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1、超市管理概略,零售业的业态经营及管理,零售业的业态,百货公司,购物中心,超级市场,专卖店,便利店,购物中心(MALL),卖场坪数,卖场环境,卖场管理,商品管理,约200000平方米以上,舒适、宽敞，但整个卖场环控重视公共部分,商店管理,无,百貨公司,卖场坪数,约70000平方米以上,卖场环境,舒适、宽敞、整齐并重视整个卖场环控,卖场管理,专柜管理,商品管理,部类管理,超級市場,卖场坪数,卖场环境,卖场管理,商品管理,约200015000平方米,方便、舒适，无百货及MALL对环控的重视,自营管理,单品管理,便利店,卖场坪数,卖场环境,卖场管理,商品管理,约500平方米以上,舒适，但不宽敞,自营管
2、理,单品管理,专卖店,卖场坪数,卖场环境,卖场管理,商品管理,约200500平方米以上,舒适.不宽敞.重视整个商品陈列,自营管理,单品管理,超级市场的定义:一般是指商品实行开放陈列,顾客自我服务,货款一次结清,以经营生鲜食品干杂日用品为主的店,超市经营的特点:消费对象 以一般消费者者为主要对象销售商品 以日常消耗品为主的必需品超市购物的优点 顾客自我服务;商品采购可以一次的采购所需商品而节约了时间,价格相对比百货公司低,超级市场部门分配,营 业,采 购,前勤,后勤,服务台,仓 库,商 品,超市的整体流程,事实上也是非常繁琐,包括每一个单位的工作职掌,商品组合,定价方法,促销活动,采购流程,订货流程等 这些很细节的管理面并不是一两堂课就可以讲解的.所以今天只是粗略的说一些概念,希望可以启发一些大家对超市得定位更家清楚及了解,总结,JUSCO,AEON-JUSCO 台湾永旺百货JUSCO(香港)JUSCO(中国),GODIVA,http:/,SUGAR SPICE 糖村,http:/,
