酒店会议服务流程培训课件PPT(共40张).ppt

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1、,会议服务流程,1,培训目标与任务,提高服务质量 操作更加规范化 增进部门之间的了解,2,3,会 议 室 简 介,会议室共有14个会议厅,分别为:一号楼三层会议室共8个,1301-1308 一号楼一层报告厅会议室和多功能会议室 九号楼六层9601会议室 网球场大会议室 综合厅2010会议室和三号楼二层3220会议室,4,会议服务工作流程,会前准备会中服务会后收尾,3,会前准备,了解会议基本情况会议桌的要求物品摆放场地布置,4,了解会议基本情况,所需要的会议器材和必需品(白板、白板笔、水及茶等),会议室的预订情况,做好会议场桌型及卫生等。,检查所需品是否到位,会议名称、会议时间及课程情况,5,6

2、,了解会议基本情况,1、会议的人数,会议类型,名称,时间,主办部门,会议的特殊要求,付款方式和收费金额等。2、了解会议的举办单位,出席人数,会议时间,会场要求。按市场、教学或教务等部门下发会议通知书,摆放会议桌和座椅,所需要用的文具用品、席位卡等。3、检查会场:电子屏、签到台、投影仪、幕布,音响、灯光、调等设施设备确保在完好的状态。4、协助会务组工作人员布置会议室和派发资料。,7,会议桌的要求,1.服务员根据会议的类型、性质、人数,结合会议室的具体情况安排会场布局,台型要比例协调、美观。2.会议用桌要结实平稳,桌与桌之间距离合适;台昵平整无污垢,无破损、无皱褶;椅子要干净整洁,椅子前后左右距离

3、合适,桌椅各成直线。3.同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品,搞好会议室内外的卫生,保证无异味,无异物。,8,会议桌的类型,1.教室型(Classroom Style)(即课桌式)教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。通常用会议长条桌(长183CMX宽45CMX高76CM)进行摆放,后面再放一排宴会椅。,会议桌的类型,9,2 剧院型(Theater Style)一般用于人数较多,不需作记录的会议,如报告会(如为报告会,主席台一般会就坐领导,需做VIP的招待),一些大型会议,新闻发布会,新品发布会或观看表演等。一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放上一排桌子,要注意留出

4、通道。,会议桌的类型,10,3.U 型台(U Shape Style)U型台一般为需要使用幕布,投影等的说明会或项目说明会等。此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成,空位处可放绿色植物进行装饰。,会议桌的类型,11,4.回型或董事会型(Boardroom Style)回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会,董事会或座谈会等。通常回型由IBM、围裙和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两头加上两个半圆形,使桌面更美观。董事会型是在回型的基础上中间再加上宴会桌进行填充,桌子上可放小型花进行装饰。,12,场地布置,主席台听众席,主席台,13,舞台裙:舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴,长度垂直地面,两

5、个舞台裙之间的接缝吻合,接口处不能面向客人。条幅及背景:根据客人要求缓流协助客人人员悬挂在正确位置,高度适当,不歪斜,不破坏墙面。投影幕及投影仪:会前1小时将投影幕投影仪安装到位,投影不歪斜,对正投影幕;悬挂式投影仪提 前放下。大型会议提前1天调试完毕,中小型会议至少提前1小时调试完毕。会议主题或欢迎词:根据主办方要求,可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词,要求:色泽醒目,字体大小适当,字型美观,间距合适,烘托气氛。,听众席,14,会议桌的摆放椅子台昵音响及电线,15,物品准备,准备会议需用物品,按规定摆放。一般会议摆台只需茶水及桌签。高规格的会议要配毛巾,毛巾碟,茶水,矿水,杯垫,铅笔,

6、桌签等。(烟缸备在一边,有需要时及时送上)高规格的会议会要求禁烟,我们将跟据现场的工作人员要求做好配合工作。)确保物品干净整洁,无破损。特殊会议如(签字仪式)等应询问是否需要准备香槟等及时做好准备,16,会议桌的摆放,课桌式会议先将桌子定位,根据场地人数计划桌子张数,第一排桌子距离主席台之间的通道应宽敞点(一般大于 2 米)。用23 张桌子拼在一起成一直线,前后排桌子之间相距1米;竖排桌子中间至少留出3 条主要通道,每条通道宽度应在1.52 米之间。,17,椅子,课桌式会场椅子在桌后面摆成一条直线,椅子前端与台呢下垂部分相切,间距相等前后成直线,椅套平整干净无皱。剧院式会场:每排椅子前后间距合

7、适。,18,台昵,每张桌用台昵铺好,台昵四台平挺无皱褶,台面无污物。,19,音响及电线,电源线应顺墙走线,不打卷多余电线应放置于不明显处,如果必须要走会场中的要用胶条粘好,壁免绊倒客人。音响设备:整齐摆放在墙角处,提前调试好音量及效果。音箱放在会场靠边适当位置或墙角处。,举 例,20,1 使用矿泉水的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台,摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。水杯距皮夹两厘米,水杯中线与皮夹上边缘线成水平位子,矿泉水距水杯两厘米,并成30度角。,21,绿台布,带有酒店标识的皮垫,带有酒店标识的纸张,铅笔,矿泉水,带有杯垫及杯

8、盖的水杯,22,2 使用中式茶的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台,摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。茶杯的底部边缘与皮夹上边缘线成水平位子,23,24,会中服务,迎宾服务打开相关设备设施 会议开始会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务,25,迎宾服务,如主办方要求提供礼仪,应在指定时间安排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间迎接客人。服务员要在会议开始前1小时到达并于会议开始前半小时在门口站立迎接宾客。仪容仪表要合格。,26,打开相关设备设施,会场主要灯光要在会议开始前半小时打开,主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。话筒应在会议开始前5分

9、钟打开。会前半小时开始播放轻柔、欢快的轻音乐,会议开始前1分钟通知音响师停播。并检查各项设备设施是否正常。,27,会议开始,客人到场服务1,客人进场时,服务员要将手机调至振动状态并放入工作间,禁止带入会议室。2,留意客人进场情况,对可疑人员要暗记必要时可上前询问或通知保安部跟进。3,客人进场后,引领客人入座,并为客人倒好茶水。,28,会中服务细节,A参会人员落座时,为演讲人或前排就座的贵宾倒矿泉水或茶水。会议开始后,服务员要站在会场的后面或侧面注意观察全场及时提供服务。如果宾客表示会议期间不用服务时,服务员要在会场外面值班,以备客人需要。如果有事需要离开,必须找人替岗,保证会议有人值班。B会议

10、过程中,服务员要精神集中,注意观察与会者有无服务要求,不能交头接耳,要保证会场安静,注意室内温度,合理调节空调。,C若有茶水服务,茶头应在会议开始前5分钟泡好。准备足量热水瓶,热水瓶应干净光亮无水印。会议进行中间30到40分钟应续水一次。倒主席台茶水时,应在宾客的右后方进行,动作要轻稳,不能在宾客头上或背部上方倒水,茶水以八分满为宜。主席台下面的客人倒水没有特殊要求在桌子前面进行,特殊情况可按客人要求服务。D会议期间,服务员要勤观察,若出现工程噪音或停电等突发事件,及时处理上报,保证会议正常进行。,29,E会议期间,我们只承诺我们所能提供的服务,自己做不到的不能随口就答应客人要求,在想好后在说

11、。F会中随时和音响师保持联系确保音响设备正常使用。G会议期间做好保洁工作,保持警觉性,防灾、防盗、防杂物等。,30,33,会 议 间 服 务,注意事项1,关注会议室的温度,根据现场情况做好合适的温度调整。2,给主席台添加茶水时要从客人的身后右侧进行。如主席台发言人有跟换,要及时的调换茶水和矿水毛巾。3,注意观察客人喝茶水的动作,判断客人杯内的茶水量以便及时添加。,34,4,用矿泉水的会议,要及时给喝完的客人补充新的矿水5,有茶歇的会议,要关注茶歇桌上所放的茶叶、咖啡、矿泉水的用量,是否要添加。6,在会议过程中如有电话寻找会场的客人,服务员应该和会场的工作人员联系,小声的询问,不要打扰客人会议。

12、,31,会议中间休息,1)当演讲人宣布休息时,将会场的门打开,如有带班老师要求放音乐的,通知音响师播放轻柔、欢快的音乐,音量适中。2)如有茶歇台的,在会议休息时尽快整理补充和更换各种用品,保持台面整洁,热水瓶确保有热水。3)为客人指示洗手间和吸烟区的方向。4)会议开始前1分钟通知音响师停播音乐。参会人员进场后将门关闭。,32,茶歇服务,1)会议休息开始前至少5分钟,将各种饮品、茶品、用具准备齐全,人员做好服务准备。2)礼貌询问宾客所需饮品,并迅速为其服务,保证餐台及周围的卫生整洁,及时补充饮品及用具。3)茶歇结束时整理餐台,恢复原貌,撤走并送洗餐具。,33,会后收尾,会议结束,应将所有门打开,

13、礼貌送客。送别宾客时及时为宾客叫电梯。宾客全部离场后,要检查会场有无客人遗留物品。如发现遗留物品要及时归还,不能及时归还的要及时上报上交。检查各种物品、设施设备是否完好齐全。如果缺少物品及物品损坏的及时上报,并和会务人员协商赔偿问题。关闭部分灯光和空调,作好节能工作。,34,清扫卫生,回收可利用物品,桌椅归位。撤下会议所用设备设施用品,分类归位。清洗会议用杯,分类码放在洗漱间并摆放整齐,热水器电源在整个会议结束后关好电源。检查安全隐患,清理工作间卫生,确保无误后关闭所有灯光,撤出锁门。,35,有问题吗?,谢 谢!,36,1、不是井里没有水,而是你挖的不够深。不是成功来得慢,而是你努力的不够多。

14、2、孤单一人的时间使自己变得优秀,给来的人一个惊喜,也给自己一个好的交代。3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你,让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事,所以有什么理由不努力!4、心中没有过分的贪求,自然苦就少。口里不说多余的话,自然祸就少。腹内的食物能减少,自然病就少。思绪中没有过分欲,自然忧就少。大悲是无泪的,同样大悟无言。缘来尽量要惜,缘尽就放。人生本来就空,对人家笑笑,对自己笑笑,笑着看天下,看日出日落,花谢花开,岂不自在,哪里来的尘埃!5、心情就像衣服,脏了就拿去洗洗,晒晒,阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好,何必自寻烦恼,过好每一个当下,一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。6、

15、无论你正遭遇着什么,你都要从落魄中站起来重振旗鼓,要继续保持热忱,要继续保持微笑,就像从未受伤过一样。7、生命的美丽,永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽,是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽,是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽,是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。8、有些事,不可避免地发生,阴晴圆缺皆有规律,我们只能坦然地接受;有些事,只要你愿意努力,矢志不渝地付出,就能慢慢改变它的轨迹。9、与其埋怨世界,不如改变自己。管好自己的心,做好自己的事,比什么都强。人生无完美,曲折亦风景。别把失去看得过重,放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人,人做到了,心悟到了,相

16、信属于你的风景就在下一个拐弯处。10、有些事想开了,你就会明白,在世上,你就是你,你痛痛你自己,你累累你自己,就算有人同情你,那又怎样,最后收拾残局的还是要靠你自己。11、人生的某些障碍,你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去,不如勇敢地攀登,或许这会铸就你人生的高点。12、有些压力总是得自己扛过去,说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事,还徒增了别人的烦恼。13、认识到我们的所见所闻都是假象,认识到此生都是虚幻,我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你,你承受得了吗?带,带不走,放,放不下。时时刻刻发悲心,饶益众生为他人。14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们,为了那一瞬间的同步,

17、这就是动人的生命奇迹。15、懒惰不会让你一下子跌倒,但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功,但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战,更需要坚持和勤奋!16、人生在世:可以缺钱,但不能缺德;可以失言,但不能失信;可以倒下,但不能跪下;可以求名,但不能盗名;可以低落,但不能堕落;可以放松,但不能放纵;可以虚荣,但不能虚伪;可以平凡,但不能平庸;可以浪漫,但不能浪荡;可以生气,但不能生事。17、人生没有笔直路,当你感到迷茫、失落时,找几部这种充满正能量的电影,坐下来静静欣赏,去发现生命中真正重要的东西。18、在人生的舞台上,当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时,你就更想展现

18、精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会,而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败,只找理由成功。20、每一个成就和长进,都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持,而是坚持了才能看到希望。1、这世上,没有谁活得比谁容易,只是有人在呼天抢地,有人在默默努力。2、当热诚变成习惯,恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作,两者保持热诚,就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。3、起点低怕什么,大不了加倍努力

19、。人生就像一场马拉松比赛,拼的不是起点,而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止,进步也会不止。4、如果你不相信努力和时光,那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去,也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力,而是努力了,才能看到希望。5、人生每天都要笑,生活的下一秒发生什么,我们谁也不知道。所以,放下心里的纠结,放下脑中的烦恼,放下生活的不愉快,活在当下。人生喜怒哀乐,百般形态,不如在心里全部淡然处之,轻轻一笑,让心更自在,生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界,只要推动自己就能推动世界。6、人性本善,纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰,把原本如天空旷蔚蓝的心蒙

20、蔽。但我知道,每个人的心灵深处,不管乌云密布还是阴淤苍茫,但依然有一道彩虹,亮丽于心中某处。7、每个人的心里,都藏着一个了不起的自己,只要你不颓废,不消极,一直悄悄酝酿着乐观,培养着豁达,坚持着善良,只要在路上,就没有到达不了的远方!8、不要活在别人眼中,更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变,你能做到的只有改变你自己!9、欲戴王冠,必承其重。哪有什么好命天赐,不都是一路披荆斩棘才换来的。10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻,你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔,一天数次。不痛了不代表你能完全无视,留下的那个空缺永远都在,偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的,但

21、牙总是要拔,因为太痛,所以终归还是要放手,随它去。11、这个世界其实很公平,你想要比别人强,你就必须去做别人不想做的事,你想要过更好的生活,你就必须去承受更多的困难,承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人,才能算是真正的强者。自古以来的伟人,大多是抱着不屈不挠的精神,从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生,有不同的幸福。去发现你所拥有幸运,少抱怨上苍的不公,把握属于自己的幸福。你,我,我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强,擦干眼泪;给自己一份自信,不卑不亢;给自己一份洒脱,悠然前行。轻轻品,静静藏。为了看阳光,我来到这世上;为了与阳光同行,

22、我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛,怕黑就开灯,想念就联系,疲惫就放空,被孤立就讨好,脆弱就想家,不要被现在而蒙蔽双眼,终究是要长大,最漆黑的那段路终要自己走完。16、在路上,我们生命得到了肯定,一路上,我们有失败也有成功,有泪水也有感动,有曲折也有坦途,有机遇也有梦想。一路走来,我们熟悉了陌生的世界,我们熟悉了陌生的面孔,遇人无数,匆匆又匆匆,有些成了我们忘不掉的背影,有些成了我们一生的风景。我笑,便面如春花,定是能感动人的,任他是谁。17、努力是一种生活态度,与年龄无关。所以,无论什么时候,千万不可放纵自己,给自己找懒散和拖延的借口,对自己严格一点儿,时间长了,努力便成为一种心理习惯,一种

23、生活方式!18、自己想要的东西,要么奋力直追,要么干脆放弃。别总是逢人就喋喋不休的表决心或者哀怨不断,做别人茶余饭后的笑点。19、即使不能像依米花那样画上完美的感叹号,但我们可以歌咏最感人的诗篇;即使不能阻挡暴风雨的肆虐,但我们可以左右自己的心情;即使无法预料失败的打击,但我们可以把它当作成功的一个个驿站。20、能力配不上野心,是所有烦扰的根源。这个世界是公平的,你要想得到,就得学会付出和坚持。每个人都是通过自己的努力,去决定生活的样子。1、只要有坚强的意志力,就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己,对自己的力量的信心,百这种信心是靠克服障碍,培养意志和锻炼意志而获得的。3、

24、坚强的信念能赢得强者的心,并使他们变得更坚强。4、天行健,君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志,比那些似乎是无敌的物质力量有更强大的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语:对一个歌手的要求,首先是嗓子、嗓子和嗓子我现在按照这一公式拙劣地摹仿为:对一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求,首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人,才是成功者。9、三军可夺帅也,匹夫不可夺志也。10、发现者,尤其是一个初出茅庐的年轻发现者,需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑,才能坚持自己发现的意志,并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的

25、结果,相反,我的意志是我的本质的结果,因为我先有存在,后有意志,存在可以没有意志,但是没有存在就没有意志。12、公共的利益,人类的福利,可以使可憎的工作变为可贵,只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然,方其根芽,犹未有干;及其有干,尚未有枝;枝而后叶,叶而后花。14、意志的出现不是对愿望的否定,而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声,还是鬓狗的狂吠,无论是鳄鱼的眼泪,还是恶狼的嚎叫,都不会使我动摇。16、即使遇到了不幸的灾难,已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人,就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路,那么,任何东西都不应

26、妨碍我沿着这条路走下去。19、意志若是屈从,不论程度如何,它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志,就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强,就会战胜恶运。22、只有刚强的人,才有神圣的意志,凡是战斗的人,才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是:在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度,同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能够岿然不动,坚持正见,度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的,所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来的,学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力,不懈地奋斗,就没有征服不了的东西。28、立志不坚,终不济事。29、功崇惟志,业广惟勤。30、一个崇高的目标,只要不渝地追求,就会居为壮举;在它纯洁的目光里,一切美德必将胜利。,

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