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第二十九单元常见慢性病知识,（四）课改组,肥胖病人的营养,肥胖症的定义,1、肥胖是指身体中含有过多的脂肪组织。成年女性体中脂肪组织超过30%即定义为肥胖，成年男性超过20%25%则定义为肥胖。2、计算BMI,肥胖的原因,遗传病理因素心理和环境因素营养和生活习惯的因素药物的因素,营养治疗的原则,以能维持机体的基本代谢为标准，限制热能、脂肪、蛋白质、碳水化合物的摄入量，使体重逐渐下降，以接近或达到标准体重为目的。,营养治疗的方法,食物的选择（1）以低热量食物为首选（2）蛋白质占热量的比例要加大，可占到20%30%。（3）主食一定要吃，可占到总热量的50%左右。（4）限盐，每天36克左右。,烹调方法,（1）肉以蒸、煮、汆、涮、炖为主（2）菜以生吃为首选，以拌、汆、涮为辅。（3）禁用较强的有刺激性的食物。,肥胖的预防,预防肥胖比治疗更易奏效，最根本预防措施是:适当控制进食量;自觉避免高糖类、高脂肪饮食;经常进行体力活动和锻炼，并持之以恒。预防肥胖应从婴幼儿开始，1岁以内必须提倡母乳喂养，孩子稍大后，培养爱活动、不吃零食、不暴饮暴食等良好的生活及饮食习惯。,肥胖的预防,中年后机体能量需要量随着年龄的增长而减少，若与青年时期比，4060岁应减少能量5%10%，60岁以上减少20%为宜。随着年龄的增长应及时调整日常饮食与作息，避免体内能量过剩，以预防肥胖，定期测量体重，按标准体重进行评价。,
