,课堂巩固三1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是重要的能源物质C.淀粉和糖元都是生物体内储备能源的物质D.纤维素是植物细胞壁的主要成分2、小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（）A.葡萄糖和糖元B.葡萄糖和麦芽糖C.纤维素和糖元D.淀
6、粉和蔗糖,C,A,课堂巩固四1、下列哪一项是构成细胞膜的重要成分（）A、脂肪B、磷脂C、胆固醇D、维生素D2、下列脂质中能够对生物体的正常代谢活动起调节作用的是（）A、脂肪B、磷脂C、胆固醇D、脂肪酸,B,C,课堂检测：1、把一小块生物组织粉碎后进行化学分析，得到水、蛋白质、纤维素等。由此可判断该组织是（）A、小麦的B、家兔的C、鱼的D、蝗虫的2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、水3、在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒
7、。这个事实说明，某些无机盐有调节 的作用。,A,D,酸碱平衡,4、动、植物细胞中都有的糖是（）A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖B、蔗糖、麦芽糖C、糖元和纤维素D、肝糖元和肌糖元5、对细胞内自由水的下列描述中，有科学性错误的是（）A、自由水约占细胞内水分的95.5%B、自由水与蛋白质等物质相结合C、自由水能流动和易于蒸发D、自由水是代谢反应的介质或参与反应。,A,B,19,第一章生命的物质基础,第二节 构成细胞的化合物蛋白质,20,蛋白质,、无机盐 11.5%、糖类和核酸 11.5%、脂类 12%、蛋白质 710%、水 8090%,21,比较下列几种物质相对分子质量：,蛋白质的相对分子质量很大，是一种
8、高分子化合物，为生物大分子。,元素组成：主要由C、H、O、N四种，也含有P、S及一些微量元素。,22,蛋白质的基本单位氨基酸组成,A氨基酸的形成,甲烷,乙酸,甘氨酸,23,几种氨基酸的结构式：,观察比较这几种氨基酸的结构式，它们在结构上有什么相同点和不同点？,24,H|氨基酸结构通式：RCCOOH|NH2,氨基酸结构特点：至少要有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。R基不同，氨基酸的种类不同，约有20种。,羧基,氨基,25,蛋白质的化学结构肽链,26,一条或几条肽链通过一定的化学键，按不同形式折叠和盘曲形成具一定空间结构的蛋白质分子才表现出生物活性。,蛋白质的空间结构,由三个或三个氨基酸分子缩
9、合而成的，含有多个肽键的化合物，叫多肽。呈链状故名肽链,27,脱水缩合盘曲折叠氨基酸肽链（一条或多条）蛋白质。,28,蛋白质结构的多样性,29,主要功能,蛋白质是一切生命活动的体现者,1)结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质,2)催化蛋白：如酶,3)运输蛋白：如红细胞中的血红蛋白、载体,4)调节蛋白：如胰岛素和生长激素,5)免疫蛋白：如抗体、干扰素,30,小结,蛋白质分子结构层次表解如下：,元素组成 C、H、O、N等,基本单位 氨基酸,通式：,特点：,化学结构 多肽（肽链）,特点：呈链状，有一定的氨基 酸序列,空间结构 蛋白质分子,连接：肽链通过一定化学键连接,形成：螺旋、折迭形成空间结构,特
10、点：具生物活性、多样性,结构特点,氨基酸种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,空间结构千差万别,功能,结构物质,调节新陈代谢,31,蛋白质的有关计算问题,2、蛋白质相对分子质量的计算,蛋白质相对分子质量=氨基酸的相对分子质量总和-失去水分子的相对分子质量总和,形成的肽键数=失去的水分子数=氨基酸数-肽链的条数,1、蛋白质形成过程中肽键、水分子的计算,32,m-1,m-1,ma-18(m-1),至少1个,至少1个,m-n,m-n,ma-18(m-n),至少n个,至少n个,33,1、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是
11、A、573和573 B、570和570 C、572和572 D、571和571,2、人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象做出解释？,因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种类、数量不同，排列次序不同，空间结构也不同），所以它们的功能也不相同。,34,3（1）图中A表示，D表示。（2）该化合物由个氨基酸分子失去个分子水面形成的，这种反应叫。在这个过程中，相对分子质量减少了。该化合物称为。（3）图中表示R基的字母是，表示肽键的字母是。（4）图中有个肽键，有个氨基和个羧基。（5）该化合物由种氨基酸组成的。,三,两,氨基,羧基,缩合,36
12、,两种,三肽,B C G,E F,两个,一个,两个,35,5、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A798、2和2 B798、12和10 C799、1和1 D799、11和9,4、谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是A5、9、4、1 B4、8、5、1C5、8、4、1 D4、9、4、1,36,免疫球蛋白的结构示意图如右。其中ss表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该蛋白由m个氨基酸构成，则形成的蛋白质中肽键数，相对分子质量比原来减少,m-4,(m-4)18+3x
13、2,注：2-SH-SS-+2H,37,38,核酸,化学元素组成相对分子质量基本组成单位分子结构主要功能重点：两种核酸的比较,39,化学元素组成,C、H、O、N、P,BACK,40,相对分子质量,几十万几百万,BACK,41,基本组成单位,核苷酸,核糖核苷酸,脱氧核糖核苷酸,BACK,(A U G C),(A T G C),（4种）,（4种）,42,分子结构,DNA（脱氧核糖核酸）：双螺旋结构RNA（核糖核酸）：一般是单链,BACK,43,主要功能,一切生物的遗传物质，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。,BACK,44,核糖核酸和脱氧核糖核酸,45,核酸,组成元素：,C、H、O、N、P,组成物质：,一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基,基本单位：,核苷酸,脱氧核糖核苷酸（4种）,核糖核苷酸（4种）,核酸,脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核,核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质,功能,控制蛋白质的合成,一切生物的遗传物质,核酸,1种,2种,5种,（8种）,46,47,
