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1、【题名】青菜。【科属】为十字加花科植物青菜的茎叶。【属种】十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包 括结球及不结球两大类群。【别名】油菜、油白菜。【性味归经】性温，味甘，无毒；入肺、胃、大肠经。【功效主治】可食用部位：菜叶、菜梆子。清热除烦， 行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热， 口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。【题名】大蒜【科属】百合科【属种】多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按 皮色不同分为紫皮种和白皮种。【别名】蒜、蒜头、独蒜、胡蒜【性味归经】辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可 入药。大蒜种西汉时从西域传入我国。【题名】萝卜【科属】十字花科【属种】萝卜属
2、，一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或 圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。【别名】莱菔【品种】常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，我们食用的部分是根。【性味归经】种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝 卜含淀粉酶，能助消化。【题名】韭菜【科属】百合科【属种】葱属百合科多年生草本植物【别名】韭，山韭，长生韭，丰本，懒人菜，草钟乳，起阳草【成分】含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生蕤、 维生素C等。【性味归经】味甘、辛，性温，无毒。以种子和叶等入药，有健 胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。韭菜 对人体有保温作用，还
3、能增进体力和促进血液循环。幼麟开心农场“绿之缘”中队种植植物科属【题名】莴苣【科属】菊科【属种】莴苣属，一、二年生草本植物。【别名】千金菜、石苣、春菜、莴笋、香笋。【品种】分为叶用和茎用两类【性味归经】莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌 渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海 各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴 苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺 激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。【题名】葱【科属】百合科【属种】葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青 色葱叶，下部为白色葱白。【别名】香葱、绵葱、火葱、四季
4、葱、细米葱。【品种】根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。【性味归经】葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品， 而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱植株高大，葱白洁白而味 甜，在北方栽培较多。用途多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是 一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。【题名】蚕豆【科属】豆科【属种】野豌豆属，一年生或二年生草本。【别名】胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。【品种】为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。【性味归经】蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量 47%60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、 粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。小叶芝麻
5、菜:芳香类速生叶菜，有芝麻香气和辣味，香味浓。植株矮小，叶片小，羽状全裂，深绿色， 种子比其他芝麻菜小得多，生长慢，产量低。植株小，适宜直播。播扃0天左右可以采收， 不宜过晚采收，以免引起抽苔。青菜薹又叫油菜、油白菜。十字花科植物青菜的茎叶。十字花科芸属，一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。性温，味甘，无毒；入肺、胃、大肠经。可食用 部位：菜叶、菜梆子。清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热， 口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。大蒜又叫蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不 同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时 从西域传入我国。韭菜又叫韭，山韭，长生韭，起阳草。葱属百合科多年生草本植物，含有挥发油及硫化物、 蛋白质、维生素等。味甘、辛，性温，无毒。以种子和叶等入药，有健胃、提神、温暖作用。 根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。葱又叫香葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色 葱叶，下部为白色葱白。根据葱白的长短可分为大葱和小葱。葱是日常厨房里的必备之物， 它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。
