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1、个人卫生及着装要求,个人卫生及着装要求,进入车间前的着装规范工作过程中的洗手消毒要求相关规范要求,个人卫生及着装要求,1、进入车间必须穿戴本公司统一的工作服，工作鞋，工作帽，发网，与食品直接接触的作业人员必须戴口罩。有设置更衣室的车间并且与食品直接接触的岗位人员不得穿戴工作服，工作帽，工作鞋离开工作场所，如需要离开工作场所时，必须按规定要求更换工作服、工作帽、工作鞋。,个人卫生及着装要求,2、必须勤换洗工作服、工作鞋、工作帽、口罩、发网等，尽量保持着装物件的整洁，原则上做到每日一换。应保持良好的个人卫生，勤洗手、勤理发，不得留长指甲，涂指甲油及其他化妆品，不准浓艳化妆，喷洒香水进入车间。,个人
2、卫生及着装要求,3、作业人员不得将与生产无关的个人用品（衣服、茶杯、食品、药品、烟、手表、化妆品等）和饰物（耳环、手镯、戒指、项链等）带入工作场所。,个人卫生及着装要求,4、工作人员上班前不许喝酒，进入工作场所不准吸烟，吃食物，不准随地涕吐，乱扔废弃物及做其他有碍食品卫生的活动；进入车间前，手接触脏物，进厕所，用餐后都必须进行洗手消毒后方可进行工作。,相互用粘筒将衣服上的毛发等粘附物清理掉,进入车间前的着装规范,食品生产过程中为预防工作服及其他外用品污染食品，要有专门设备存放工作服、帽，并禁止穿工作服进厕所或离开生产加工场所。为防止头发及头皮落入食品中，应有清洁的帽子、头巾。为防止唾液、鼻涕污
3、染食品，加工场所应要求戴口罩。进入生产车间前或工作前，注意检查制服上松动的扣子和标志，以防口袋中的物品落入食品容器或食品加工机械中。,头发上有大量的细菌和化学护发品，都将会对食品造成严重的污染。毛发脱落的数量有多少？1小时平均23根8小时从业人数=1天工厂毛发脱落的总量（例如：一个有50名从业人员的工厂，按2根8小时50名=800计算）,生产操作的工作人员带有微生物接触及谈话咳嗽、打喷嚏直接或间接地污染食品。,洗手消毒步骤,(1)用流水将手打湿；(2)用手挤压皂液盒挤出皂液，在手上搓揉15秒钟；(3)再用流水洗手；(4)将双手浸入洗手水池旁边的次氯酸钠消毒液槽里浸泡20秒钟；(5)再用流水清洗
4、双手；(6)把双手在热风干手机上烘干。食品生产经营人员还应注意对手指甲的检查，不得蓄有长指甲，以防止指甲中存留的污秽污染食品。,为什么要洗手?,洗手是从业人员卫生最基本的问题，在日常生活中，手与其他物品接触的机会最多，因而手部皮肤上存在的细菌无论从种类上还是数量上，都较身体其他部位要多。据调查显示，健康人的手掌中央每平方厘米有450000个嗜氧菌，0.01克指甲中的细菌数为120000个。由此，要彻底的洗手，消毒。,在以下情况时必须洗手：,工作开始前大小便以后中途离开岗位，休息或饮食后打电话后接触生制品及不干净的容器、包装材料之后捡拾污物或直接处理废弃物后；洗手后经过2小时继续加工时。另外，在
5、头发、鼻腔、口腔、耳朵等处也有很多细菌，所以在工作时，绝不能用手接触。这些部位也能检出各种致病菌。要求每周至少剪一次指甲。,采用不同洗手方式，经微生物培养检测呈现的洗手效果:,未洗手(成片菌落生长),只用清水漂洗(仍有成片菌落生长),用皂液洗净的手(仍有许多菌落生长),用消毒剂洗手后情况(未见明显菌落生长),在我们的工作环境中随时随地都存在有微生物，微生物是一群个体微小，结构简单的生物（在显微镜下方能看到），其种类繁多（达到10多万种）。微生物主要分细菌、真菌、病菌三大类。细菌有如致病性大肠杆菌，引起人类患皮肤病的金黄色葡萄球菌，引起结核病的结核杆菌。病毒有如引起人患甲、乙型肝炎的病毒等。,污
6、染手指的细菌与食品卫生有关的主要是金黄色葡萄球菌和肠道菌。金黄色葡萄球菌在人的鼻腔分布较多，因而当手接触鼻部或鼻涕时，手指必然受到鼻腔细菌的污染。,肠道菌大多来自粪便，最常见的问题是大便后手的处理。根据大肠菌群的浸透效果，大便时使用各种卫生纸要多层叠用，特别是水样便腹泻时，薄卫生纸要5次折叠，叠成32张，如果不使用这样叠层手纸，水样便中的细菌就能透过卫生纸污染手指。据调查，平均有30.8%的食品从业人员手上出有大肠菌。,食品生产企业人员应注意养成良好的卫生习惯，从个人做起，从身边的一些小事做起，维持生产经营环境整洁，严格按照卫生要求进行操作。这样才能创造好的产品质量，好的产品质量才能赢得好才经
7、济效益。只有企业发展了，我们才能得到更大的收益。,良好卫生习惯从我做起,您洗手了吗？您消毒了吗？,5S管理,在我们的工作中，常常会遇到以下情况,1、急等要的东西找不到，心烦，浪费时间；2、桌面摆得零零乱乱，办公空间压抑；3、每次找东西，都要打开抽屉狂翻；4、环境脏乱，使得情绪不佳；5、有用的没用的、好的坏的堆在一起，造成损失和呆滞；6、生产设备设施脏乱，缺东少西；有用的无用的物品同时存放，占用大量空间；现场道路堵塞，行人、搬运无法通过。,5S之间的关系,5S管理,现场5S,现场5S要求大家做到：,合格品与不合格品分开存放；工具分类分区存放，用完之后及时归位；现场工器具及时清理；自己的卫生责任区
8、随时保持清洁；生产现场、更衣室要整洁；,一、整理,将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的；把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来；不必要的东西要尽快处理掉。,二、整顿,对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐；对工作区内放置不同物品的区域作出明确标识；对存放的物品标出明确的数量、品名、规格。,在生产区域外设有专门的饮水区域，向员工提供清洁的饮用水，这样可以避免员工将私人的引用水杯带入生产区域，造成不必要的污染。,三、清扫,将工作场所清扫干净。保持工作场所干净、亮丽。,机械、器具、容器洗净、杀菌；工厂内全面洗净、杀菌。特别是对于僻静、冷落角落；使用的器具、容器、滤器等及
9、时清洗更换；以木、布、纸等材料制成的器具、台架等，尽量换以金属；要使环境易于清扫，尽可能设置开水喷洗设备，以清洗微生物、有机污物；区域责任到人，工作场所看得见看不见的地方全清扫干净，打扫、去脏、去乱,脸要天天洗，设备呢？,四、清洁,将上面的3S实施的做法制度化、规范化。维持整理、清扫的成果，保持干净亮丽,“漆见本色，铁见光”；维护成果，杜绝一切污染源；把5S当成日常工作中的一部分，维持整理、清扫的成果！,五、素养,通过晨会等手段，提高员工文明礼貌水准，增强团队意识，养成按规定行事的良好工作习惯。不断的累积，使素养提高，智慧产生。通过进行上述4S的活动，使每个员工都自学遵守各项规章制度，养成良好
10、的工作习惯，做到以厂为家、以厂为荣的地步。,目的 为启发全体员工的想象力，集结个人的智慧与经验，提出有利于本公司生产改善及业务发展的建议，体现“人人动脑筋，企业出黄金，个人得奖金”的理念，以达到降低成本、提高质量、增进效益、激励同仁士气的目的.,合理化建议活动,“合理化建议”是指针对本公司经营管理各环节的明确的、具有建设性的、具体可行的改善方法，具体包括：,a)有关改进工艺技术、设备效能、操作规程以及提高产品质量、产量、节能降耗方面的建议；b)有关改进新产品的设计、制造工艺，提升新产品价值，降低新产品成本的建议；c)有关改进产品的包装及奖项设计的建议；d)有关安全生产、食品卫生、环境保护方面的
11、改进建议；,e)有关改进营销策略和营销方法，进一步拓展市场，扩大产品销量，降低销售费用的建议；f)有关提高企业管理水平和行政效率，以管理出效益方面的建议；g)有关采用替代原辅材料，达成既保证产品质量又降低成本费用的建议；h)其它有益于企业经营与发展，提升经济效益和社会效益，且切实可行的建议。,什么是合理化建议？,实施办法,合理化建议的提出,人力资源部（行政部）,合理化建议管理小组,处理,奖励,提交合理化建议表,登记、初审,复审,跟踪实施,合理化建议的评分等级及奖励标准：,大家一起想喔！,安全生产,安全生产指生产经营活动中的人身安全和财产安全。作为公司的新进员工必须认真学习并执行公司有关安全技术
12、、生产卫生工作的各项规章制度，必须严格遵守公司的安全生产操作规程、避免事故发生，切实做好个人安全防护。,安 全 生 产,安全色与安全标识,1、安全色,安全色是用来表达禁止、警告、指令、提示等安全信息含义的颜色。它的作用是使人们能够迅速发现和分辨安全标志，提醒人们注意安全，以防发生事故。,我国安全色标准规定红、黄、蓝、绿四种颜色为安全色。,红色：含义是禁止、停止。用于禁止标志。机器 设备上的紧急停止手柄或按扭以及禁止出 动的部位通常都用红色，有时也表示防火。,蓝色：含义是指令，必须遵守。,黄色：含义是警告和注意。如厂内危险机 器和警戒线，行车道中线、安全帽等。,绿色：含义是提示，表示安全状态或可
13、以通 行。车间内的安全通道，行人和车辆 通行标志，消防设备和其他安全防护 设备的位置表示都用绿色。,（1）禁止标志的含义是禁止人们不安全行为；其基本形式为带斜杠的圆形框。圆形和斜杠为红色，图形符号为黑色，衬底为白色。禁止标志图形共23个。,常见禁止标识,（2）警告标志含义是提醒人们对周围环境引起注意，以避免可能发生的危险；其基本形式是正三角形边框。三角形边框及图形符号为黑色，衬底为黄色。警告标志图形共28个。,常见警告标志,发生事故不仅会带来经济损失，更会给个人带来痛苦。然而详细了解，我们会发现安全事故的发生大多是可以预防和消除的，其中消除危险最好的办法莫过于日常操作规范和安全检查。机器设备的
14、运动形式不同，存在危险的种类也不同，但一般集中在转轴、轮子、滚轮、滑轮、切刀、压锭及齿轮等部位。,消除安全隐患要求做到：,固定的防护装置比较简单，它直接固定在机器上或一稳固面上，比如墙壁或地面。它们的制作材料一般都是钢铁，不会妨碍生产，但固定防护装置往往需要用工具拆卸方可进行清洗，因此操作过程中不得私自拆卸防护装置、清洗后应及时将防护装置装回；工作过程中要求员工双手控制，部分事故发生的原因是工人在用一只手填料加工件的同时，另一只手在操作开关，即手还在机器里，机器就开始工作，而造成的，因此不管是自己一个人操作还是两个人操作都要在确定手已离开机器后方可开机。部分岗位有特殊的上岗技能要求及注意事项，
15、如未经指导，容易出现安全隐患，因此，未经车间主任或班组长允许、指导，不得随意代岗。,消除安全隐患要求做到：,货梯不得乘人车间、仓库不得吸烟变压器不得靠近在车间不得嬉戏、打闹电源开关上不得放置杂物车间放置物品时不得占用消防通道不得挪动灭火器,发生火灾的报警与接警处置程序,火场逃生方法,观察哪里可以逃生，当时决定要准确，一瞬间可以决定你的生死。先用湿毛巾或湿衣物掩住嘴和鼻，压低姿势，沿地板爬行，火燃烧时，火焰往上走，所以地面10-20公分有残留空气，可以通过逃生。三层楼以下，如果人站在窗边，可以用窗帘布或床单撕裂成条连接好可以沿下水道或水管、广告牌等相接物往外逃生。,火场逃生方法,通过火场时，应将
16、所穿的衣物用水浸泡后穿与身上或棉被被打湿后也可以披在身上，勿仅顾自己扑救，火的上升速度远比上楼梯来得快！遇到火警时应迅速向地面人员发出信号，不可以惊慌跳楼，以免产生坠楼伤亡。,进入陌生场所应该先了解的信息,1、避难逃生方向。2、安全门、梯位置，及是否未关闭、是否上锁。3、查看消防栓、缓降机、救助袋等各项灭火、避难器具位置。,公司规章制度,目录,员工守则纪律制度宿舍管理规定,员工守则,服从领导指挥，自觉遵守企业的各项规章制度团结协作，认真负责，保质保量按时完成生产，工作任务。爱护企业财务，厉行节约，反对浪费，努力降低成本和损耗。勤奋实干，虚心好学，不断提高生产技术和工作能力。遵守职业道德和社会公
17、德，文明礼貌，卫生整洁，做模范员工。,纪律制度,（一）考勤制度1 生产员工上下班实行打卡考勤，不打卡按缺勤处理。上班：个人打入；下班：各工段班组长统一打出（如有漏打，需由车间主任补签，工作时间方可生效）；如因工作需要加班的，须由车间主任签字确认。2 考勤卡一律须由车间主任亲自核算；3严禁代人打卡或由别人代打卡；4 打卡时须按先后顺序排队，不得拥挤插队，打卡后不准再做私事，统一下班后不准无故拖延打卡时间。5吃饭时间（夜宵除外）必须打卡，如有特殊情况需连班作业的岗位须由车间主任报给生产厂长批准同意后才能执行，且卡上需有车间主任签名确认。6 生产员工到达工作岗位超过规定时间均为迟到，有迟到的除不享受
18、满勤奖外根据迟到时间长短按违规处罚规定给予处罚。,（二）请假制度,员工有事必须至少提前0.5天办理请假手续，未提前办理请假手续或未经请假擅自缺勤，按旷工论处。请假期限：病假2天以上（含2天），必须有医生证明；工作满一年可请探亲假20天；一年内事假累计不得超过30天，否则按新工人论。车间工人请假审批权限：三天以内（含三天）的由车间正（副）主任审批即可生效；三天以上的长假须由车间主任审核后交由生产厂长审批方可生效；特殊车间，如复合薯片车间员工休长假前需将工作服退回公司后方可开始休假。请假期满须按时上班，如有特殊情况需续假者，应办续假手续，否则按旷工论处；休完长假在规定的时间内回公司的须上班满一周后
19、方可领取上个月工资；休完长假超过规定时间回公司上班者，一律按新员工论，但试用期工资不再由公司付。旷工1天扣旷工当日同类岗位人员工时的2倍；生产员工有事要请假，不得擅自叫人替班，违反者，取消替班出勤，并于通报批评，如因此给公司造成质量问题的，相关责任人将予以开除；,（三）辞退/职、开除相关规定,新进生产员工试用期为715天，具体由车间主任根据员工在工作岗位上的适应速度来确定。生产员工进厂处于试用期内车间主任提出因其不能胜任工作给予辞退的，在其办理好相关离职手续后，公司将给他/她足额支付报酬；生产员工进厂处于试用期内自己提出辞职的，需按照相关规定办理好相关离职手续15天后到公司领取工资。公司正式工
20、人要辞职的，原则上须提前15天提出书面辞职报告，经车间主任同意报分管领导批准后，才可辞职。辞职工人离厂前须退还工作服、工作帽、宿舍用品、衣柜钥匙及公司办理的所有相关证件，如有丢失或损坏应按原价赔偿。离职员工工资核算方式：1）员工原属于计时工资制的，直接按照岗位工资及工时给予核算；2）员工原属于计件工资制的，男、女工分别取该车间上个月对应的男、女工最低计件工价。一般员工的开除必须经过分管领导审批，部门主管除名必须经过总经理审批。,属以下情况之一者，属于严重违纪行为，公司将根据给公司造成的损失要求给予100元以上的赔偿，相关责任人予以开除处理，情况严重的移交司法机关，追究法律责任：1）触犯国家法律
21、法规、损害国家和民族利益者。2）与公司离心离德，泄露公司重大机密和严重损害公司利益及声誉（如公司形象、秘密、财产等）者。3）在外兼职或以公司名义获取个人商业利益者。4）打架斗殴，偷盗公司及员工财物，窃取公司有关技术机密者。5）连续旷工大3天者或一年内累计旷工达5天者。6）假借职权，营私舞弊者，挪用公款，故意毁损公物者。7）携带违禁品进入工作场所者，在公共场所聚赌或斗殴者。8）不服从主管的指挥调遣，且有威胁行为者。9）逾期移交不清者。10）泄露公司机密、捏造谣言或酿成意外灾害，致使公司遭受重大损失者。11）仿效上级主管人员签名，盗用印信者或擅用公司名义者。12）因各种原因严重违规而被开除的情况。
22、,（四）违纪处罚规定,1、打卡作弊者，相关责任人第一次罚款10元，第二次罚款20元，第三次则为严重违规论处罚款50元，并予以辞退；打卡后不上岗者，一经发现，按缺岗工时两倍罚款，如被发现三次同类情况者属严重违规，罚款50元，并予以开除处理；统一下班后无故拖延打卡时间者，取消拖延工时，且参照打卡作弊者给予处罚；如代人打卡次数高于10次属严重违规，罚款100元，予以开除处理。2、上班迟到10分钟以内的每次扣款5元，迟到超过10分钟扣款10元；当月累计迟到超过3次罚款30元。早退15分钟以内的参照迟到执行，早退15分钟按缺勤论处；凡有迟到、早退及请假（不含休假）记录者不得享受当月满勤奖。3、生产员工上
23、班时不准擅自离岗、串岗、睡岗（特殊岗位经批准的除外），不准会客，不准开玩笑，不准看书报，不准做私事，违者每次罚款10元。如因此而发生生产事故或产品质量问题，按情节轻重予以严肃处理，造成损失的，按产品的价值酌情赔偿。,（四）违纪处罚规定,4、员工迟到、早退、脱岗、睡岗经车间主任三次以上教育批评，且迟到、早退、脱岗、睡岗总次数月累计超过10次者，罚款100元并予以开除。5、员工不服从工作分配和生产调度，无理取闹者，取消当月满勤奖，每次罚款20元；如出现三次同类情况者，属严重违反公司规章制度，罚款100元并予以开除；6、员工上班时间吵架，打架或酗酒闹事者，第一次罚款50元，并予以全厂通报；第二次出现
24、同类情形者，属严重违反公司规章制度，罚款100元并予以开除。喝酒上班者每次罚款10元；发现三次以上者，罚款100元并予以开除。7、生产员工上班期间有事请假，须经车间主任同意，违者按缺勤处理。8、造谣惑众、破坏团结、破坏生产、损害企业声誉者，将根据对公司造成的损失予以罚款并开除。,（四）违纪处罚规定,9、盗窃或乱拿工厂财物、偷奖卡（现金、实物）者每次罚款50元以上，如盗窃或乱拿的金额超过500元以上的属严重违反公司规章制度，除要求其照价赔偿损失外予以辞退，情节严重者送公安机关处理。10、泄露、盗窃、出卖公司商业机密者，除要求其赔偿损失外予以开除，并送公安机关追究法律责任。11、非因工作、生产需要
25、、随便吃产品者，每次罚款5元。12、在作业区内吸烟者每次罚款50元，在仓库吸烟者每次罚款50元，因吸烟而造成事故者，负完全责任并赔偿所有损失，情节严重者送公安机关处理。13、生产员工上班时间非因公司原因不按规定着装的，每次罚款5元；上班穿拖鞋者每次罚款10元；乘坐货梯者、乱用货梯（如打开货梯门后操作的），除公开批评教育外每次罚款100元；乱按、乱踢、不按秩序使用货梯的每次罚款20元。,（四）违纪处罚规定,14、工作不负责任，导致产生次品废品，浪费原、辅材料和各种能源，造成损失者，按损失价值15%赔偿；造成工器具、公物损坏者由相关人员照价赔偿，如属个人责任则由个人承担赔偿责任。15、违反操作规程
26、，造成发生质量和责任事故，机器设备损坏者，罚款50元以上，造成损失的，按损失价值20%赔偿。16、故意损坏公物者，按原价的两倍赔偿外，还另处罚款。17、违反食品卫生管理制度，造成食品污染损失者，按损失价值20%赔偿。18、违反产品质量管理要求者按照车间质量考核奖罚细则给予处罚。19、如不按规定搞好环境卫生和设备维修保养者，每人每次罚款10元。,（四）违纪处罚规定,20、如需跨车间替班作业，要经生产厂长批准后由车间主任统一调配，违反者取消其当天工时。21、严格按生产计划办事，原则上不准任意超时作业。22、禁止生产车间擅自零售产品或个人到车间、仓库取零售产品。违反者，除没收所带产品外，相关责任人每
27、人次罚款10元。23、在宿舍区使用或存放危险、违禁物品，违规用电者一经发现处以50元罚款，并予以通报，情节严重者交由公安机关处理。,（五）奖励制度,1、在技术更新、技术改造和企业管理方面提出合理化建议并被公司采纳者，给予晋升工资或按贡献大小根据合理化建议规定发给一次性奖金。2、举报不良行为经核查属实者将根据所举报的事情对公司的影响情况给予一定的奖励。3、能及时向相关人员反馈紧急情况或积极参与现场紧急情况处理的，将根据贡献给予奖励。4、按时完成任务，不发生生产责任事故，产品质量事故的，且能够严格遵守本管理规定的将给予0-50元不等的奖励。5、其他奖励制度参照各工段组规定。,宿舍管理规定,室内不得
28、使用或存放危险、违禁物品；室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线。不准使用明火炉具(用电炉具)及超负荷用电。未经保安人员登记不得私自留宿外人或亲友，如外人拜访，保安人员应登记其姓名、关系及进出时间；员工不得在宿舍内赌博或其他不良行为。损坏公司财物者，将根据所损坏物品照价赔偿，情节恶劣者将给予罚款；宿舍内公物有自然损坏者，应报当班保安，再由办公室安排人员进行修缮。为了保障公司员工有较充足的休息时间，以免影响工作及身体健康，电视、收音机、手机音量必须调低，室内不得大声喧哗，以免妨碍他人休息，屡教不改者将取消其住宿资格。,宿舍管理规定,住宿员工有下列情况之一者，取消其住宿权利(退宿)并呈报管理部门查处：在
29、宿舍赌博、斗殴、及酗酒者；蓄意破坏公用物品或设施者；擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者；经常迟归影响他人休息、妨碍宿舍安宁屡教不改者；无正当理由经常外宿者；有偷窃行为者；擅自随意调换房间、床铺者。夜间员工外出最迟应于23时前返回宿舍(上夜班归舍人员除外)，否则应说明理由，公司将给予警告。超过23点回宿舍者，宿舍保安有权进行情况登记备案。为保证宿舍卫生，所有员工均不得将食堂饭菜、餐具带到宿舍食用，一经查实每人每次罚款十元；员工宿舍内不得放有与食堂相同或十分相似的餐具，更不得将食堂餐具带到宿舍作为私用或随意将其丢弃，一经查实将给予本商品价格五倍的罚款。,其 他,每月15日发工资；车间大部分实行计件工资制，试用期7-15天，试用期男工3元/时，女工2.8元/时，转正后根据产量测算工资。每月有两天休假，休假期间给予8元/天的生活补贴，如果没休则这两天除工资外还给予10元/天的生活补贴，每月设有满勤奖30元。每月设有卫生纪律考核奖，最高励40元，如果是在复合署片车间则最高励为50元，主要是考核员工的卫生、劳动纪律有没有执行到位。,学习态度,知识,能力,改变习惯,原则原理方法,我需要我想要我做得到我决定要,更多练习回馈追踪肯定/奖励,练习正确的环境正确的教炼,个人成长：成于心态，归于素养,不论你来自哪里，曾经如何，让我们从现在做起，提升个人素养！,
