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肿瘤与营养,主 讲：黎 娟,肿瘤是机体细胞在各种肿瘤因素的作用下发生无限性的增生，而这种增生不受机体的完全制约。一、分类：良性：对机体的影响常限于局部，不转移，切除后不复发。恶性：除对机体产生局部作用外，还可发生远处转移常易复发。我国每年新增患恶性肿瘤约100万人以上，每年死亡约82万人左右。二、营养与肿瘤病因1、营养缺乏2、营养过度,一、膳食脂类和能量1、膳食脂类2、能量摄入二、碳水化合物三、蛋白质四、维生素1、胡萝卜素2、VE（生育酚）3、其他维生素,五、微量元素1、碘2、锌3、钼4、硒5、其他元素（1）铁（2）砷六、膳食纤维1、可溶性纤维2、不溶性纤维,1、亚硝酸化合物2、霉菌霉素3、蕨类植物4、槟榔5、酒精6、蘑菇,食品中天然致癌物,癌的淋巴道转移,肠的息肉状腺瘤,恶性肿瘤局部侵润和血行播散,恶性肿瘤侵润性生长,肺内的血道转移性癌,骨肉瘤,横纹肌肉瘤,良性肿瘤膨胀性生长,磷状细胞癌,卵巢的粘液性囊腺瘤,毛细血管瘤,皮肤乳头状瘤,乳腺硬癌,纤维瘤,纤维肉瘤,腺癌,脂肪肉瘤,肿瘤细胞单克隆性,肿瘤形状,
