咖啡种植资料全.docx

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1、A030103001咖啡有什么经济价值？前景如何?咖啡、可可、茶叶为世界三大饮料作物。咖啡豆含有淀粉、脂肪、蛋白质等多种营养成分， 除主要供饮用外，还可提取咖啡碱，医药上用作麻醉剂、利尿剂、兴奋剂和强心剂。果肉富 含糖分，可以酿酒、制醋和酒精（据报道，7.5公斤果肉可制1公斤浓度90%的酒精），果 肉还可以生产一种粘性很大、不燃和不透水的粘质胶。在蒸煮的果肉中配入无机盐，并将酸 碱度调整至4.5,可作食品工业中应用的某些酵母的培养基。咖啡中的单宁酸和咖啡残渣发 酵而得的有机酸可作鞣料。加工后个残渣可作饲料和堆制成肥分较高的肥料。据称，还可从 咖啡中提取食油。咖啡花含有香精油，可提制高级香料。S

2、 B行业管理学院一创业及经营全套资料WWW37暨心（各行各业.开店及鲤营）只要88元!！种植咖啡投资少，收益早，产值高。一般植后2-3年就有收获，收获期达2030年。一般 年平均亩产干豆100-150公斤，按每公斤干豆10元计，亩产值达1000-1500元，或更高。世界咖啡消耗量很大，约比可可大三倍，比茶叶大四倍。我国热带、亚热带幅员辽阔，不少 地区气候适宜咖啡生产，目前我省雷州半岛就有生产咖啡，随着我国对外开放政策的贯彻执 行和人民生活水平的日益提高，逐步发展咖啡种植业，对于加速我国社会主义建设，具有一 定的意义。（广东省农垦总局李道和）A030103002现时我国咖啡栽培情况如何？中国种植

3、咖啡的历史已有一百多年，但是真正成为商品生产的时间不长。八十年代末期面积 最高达27万亩，其中海南省21万亩、云南省5万亩、广东也有1万多亩，福建也种植一些。 后来由于咖啡豆价格下跌，种植企业只好将咖啡改种其他作物。1991年种植面积开始下降， 到1995年只剩下9万亩。中国消费虽然不多，八十年代初全国咖啡消费也只有2000多吨， 而到1990年达到1.2万吨。随着中国咖啡加工技术的进步，新产品的开发和出口贸易的发 展，估计到本世纪末，咖啡豆的消耗量至少1.5万吨以上，到2010年比九五末翻一番达 到3万吨也是可能的。中国共有咖啡宜植地1164万亩，目前仅植9.02万亩，尚有1137万 亩宜植

4、地，其中有一、二类宜植地556万亩，可供发展利用，潜力很大。而1995年全国总 产仅3291吨，其中海南省581吨，云南2605吨，广东105吨。为此中国政府力争在九五 末期咖啡种植面积要求达到15万亩，产量达0.6万吨以上，2010年面积达20-30万亩，总 产量达1.21.5万吨。我省种植咖啡的地区主要是在湛江地区的国营农场和部分农户。发展趋势同全国一样，但在 国营农场种植的由于技术贯彻比较好，产量水平比较高，有一定的经济效益。而一家一户的 农户，加上选地和技术管理都较差，所以产量水平较低，经济效益不好。如要很好发展，只 有重视科学技术，认真贯彻技术措施，咖啡的发展前景还是可观的。（广东省

5、农垦总局李道和）A030103003咖啡主干生长习性及树冠如何形成？芽的种类及作用怎样？咖啡主干的生长有明显的顶端优势现象。靠近主干顶部的枝条生长特别旺盛。但这种优势随 主干增高而减弱。主干生长量随品种及自然气候特点而异。小粒种咖啡幼苗长出69对（中 粒种8 12对）真叶时，便抽出第一对分枝。定植当年一般长4 8对一分枝，第二年生长 量开始增大，一般长出7 12对，第三年生长量最大，可达14 15对分枝，在管理良好的 情况下，可以抽生1820对分枝，同时在树冠下部长出二分枝（特别是小粒种咖啡，抽生 二分枝能力强），开始形成树冠并少量结果，第四年以后，主干生长减缓、节间变短，进入 结果期。主干的

6、生长具有季节性变化。旱季生长量较小，节间短，雨季生长量较大，节间较长，冬季 生长量最小，节间最短，出现密节叫过冬节。因此，可以根据这一生长特点，了解自然生长 下植株的株龄情况。芽的种类及作用。芽分顶芽与腋芽，顶芽分主干及直生枝顶芽和各级分枝顶芽。主干顶芽的 作用是向上抽生新的主干。各级分枝顶芽的作用是延生分枝。腋芽分为主干腋芽和分枝腋芽 两种。主干腋芽有上、下两种性质不同的芽，上面的称上芽，下面的称下芽。上芽与主干顶 芽同时萌动，抽出一分枝。每个上芽只能抽生一次。下芽又称潜伏芽，一般在主干顶芽受抑 制时（去顶、受伤或变曲），才萌生发育为直生枝，整形修剪时截干后，可利用直生枝培育 为新的主干。下

7、芽为不定芽，可以多次抽生。分枝的腋芽又分为两种，一种是叶芽，可以多 次抽生，主要作用是抽生下一级分枝或次生分枝。另一种是花芽，可以多次抽生，主要作用 是开花、结果。（广东省农垦总局李道和）A030103004咖啡枝条的种类及其抽生结果特性怎样？咖啡的枝条按其着生部位及生长方向分为下列几类：一分枝：由主干上芽（与主干顶芽同时发育）横向抽出对生的枝条，称为一分枝。二分枝：由一分枝叶腋呈4560度角抽生所枝条称为二分枝，它较一分枝短。三分枝：有二分枝叶腋有规则的抽生的枝条称为三分枝。其他各级分枝依此类推。云南小粒种咖啡最多可达七级分枝。次生分枝：在各级分枝上的腋芽，不规则地向树冠内部或上、下部长出的

8、枝条。直生枝：主干下芽垂直向上生长的枝条称直生枝。有些直生枝丛生在郁蔽的树冠内，徒长， 节间很长，又称徒长枝。健壮的直生枝，可根据整形需要，培养为新生的主干，徒长枝为修 剪的对象。咖啡各类分枝生长结果的特性，因品种和生长环境不同而有较大的差异，因而整形修剪的方 法也不相同。我国海南岛栽培的中粒种咖啡，由于高温多雨，主干生长迅速，一分枝数量多， 年生长量大（多达21节），每节结果多而密。二、三分枝结果比较稀疏，在郁蔽的树冠内 部结果更少。因此，宜采用靠一分枝为主要结果枝的多干整形。我省栽培的小粒种咖啡，由 于气候较温凉，日照短，植株生长缓慢，树干发育粗壮，抽生二、三分枝的能力强，为主要 的结果枝

9、，宜采用单干整形，即留单条主干，多次（1-3次）截顶，促进二、三分枝抽生。（广东省农垦总局李道和）A030103005咖啡主要栽培品种有哪些？哪些品种最适合我省种植？ 咖啡是茜草科、咖啡属、多年生常绿灌木或小乔木。主要的栽培种类及品种如下：（1）阿拉伯种。俗称小粒种，原产于非洲埃塞俄比亚，是世界主要栽培种。我国主要分布 于云南、广东湛江地区。该种为常绿灌木，较矮小，高4-5米；分枝细长，枝干木栓化较 早；叶片小而尖，长椭圆形，革质，富有光泽，质地较中粒种硬；叶缘波纹细而明显；果实 较小，果肉较甜，种皮较厚，易于种子分离。鲜果与干豆比（鲜干比）约4.-5: 1。种子 较轻，每公斤干豆4000-5

10、000粒。单节结果数较少（12-15个），但枝条结果节较多。管 理良好的亩产可达500公斤左右。该种较耐寒、耐旱，产品气味香醇、饮用质量好，但易感 染叶锈病。（2）罗巴斯塔种。俗称中粒种，原产于非洲刚果热带雨林区。栽培面积仅次于小粒种，我 国主要在海南省栽培。该种为常绿小乔木，株高5-8米，分枝细长而柔软，枝干木栓化较 迟；叶片较大，呈椭圆形，质软而薄，叶缘波纹大而明显；枝条单节结果较多（平均25-3 0粒），果实大小不一。成熟时紫红色，果肉较薄，鲜干比3.5-5: 1,浆果汁液少；种皮（银皮）薄，紧贴种子，不易脱落，每公斤干豆3000-4000粒。本种不耐强光，不耐风、 旱，抗寒力弱。但抗病

11、力强，不易感染叶锈病。产品饮用味浓，刺激性较强。（3）利比里亚种。俗称大粒种。原产于非洲利比里亚。栽培面积小，我国海南省亦有少量 种植，适于低海拔、气温较高的地区生长。只要88元!h B行k管理学院创业及经泞全食资料（各行各业.开席及经营）只要88元!！（4）埃塞尔萨种。原产于西非洲的查理河流域，我国没有栽培。（5）阿拉巴斯塔种。是法国咖啡和可可研究所于1962年开始，在非洲象牙海岸用秋水仙碱 处理而产生的四倍体中粒种咖啡与小粒种咖啡相互杂交，培育出的一个新杂种，我国没有栽 培我省最适合栽培的品种就是阿拉伯种（俗称小粒种）。（广东省农垦总局李道和）A030103006咖啡开花、结果习性如何？花

12、芽发育。咖啡的花芽为复芽，每个叶腋中有花芽2-6个，花芽的发育与枝条内部营养及 环境条件有密切关系。据研究，咖啡是一种短日照植物，光照超过13小时，植株就只有营 养生长。因此，中粒种咖啡的花芽7月下旬才开始发育，小粒种的花芽在10-11月开始发 育。当年抽生的枝条的腋芽，都可以正常发育为花芽，但在过度荫蔽下生长的纤弱枝条的腋 芽多数不发育，或仅少数发育。开花特性。咖啡不同株或同株不同叶腋或同一叶腋不同花的花芽，发育常不一致，有先有后， 形成花期相对的集中，多次开花的特性。中粒种咖啡在海南省的花期为11月至次年6月，盛花期为2-4月。小粒种咖啡在海南省花 期为11-4月，盛花期3-5月。在我省花

13、期为2-6月，盛花期4-6月。咖啡的开花受气 候，特别是雨量和气温的影响较大，花芽发育至花蕾分离，都需要一定的水分，才能正常开 花，高温干旱或低温干旱，小粒种咖啡花蕾发育不正常，形成星状花、爪状花。中粒种 咖啡花蕾变细小，颜色变成粉红色，开花不正常。气温低于10度，花蕾不开放，13度以上 才有利于开花。在晴朗天气，中、小粒种开放的花，一般在清晨3-5时初开，5-7时盛开， 9-10时散发花粉较多，阴天、毛毛雨天，花可整天开放。果实的发育。啡果实发育时间较长，开花至果实成熟所需要的时间随种类不同而异。小粒 种咖啡需8-10个月，中粒种咖啡10-12个月，咖啡果实发育初期较慢。果实增长最快期， 小

14、粒种咖啡为开花后2-3个月，中粒种咖啡则在花后4-6个月。雨量对果实的发育影响较大，花后幼果形成时，遇暴雨或雨水连绵，常引发花序轴腐烂，整 个花序脱落。花后遇干旱，幼果常因缺水而干枯，特别在管理较差的情况下，落果、干果更 为严重，造成减产。（广东省农垦总局李道和）A030103007咖啡生长对环境条件有何要求？我省哪些地方适合栽种咖啡？咖啡原是热带雨林下的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环 境的习性。（1）温度。对温度的要求随栽培种类而异，小粒种较耐寒，喜温凉的气候，要求年平均温 度19-21度，当月平均温度降至13度左右，植株生长缓慢，降至8度时，嫩叶生长受抑制，

15、枝干节间变短，绝对最低温零下一度时，嫩叶及未木栓化嫩茎受冻害。若气温陡降、陡升， 受害重。管理差、生长不良的受害重，枝条干枯，造成减产。反之，受害则轻。(2) 雨量。年降雨量在1250毫米以上，分布均匀，特别在花期及幼果发育期，有一定降雨 量最适宜咖啡的生长发育。(3) 光照。咖啡不耐强光，需要适当的荫蔽，光照过强，生长受到抑制。如果加上水肥不 足，就会出现早衰现象，甚至死亡。荫蔽过度，枝叶徒长，花果稀少，产量亦很低。对光量的要求随种类及发育阶段而异，大粒种最耐光，可在全光照下生长。小粒种比中粒种 较耐光。幼龄咖啡需要较大的荫蔽度(6070%)，成龄咖啡则需要较小的荫蔽度(25 3 0%)。咖

16、啡对光照强度的适应能力随栽培措施而改变，加强水肥管理，植株营养条件好， 可以增加对光照的适应力，因此，在精细的栽培管理措施下，可以进行适当密植的无荫蔽栽 培，以获得高产。(4) 风。咖啡喜静风环境，台风及干风对植株生长都不利。台风吹落叶片、果实，吹断枝 干。干风影响咖啡开花，降低稔实率。(5) 土壤。咖啡根系发达，吸收根分布浅，要求疏松、肥沃、排水良好的壤土。我省湛江地区适合栽种小粒种咖啡。(广东省农垦总局李道和)A030103008咖啡是怎样繁殖的？咖啡繁殖可分为有性繁殖和无性繁殖两种。生产上一般采用有性繁殖。1. 有性繁殖通过选种、育苗、苗圃管理、施肥等措施。2. 无性繁殖采用插条和嫁接两

17、种无性繁殖方法。插条繁殖。插床的准备，目前较好的插床方式为恒湿插床，它可以大大节省淋水用工，提高 插条成活率和发根率。恒湿插床的做法：先在平地挖一条宽1米深30厘米，长度视需要而 定的贮水槽，槽底保持水平，槽底及内壁用一块不漏水的塑料布垫好，使之成为一个贮水槽， 内填上碎石、粗沙。再沿着贮水槽的四周边缘用砖头、石块砌成床壁高20厘米。并用塑料 薄膜垫衬内壁，防止水分损失。但床壁与贮水槽的交接处要留有空隙，以排除贮水层过多的 水分。内填细沙，使之成为插床。插床上用一个准备盖塑料布的罩子盖住，罩子用铁丝或竹 子做骨架，制成拱形，最高处20厘米，宽度以能罩住插条为准，长度以易于搬动和连接起 来刚好同

18、插床长度相等为原则。使用时，把罩子移开，在贮水槽层充分灌水，呈饱和状态。 在细纱插床上插条后，用洒花桶淋一次水。罩上罩子，再盖上一块透明度较好的白色塑料布， 四周用石块压好。为防止阳光直射塑料罩，恒湿插床一定要架设荫棚，使荫蔽度保持在70 80%。插后注意检查，随时调整荫蔽度。插条的制备及抨插。咖啡只能用直生枝作插条材料。选择发育健壮。绿色未木栓化的直生枝 作插条材料。将直生枝上的每个叶片剪去1/2。然后分段剪下，每节为一段，节下留7 10 厘米长的一段茎，将每一段茎节从两个芽之间剖开，成为各带一个芽的插穗，切口要求平滑， 下端削为楔形，这样插穗就制备好了。为防止咖啡枝条切削后氧化变黑，应把插

19、条(插穗) 浸入水中。抨插时，按10X10厘米的株行距斜插、直插均可，深度以沙埋到叶节处为好， 插后淋水，使插条与沙密切结合。插床管理及移苗。插床管理主要是水分管理，注意检查沙床湿度，不要过干过湿。抨插45 天后，把主根长2厘米以上，且有侧根的插条移至苗圃，继续培育8-10个月即可出圃。嫁接方法用得不多，主要用于低产园和低产树的改造、更新。（广东省农垦总局李道和）A030103009咖啡如何进行选种？良种是丰产栽培的基础，选种包含二个方面的含义，一是选用优良品种，二是选用S B行业管理学院-创业及经营全套资料了鳖心各行各业,开店及经营）只要脚无!1优质的种子。目前我国栽培的中、小粒种咖啡，未进

20、行系列的鉴定、分类，尚未确定出优良 的品系或品种。因此，应根据本地区的自然环境条件，选择适宜的栽培种，一般说来，海拔 低、温度较高、雨量充沛的地区，应选择种植中粒种。海拔高、温度较低的温凉地区，应选 择种植小粒种。选用优质的种子，首先要选择好优良的母树，其次要做好采种、洗种、选种 及种子贮藏等工作。现分述如下：选择优良母树。优良母树选择标准是：树龄6龄以上，连续三年高产、稳产。单株产量，中 粒种2.5公斤以上，小粒种1.5公斤以上，树冠较矮小，枝干健壮，节间短。树型，中粒种 咖啡选择软干、开张型。小粒种咖啡选择直立型，叶色浓绿、有光泽，结果枝节多，果实成 熟期较为一致，果大而密集，大小均匀，果

21、粒饱满，果皮薄，干鲜比高。抗逆性强，特别抗 叶锈病。入选的母树，可单株或混合采种繁殖，采用经选择后母树上的种子，对培育壮苗，提高产量 有较大的作用。特别是在小粒种咖啡中能使后代纯度高，生势强。但中粒种为异花授粉，用 种子繁殖，后代变异性大，最好用入选优良母树，进行无性繁殖（即用插条繁殖）。采种洗种。在果实盛熟期，在入选母树上选择充分成熟、充实饱满、粒大、大小一致、具有 两粒种子的果实做种。果实采集后，立即进行脱皮洗种，方法是：将果实置于地板上，用砖 头磨破果皮，除去果皮，种子加入草木灰搅拌、摩擦。然后再放入水中冲洗，直至完全去除 了种子表面的粘滑物质，种子不粘滑时为止。水洗时，应淘汰浮于水面的

22、不充实的种子。阴干和贮藏。把脱胶洗净的种子，置于通风的地方晾干，切勿暴晒，以免影响发芽率。晾 干的种子，不宜久藏，中粒种贮藏超过3个月，小粒种超过4个月，种子发芽率就明显降低。 最好是随采随播。（广东省农垦总局李道和）A030103010咖啡种子如何进行催芽？咖啡种子从播种至出土所需时间较长，如果直播，花工多，出芽不一致，生长不整齐。最好 先进行催芽。常用的催芽方法如下：沙床催芽法：是目前常用的方法。把种子集中播在沙床上，使其出芽、出土，在子叶老熟、 真叶未出现时，移至苗圃。具体做法如下：整地起畦后，在畦面铺上一层3厘米左右的细沙， 做成沙床，沙床需架设荫棚（或在树荫下选择催芽床），保持809

23、0%的荫蔽度。然后在 沙床上均匀撒播种子，播种量约为每平方米0.30.5公斤种子。播后用木板稍压种子，使之 与细沙充分接触。上面再盖一层沙，厚度以看不见种子为宜。沙上覆盖一层杂草（也可用稻 草），最后用洒花桶充分淋水。以后每天淋水，保持湿润，3050天，便有个别子叶出土， 此时，便把覆盖草除去，以利幼苗出土和茁壮生长。层积催芽：此法在小粒种咖啡生产中用得较多。即把种子与沙分层堆积催芽，待种子露白点 时，直接播种在准备好的苗床上。其做法是：在半荫蔽、背风、较暖和的地方，选地起畦， 畦高1015厘米，畦面铺2厘米厚的沙，上面叠放事先浸水一昼夜的种子约三层，再铺上 一层2厘米的沙，随后盖草淋水。以后

24、经常淋水保持湿润，约经2030天，种子开始发芽， 把出芽的种子捡出播种，其余的继续催芽。（广东省农垦总局李道和）A030103011咖啡怎样进行育苗管理？移苗至出圃前，沙床先淋透水，起苗时尽量保护根系。苗应随起随栽，移栽时，主根不能弯 曲，过长的主根可适当截短。回土时分层压紧，使根系与土壤紧密接触，随后淋定根水，移 苗时，株行距因不同种类而定。小粒种咖啡以20X20厘米，中粒种咖啡20X25厘米为宜。苗圃地管理。淋水及中耕除草，每天早晚各淋水一次，使土壤保持湿润，长出一对真叶后， 根据土壤水分状况，减少淋水次数并根据土壤板结及杂草生长情况，及时进行中耕除草。施 肥除苗床施足基肥外，还应根据苗木

25、生长情况适当追肥。第一次追肥最好在长出二对真叶、 侧根抽生后进行，以后每隔20天左右追肥一次。肥料以猪、牛栏肥和绿肥沤制的充分腐熟 的水肥为主，适当施用化肥。由于咖啡对肥料，特别是含氮化肥反应敏感，易受肥害，施用 时要掌握好浓度。化肥最好按比例、兑水施用。第一次肥水比例为1： 50，以后可逐步加大 浓度。幼小的咖啡苗在施用化肥后，最好再淋一次水把粘在叶片上的肥料冲洗干净，以免灼 伤叶片。气温较低的地区，冬前应停止施肥，避免抽生嫩梢，冬季遭受寒害。定植前一个月， 停止淋水施肥，使移苗顶芽稳定，组织健壮，以利于植后成活。覆盖。有条件的地方，苗床最好用死覆盖，可抑制杂草滋生，减少土壤水分损失，节省淋

26、水 除草用工。覆盖物腐烂后，又是良好的有机质肥料，可促进幼苗速生。调节荫蔽度。幼苗出土后至3对真叶时，荫蔽度以70%左右为宜，抽出3对真叶后，宜减 少至60%，分枝长出后，减至50%，定植前一个月，用小荫棚荫蔽的，要拆除荫棚，大荫 棚也要逐步除去棚顶荫蔽物，锻炼苗木，提高适应能力。防寒。冬季气温较低，易受霜冻和寒流影响的地区，应注意防寒，一般采用熏烟、在迎风面 增设挡风屏障，冬前施钾肥等防寒措施。（广东省农垦总局李道和）A030103012咖啡什么时候定植？如何提高定植成活率？定植时间。应根据各省区的自然气候特点而定，一般在雨季后定植，成活率较高。海南省气 温较高，下半年雨较多，宜在79月份定

27、植，我省一般7月下旬开始进入雨季，宜于6 8 月定植。为提高植后苗木的成活率，定植时应注意：（1）选择壮苗。宜选用苗龄9 12个月，分枝24对，茎粗（离地10厘米处）1厘米以 上；顶芽稳定，植株生长健壮，根系发达，无病虫害的壮苗定植。不符合标准的苗不出圃。 弱苗、徒长苗、弯根或根系不发达、畸形苗应淘汰。（2）为保持完整的根系，挖苗前一天应充分淋水。挖苗时避免伤根，主根保留的长度为10 20厘米。起苗后，进行苗木修整，剪除烂根及枝端嫩梢，每片老叶剪半，嫩叶叶片剪掉2 /3，以减少水分蒸发，利于植后成活。（3）及时、适时定植。应做到随挖苗，随定植，如当天挖苗不能当天定植者，应置于阴凉 处，用禾草遮

28、盖根系，同时喷水，保持湿润。宜选择阴天或雨后土壤不太湿时定植，成活率 较高，若土壤湿度过大，粘根，植后易板结，发根难，会导致植株枯黄、死苗。（4）定植方式。裸根定植，即种苗不带土，便于运输，但易失水干枯。带土定植，即挖苗 时，使根系带适量泥土，植后成活率较高。截干定植，即大苗截干后的定植方式，一般用于 二年生以上的苗木，苗高1米以上。在离地面2530厘米截干，待主干下芽稍微萌动，即 出圃定植，成活率较高。（5）株行距。合理密植是咖啡高产的重要措施，过疏，投产株数不足，产量低；过密，光 照不足，枝条徒长，花芽分化少，产量亦低。应根据不同地区，栽培的咖啡种类及农业措施， 采取不同的株行距。目前，我

29、国各植区常用的株行距为：小粒种2X2米（亩植167株），2 X2.5米（亩植133株），1.8X2.3米（亩植160株）；0.8x2米（亩植416株，无荫蔽栽培）。 中粒种2X2米，2X2.5米或2X3米（亩植167 111株）。（广东省农垦总局李道和）A030103013怎样选择与配置咖啡荫蔽树？咖啡原产于热带林下，要求有一定的荫蔽度（幼龄期7080%，成龄期小粒种25 30%， 中粒种30%左右），才能正常生长发育。在栽培条件下，设置荫蔽，有利于改造小环境， 调节气温，降低土温（在高温干旱季节，有荫蔽与无荫蔽土温相差45度）；缓和风速， 减少蒸发；荫蔽树的枯枝落叶，可提高土壤肥力。目前，世

30、界咖啡产攀篇如何开咖啡馆也业及涕全套资料区，多采用有荫蔽树栽培。荫蔽树的选择。咖啡的荫蔽树有两类，一是自然荫蔽，即在森林地开垦时，选留原生树。另 一类是人工种植荫蔽树，目前，我国常用的荫蔽树种有：台湾相思，在海南省和我省植区使 用较多，属豆科常绿植物，生长迅速，透光均匀，但根系较大，且易感褐根病。银合欢，广 西使用较多，我省也有使用。豆科植物，根深，树冠疏，透光良好，耐修剪。叶片可作饲料。 但在有些地区，生长较慢，树冠小，荫蔽作用不大。同时，植株结实早而多，自生苗多。其 他较常用的荫蔽树种还有银桦、刺桐、菠萝蜜等。荫蔽树的配置。应根据荫蔽树的不同特征，植区气候特点，咖啡种类及其种植密度不同来配

31、 置。采用冠幅较小的荫蔽树如银合欢、刺桐等，一般在咖啡行间每间隔24株咖啡种植一 株荫蔽树。如用树冠较大的荫蔽树，如楹树，银桦等，可适当放宽植距。荫蔽树的管理。要发挥荫蔽树的作用，应根据咖啡不同种类及其不同生长发育期对荫蔽度的 要求，进行荫蔽树的管理。幼龄咖啡需要较大的荫蔽度，要加强荫蔽树的水肥管理，使其迅 速生长，形成树冠，创造良好的小环境。进入结果期的咖啡，树冠较大，能自行遮荫，可疏 伐荫蔽树，一般保留咖啡有25 30%的荫蔽度，以利咖啡正常生长和结实。（广东省农垦总局李道和）A030103014咖啡树单干整形与修剪的方法怎样？整形和修剪是咖啡丰产的重要措施之一。整形就是使植株形成丰产的树

32、形。目的是咖啡进入 结果期之前，形成健壮的骨架结构，造成最大的结果面，为连年丰产打下良好基础。单干整形与修剪。单干整形指每株只培养一条主干的整形方法。即定植后，待植株达到一定 高度时，按要求将主干顶芽切除，控制植株高度，集中养分，促进主干增粗和一分枝的发育， 形成强健的骨架，以后每年不断从骨干枝（一分枝）抽生二、三分枝，以代替一分枝结果。 小粒种咖啡二、三分枝抽生能力强，多采用此整形方法。去顶方法：分一次去顶和多次去顶法。一次去顶法：即在保留的单条主干上，于一定高度将顶芽以下一段主干截去。去顶高度，小 粒种为150 180厘米。去顶的植株，多在树冠的外围，靠每年从上一级骨干枝抽生新的枝 条结果

33、。因此，结果面多在树冠的外围。截顶多少应根据植株生势强弱而定。生势强壮的， 截顶节数少些，若截顶过多，会促进植株抽生大量徒长枝（直生枝），增加抹芽用工。生势 弱者，可采用强度截干，有利于骨干枝的生长发育。多次去顶法：即在保留的单干上分23次去顶，生产上多采用二次去顶。小粒种去顶保留 高度是：第一次留高120140厘米。第二次留高180200厘米。在我国，中粒种咖啡多采 用多干整形，不去顶。去顶的时间与部位：采用单干整形时，宜于植后第二年或第三年5月前去顶。去顶时，保留 从年初至5月份抽生的34对一分枝，在保留的最上一对一分枝的着生节上2厘米处截顶。 上半年去顶，因不是花芽分化时间，新抽的一分枝

34、以营养生长为主，生长量大，且发育健壮， 易形成强健的骨干枝，抽生二分枝亦较早。6月份后去顶，去顶后新抽的一分枝的腋芽，大 部分形成花芽，分枝生长量小，冠幅小，且需待次年开花结果后才抽生二分枝，数量又少， 都在离主干较远的部位抽出，生势弱，影响骨干枝的生长及树冠的形成。（广东省农垦总局李道和）A030103015咖啡树多干整形与修剪的方法怎样？所谓多干整形指培养多条主干（一般34条）的整形方法。一般主干不去顶，使抽生的大 量健壮的一分枝为主要结果枝，结果12年后，枝条干枯，结果部位上升，产量下降。待 主干生长缓慢，抽生分枝减少，结果力降低后（约结果45年），更新主干。多干整形分两个步骤：即多干的

35、培养和多干轮换更新。多干的培养方法：培养多干的方法有斜植、截干和弯干等三种。生产上多采用前两种方法。斜植法：即定植时，将苗木与地面成1045度角斜植，促进抽生多条直生枝，选留从基部 抽出的34条直生枝作主干。从选留的最上一条直生枝节上方23厘米处，把原主干截去。 在高温、多湿的地区栽种中粒种咖啡，直生枝抽生能力强，垂直定植亦可抽生足够的直生枝。截干法：此法适应于1.5龄以上的大苗。定植前苗木主干离地面25 30厘米处截干。残椿 连根挖出，斜植或垂直定植于大田。植后抽生的直生枝，选留34条培养成新干。此法植 后成活率高（达100%）。一般在截口下方67厘米处抽生直生枝。随后又在主干的基部 陆续抽

36、出。但新干生长，一般不如斜植法的粗壮。多干轮换：即多干植株轮换更新。多干整形的植株，老干不断向上生长，生长量逐年减少。 一分枝结果12年后即枯死，结果部位逐渐升高，产量降低。因此，必须在产量降低时更 换主干，使之重新抽生直生枝及足够的一分枝，以恢复正常产量。多干轮换主要采用一次截 干或多次截干轮换法两种。一次轮换，即一次截去植株多条主干的更新方法。多次轮换，即多干植株，每年将结果力低 的植株12条主干截去，培养新干12条，代替老干结果。（广东省农垦总局李道和）A030103016咖啡树整形去顶后，管理上应抓哪些关键措施？去顶后，主干上（特别是顶部）抽生的直生枝须及时除去，最好是在未木栓化时抹芽

37、，以集 中养分，促进一分枝的发育，加速树冠的形成。同时要及时疏枝，减少养分消耗，使植株通 风透光，利于枝干正常发育。其原则是：剪除小粒种咖啡第一分枝离主干15厘米内的二分枝；剪除向主干内、向上、向下、生长方 位不正的枝条。剪除衰老、下垂、纤弱及过密的枝条；剪除病虫枝、徒长枝。为保证植株正常的树型和达到丰产稳产，必须根据不同种类的枝条生长结果特性进行疏枝。 中粒种咖啡第二分枝多集中在第一分枝基部2 3节上。一般长在树冠外缘的，受光好，都 能结实，与第一分枝构成主要结果面。而长在树冠内的，因过于荫蔽，结果少，有些二分枝 生长纤弱、叶黄、不结实，所以，应根据二分枝生长部位和生势决定去留。一般每节保留

38、二 分枝23条，多余的及时摘除。小粒种咖啡二分枝数量多，生长满一年的，大多数都可结实，是主要结果枝，应尽量选留靠 主干的二分枝。但在同一节上长出两条二分枝者，应剪去一条，每节留一条，每条一分枝留 45条二分枝（长势好的可留至7条），留的位置呈互相交错，排列均衡。第二分枝抽出 后，第一分枝已衰老，不能结果，故应在长出二分枝处，把一分枝剪短。凡已结果12年的分枝，先端生长缓慢，或停止生长，新生部分已不能开花结实的，可保 留基部12节，剪去其他部分，以促进新枝发生。（广东省农垦总局李道和）A030103017咖啡老树更新及弱树改造如何进行？老树更新目的是使衰老、产量极低的植株恢复正常生长及结果能力。

39、为了便于管理，要求全 园更新，更新方法应根据不同情况灵活掌握。土壤贫瘠，管理差，根系少，主干老化，萌生 直生枝困难者，应把树连根拔掉，重新定植；根系较发达，截干后能正常抽生直生枝者，采 用一次截干轮换。即在主干离地面30厘米处锯干。为避免烂椿，锯口宜由上而下倾斜45 度角，锯面用柏油涂封，防止腐烂。锯干后应加强管理，萌生的直生枝，除保留54条外， 其余的及时切除。应重施有机肥，生长期追施氮、磷肥，促进根系发育及枝干生长，加速树 体复壮。锯干时间与单干整形的去顶时间相同。一般在收果后，花芽分化期前（6月份以前） 进行。截干后当年生长量大，次年可开花结果。小粒种咖啡宜在结果后，2月底3月初，气百套

40、管理光盘下载旧温回升后截干。当年有较大的生长量，可望次年获得较高的产量。枯梢、弱株往往发生在植株枝条大量结果后，消耗养分大，得不到充足的养分供应，导致丰 产当年，枝条生长量减少，植株叶片褪绿转黄，在不良气候下，如低温干旱或高温干旱，出 现枯枝落叶，形成树冠中部空虚。改造方法。应根据枯梢、弱树不同情况经改造。中部枯梢：宜将中部枯枝剪掉，待直生枝抽 出后，选择一条作主干延续干，截去枯梢部分以上的老干。截干时间，应根据上层分枝生长 情况而定，一般于收果后的35日间，及时截干。中上部枯梢，上层只有顶上2 3对一分 枝，生长纤弱，生长量小，失去正常的生产能力。一般在收果后，于下层分枝最上一对枝条 的节上

41、方2厘米处截去枯梢部分以上的老干。选留新抽直生枝作老干的延续主干。中、下部枯梢，不论是单干整形或多干整形，均采用一次截干法，即在离地面30厘米处截 去老干，中粒种选留34条，小粒种选12条新直生枝作老干的延续主干。截干时间同上。（广东省农垦总局李道和）A030103018咖啡截干更新换种在生产上有什么意义？影响咖啡单位面积产量的因素是多方面的，种子的特性是其中重要方面之一。华南热带作物 研究院兴隆试验站是一个专业研究站，该站从1974年开始，就对中粒种咖啡选种进行观察， 经连续几年的观察发现中粒种咖啡由于异花授粉，其实生后代产量的变异性很大，即使在一 个不很大的咖啡园内，株与株之间产量的差异也

42、十分悬殊。高产的单株鲜果多达20多公斤， 低产的单株年产鲜果只有半公斤或更少，甚至没有收成。任何一个咖啡园内，低产树都占有 一定的比例，如果把中、低产树计算在一起，约占园内植株的90%。目前，我国咖啡生产 单位都是采用实生苗繁殖。而且在今后的一个时期，主要还是靠实生苗繁殖。为了改造低产 树，近年来该站进行了一些试验，从本地区的老咖啡园中选出高产的母树十多株，剪取它的 接穗嫁接在截干后新抽生的咖啡干上。嫁接换种后，植株的生势、开花和结果情况可以初步 看出，采用这种方法进行更新换种是提高咖啡单产的有效方法之一。通过各种种植咖啡单位 的推广，也证实是好的，同时采用这种方法，还节约了种植费用，降低生产

43、成本。当然，从 长远来说，选育种和推广良种是发展咖啡生产中值得研究的课题，也不能忽视，但是通过更 新换种，促进单产的提高，对当前咖啡生产，无疑是具有现实意义的。（广东省农垦总局李道和）A030103019咖啡更新换种的方法有哪些？如何进行？1、挑选高产母树。在咖啡盛产期（种后57年），通过调查或者通过单株产量记载，连续 进行23年的单株产量鉴定，选出高产母树。入选母树的产量标准应根据各地具体情况而 定，一般年平均产鲜果23公斤以上母树可以入选。2、截干。按照多干轮换的要求和方法进行截干。决定截干更新换种的咖啡园，要采用一次轮 换法，不宜采用多次轮换法，而且，最好是在植后第一次轮换的树上进行。截

44、干以后，每株 培育34条生长健壮的新干，作为嫁接换种的砧木。3、高产母树接穗的培育和大田芽接。1.1. 弯母树培育接穗：在截干时，先把入选的高产母树保存下来，当中、低产树 截干后，即把保存下来的高产母树的主干拉弯，促进主干萌发大量直生枝， 作为接穗。2. 增殖法培育接穗：增殖接穗可采用抨插法或嫁接法，于更新换种前12年 进行抨插或嫁接。做法与无性繁殖育苗相同。苗木育成后，于咖啡园进行中、 低产树截干的同时，把增殖苗拉弯，促进直生枝接穗萌发。3. 大田嫁接：把当年的咖啡果实采收完毕后，尽快截干。注意截干抽芽和培育 健壮的新干34条。在新干高5060厘米、基部尚未木栓化前嫁接。如果 原来的咖啡树生

45、势好，咖啡园的管理水平达到中等以上，截干后23个月 就可以嫁接。大田嫁接时应尽量采用腹接法，因为此法操作方便，嫁接速度 快，成活率高，一次接不活还可重接。4. 嫁接换种的田间排列：为了便于观察和检验每株母树的产量，最好每行咖啡 嫁接一个单株（高产母树）的芽；如果咖啡园大，可以把它划成若干个小区， 然后在小区内按每行一个单株的排列法进行芽接。在选种上也可作初级系比 排列，以便进一步鉴定各个无性系的产量，为今后高级系比提供选种材料。（广东省农垦总局李道和）A030103020咖啡园管理应抓哪些关键措施？1、除草、松土。幼龄咖啡园，杂草容易滋生，要注意做好除草工作，特别在雨季，应每月除 草一次，如劳

46、动力充足，要先除净根圈草。成龄咖啡园，由于园内荫蔽后杂草减少，可以2 3个月除草一次。除草时可结合进行根圈周围的松土，以增加土壤的通气和透水性能。2、深翻、施肥、改土。施肥改土可以改良土壤理化性状，特别是在比较瘦瘠的土壤上种植咖 啡，深翻施肥更为重要。深翻对咖啡的生长发育、开花结果均有良好的影响，在一般的土壤 条件下，深翻改土后，侧根生长量比不深翻的多34倍，地上部生长量也增加1/3。咖啡定植后一年，于雨季来临前以扩穴的形式进行深翻，深度4050厘米，长度6080 厘米，宽度4050厘米，每年进行一次。深翻应结合施肥压青，才能起到改良土壤的作用。3、覆盖。咖啡的根系浅生，容易受到高温干旱等不良

47、气候条件的影响，因此，做好咖啡园或 根圈内的覆盖工作，对咖啡生长发育、开花结果都有良好的作用，尤其对幼龄咖啡的生长发 育，效果更为显著。覆盖厚度以1015厘米为宜，宽度视材料而定，如材料充足，可覆盖 至行间。此外，还有灌溉、施肥工作另有专题介绍。（广东省农垦总局李道和）A030103021咖啡园如何施肥？施肥是栽培咖啡获得丰产的关键措施之一。根据盛产咖啡的象牙海岸的资料，每收获0.5公 斤干豆，咖啡树就要从土壤中吸氮35克（折合硫酸铵0.3公斤）、吸磷7克（折合过磷酸 钙0.05公斤）、吸钾38克（折合氯化钾0.1-0.15公斤）。因此，每年必须施用大量肥料， 以满足咖啡生长和开花结果的需要。

48、1、幼龄咖啡的施肥。在定植后1-2年内，结合整形进行施肥，可使咖啡形成良好的树形， 为丰产打下基础。幼龄咖啡树主要是营养生长，施肥应以氮肥为主，同时适当施用磷钾肥， 以加速树冠的形成和促进根系的发育。人畜粪尿和绿叶沤肥对幼龄咖啡树的生长有很好的效 果。咖啡苗定植后两个月可进行第一次施肥，以后每隔1-2个月施肥一次。如施人畜粪尿，应 沤制腐熟并以1： 3的比例加水稀释后施用，每株施5公斤。水肥最好在旱季施用，硫酸铵 可加在沤肥中一起施，每担沤肥可混入硫酸铵0.15-0.25公斤。化肥（氮、钾）也可在雨后 于树冠范围内均匀撒施，每株15-25克。2、结果期咖啡树的施肥。在管理较好的情况下，咖啡定植后第三年便开始结果。在果实发育 期间施用钾肥的效果非常显著，小粒种咖啡每年每株施钾肥30克，产量可提高1030%， 每年每株施钾肥60克，产量可提高57-100%。施用时期以8月份较5月份为好。